Mnogi smrtni slučajevi od kardiovaskularnih bolesti povezani su s neuravnoteženom prehranom

U Europi svake godine zbog loše prehrane umire 1,55 milijuna ljudi. To je zaključak nedavne studije koju su proveli Sveučilište Friedrich Schiller u Jeni, Institut za održivu poljoprivredu i ekonomiku hrane (INL) i klaster kompetencija nutriCARD.

Istraživači su analizirali važnost prehrane na smrtnost povezanu s kardiovaskularnim bolestima između 1990. i 2019. godine te objavili svoje nalaze u časopisu European Journal of Preventive Cardiology.

Studija je otkrila da se jedna od šest smrtnih slučajeva u Europi može povezati s neuravnoteženom prehranom. „U slučaju kardiovaskularnih bolesti, oko trećine smrtnih slučajeva povezano je s lošom prehranom“, objašnjava Therese Pörschmann, glavna autorica studije i doktorandica na Odjelu za nutricionističku biokemiju i fiziologiju Sveučilišta u Jeni.

Prema studiji, 27 država članica EU odgovorno je za oko 600.000 prijevremenih smrti, od čega oko 112.000 u Njemačkoj. U postotcima, većina ljudi u Europi umire od kardiovaskularnih bolesti koje su djelomično povezane s prehranom u Slovačkoj (48%) i Bjelorusiji (47%). Najmanji postotak je u Španjolskoj (24%). U Njemačkoj je 31% svih smrti od kardiovaskularnih bolesti posljedica neuravnotežene prehrane.

Studija također pokazuje koji su prehrambeni čimbenici imali najveći utjecaj na preranu smrt. „Nažalost, uvijek je to ista hrana koju jedemo ili premalo ili previše“, kaže Pörschmann. Posebno negativan utjecaj imaju nedovoljna konzumacija cjelovitih žitarica i mahunarki, kao i prekomjerna konzumacija soli i crvenog mesa.

Trećina smrtnih slučajeva je među osobama mlađim od 70 godina

Također su proučavane vrste kardiovaskularnih bolesti, kao i raspodjela po spolu i dobnim skupinama. Većinu smrtnih slučajeva uzrokovala je ishemijska bolest srca, poput koronarne bolesti srca, a slijede moždani udari i hipertenzivna bolest srca.

Oko 30% svih prijevremenih smrti dogodilo se kod osoba mlađih od 70 godina. Ukupno su istraživači ispitali 13 različitih vrsta kardiovaskularnih bolesti i 13 različitih prehrambenih čimbenika.

Stvarni utjecaj prehrane vjerojatno je još veći.

„Studija ne uzima u obzir čimbenike poput konzumacije alkohola i prekomjernog unosa energije, koji mogu uzrokovati pretilost i dijabetes tipa 2 “, objašnjava profesor Stefan Lorkowski s Instituta za nutricionističke znanosti Sveučilišta u Jeni.

„To su daljnji važni čimbenici rizika za kardiovaskularne bolesti“, dodaje dr. Toni Meyer iz Instituta za održivu poljoprivredu i ekonomiku hrane u Halleu. „Stoga je stvarna smrtnost od kardiovaskularnih bolesti, dijelom uzrokovana neuravnoteženom prehranom, vjerojatno znatno veća.“

Udio kardiovaskularnih bolesti djelomično povezanih s prehranom raste od 2019.

U analizi su korišteni podaci iz Studije o globalnom opterećenju bolestima i promatrano je ukupno 54 zemlje u zapadnoj, istočnoj i srednjoj Europi, kao i u srednjoj Aziji, koje WHO grupira kao "europsku regiju".

Uz države članice EU-a i ostale europske zemlje, uključuje i nekoliko zemalja Bliskog istoka i Srednje Azije, poput Armenije, Azerbajdžana, Izraela, Kazahstana, Kirgistana, Rusije, Tadžikistana, Turske, Turkmenistana i Uzbekistana.

Iako se broj smrtnih slučajeva djelomično povezanih s prehranom povećava diljem svijeta zbog rasta stanovništva i duljeg životnog vijeka, njihov udio u ukupnim smrtnim slučajevima pada.

„Do 2015. godine udio kardiovaskularnih bolesti koje su djelomično povezane s prehranom stalno je opadao. Međutim, od 2019. godine te su se brojke ponovno lagano povećale“, kaže profesor Lorkowski.

Najnoviji rezultati još jednom ističu veliki preventivni potencijal uravnotežene prehrane za zdravlje srca. „U Njemačkoj još uvijek imamo puno prostora za napredak i mogli bismo spriječiti mnoge prerane smrti.“