Opasni aditivi za hranu: što bi svi trebali znati?
Posljednji pregledao: 23.04.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Jedan od najopasnijih su aditivi skupine E.
Danas, na najbogatijem tržištu proizvoda, proizvođači nude potrošačima veliku paletu prehrambenih proizvoda. Ali znamo li da za atraktivne pakete čekamo proizvod koji predstavlja veliku opasnost za naše zdravlje?
Kao i obično, počnemo usvojiti dokazano iskustvo Zapada i kupiti proizvode barem tjedan dana. Da bismo zadovoljili naše potrebe, proizvođač je prisiljen pružiti nam proizvod s dobrim ukusom, s dovoljnim rokom trajanja i, naravno, s ukusnim izgledom. Kako bi prodao proizvod u lice rastuće konkurencije, proizvođač će trikove, koristeći često štetne kemikalije za nas.
Jedan od najopasnijih je dodatak skupine E. Indeks "E", što znači "Europa", usvojeno je više od pedeset godina europskim sustavom označavanja aditiva u hrani.
Tako je, primjerice, jednom na jednoj od web mjesta bilo bilješka u kojoj je rečeno da je u Rusiji zabranjen dodatni dodatak prehrani s kodom E128. Studije europskih znanstvenika pokazale su da je karcinogena i opasna za mladu generaciju. Boja E128 dodana je kobasicnim proizvodima. Ranije su zabranjene dodatke E217 i E216.
No, nažalost, danas postoji mnogo ovih dodataka. Koristimo ih svakodnevno, počevši od onih u mliječnim proizvodima, i završavajući s onima u čipovima i kobasicama. Sve ovo jede naša djeca.
Istaknimo glavne skupine dodataka hrani:
- E 1 .. - boja. Poboljšajte boju proizvoda. Među zabranjenim bojama: E121, E123, E128.
- E 2 .. - konzervansi. Povećajte rok trajanja proizvoda, tj. Suzbiti rast mikroorganizama, gljivica. Zabranjeni su formaldehidi E240 i E220.
- E 3 ... - antioksidansi. Usporite proces oksidacije i stoga također spriječite oštećenje proizvoda.
- E 4 .. Stabilizatore. Čuvajte konzistenciju proizvoda (želatina, škrob).
- Е 5 .. - emulgatori koji pomažu očuvanju strukture proizvoda. Na primjer, lecitin, koji je dio bilo koje čokolade.
- E 6 .. - pojačivači okusa i mirisa, s vremenom bez njih hrana počinje činiti neukusnima.
Temeljem materijala Centra za neovisnu stručnost zaštite okoliša "CEDAR" postoje sljedeći simboli za štetne učinke:
- P - kancerogen
- Oh! - opasno
- OO! - vrlo opasno
- (3) - zabranjeno
- RK - uzrokuje crijevne poremećaje
- RD - krši krvni tlak
- C - osip
- RJ - izaziva probavne smetnje
- X - kolesterol
- VC - štetno za kožu
Ako je slovo E označava više prijava - *, na primjer, E121 * ** E153, P155 ** ** P174, P173 **, tvar uključena u popis prehrambenih aditiva zabranjen za korištenje u prehrambenoj industriji.
Takve E-stanice su kancerogeni, mogu uzrokovati mučninu, alergijske reakcije i zabranjene su u mnogim zemljama. Pa onda! Odlučite se: biti zdrav ili ne biti! Ako i dalje želite koristiti "ukusne i zdrave" proizvode iz supermarketa, savjetujem vam da kupite povećalo i pažljivo pregledajte prekrasni omot prije odlaska u blagajnik. Pokušajte zadržati ove upitne E što je manje moguće, pogotovo ako je to dijete. Ali ako i dalje želite biti zdravi, upotrijebite stare recepture bake. Dakle, izbjegavajte gotove poluproizvode i brze hrane. Uostalom, najzdravija i najkorisnija hrana je ona koja se sa svojim vlastitim rukama priprema od prirodnih proizvoda.
[1],