Njemački liječnici zvuče alarm: u mikroorganizama pilećeg mesa otporni na antibiotike
Posljednji pregledao: 23.04.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Ministarstvo zaštite potrošača priprema zakon koji ograničava uporabu antibiotika u stoci.
Što je još gore: antibiotici koje gutamo mesom ili mikroorganizmi koji se nalaze u istom mesu, već otporni na antibiotike? Mnogi su Nijemci vodili brigu o ovom pitanju i odlučili: oboje su loši. Rezultat je očigledan: stanovnici Njemačke kupuju manje piletine piše test.org.ua. Činjenica je da je neki dan njemačka organizacija za zaštitu okoliša BUND objavila zastrašujuće rezultate studije. U svakom drugom uzorku pilića iz supermarketa otkriveni su mikrobi otporni na antibiotike. Ministarstvo poljoprivrede i zaštite potrošača zakonodavstvo će ograničiti uporabu antibiotika u stoci.
Problem je industrijsko stočarstvo
Gdje je ona ruralna idila? Prosječno kokošje živi 32 dana, svinja - 4 mjeseca. Zatim se pretvore u piletinu i svinjetinu. Industrijski kompleksi za više od 100.000 pilića ili tisuće svinja nisu neuobičajeni. Naputak Europske unije dopušta topljenje gustoće kokoši od 39 kilograma po kvadratnom metru. Ako pretpostavimo da je komercijalna težina piletine oko dva kilograma, dobivate 20 ptica po kvadratnom metru.
Pilići u industrijskom kompleksu
Industrijska peradarstvo. U takvim uvjetima, bez lijekova, životinje ne mogu preživjeti. Njihova uporaba ograničena je posebnim zakonom. Antibiotici se mogu koristiti samo u slučaju bolesti koju propisuje veterinar. No, s takvom gužvom bolest se odmah širi. I kako propisati individualnu terapiju jednog od stotina tisuća ptica? Tako se ispostavlja da pilići u prosjeku za njihov kratki život 2,3 puta tretiraju se s antibioticima, svinje - 5,3 puta.
Nema izravne prijetnje zdravlju, ali apetit je otišao
Mikrobi koji su otporni na antibiotike posvuda su u našem staništu. A to je zbog prevelike primjene lijekova, ne samo u stoci, već iu medicini, kaže Sabina Klein, djelatnica Centra za zaštitu potrošača Savezne Sjeverne Rajne-Vestfalije. Stoga nije dokazana izravna veza između mikroba otpornih na antibiotike u mesu pilića i upotrebe antibiotika u uzgoju peradi.
Kako se zaštititi od štetnih mikroba?
Zaposlenik Centra za zaštitu potrošača u Hamburgu, ArminValet, daje jednostavne savjete: pridržavati se pravila higijene u kuhanju. Operite ruke. Nemojte rezati povrće za salatu s istim nožem koji ste sjeckali piletinu. Najmanje deset minuta da kuhate meso na temperaturi od najmanje 70 stupnjeva - to će uništiti sve klica.
U Njemačkoj je meso od piletine najjeftiniji. Ali možete kupiti piletinu ili svinjetinu i bioproizvod. Tamo daju jamstvo da su životinje bile masirane bez upotrebe antibiotika. Osim toga, držali su ih u povoljnijim uvjetima, a tov traje dulje. Prema tome, takva pileta ne košta 4 eura ili čak manje, ali 20 eura ili čak više. A ovo nije pristupačno za sve.
[