Medicinski stručnjak članka
Nove publikacije
Alkohol u prehrani
Posljednji pregledao: 16.10.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Nema sumnje da je alkohol s prehranom, tj. Ako je potrebno, pridržavati načela terapeutske prehrane, što je propisano od strane liječnika za različite bolesti i patološke uvjete, strogo je zabranjeno. No, "sjedi" na dijeti kako bi odbili vašu težinu, neki se pitaju: je li moguće prehranu s alkoholom?
Prema većini nutricionista, oni koji i dalje piju alkohol s prehranom za gubitak težine, rijetko postižu željeni rezultat.
[Alkohol s Ducane dijetom i drugim proteinima
Kao što je navedeno od strane autora prehrani ugljikohidrata bez Ducane Pierre u svojoj knjizi: „Ja ne znam kako izgubiti težinu”, alkohol daje puno energije (ne koristi u radu mišića) i „kalorija pomaže u povećanju tjelesne masti.” Zbog toga je zabranjeno konzumiranje alkohola Dukanovom prehranom.
Temelj dijete Ducane je korištenje određenog vremena isključivo proteinske hrane (mršavih mesa i riba, jaja, mliječnih proizvoda, kao i mahunarke i orašasti plodovi). U ugljikohidrat ili nisku razinu ugljikohidrata dijeta je Atkins. I u svim "modifikacijama" alkohol s proteinskom prehranom se ne koristi. Također, nemojte piti alkohol s Maggi dijetom, koja je dijeta s niskim sadržajem ugljikohidrata i posebnim naglaskom na jesti jaja.
Imajte na umu da je u SAD-u, prehrane ugljikohidratima bez, posebice, Dukan dijeta, uključene su u kategoriju nezdrava zbog rizika od razvoja metaboličke acidoze, iako bi se za neko vrijeme izgubiti na težini.
O povredi metabolizma ugljikohidrata s alkoholom - ketoza - već smo spomenuli. I sada će se morati vratiti, jer je baza proteinske prehrane ketoza. To je metaboličko stanje u kojem energetski troškovi tijela nisu osigurani glukozom iz jetre i mišićnog glikogena, već ketonskim tijelima koja se formiraju u jetri iz masnih kiselina.
Da bi tijelo postalo ketoza, trebate konzumirati cijeli rezervat glikogena, koji je u jetri i prestanite ga opskrbiti ugljikohidratima. A cilj bilo koje prehrane bez bjelančevina - u odsustvu ugljikohidrata, prebacuje opskrbu energijom u drugi izvor energije, tj. Pohranjuje masnoću.
Ketoza je potencijalno ozbiljan uvjet ako je razina ketonskih tijela u krvi previsoka. Ketoni se sastoje od acetona, acetooctene kiseline ili beta-oksibutirata. Vrlo visok sadržaj ketona u krvi može biti toksičan: poput alkohola u prehrani, oni povećavaju kiselost krvi, što prijeti oštećenjem organa poput bubrega i jetre.
Jedina prehrana u kojoj je alkohol moguć je trogodišnja prehrana vina. Tijekom dana, proizvodi su sadržavali bocu suhog crnog vina (750 ml) i tri zelene jabuke. U ovom slučaju, vino se treba piti u malim obrocima - 50-60 ml, ali često. Oni koji su to izumili, kažu da za tri dana možete izgubiti težinu za 2-5 kg. Kada se te funti vraćaju - to nije specificirano.
Nadamo se da ste dobili odgovor na pitanje, je li moguće piti alkohol?
Zašto alkohol ne može uzeti dijetom?
Odgovarajući na pitanje zašto je nemoguće piti alkohol s prehranom, valja podsjetiti da jedan gram etilnog alkohola daje gotovo 30 kJ energije. Dakle, procijenjene nutricionisti kalorija na 100 g suhih vina prosjeka 65-70 kcal, polusuhi pjenušac - 78 kcal pivo - 30-45 kcal, utvrđeni vina - 230 kcal, votka - 250 kcal, a viski - sve 300 kcal , Ovi brojevi će vam pomoći da odlučite kakvu vrstu alkohola možete jesti s prehranom. Ako vam, naravno, ne možemo uvjeriti da je uporaba bilo kojeg alkohola i prehrane nespojive koncepte ...
Osim toga, ne zaboravimo da etanol sadržan u alkoholnim pićima prodire u međustanični prostor i krvnu plazmu i dopire do stanica tkiva mozga i mišića, kao i masnoća i koštanog tkiva. I njegova biotransformacija odvija se u jetri. Etil alkohol se oksidira u toksični metabolit acetaldehida i octene kiseline. Tu i tamo piše da se nakon toga ocijevana kiselina razbije kako bi proizvela vodu i ugljični dioksid ... Ali taj proces je nešto drugačiji.
Pod djelovanjem jetrenih enzima, octena kiselina je djelomično pretvorena u acetil-CoA, koja ide do sinteze masnih kiselina ili ketonskih tijela. Povećanje proizvodnje ketonskih tijela najčešće dovodi do kršenja metabolizma ugljikohidrata - ketoze.
Osim toga, acetaldehid oštećuje membrane jetrenih stanica i acetilizira proteine svoje međustanične matrice. Kao rezultat toga, intenzitet sinteze masnoća u jetri se povećava, a brzina formiranja glukoze smanjuje kako bi se energijom u mozgu osigurala energija.
Uplitanja u mnogim biokemijskih procesa u tijelu, na dijeti piće - što je u nedostatku bilo kakvih prehrambenih ograničenja - daje biosintezu lipida i kolesterola, proizvodnju nekih enzima i hormona (na primjer, testosteron).
A ako piti alkohol na proteinska dijeta, to je, prvo, potiče apetit, kao drugo, dobiven iz organizma previše tekućine (alkohol djeluje kao diuretik), treće, metabolizam tijela usporava i sagorijevanje masti.