Kvaliteta gubitka težine ovisi o volumenu dijela
Posljednji pregledao: 26.11.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Ljudi koji pokušavaju izgubiti težinu, prije svega, usmjeravaju pozornost na izbor prehrane: postoje učinkovite dijete, a nema. Međutim, vrlo malo ljudi zna da ključnu ulogu u gubljenju tjelesne težine ne igra toliko od onoga što jedemo, koliko je količina hrane koju jedemo. Kako je bolje - jesti puno, ali rijetko ili malo po malo, ali često?
Američki liječnici iz područja fiziologije, koji predstavljaju Sveučilište u Pennsylvaniji, pokušali su odgovoriti na ovo pitanje. Odlučili su pratiti kako količina dijela i energetska vrijednost hrane utječu na učinkovitost uklanjanja višak kilograma.
Stručnjaci su predložili sudjelovanje u eksperimentu dvije skupine žena. Među njima su bile 34 žene s visokom težinom i pretilosti, a 39 sudionika s relativno ranije iskustvom gubitka težine. Osim toga, formirana su stručnjaci i treća skupina, koja se sastoji od 29 žena koje nemaju problema s prekomjernom težinom. Sve skupine sudionika prošli su tjedan u laboratoriju mjesec dana. Svaki tjedan im je ponuđen isti proizvod: promjene su se odnosile samo na količinu dijela i energetsku vrijednost prehrane (promjene su slučajno raspoređene).
Jednom tjedno, dijeta žene promijenila: visoko kaloričnu hranu su zamijenjene nisko kaloričnom, i obrnuto. Svaki sudionik je nužno izvijestio o tome koliko je hrane koju je pojela tijekom tjedna.
Stručnjaci su utvrdili da ako subjekti jedu velike količine niske kalorijske hrane, tada su u budućnosti željeli jesti više, a ukupni dnevni sadržaj kalorija povećan je za 27%.
Najzadrženije u hrani bili su sudionici skupine iskusnih gubitaka težine, koji su prethodno uspješno uspjeli izgubiti težinu.
Nesreća činjenica je da je cijeli tjedan hrane ovisio o količini dijela. To jest, žene koje su jeli velike dijelove nastavile su konzumirati više hrane, ali s više energije.
Jedan od vođa eksperimenta, nutricionistica Barbara Rolls tvrdi da je kontrola količine šarže uvijek uspješnija i jednostavnija od "sjedenja" na stroge dijete. U cilju uspostave potrebne veličine jednog serviranja, nutricionisti preporučuju koristiti metodu „šakom”: na primjer, ploča ručak ili večera mora sadržavati količinu hrane koja je jednaka tri vlastitim šakama, i tanjur za ručak - četiri šake.
Stoga ne treba zaboraviti da se dnevni obrok mora sastojati od bjelančevina, povrća, zelenila, gljiva, složenih ugljikohidratnih namirnica i voća. Hrana za povrće najbolje se jede sirovom ili s minimalnom toplinskom obradom. Mjerodavna kombinacija tih proizvoda omogućit će osobi da lako i bez štetnog utjecaja na njegovu zdravstvenu kontrolu ima težinu tijela.
Rezultati istraživanja su objavljeni na stranicama apetita.