Cikla - jedinstveni korijen iscjeljivanja

Cikla (Beta vulgaris L.) je korijen usjeva obitelji Marevy, jednog od najstarijih i najznačajnijih povrtnih usjeva u ljudskoj prehrani.

Od petnaest vrsta biljaka roda repe, uzgajaju se samo dvije vrste: listova repa (chard) i korijen repe. Oni su bili uzgojeni još prije naše ere u drevnoj Asiriji i Babilonu.

Korijen korijena korijena podijeljen je u tri skupine, od kojih mnogi smatraju sorte repe: krme, šećer i stol. Razgovarat ćemo o staničnoj repu - istoj, bez koje nećete stvoriti boršč i nećete kuhati vinaigrette ...

Kemijski sastav i korisna svojstva repe

Kemijski sastav repa je iznimno bogat. Prije svega, ovaj šećer (saharoza, glukoza i fruktoza) i mineralne soli (magnezij, kalcij, željezo, bakar, mangan, cink, molibden, kobalt, fosfor, kalij, ali uglavnom - oko 3.3%). Organske kiseline predstavljaju jabuka, limunska, vinska i oksalna kiselina. Proteini u repe od 1,7%; ugljikohidrati - 10,8%; celuloza - 0,7%; pektinske tvari -1,2%. U ovim korijenima prisutni su vitamini C, B1, B2, B3, B5, B6, U, P, PP i karoten (provitamin A).

Repa karakteristika poboljšava dostupnost joda u svom sastavu, pantotensku, folne kiseline i oleanolic, kao i najmanje deset različitih aminokiselina, uključujući lizin, valin, arginin i histidin.

Sada kada imamo ideju o tome što je uključeno u kemijski sastav repa, možemo dati detaljniji odgovor na često postavljana pitanja: što je korisno za repe? Korištenje repe, čak u antičko doba, nije bilo ograničeno na prehranu. Dugo se iscjelitelji tretiraju slabo iscjeliteljske rane s losionima s sokom repe ili listovima repe. Poznati drevni grčki liječnik Hipokrat sakrio je pacijente uz pomoć repa i ostavio potomcima više od deset "receptiranih" cvjetova za liječenje različitih bolesti.

Kobasica je bila učinkovito sredstvo za skorbut. I hladnoćom i anemijom, bake baka pili su svoje unuke s sokom repe.

Korisna svojstva repe - "zasluga" tvari koje čine njegov sastav. S vitaminima i mineralnim solima - sve više ili manje jasno. Ali aminokiselinski arsenal repa je doista jedinstven i pomaže kod mnogih patologija. Dakle, valin je neophodan za održavanje normalne izmjene dušika u tijelu, regulira živčane procese, stabilizira hormonsku pozadinu. Lizin potiče apsorpciju kalcija, bez čega je stvaranje i rast kostiju nemoguće. Od učinaka zračenja, ljudsko tijelo štiti histidin, koji sudjeluje u hematopoeziji i podržava imunitet. Arginin je ne samo potreban za metabolizam u mišićnim tkivima, već stimulira imunitet i usporava rast tumorskih rastova.

Kemijski sastav šećerne repe otkriti čak Vitamin U (metilmetioninsulfony), koji je uključen u razvoj histamina. To pomaže u normalizaciji kiselosti želučanog soka, kao i smanjenju alergijskih reakcija tijela. Oleanolic kiselina poznata stručnjacima njihove hepatoprotektivnog djelovanja (jetra olakšava pročišćavanje toksina) sposobnost da stimulira srčanog mišića, odupre proces ateroskleroze i da se poveća intenzitet metabolizma lipida (koji prijeti probiti koronarnih žila srca i dovesti do srčanog udara).

[1], [2]

Sastoji se od sokova: pristupačne i učinkovite

Najjednostavnija stvar koju sok od cikle može nositi je rinitis s prehladom. Repice iz obične hladnoće se koriste u obliku kapljica, za čiju pripremu morate čistiti sirovi ciklić trljati na finu grater i naprsiti sok kroz sito. Treba pokopati u nosu do četiri puta dnevno: 3 kapi djeci, 5-6 kapi odraslim osobama. Kako bi se pojačao baktericidni učinak ove alternative, med može biti stavljen u sok.

Uz grlobolja, ispiranje sa sirovanim sokom za repu pomaže, ali za to se mora razrijediti kuhanom vodom i dodati žličicu od 9% octa.

Cikla sa zatvorom je dokazani lijek. Zahvaljujući vlaknima i organskim kiselinama, kuhani ciklus aktivira crijevnu peristaltiku. Da biste zaboravili na zatvor i dobili osloboditi od atonije crijeva, preporuča se jesti 100-150 g kuhane repe - svakodnevno. Posebno korisno repa pankreatitis - uklanjanja isti zatvor, te za obogaćivanje kalijev organizma, čime se smanjuje propusnost stijenki krvnih žila i pomaže u smanjenju osjetljivosti patološkog organizma (desenzibilizaciju).

Kao što pokazuju studije mađarskih farmakologa, obična cikla u onkologiji je vrlo učinkovita. Ovakvi pacijenti preporučuju da tijekom dana dnevno dođe do 600 ml soka od svježe repe - 100 do 200 ml u redovitim intervalima, 10-15 minuta prije jela. Sok treba biti pijan u toplim, malim gutljajima. Protivi se tome da jede kvasac ili piju kiselkaste sokove. Stručnjaci primjećuju da sok od repe za rak treba piti bez prekida, a posebno se preporučuje za pacijente koji su podvrgnuti terapiji zračenjem. Nakon mjesec dana liječenja soka sokova poboljšava se opće stanje mnogih pacijenata oboljelih od raka.

A u alternativnoj medicini Kine, repa se koriste u liječenju benignih tumora kod žena (fibromiomi, fibroadenom i mastopatija). Prema popularnom receptu, ne koristi se sok, nego pulpa sirovog korijena, utrljava se zajedno s korom (za koju se repa zagrije u tekućoj vodi tri sata). Sok se uklanja, a komprimiranje sjeckane pulpe cijelu noć primjenjuje se na prsa i donji trbuh. Liječenje traje 20 dana prema ovoj shemi: dvije noći - komprimirati, noćni odmor. Tada se liječenje prekida mjesec dana, a nakon tog perioda ponavlja se tečaj.

Ciklus tretman ne gubi svoju popularnost u raznim bolestima. Zahvaljujući sadržaju kalija i magnezija, preporučuje se prevencija i liječenje hipertenzije, ateroskleroze i drugih kardiovaskularnih patologija. U tom slučaju, sok sirove repe se miješa s medom u omjeru od 1: 1 i uzima se 7 puta dnevno - jednu žlicu po prijemu. Isti sastav se preporuča piti s menopauza - da se oslobodi vruće trepće (trebate 2 puta dnevno da biste uzeli treću šalicu). I s hepatitisom, sok od cikle (100 ml), razrijeđen s vodom (100 ml) - pomaže dva puta dnevno tijekom dana, nakon jela.

Liječenje sokova repe provodi se na povišenoj razini kolesterola, tromboflebitisa, hemoroida. Sadržaj beta-beta-biološki aktivne supstance promovira sintezu u tijelu kolina ("vitamin B4"). To omogućava upotrebu sokova repe kako bi reguliralo u tijelu proces asimilacije proteina, kako bi se spriječila masna degeneracija jetre, aktivirala svoj rad i zaštitila od različitih akutnih i kroničnih lezija. Betain je dio brojnih lijekova koji poboljšavaju funkciju jetre.

Željezo, bakar i mangan, koji su u dovoljnoj količini u kemijskom sastavu repe, glavni su sudionici procesa hematopoeze. Stoga, cikla i hemoglobin - pojmovi su nerazdvojni, jer je uporaba repe popularan i učinkovit način borbe protiv anemije.

Zahvaljujući prisutnosti cinka u ciklusu, koja pomaže regulirati metabolizam i može povećati trajanje djelovanja hormona gušterače - inzulin, repu kod dijabetesa jednostavno je nezamjenjiv. Sustavno korištenje sokova - 50 g tri puta dnevno - pomaže osobama s dijabetesom da smanje šećer u krvi.

Usput, urina nakon repa, u smislu njezine boje nakon nekog vremena nakon što pije sok od repe, može poslužiti kao pokazatelj stanja ljudskog imunološkog sustava. Ako je urin ružičasta, dakle, kako liječnici kažu, to znači da crijeva nemaju dovoljno zdrave mikroflore. I bez nje, crijevna sluznica je bespomoćna protiv patogenih i rastresitih mikroba. I kada 7-10 dana nakon početka "šećerne terapije" obnovimo prirodnu boju urina, možete biti mirni: crijeva, žučni kanali i bubrezi postaju čišći.

[3]

Za ljekovita svojstva repu donio samo korist

Jedinstvena svojstva repe sokova jačaju tijelo i time pomažu u borbi protiv infekcije. Međutim, valja imati na umu da je štetnost sokova repe u predoziranju. Maksimalna dnevna doza čistog (tj. Nerazrijeđenog) sokova repe je samo 0,5 šalice, a pijenje nije potrebno u jednom trenutku, već u 3-4 obroka.

Osim toga, valja naglasiti da štetne repe - u svježe stisnutom soku, koji sadrži neke štetne hlapive spojeve. Ali kad dođu u dodir s zrakom, prirodno su uništeni. Iz tog razloga, prije nego što pije sok od sirove repe, mora se čuvati barem tri sata - u otvorenom jelo u hladnjaku.

To ima repe i kontraindikacije: u nekim njegovim sokovima uzrokuje mučninu, povraćanje, vrtoglavicu, palpitacije i opću slabost.

Kontraindicirana cikla u osteoporozi, jer njegova uporaba smanjuje sposobnost tijela da apsorbira kalcij. Zbog sadržaja oksalne kiseline, ne trebate biti odvedeni od goveđeg ciklusa u gastritisu s visokom kiselosti, urolitijaze, kao i sa tendencijom na proljev.

Repica na vašem stolu: "bezvrijedno" dijetalna povrća

Korisna svojstva kuhane repe su gotovo ista kao sirova. Na primjer, kuhane repe sadrže iste vlakne i vitamin U koji trebamo, koji aktiviraju probavni sustav i gastrointestinalni trakt i pomažu oslobađanju tijela od toksina i toksina.

No, sirovi korijen usjeva ne vole svi - zbog osebujnog okusa. Stoga, kuhane repe koriste se za hranu, a najčešće je jedan od sastojaka različitih jela.

Na pitanje kako pravilno kuhati reprodukcijski ciklus je nedvosmislen - samo cjelina, bez rezanja u dijelove. Dakle, kupujući ovo povrće za budućnost vinaigrette ili haringa "pod krznom kaputom", odaberite manje korjenaste usjeve: kuhaju brže. Nakon što pažljivo prati sirove bobice, bez rezanja "repa", stavite ga u tavu, ulijte hladnu vodu (tako da pokriva povrće 1-2 cm) i pocne kuhati. Nakon toga isušite kipuću vodu i ponovno ulijte hladnom vodom. Nakon ponovnog vrenja dovoljno je kuhati 20-25 minuta (umjesto 45 minuta prema tradicionalnoj tehnologiji naših baka). Podsjećamo vas da ne trebate slanu vodu! Također je dobro ispeći rezane u pećnici, omatajući ih svaku u foliju hrane. Ovakav način kuhanja čuva više korisnih tvari.

Recepti s repe koriste se u kuhinji različitih naroda. Najjednostavnija i najbrža salata za repu poznata je u svakom domu. Za njegovu pripremu trebat će vam: 2 kom. Kuhane repe, 2 češnje češnjaka, 5 škrljenih i zgnječenih oraha, majoneze, soli i crnog mljevenog papra na okus. Cikla se trlja na veliku rešetku, pomiješanu s nasjeckanim češnjakom i oraščićima, slanom i odijevanom majonezom (koja se može zamijeniti biljnim uljem).

No, recept za salatu repe u kineski: kuhana repa (1 kom.), Kuhana "jacket" krumpir, kiseli krastavci (2 kom.), Kiselo jabuka (2 kom.), Suncokreta ((2 kom.) 3 komada žlice), sezamovo ulje (3 komada žlice), kumin. Sve izrezati u male kocke, miješati i uliti mješavinu ulja, koji dodaju zgnječeni kumin. Ova salata mora biti strma za 1 sat prije posluživanja.

Borsch s repa u preporukama ne treba. Prema poslovici, "bez borske večere nije večera, a bez repa nema borska". Usput, prije pojave rajčice u Rusiji borsch je kuhana jedino s cikle. Kuhajte ovaj boršč i sada. Da biste to napravili, morate ukloniti ciklus od korijena, izrezati na tanke trake i staviti ga u tavu s masnoćom, iscijediti cikle s ocem i pustiti (dobro se zagrijati), stalno miješajući. Zatim sipati malo bujon ili vodu (ako je borsch lean) i pecite dok ne omekšati repe. Luk urezati i lagano pržiti u drugoj posudi, dodajte iste mrkve izrezane u trake. U kipućoj bujon ili vodi, stavite isjeckan kupus, pirjane repe, pržene mrkve, začine i rastavljenu tijestu od brašna. Kuhajte 15-20 minuta, na kraju kuhanja dodajte pounded lard s češnjakom.

Možete napraviti juhu od repa za ovaj recept. To će zahtijevati: meso juha, repa, luk, krumpir, rajčica, krastavaca, biljno ulje, začini (papar, lovor, majčina dušica), bilje, sol i šećer.

Dodajte luk u suncokretovom ulju u zlatnu boju, dodajte odrezane rajčice i ribane sirove repe. Sve je izbačeno. U kipućoj bućaru stavite mali krumpir u male kocke, dodajte lisnati list i papar. Nakon 5 minuta kuhajte, pošaljite smjesu rajčice i rajčice u posudu i kuhajte još 5 minuta nakon kuhanja. Zatim stavite slani krastavac, rešetkajte na velikom gratetiru i kuhajte 5 minuta nakon kuhanja. Sol, dodajte šećer, sol i timijan. Kad poslužite, pospite ljekovitim biljem.

Kupus s repe je recept iz Kavkaza, gdje se zove "Kupus u gurji". Potrebno je uzimati 2 kg kupusa: cikla (1 kom), češnjak (3-4 zuba), crvena gorka kapsika (1 kom). Za marinadu: za 1 čašu vode - 1 tbsp. Sol, 3 tbsp. žlica šećera i 0,5 šalica od 6% octa (ocat se dodaje na samom kraju marinade kuhanje).

Kupus nije rastrgan, već je izrezan na tanjure s debljinom od 2 cm. Sirove repu izrezano je u srednje trake, češnjak je zgnječen, papar se čisti sjemena i izreže u dugu traku. Svi su bili pomiješani, postavljeni u staklenku ili emajlirane posude i izlili vruće marinade. Prije hlađenja, spremnik je bez poklopca, a zatim se zatvara. Unutar dva dana, poklopac treba ukloniti nekoliko puta, a zatim ponovno zatvoriti. Trećeg dana kupus i repa mogu se poslati u hladnjak. I, naravno, postoji.

Mi nismo ni za što zvali ciklus "bezvrijedno" povrće. Prema istraživanju, puno karotena i folne kiseline nalaze se u mladim vrhovima (tj. Lišća) repe. Stoga, kad kupujete u proljeće prve mladice, ne zanemarujte svoje "vrhove". Što kuhati od listova lišća, iskusni domaćini znaju savršeno, dodajući vrhove borsch, juhe, okroshki i salate.

Recept za salatu od repa vrh je vrlo jednostavan. Potrebno je sortirati i oprati 500 g lišća, izrežite ga i iscijediti 5 minuta s malom količinom slane vode. Dopustite odvod vode, vrhovi ohladiti i dodati 1 luk izrezati na pola prstena, pola žličice šećera i soli na okus. Napuniti biljnim uljem (2 komada žlice).

Kuhana cikla je gotovo 100% ugljikohidrata, a kalorični sadržaj repe - na osnovi 100 grama - je samo 44 kalorija. Zato se za mnoge nutricioniste preporučuju repe za mršavljenje. Kuhane repe se obično utrljaju na rešetku ili izrezuju slamom. Sol je bolje da ne dodati, ali posipati biljnim uljem neće biti ozlijeđen. Ako želite diverzificirati ovu salatu, dodajte kuhane mrkve, svježu jabuku i zelje.

O prednostima repe za djecu, trudnice i majke za njegu

Uključite repu u prehranu trudnica i djeci savjetuje nutricionisti. I ništa za ništa, jer su repe su pravi skladište vitamina i mnogih drugih vrijednih tvari za tijelo.

Osim toga, cikla tijekom trudnoće je osobito korisna, kao što je sadržano u ovom korijenu betaine održava optimalnu razinu krvnog tlaka i sprječava skokove. Također, ova tvar aktivno sudjeluje u regulaciji metabolizma masti i sprečava pojavu višak naslaga u jetri.

Zabrana "crvenog povrća" i dojenja ne odnosi se na repe. No, za upotrebu repa s repa, to je potrebno s umom: malo po malo i stalno gledajući kako dijete reagira na ovaj proizvod. A kako bi bili apsolutno sigurni da nakon što se majki jede salata od cvijeta jede alergija, preporučuje se uključiti cikla (i samo kuhana!) Postupno u prehrani. Ista preporuka odnosi se na pitanje: kada dijete može biti cjepivo. Sve pojedinačno i kada uvodite novi proizvod u dječju hranu - osobito.

I zaključno - još jedan odgovor. Ovaj put na prilično neočekivanom pitanju: što sreća goveda? Dakle, snježna repa: vidjeti u snu rastuće repe u vrtu - dobru žetvu i mir. Ako sanjaš da jedeš cikle zajedno s drugim ljudima, to se smatra omilom ugodnih vijesti. San u kojem vidite kuhana repa koja leži na prljavoj ploči smatra se nepovoljnim i otežava probleme i nevolje. Ali, san da izrežete cvjetnicu, nažalost, na razdvajanje ...