Ekstrakt narančine kore može poboljšati zdravlje srca
Posljednji pregledao: 14.06.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Nova studija koju je provelo Sveučilište u Floridi i objavljena u Journal of Agricultural and Food Chemistry otkriva da narančine kore mogu igrati važnu ulogu u poboljšanju kardiovaskularnog zdravlja.
Srčana bolest je vodeći uzrok smrti među muškarcima, ženama i većinom rasnih i etničkih skupina, prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti.
Nedavne studije pokazale su da određene crijevne bakterije doprinose razvoju kardiovaskularnih bolesti. Kada se ove bakterije hrane određenim tvarima tijekom probave, proizvode trimetilamin-N-oksid (TMAO). Razine TMAO mogu predvidjeti buduće kardiovaskularne bolesti, tvrde istraživači s klinike Cleveland.
Yu Wang i njezin tim istraživali su potencijal ekstrakata narančine kore, bogatih korisnim fitokemikalijama, za smanjenje proizvodnje TMAO i trimetilamina (TMA). Znanstvenici su testirali dvije vrste ekstrakata: polarne i nepolarne frakcije.
Kako bi dobili polarne frakcije, znanstvenici su koristili polarna i nepolarna otapala za ekstrahiranje narančine kore, objasnio je Wang.
"Ako mislite na preljev za salatu, sve što je u vodi ili octu je polarna frakcija; sve što je u ulju, dalje od vode, je nepolarna frakcija", rekao je Wang. "Otapala koja smo koristili nisu potpuno ista kao voda i ulje, ali imaju slične polaritete."
Rezultati istraživanja pokazali su da ekstrakt nepolarne frakcije narančine kore učinkovito suzbija proizvodnju štetnih kemikalija. Znanstvenici su također identificirali spoj pod nazivom feruloilputrescin u polarnoj frakciji ekstrakta narančine kore koji također značajno inhibira enzim odgovoran za proizvodnju TMA.
"Ovo je novo otkriće koje naglašava prethodno neprepoznati potencijal feruloilputrescina u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti", rekao je Wang, asistent profesora znanosti o hrani i ljudske prehrane na UF/IFAS.
Ovo otkriće je značajno jer proces proizvodnje soka od naranče u Sjedinjenim Državama proizvodi 5 milijuna tona narančine kore svake godine. Gotovo 95% naranči na Floridi koristi se za proizvodnju soka. Otprilike polovica kora koristi se za ishranu stoke, ostatak se baca. Ali američka Agencija za hranu i lijekove smatra ekstrakte narančine kore sigurnima za ljudsku prehranu. Stoga se Wang nada da će pronaći bolju upotrebu za kore.
"Ovi rezultati pokazuju da se narančine kore, koje se često odbacuju kao otpad u industriji citrusa, mogu prenamijeniti u vrijedne zdravstvene sastojke kao što su dodaci prehrani ili sastojci hrane", rekao je Wang, član fakulteta u Centru. Istraživanje i obrazovanje u području citrusa UF/IFAS.
"Naše istraživanje utire put razvoju funkcionalne hrane obogaćene ovim bioaktivnim spojevima, nudeći nove terapijske strategije za zdravlje srca."