Dijeta za duodenitis

Kompleksna terapija za duodenitis nužno uključuje terapijsku prehranu. Dijeta za duodenitis zahtijeva pridržavanje određenih pravila, posebno u akutnom razdoblju.

Tijekom krize preporučuje se smanjenje unosa hrane bogate ugljikohidratima i povećanje unosa proteina.

Preporučuje se jesti, kao i kod drugih gastrointestinalnih bolesti, često i u malim porcijama (najmanje 4 puta dnevno).

Osnova terapijske prehrane je strogo ograničenje proizvoda koji iritiraju sluznicu želuca i dvanaesnika.

Preporučuje se piti voćne sokove (posebno narančasti), jesti pasirane juhe s povrćem i raznim žitaricama, mljeveno kuhano meso, ribu, mliječne proizvode, meko kuhana jaja, kuhano povrće i voće.

Kod duodenitisa morate ograničiti med, slatkiše, šećer i sol.

Za ovu bolest najbolje je čaj zamijeniti infuzijama ljekovitog bilja.

Stroga ograničenja u hrani trebala bi biti najmanje mjesec dana, zatim se u prehranu postupno dodaju sirovo povrće i voće, kobasice, žitarice, povrtne salate.

Kod duodenitisa važno je izbjegavati namirnice poput dimljene hrane, konzervirane hrane, ljutih začina (senf, hren, papar itd.), kave, češnjaka, luka, masne ribe ili mesa, jakog čaja, alkohola, a hranu treba jesti samo toplo.

Pridržavanje terapijske prehrane potiče brz oporavak, smanjenje boli i probavnih smetnji.

[ 1 ], [ 2 ]

Dijeta za duodenitis i gastritis

Duodenitis i gastritis su prilično ozbiljne bolesti, za koje je prehrana jedna od glavnih metoda liječenja.

Kada se takve bolesti kombiniraju, potrebno je jesti često (malo i često) - svaka 3-4 sata.

Osnova prehrane je kaša (uglavnom riža i zobene pahuljice). Za njezinu pripremu potrebno je uzeti vodu i mlijeko (u jednakim količinama) te dobro prokuhati žitarice.

Povrće bi trebalo biti prisutno u prehrani samo u pasiranom obliku, od mliječnih proizvoda - jogurt, nemasni svježi sir i jela od njega.

Tijekom pogoršanja, kruh je bolje zamijeniti krekerima; nekoliko puta tjedno možete jesti tvrdo kuhano jaje ili omlet (u pećnici); tijekom tog razdoblja treba isključiti perad.

Za ručak možete jesti laganu juhu i salatu od povrća.

Korisno je piti kompot od jabuka, krušaka i suhog voća kod gastritisa i duodenitisa.

Dozvoljeni slatkiši uključuju pastila, sljezove kolačiće, marmeladu (ali samo bez bojila) i karamelu.

Najbolje je kuhati hranu na pari; ova metoda obrade hrane neće izazvati pogoršanje bolesti.

Pridržavanje dijete pomoći će želučanoj sluznici da se oporavi, a kako bi se spriječio povratak bolesti, preporučuje se nastavak pridržavanja ove dijete u budućnosti.

[ 3 ]

Dijeta za erozivni duodenitis

Dijeta za erozivni duodenitis je važna. U prvim danima preporučuje se čišćenje želuca, više ležati, postiti, drugog ili trećeg dana možete malo jesti.

Primjer jelovnika za pet dana:

1

• Doručak: tekuća zobena kaša (150 g), čaj od kamilice (međuobrok: 2-3 keksa, žele od jabuke i maline).
• Ručak: pasirana povrtna juha, zeleni čaj s mentom (međuobrok: omlet na pari, kompot od suhog voća, žele od zobenih pahuljica).
• Večera: pire od jabuka, kaša od griza, 200 ml kefira s 0% masti.

2

• Doručak: kaša od kukuruzne krupice (tekuća), kompot od suhog voća (međuobrok: jogurt do 1,5% masti, pire od krušaka).
• Ručak: mliječna juha, kompot od suhog voća (međuobrok: zobena kaša, keksi).
• Večera: omlet na pari, kefir ili jogurt s 0% masti.

3

• Doručak: kaša od pšeničnih pahuljica (tekuća), jogurt s 0% masti, zeleni čaj (međuobrok: pire od tikvica, žele od zobenih pahuljica).
• Ručak: pire juha od povrća, pire krumpir (tekući), kuhana mrkva na pari, kompot od suhog voća (međuobrok: tekuća kaša od žitarica, žele od voća i bobičastog voća, čaj).
• Večera: kuhano jaje, pirjane tikvice s cvjetačom (zgnječene), žele od voća i bobičastog voća.

4

• Doručak: griz kaša, kruh s maslacem, čaj (međuobrok: pire od jabuka, jogurt s 0% masti)
• Ručak: mliječna juha s vermicellijima, kuhani pire od tikvica s mrkvom, zobena kaša (međuobrok: žele od voća i bobičastog voća, komad kruha, kompot s keksima)
• Večera: pasirani krastavac s kefirom, kuhana mrkva s grizom (tepsija), zeleni čaj.

5

• Doručak: omlet na pari, žele od zobenih pahuljica (međuobrok: 200 ml fermentiranog pečenog mlijeka, tikvice na pari)
• Ručak: povrtna juha, tekući pire krumpir, kuhani odrezak od cikle, čaj (međuobrok: pire od mrkve s jogurtom, kuhano jaje, čaj).
• Večera: omlet na pari, žele od voća i bobičastog voća, čaj.

(od šestog dana možete započeti s ovom dijetom ispočetka).

Prije spavanja možete popiti zeleni čaj, kompot ili obrano mlijeko.

Kod erozivnog duodenitisa zabranjena je kisela, začinjena, masna i pržena hrana, začini i začini.

Nakon 12 dana jelovnik bi trebao biti sljedeći:

1

• Doručak: kuhana mrkva na pari, čaj (međuobrok: tekuća kaša, jogurt)
• Ručak: kuhani pileći odrezak na pari, pire krumpir, juha od pire govedine, zeleni čaj (međuobrok: 200 ml mlijeka, kuhana mrkva u tepsiji).
• Večera: zobena kaša, voćni žele

2

• Doručak: kuhana kukuruzna kaša, kefir, keksi (međuobrok: jogurt s 0% masti, kuhani teleći odrezak, jaje)
• Ručak: juha od pilećih prsa, kuhane riblje polpete na pari, pire od tikvica, čaj (međuobrok: rižina kaša, čaj).
• Večera: kuhana teletina na pari, keksi, žele od zobenih pahuljica.

Trebali biste polako prekidati dijetu, ali hranu koja nadražuje sluznicu možete jesti tek nakon 1,5 mjeseca (ako se pojavi žgaravica, takvu hranu trebate potpuno izbjegavati).

[ 4 ]

Dijeta za kronični duodenitis

Terapijska dijeta za kroničnu upalu dvanaesnika pomaže u zacjeljivanju čireva i erozija te smanjuje upalu.

Općenito, dijeta za duodenitis pruža blagu prehranu za cijeli probavni sustav.

Energetska vrijednost hrane smanjuje se uglavnom zbog ugljikohidrata; potrebni su i proizvodi koji sadrže vitamine B, A, C, PP i minerale.

Tijekom pogoršanja, iz prehrane se isključuju namirnice koje potiču proizvodnju želučanog soka i iritiraju gastrointestinalnu sluznicu (začinjena, kisela hrana itd.).

Kod duodenitisa najbolje je jesti pasiranu hranu sobne temperature, kuhanu na pari ili kuhanu. Hrana treba biti tekuća (polutekuća), obroci trebaju biti frakcijski (6-7 puta u malim porcijama).

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Dijeta za pankreatitis i duodenitis

Kod pankreatitisa (upale gušterače), kao i kod duodenitisa, preporučuje se blaga dijeta. U jelovniku bi trebali dominirati proteinski proizvodi (meso, svježi sir, riba).

Šećer, med i slatkiše treba potpuno isključiti ili ograničiti koliko god je to moguće; osim toga, iz prehrane treba isključiti hranu koja potiče lučenje želučanog soka (riblje juhe, mesne juhe, juhu od kupusa itd.).

Preporučuje se jesti male porcije 5-7 puta dnevno.

Kako bi se izbjegla iritacija sluznice, preporučuje se jesti hranu samo kuhanu ili kuhanu na pari, a bolje ju je samljeti ili usitniti blenderom.

[ 8 ], [ 9 ]

Dijeta 1 za duodenitis

Dijeta 1 propisana je za smanjenje iritirajućeg učinka na gastrointestinalni trakt, smanjenje upale sluznice, normalizaciju crijevne pokretljivosti i probave te ubrzavanje procesa zacjeljivanja čireva i erozija.

Posebnost dijete je smanjenje kalorijskog sadržaja smanjenjem ugljikohidrata, ograničavanjem jela koja nadražuju sluznicu (ljuto, kiselo, začinjeno itd.) i soli.

Prema medicinskoj tablici br. 1, sva jela se poslužuju kuhana ili kuhana na pari; u rijetkim slučajevima pečenje je dopušteno, ali bez kore.

Gotovo jelo se obično protrlja kroz sito ili blender; meko meso i riba mogu se poslužiti kao cijeli komad kuhani.

Preporučuje se popiti čašu mlijeka navečer.

[ 10 ], [ 11 ]

Dijetalni recepti za duodenitis

Mliječna juha s vermicellijima: mlijeko 200 ml, voda 200 ml, šećer 1 žlica, paučinasti vermicelli – 50 g

Zakuhajte mlijeko i vodu, postupno dodajte vermicelli. Kuhajte juhu 15 minuta uz stalno miješanje.

Goveđa juha: 400 g govedine, 1 luk, 2 mrkve, 60 g riže, 1,5 l nemasnog temeljca, biljno ulje za prženje.

Sitno nasjeckajte luk i mrkvu (naribajte), lagano popržite na biljnom ulju, dodajte u juhu. Meso narežite na male komadiće, dodajte u juhu, kuhajte oko pola sata, zatim dodajte rižinu kašu (dobro opranu) i kuhajte dok riža ne bude gotova. Gotovom jelu možete dodati malo soli i zelenila (po potrebi protrljajte kroz sito ili blender).

Pileći kotleti na pari: pileća prsa, mala mrkva, 1 jaje, 50 ml hladne vode, sol

Pileća prsa sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, sve pomiješajte, dodajte jaje, vodu i malo soli. Mljeveno meso dobro promiješajte (možete ga lagano umutiti), oblikujte male odreske i kuhajte na pari 30-40 minuta (možete koristiti multicooker).

Odresci od mrkve na pari: 2 mrkve, 2 jaja, 1 žlica šećera, 2-3 šalice zobenih pahuljica, kukuruzno brašno, malo soli.

Zobene pahuljice prelijte vodom i pustite da nabubre, mrkvu naribajte na finom ribežu i pustite da se sok ocijedi (lagano stisnite).

Pomiješajte pahuljice, kukuruzno brašno, mrkvu, šećer, sol, dobro promiješajte i oblikujte plosnate pljeskavice. Dobivene pljeskavice kuhajte u pari ili kuhaču na pari 25-30 minuta.

[ 12 ], [ 13 ]

Jelovnik za prehranu kod duodenitisa

Primjer jelovnika za taj dan:

• Doručak: zobena kaša, meko kuhano jaje, sok od mrkve.
• Međuobrok: jogurt s niskim udjelom masti, negazirana mineralna voda
• Ručak: goveđa juha, sufle od kuhanog mesa na pari, čaša mlijeka
• Međuobrok: svježi sir, meko kuhano jaje, infuzija šipka
• Večera: kaša od griza, pekmez od jabuka
• Prije spavanja: čaša mlijeka.

Možete prilagoditi svoju dnevnu prehranu svojim potrebama, uključujući više svojih omiljenih namirnica.