Oštar odbijanje masne hrane usporediv je s odbijanjem droga
Posljednji pregledao: 23.04.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Sigurno, većina ljudi ne uzrokuje salate lososa ili apetit, niti oduševljenje, nego je u stanju gnjaviti i uzrokovati stres. Kada se konačno odlučite promijeniti svoju prehranu i ići dalje jesti manje masti i visoko-kaloričnu hranu, možete osjetiti promjene u tijelu i raspoloženje, a ne samo zato što su sat prijatelji, zamotati u ukusna, gorak i tužan, ali i iz razloga da prijelaz na niskokaloričnu prehranu uzrokuje brojne promjene u biokemiji mozga.
Znanstvenici sa Sveučilišta u Montrealu otkrili su da prebacivanje na hranu s manje masti dovodi do kemijskih promjena u mozgu i izaziva povećanu anksioznost.
Tim neuroznanstvenika otkrio je da odbacivanje masne hrane i prijelaz na slabiji izbornik djeluju na mozak na isti način kao i odbacivanje lijeka.
Stručnjaci su proveli istraživanje procesa mozga u odbacivanju masne hrane kod miševa. Prvo, životinje su primile dijelove masne hrane, gdje je dio masti bio oko 58% kalorija, a zatim su stavili na mršav dijeta, gdje je masnoća dala samo 11% energije vrijednosti.
Tijekom eksperimenta provedeno je ispitivanje ponašanja, kao i biokemijska analiza mozga nekih eksperimentalnih pojedinaca. Ovi eksperimenti su imali za cilj otkriti promjene u koncentraciji supstanci kritičnih za normalno funkcioniranje određenih dijelova mozga.
Unatoč činjenici da je istraživanje stručnjaka koji nisu bili ljudi, već glodavaca, bilo moguće utvrditi da dijeta koja uključuje hranu bogatu mastima može utjecati na užitak koji osoba prima od hrane, kao i na anksioznost.
Kako bi se utvrdilo koliko je povećana razina anksioznosti kod životinja, znanstvenici su koristili jednostavnu i učinkovitu metodu. Miševe su postavili na dva presječiva staza, duljina koja je bila nekoliko desetaka centimetara od središta raskršća i stavila ovu strukturu na visoku nadmorsku visinu. Dvije su ograde zatvorene na vrhu i na stranama, a još dvije bile su izrađene u obliku otvorenih površina nalik na male balkone. Kao rezultat toga, što su više glodavaca provodili svoje vrijeme skrivajući se u skloništu, to su bili uznemirujući.
Da bi se procijenila prehrambena motivacija i opće zadovoljstvo životom, stručnjaci stavljaju ukusnu hranu pred životinje i označavaju koliko vremena je potrebno da ih miševi otkriju.
Rezultati znanstvenika ukazuju na to da se u biokemiji mozga odvijaju brojne promjene. Kada se miševi prebacili na potrošnju sitne hrane, njihovo tijelo povećalo je razinu hormonskog kortikosterona, čija se proizvodnja povećava s kroničnim stresom. Također je primijećeno da se povećava koncentracija dva proteina koji istodobno izvode nekoliko različitih funkcija. Oni su odgovorni za stvaranje memorije, kao i za sintezu novih neurona - CREB i BDNF. Isprva, te promjene dovode do tjeskobe i tjeskobe, a kad odustanete od masnih hrane, izazivate žudnju za hranom.
[