Prirodni krajolici potiču zdraviji izbor hrane
Posljednji pregledao: 14.06.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Prirodni krajolici kod većine ljudi izazivaju pozitivne emocije i osjećaj ugode. Novo istraživanje INSEAD-a pokazuje da zelena hrana također može potaknuti ljude da biraju zdraviju hranu.
Studija, objavljena u Communications Psychology sugerira da boravak u prirodnom okruženju, kao što je šetnja parkom (za razliku od šetnje gradskim ulicama) ili jednostavno gledanje zelenila izvan prozora (za razliku od grada pogled) dovodi do toga da ljudi nakon toga biraju zdraviju hranu.
"Naše istraživanje pokazuje da urbano okruženje nije dovelo do izbora nezdrave hrane, već je priroda utjecala na to da ljudi jedu zdraviju hranu", kaže Pierre Chandon, jedan od koautora studije i profesor marketinga koji drži L'Oréal dodijeljena stolica. Na INSEAD-u.
U jednoj studiji, sudionicima je nasumično dodijeljeno 20 minuta šetnje kroz park ili prometne ulice Pariza. Nakon toga, svim sudionicima je ponuđen švedski stol s raznim zalogajima – zdravim i manje zdravim.
Iako su obje grupe jele otprilike istu količinu hrane, oni koji su šetali parkom pokazali su jasnu sklonost zdravijim grickalicama: 70% njihovih izbora bili su zdravi grickalice, u usporedbi sa samo 39% onih koji su šetali gradom. p>
U drugom, kontroliranijem eksperimentu, sudionici su smješteni u simulirane "hotelske sobe" s različitim pogledima na prozore: zeleni pašnjak, gradska ulica ili kontrolni uvjeti bijelog zida sa zatvorenim zavjesama. Zamoljeni su da odaberu ručak s jelovnika posluge u sobu koji uključuje zdrava i nezdrava glavna jela, pića i deserte.
Rezultati su ponovili prethodni eksperiment. Oni koji su gledali prirodu odabrali su zdravije opcije, dok su oni koji su gledali gradski krajolik ili zid zavjese pokazali manje zdrave sklonosti.
Ideja za ovu studiju potekla je od koautorice Marije Langlois, koja je primijetila kako su ona i njezini kolege iz humanitarne vožnje biciklom od 7200 km težili zdravijoj, neprerađenoj hrani dok su se vozili u prirodnim područjima. Langlois, sada asistentica profesora marketinga na Poslovnoj školi Cox Sveučilišta Southern Methodist, pretvorila je to zapažanje u niz rigoroznih terenskih i online studija kada je započela postdiplomski studij na INSEAD-u.
Zanimljivo, istraživanja pokazuju da nemaju svi prirodni okoliši isti učinak. Svjetlina i razina zelenila u okolišu mogu igrati ulogu. Na primjer, kada snijeg prekrije prirodne ili urbane poglede, krajolik ne utječe na izbor hrane.
Istraživači su proveli još jedan eksperiment kako bi otkrili povećava li izloženost prirodi preferencije prema istinski zdravoj i prirodnoj hrani ili bilo kojoj prerađenoj hrani za koju se tvrdi da je zdrava. Sudionicima su ponudili tri vrste zalogaja: dijetalne i lagane, zdrave i prirodne ili ukusne i lagane.
Izloženost prirodnim vrstama smanjila je sklonost dijetnim grickalicama i značajno pomaknula sklonost s opcija za uživanje prema zdravijim, prirodnijim opcijama.
Ovi rezultati daju nadu za promicanje zdravijih prehrambenih navika. Škole, tvrtke i druge organizacije mogu koristiti slike prirode u kantinama kako bi potaknule učenike i zaposlenike na zdraviji izbor. Prodavci hrane mogu koristiti prirodne vizualne znakove za promoviranje zdravih ili prirodnih proizvoda.
Što je još važnije, ova nas studija podsjeća na važnu ulogu urbanog planiranja. Do 2050. Dvije trećine svjetskog stanovništva živjet će u gradovima. Uključivanje zelenih površina u buduće urbane krajolike postat će još važnije.