Juhe za dojenje: povrtne, mesne, riblje juhe

Može li dojilja jesti juhe? Ovo je pitanje prilično očito, jer mladim majkama treba topla hrana svaki dan. No, osim toga, takva hrana trebala bi biti i zdrava za dijete. Stoga je potrebno razumjeti koje juhe treba preferirati tijekom dojenja. [ 1 ]

Prednosti povrtnih juha tijekom dojenja

Da bi se postiglo aktivno i dobro dojenje, majka mora jesti zdravu, uravnoteženu hranu. Vruća juha prije dojenja poznata je po svojim svojstvima povećanja laktacije, odnosno povećanja dojenja. [ 2 ]

Vruća juha koja sadrži hranjive sastojke, kada se konzumira prije dojenja, povećava cirkulaciju krvi u krvnim žilama, što rezultira povećanim protokom mlijeka. [ 3 ] Juha bogata proteinima, obogaćena hranjivim svježim sastojcima, bitna je za održavanje zdravlja svakog dijela tijela. Dakle, razina esencijalnih vitamina, minerala i folata u majčinom mlijeku ovisit će o majčinom unosu hranjivih tvari. Hranjiva juha također osigurava energiju za proizvodnju mlijeka.

Juhe osiguravaju potrebnu razinu tekućine. Majčino mlijeko sastoji se od 87,2% vode. Stoga je za poboljšanje laktacijske funkcije potrebno piti dovoljno tekućine, uključujući i tople juhe.

Majke koje su vegetarijanke također mogu uspješno dojiti svoje bebe ako unose dovoljan broj biljnih proteina iz različitih izvora u obliku juha na biljnoj bazi.

Svaka dojilja treba paziti na svoju prehranu jer ona može utjecati na proizvodnju majčinog mlijeka. Vaša prehrana treba uključivati najvažnije skupine namirnica poput proteina, kalcija, željeza i vitamina.

Juha od graha u umjerenim količinama može biti vrlo korisna tijekom dojenja. Grah je zreli oblik mahunarki i lako ga možete pronaći na tržištu u konzerviranom, smrznutom ili sušenom obliku. Izvrstan je izvor biljnih proteina, a sadrži i hranjive tvari poput željeza i cinka. Vegetarijanci mogu konzumirati juhu od graha kao zamjenu za životinjske proteine. Grah također sadrži visoke razine kalija, folata i dijetalnih vlakana. Dojilja može sigurno pripremati juhu od crnog graha tijekom cijelog razdoblja dojenja. Juha od graha vrlo je korisna za tijelo.

Istraživači zaključuju da veća konzumacija graha smanjuje rizik od srčanih bolesti. Fitokemikalija prisutna u sastojku pomaže u zaštiti tijela od disfunkcije miokarda.

Topiva vlakna prisutna u grahu pomažu u regulaciji razine kolesterola u krvi tijekom dojenja. Studije pokazuju da 10 g topljivih vlakana dnevno smanjuje LDL kolesterol za 10%. Saponini i fitosteroli igraju značajnu ulogu u smanjenju razine LDL kolesterola. [ 4 ]

Nakon poroda, jedan od problema koji muči majku je gubitak težine. Bogat sadržaj vlakana u grahu pomaže zadovoljiti apetit i pruža stalan izvor energije. To pomaže u održavanju zdrave tjelesne težine, posebno nakon rođenja djeteta.

Ali ne smijemo zaboraviti da grah može povećati fermentaciju kod majke, a zatim i kod djeteta. Stoga, pijenjem juhe od graha smanjujete količinu samog graha, a tekućina pomaže pravilnoj apsorpciji korisnih svojstava graha.

Neke vrste graha mogu izazvati alergijske reakcije i migrene kod žena. U takvim slučajevima majka bi trebala odmah izbaciti određenu vrstu graha iz svoje prehrane. [ 5 ]

Neke vrste graha, poput soje, mogu ometati apsorpciju vitamina D, B12 i beta-karotena. Kada kuhate grah na visokim temperaturama, komponente graha ponekad mogu postati neaktivne i pokrenuti apsorpciju vitamina. Stoga se juha od graha mora pravilno kuhati. Stoga uvijek pokušajte koristiti konzervirani grah i nekoliko puta ga temeljito isperite vodom iz slavine. To će ubrzati proces kuhanja, a istovremeno će maksimizirati količinu hranjivih tvari.

Ako želite koristiti nekuhani grah za juhu, pokušajte ga namočiti u vodi preko noći. Prilikom pripreme juhe, kuhajte grah u vodi barem 2-3 minute i ocijedite. To pomaže ukloniti neprobavljive ugljikohidrate iz graha i smanjuje plinove. Dodavanje začinskog bilja poput komorača, matičnjaka ili kumina u juhu od graha može pomoći u sprječavanju nadutosti.

Juha od graška jedna je od najzdravijih povrtnih juha. Kao i većina povrća, grašak može pomoći u zadovoljavanju vaših dnevnih potreba za vlaknima. 1/2 porcije juhe od graška sadrži 4,4 grama vlakana. Vlakna također snižavaju kolesterol u krvi. Općenito, ženama je potrebno 21-25 grama vlakana dnevno.

Konzumiranje graškove juhe također može poboljšati zdravlje vašeg srca. Osim vlakana, grašak sadrži i lutein. Lutein je karotenoid poput likopena. Primarno djeluje kao antioksidans, štiteći vaše stanice od oksidacije. Lutein i vitamin A u grašku također štite vaše oči. Lutein, prirodni biljni pigment, koncentriran je u oku, a njegovo antioksidativno djelovanje može vas zaštititi od katarakte i makularne degeneracije sprječavanjem oksidacije. Vitamin A pomaže u održavanju zdravlja očiju. Pola šalice graška sadrži 1610 IU vitamina A, što je 32% preporučenog dnevnog unosa vitamina A.

Grašak vam također može pomoći u zadovoljavanju potreba za željezom tijekom dojenja. ½ šalice juhe od graška sadrži 1,2 miligrama željeza. Nedovoljan unos željeza smanjuje opskrbu kisikom, što može uzrokovati umor i smanjiti sposobnost koncentracije.

1/2 šalice kuhane juhe od graška sadrži 2 grama proteina i 0,4 grama ukupnih masti. Proteini i masti važni su hranjivi sastojci, baš kao i ugljikohidrati. Proteini u hrani poput graška koriste se za jačanje imunološkog sustava i stvaranje hormona i enzima. Vaše tijelo također koristi masti iz hrane kao izvor energije. Masti su potrebne za održavanje staničnih membrana i pomažu u apsorpciji vitamina topivih u mastima. Trebali biste dobiti 10 do 35 posto kalorija iz proteina, a 20 do 35 posto kalorija iz masti.

Kuhani grašak također će vam pomoći da zadovoljite neke od svojih potreba za vitaminima i mineralima, uključujući vitamin C, folat i kalij. Vitamin C vam je potreban za obnovu tkiva tijekom dojenja. Također je antioksidans koji štiti vaše stanice od oštećenja slobodnim radikalima. Folat je vitamin B koji pomaže u stvaranju novih stanica. Dojiljama je potrebno dovoljno folata za njihove bebe. Kalij je mineral potreban za izgradnju proteina i mišića, a također pomaže u kontroli kiselinsko-bazne ravnoteže u vašem tijelu. [ 6 ]

Stoga bi juha od graška trebala biti u prehrani svake dojilje. No, treba uzeti u obzir da prisutnost ovog jela može pojačati kolike kod male djece.

Juha od gljiva tijekom dojenja može biti vrlo korisna i može utjecati i na dobrobit djeteta. [ 7 ] Vitamini B skupine važni su tijekom dojenja jer vam pomažu u korištenju energije iz hrane koju jedete, a potiču i zdravu kožu, živce i probavu. Gljive su dobar izvor vitamina B skupine, posebno riboflavina, niacina i pantotenske kiseline. Jedna porcija juhe od gljiva sadrži 8% preporučene dnevne količine riboflavina za dojilje i 21% preporučene količine niacina. Studije su pokazale da gljive jačaju imunitet i potiču gubitak težine [ 8 ], [ 9 ].

Vitamin D je još jedan važan nutrijent jer je potreban da bi vaše tijelo moglo apsorbirati kalcij iz crijevnog trakta i za razvoj kostiju i zubi vaše bebe. Vrlo malo izvora hrane sadrži vitamin D, a gljive su jedina biljna hrana koja sadrži vitamin. Većini djece nedostaje vitamina D, pa bi trebali uzimati ovaj dodatak prehrani.

Anemija tijekom dojenja može uzrokovati anemiju kod bebe. To znači da tijelu nove majke treba i dodatno željezo, jer je željezo važna komponenta hemoglobina. Može biti teško unijeti 27 miligrama željeza u prehranu, ali jedna porcija juhe od gljiva ima 8 miligrama željeza.

Još jedna nutritivna korist juhe od gljiva tijekom dojenja su antioksidansi koje pruža. Selen koji se nalazi u gljivama pomaže u zaštiti stanica od oštećenja slobodnim radikalima i jača vaš i bebin imunološki sustav. Vlakna u gljivama, zajedno s drugom hranom bogatom vlaknima, mogu pomoći u sprječavanju zatvora, koji je čest kod beba u prvih nekoliko mjeseci života.

Zašto uglavnom juha od gljiva? Gljive se smatraju teškom hranom za mladu majku. Stoga ih treba dobro skuhati. Gljive u juhi mogu se smatrati izvrsnom opcijom. Juha od šampinjona za dojilju može se smatrati najlakšom vrstom hrane od svih vrsta gljiva.

Juha od kiselice pruža veliku količinu vitamina i minerala. Jedenje kiselice također predstavlja neke opasnosti, stoga shvatite potencijalne rizike za svoje zdravlje prije nego što je uključite u svoju prehranu.

Za pripremu juhe možete koristiti francusku kiselicu ili vrtnu kiselicu, iako francuska kiselica ima blaži, limunast okus, dok vrtna kiselica ima kiseliji okus.

Juha od kiselice ima malo masti. Većina kalorija u ovoj juhi dolazi iz ugljikohidrata, sa 6,5 grama po porciji. Također dobivate 2,3 grama proteina. Jedna porcija je izvrstan izvor vitamina A.

No, konzumacija juhe od kiselice može biti ograničena za neke dojilje jer kiselica sadrži velike količine oksalne kiseline, glavne komponente bubrežnih kamenaca. Možda ćete morati izbjegavati kiselicu ako ste skloni razvoju ovih kamenaca. Osim toga, ona također može povećati sintezu želučane kiseline, što može pogoršati žgaravicu, a ima i diuretski učinak. Ako imate bilo kakve simptome prilikom konzumiranja juhe od kiselice, trebali biste imati na umu da se takva juha ne preporučuje.

Prilikom pripreme juhe od kiselice nemojte koristiti posuđe od lijevanog željeza ili aluminija jer oksalna kiselina u ovom zelenom stanju reagira s metalima i stvara metalni okus u kiselici, što je čini nejestivom. Kada se koristi aluminij, kiseline u ovoj hrani mogu postati potencijalno otrovne.

Juha od kupusa tijekom dojenja ima nizak sadržaj vitamina, a istovremeno može povećati stvaranje grčeva kod vaše bebe. Budući da se kupus u juhi ili boršču toplinski obrađuje, količina vitamina je manja nego u sirovom kupusu. Stoga se, naravno, juha od kupusa može jesti tijekom dojenja, ali njezine koristi nisu toliko značajne. [ 10 ] ]

Juha od rassolnika smatra se jednom od vrsta juha koje sadrže kupus. Ali kupus koji se koristi u ovoj juhi je ukiseljen ili soljen. Takav kupus može pojačati procese fermentacije u crijevima. Stoga se juha od rassolnika ne preporučuje tijekom dojenja.

Prednosti mesnih i ribljih juha tijekom dojenja

Meso i riba glavni su izvori zdravih proteina za dojilju, kao i izvori energije. Juha s mesom ili ribom može biti izvrsno jelo za mladu majku. Budući da kuhano meso i riba sadrže dovoljnu količinu vitamina i nisu štetni za bebu, moraju biti uključeni u prehranu. Riba bi trebala biti u prehrani svake dojilje, barem dva puta tjedno. Budući da nije samo izvor fosfora i kalcija, već i aminokiselina, jela od ribe su vrlo zdrava i hranjiva.

Riblja juha smatra se hranjivom namirnicom i posebno je dobra za dojilje kao dio postporođajne prehrane. Iako postoji zabrinutost među majkama da bi onečišćujuće tvari prisutne u ribi mogle dospjeti u juhu, što može predstavljati rizik za njihovu bebu, u našoj regiji takva se riba praktički ne koristi u prehrani.

Riba sadrži visokokvalitetne proteine i mnoge esencijalne hranjive tvari, poput polinezasićenih masnih kiselina. Stoga se preporučuje umjerena konzumacija (uključujući dojilje i malu djecu) raznih vrsta ribe. Riblji temeljac je ukusna vegetarijanska alternativa koštanom temeljcu koja nudi iznenađujući niz zdravstvenih prednosti.

Jedna od najvažnijih i jedinstvenih prednosti riblje juhe za dojilje je jod, koji je neophodan u prehrani.

Kad je riječ o inteligenciji, riblja juha je moćna hrana za mozak u svakom smislu te riječi. Pruža mješavinu masti, vitamina i minerala koji su savršeni za održavanje mozga u vrhunskoj formi. Stoga je riblja juha od bijelih morskih vrsta ribe obavezno i neizostavno jelo.

Konzervirana juha ponekad se smatra alternativom ribljoj juhi. Međutim, to nisu sasvim identični koncepti. Konzervirana hrana je prerađeni riblji proizvod koji sadrži puno ulja. Riba u ovom obliku također sadrži proteine, ali je količina vitamina manja. Zbog sadržaja ulja, konzervirana juha može biti masna. Stoga je kod dojenja bolje dati prednost kuhanoj ribi ili ribljoj juhi od svježe ribe.

Pileća juha za nove dojilje može biti način broj jedan za održavanje zdravlja svih organa i osiguravanje energetskih potreba i za majku i za bebu. Pileći temeljac ili juha očito mogu biti dio zdrave prehrane i imaju određene prednosti za dojilje. Vrlo hranjiva i zdrava hrana, juha se priprema kombiniranjem sastojaka poput piletine i povrća. Pileća juha obično se priprema od pilećeg mesa i dijelova piletine s visokim omjerom mesa i kostiju. Pileći temeljac se uglavnom priprema od dijelova piletine koji imaju vrlo nizak omjer mesa i kostiju. Voda, povrće, začinsko bilje i sol su sastojci koji su zajednički i juhi i temeljcu. Luk u juhi pruža korist antioksidansa koji smanjuju upalu i djeluju kao antihistaminici. Sadrži proteinski kompleks kalcija, sumpora i vitamina A, B, C i E. Sadrže sumporne spojeve i imaju protuupalni učinak. Stoga luk ne samo da dodaje okus juhi već i zdravstvene prednosti, a alergije na luk gotovo da i ne postoje.

Glavni i najkorisniji sastojak pileće juhe je protein u piletini. Pomaže u jačanju snage kada se osjećate kao da vam nedostaje energije, a također i između obroka.

Pokazalo se da pileća juha inhibira proizvodnju neutrofila, bijelih krvnih stanica koje jedu bakterije i uzrokuju upalu. To su stanice koje žure napasti virus koji napada. To je važno jer dok neutrofili ubijaju patogene, njihovi antimikrobni produkti oštećuju tkivo domaćina. Također inhibira bijela krvna zrnca koja uzrokuju upalni odgovor (uzrokujući grlobolju i stvaranje sluzi), što uklanja začepljenost i olakšava protok nosnih sekreta. Pileća juha se također može koristiti u tom svojstvu za sprječavanje virusnih bolesti tijekom sezone. [ 11 ]

Pileća juha ili temeljac sadrži hranjive tvari poput proteina, kalcija i fosfora, koji pojačavaju aktivnost imunološkog sustava. To povećava sposobnost tijela da se bori protiv infekcija. Tijekom lošeg zdravlja, probavni sustav postaje osjetljiv i nije u stanju učinkovito apsorbirati hranjive tvari iz hrane. Pileći temeljac osigurava hranjive tvari u obliku koji se lako apsorbira iz crijeva. Osigurava lako probavljive kalorije i vitamine, te se stoga mogu zadovoljiti neke od tjelesnih prehrambenih potreba tijekom dojenja. Povrće i začinsko bilje mogu se dodati u pileću juhu radi obogaćivanja. Ovi sastojci dodaju okus i mikronutrijente potrebne za bolje funkcioniranje tjelesnih sustava.

Iako pileća juha ima brojne zdravstvene prednosti, postoje i neki nedostaci, posebno ako dojite.

Iako pileća juha pruža dobre mikronutrijente, to možda neće biti dovoljno. Uključivanje povrća i začinskog bilja povećat će nutritivnu vrijednost pileće juhe. Na primjer, kopar u juhi dodaje mnogo korisnih elemenata. Sadrži dvije komponente koje pružaju jedinstvene zdravstvene prednosti: hlapljiva ulja i flavonoide. Aktivnost hlapljivih ulja kopra kvalificira ga kao „kemoprotektivnu“ hranu – hranu koja može neutralizirati određene vrste karcinogena. Ponekad vaša beba može imati alergiju, ali to možda nije reakcija na juhu općenito, već na jednu njezinu komponentu, poput mrkve u juhi ili kopra. To je nešto što majke trebaju uzeti u obzir, a ako dijete nema nikakve negativne reakcije na ovaj proizvod, tada se pileća juha smatra zdravom hranom i može se uključiti u svakodnevnu prehranu.

Juha od sira može biti vrlo ukusno jelo, ali tijekom dojenja nije toliko korisna. Različite vrste sira sadrže kalcij, čija količina može doseći značajne brojke. Kada se sir podvrgne toplinskoj obradi, kalcij se može uništiti, a nastaju masti koje mogu iritirati crijeva. Ako kombinirate sireve s niskim udjelom masti s povrćem, na primjer s brokulom, možete dobiti vrlo ukusnu juhu od sira. Stoga možete jesti juhu od sira, ali smanjite količinu štetnih proizvoda u njoj dodavanjem više povrća. [ 12 ]

Juha od leće za dojilje smatra se najkorisnijom juhom od mahunarki. Juha od leće je zdrava opcija i sadrži mnogo hranjivih tvari. Jedna porcija juhe od leće sadrži 163 kalorije.

Leća je zdrav izvor ugljikohidrata, makronutrijenta koji vaše tijelo pretvara u glukozu, što osigurava energiju tijekom dojenja. Svaka porcija juhe od leće osigurava 26,7 grama ugljikohidrata. Ova juha je dobar izbor za proteine; jedna porcija osigurava 8 grama proteina, što je u skladu s preporučenim dnevnim unosom od 46 grama za žene. Juha od leće ima 11,1 gram vlakana. Vlakna koriste vašem probavnom sustavu sprječavanjem proljeva, zatvora i divertikulitisa. [ 13 ]

Jedna porcija juhe od leće zadovoljava gotovo sve vaše dnevne potrebe za željezom. Ženama je potrebno više željeza svaki dan dok doje. Porcija ove juhe sadrži 16,2 mg željeza, koje pomaže u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca i neophodno je za održavanje i sprječavanje anemije kod majke i djeteta. Ova juha također sadrži kalij, vitamin A, vitamin C, kalcij, vitamin E, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, fosfor, magnezij, cink, mangan i pantotensku kiselinu.

Iako sadržaj masti u juhi od leće nije pretjeran, konzumirate 6,9 grama masti po porciji. Možete smanjiti masnoću odabirom vrsta juhe s niskim udjelom masti.

Leća pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi jer sadrži visoke razine topljivih vlakana. Snižavanje razine kolesterola smanjuje rizik od srčanih bolesti i moždanog udara održavanjem čistoće arterija.

Leća je također odličan izvor folata i magnezija, koji uvelike doprinose zdravlju srca i živčanog sustava vaše bebe. Folat smanjuje razinu homocisteina, koji je glavni faktor rizika za srčane bolesti. Magnezij poboljšava cirkulaciju, kisik i hranjive tvari u cijelom tijelu.

Od svih mahunarki i orašastih plodova, leća sadrži treću najveću razinu proteina. 26 posto kalorija leće dolazi iz proteina, što je čini odličnim izvorom proteina za nove mame.

Mliječna juha tijekom dojenja može biti korisnija nego što se na prvi pogled čini. Kalcij u mlijeku nam zaista pomaže ne samo u stvaranju jakih kostiju, već i jakih, zdravih zuba. Proteini u mlijeku mogu nam dati dodatni poticaj energije i pomoći nam da se dulje osjećamo siti. Kalij u mlijeku pomaže u održavanju stabilnog krvnog tlaka. Vitamin A potiče snažan imunološki sustav. Vitamin D i fosfor također pomažu u jačanju kostiju. Vitamin B12 pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica. Sve su to neosporne prednosti, ali postoji jedno „ali“. Ako dojite bebu prva tri mjeseca, tada biste trebali odustati od mlijeka, jer se povećava rizik od kolika kod bebe. [ 14 ]

Rižina juha može se konzumirati tijekom dojenja i smatra se dijetalnim proizvodom. Pogotovo ako dijete ima funkcionalni proljev, jedenje rižine juhe u prehrani može izliječiti ovaj problem. Rižina juha sadrži veliku količinu selena. Jedna od glavnih uloga selena u tijelu je recikliranje vitamina C, što u konačnici povećava antioksidativnu zaštitu. Rižina juha sadrži veliku količinu dijetalnih vlakana, što može pomoći u gubitku težine. Rižina juha trenutno aktivira tijelo zbog visoke koncentracije ugljikohidrata. Različite vrste divlje riže stimuliraju neuroprotektivne enzime u mozgu koji inhibiraju djelovanje slobodnih radikala i drugih toksina. [ 15 ] Fenolni spojevi, posebno u smeđoj ili divljoj riži, imaju protuupalna svojstva, pa su dobri i za umirivanje iritacije i crvenila. [ 16 ] Stoga se rižina juha može smatrati najmanje alergenim proizvodom. [ 17 ]

Juhe za dojilje trebaju biti obavezno jelo, jer vruća hrana ne samo da pruža energetski potencijal, već i potiče normalnu funkciju crijeva. Prije odabira jela trebali biste razumjeti koja će juha biti najkorisnija za majku i dijete, a koju je bolje odbiti tijekom razdoblja dojenja.