Fruktoza dovodi do pogoršanja učenja i pamćenja
Posljednji pregledao: 23.04.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Fruktoza slabi sinaptičke veze između neurona mozga, što dovodi do pogoršanja učenja i pamćenja.
Svatko je dugo znao da mozak živi na slatkom: njegove energetske potrebe potpuno su zadovoljne ugljikohidratima. No, kako je pokazalo istraživanje zaposlenika Kalifornijskog instituta u Los Angelesu (SAD), šećer za mozak mozga može biti ne samo koristan, već i uzrokovati štetu. Rad znanstvenika bio je posvećen učincima fruktoze na kognitivne sposobnosti životinja; kao šećer su odabrali kukuruzni sirup. Ovaj proizvod sadrži veliku količinu fruktoze i koristi se kao jeftin zaslađivač u prehrambenoj industriji, u proizvodnji bezalkoholnih pića, dječjoj hrani. Prema statistikama, tipični Amerikanac koristi više od 18 kilograma ovog sirupa godišnje.
Prije nego što počnu hraniti štakore sirupom fruktoze, znanstvenici su ih naučili kako bi pronašli izlaz iz labirinta. Nakon što su štakori zapamtili labirint, podijeljeni su u dvije kategorije: 1 je dao vodu sa sirupom, a drugi - isto, ali uz dodatak Omega-3-nezasićenih masnih kiselina. Vjeruje se da ove masne kiseline štite sinapse od oštećenja i time imaju povoljan učinak na kognitivne procese. Nakon 6 tjedana, znanstvenici ponovno posadili životinje u istom labirintu.
Kako je otkriveno, voda s fruktozom jako je utjecala na uspomenu na životinje. Štakori se nisu sjećali labirinta koji je hodao tako nedavno, interneuronalne veze u mozgu oslabile, a prijenos signala od stanice do stanice postao je mnogo složeniji. Zauzvrat, ti štakori koji su, zajedno s fruktozom, primili Omega-3 masne kiseline bili su u lijepom "intelektualnom obliku" i daleko su brže pronašli izlazak iz poznatog labirinta. Rezultati znanstvenih istraživanja objavljeni u časopisu Journal of Physiology.
Autori djela zabilježili su da su kod štakora koji su primili jednu fruktozu postojali znakovi inzulinske rezistencije: stanice prestale osjećati inzulin. Ovi postupci ne dovode nužno do dijabetesa, ali još uvijek imaju veliki utjecaj na metabolizam energije. Odbijajući inzulin, neuroni u mozgu počinju neučinkovito koristiti šećer, što pak utječe na njihovu sposobnost stvaranja novih sinapsi i održavanju starih. S druge strane, Omega-3 kiseline omekšavaju učinak fruktoze. Uzimajući u obzir učestalost fruktoza aditiva u prehrambenoj industriji, preporučio bih svima da se sustavno uzimaju lijekove s omega-3 masnih kiselina - ne ići blesav od viška šećera.
[