Mediteranska prehrana sprječava razvoj pankreatitisa
Posljednji pregledao: 15.05.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Pedesetih godina prošlog stoljeća, među dijetetičarima, pojam "mediteranska prehrana" postao je popularan, što označava ne samo prehranu, već način življenja i sustav prehrane inherentnih stanovnicima Mediterana. Ova dijeta postala je vrlo popularna nakon što su istraživači primijetili pravilnost između činjenice da ljudi u južnoj Europi jedu puno više prirodnih masti od, primjerice, američkih stanovnika, ali izgledaju puno bolje i vitko.
Nedavne studije znanstvenika na Sveučilištu u Granadi (Španjolska) pokazale su da osim općeg pozitivnog učinka na tijelo, prehrana mediteranskog stanovništva sprječava upalu gušterače. Maslinovo ulje, masnu svježu ribu i povrće smirujuće djeluju na složene upalne procese koji mogu dovesti do pankreatitisa.
Mediteranska prehrana može se smatrati prevencijom upale gušterače. Antioksidansi, životinjski proteini i masne kiseline, koje obiluju proizvodima mediteranske prehrane, smanjuju rizik od upale u tijelu.
Prije više od 50 godina znanstvenici su dokazali da prehrana koja nesvjesno prioneri stanovnicima zemalja na mediteranskoj obali ima blagotvoran učinak na zdravlje tijela. Kao sila smanjuje rizik kardio-vaskularni sustav za više od 30%, vjerojatnost nastanka malignih karcinoma, normalizira krvni tlak i na pojavu Alzheimerove bolesti praktično fantomski.
Taj je učinak nesumnjivo uzrokovan posebnom prehranom koja je zbog klimatskih i teritorijalnih osobitosti inherentna stanovnicima obalnih zemalja. Glavni proizvodi koji se mogu identificirati u mediteranskoj prehrani - slijedeće: - biljno ulje (maslinovo po mogućnosti hladno ili vruće prešanje) - koristi se za punjenje povrća, sira i salata pečenje topla jela. - veliki broj svježeg i povrća na žaru. - složeni ugljikohidrati, koji se najčešće konzumiraju ujutro (žitarice, tijesto od cjelovitog brašna). - redovito konzumiranje mesa i ribe s malim udjelom masti u malim količinama. Crveno meso se konzumira mnogo rjeđe, oko 1-2 puta mjesečno. Perad i jaja se koriste gotovo svakodnevno. - prirodni jogurti, kiselo mlijeko, kiseli proizvodi od niske masnoće, stanovnici Sredozemlja svakodnevno jedu u salatama i kao nezavisna hrana.
Nakon što su brojne studije pokazale neosporne prednosti u mediteranskom stilu dijeti, nutricionisti su pokušali više puta za stvaranje prehrane koji će pružiti potrebne proizvode i pomoći kako izgubiti težinu i pospremiti rad unutarnjih organa, posebno gušterače. Sustavni pokusi pokazali su da je nemoguće izdvojiti nekoliko komponenti (poput masne ribe ili sira s povrćem) i kombinirati ih za kratkotrajnu uporabu, kako se prakticira dijetetikom. Kako bi mediteranska prehrana bila učinkovita, ona mora postati način života, sustav kojim tijelo svakodnevno jede samo korisne tvari.
[