Dijeta s enterokolitisom

Bolest je upalni proces koji utječu na stijenku tankog crijeva i kolona, a budući da je u većini slučajeva patologija počinje hvatanje i želuca tkiva, prehrana kod enterokolitis elementa postaje neophodno protokol tretmana. Radi se o tome i bit će razmotren u ovom članku.

[1], [2]

Liječenje enterokolitisa s prehranom

Liječnici čisto uvjetno razlikuju akutne i kronične faze bolesti, ali protokol terapije u oba slučaja nije jako različit od drugih. Jedna od točaka reljefa je liječenje enterokolita s prehranom. Istodobno, dijetetičari su razvili posebnu dijetu - broj tablice 4, koji je uzimao u obzir sve zahtjeve ograničenja.

U vrijeme pogoršanja pacijent mora biti prebačen na lakši način ishrane. Osnovni postulati ove prilagodbe snage mogu se sažeti u nekoliko pravila:

• Na određenoj kliničkoj slici (akutna faza bolesti) liječnik imenuje pacijenta dnevno - dvije potpune gladovanje. U tom razdoblju pacijent mora često, ali u malim gutljajima, piti samo vodu.
• Posuđe bi trebalo biti lako za probavu u želucu.
• Uklonite tešku masnu hranu.
• Posude se poželjno paraju, u krajnjem slučaju - sjeckani.
• Svaka kaša, osobito na vodi, je mukoza.
• Žitarica juhe. Na primjer, riža je korisna.

Enterokolitis se rijetko dijagnosticira samostalno. U većini slučajeva ipak ga prati drugačija patologija, tj. Upala se širi na druge organe. Dakle, dijeta, kao i svako liječenje, imenuje se na temelju ove činjenice.

Bit dijeta s enterokolitisom

Ograničenje prehrane i brojni proizvodi jedan je od ključnih točaka u liječenju mnogih bolesti, osobito u patologiji organa koji su izravno povezani s probavnim procesom. Budući da se mali i veliki crijeva posebno odnose na takve organe, rezultat njihova liječenja izravno je povezan s prehranom koju bi se osoba trebala pridržavati, prolazi kroz terapiju za spomenutu bolest. Bit dijeta s enterokolitisom:

• Dovršeno isključivanje jako probavljene i masne hrane.
• Zabranjeno je i paprika i začinjeno jelo.
• Potrebno je ukloniti iz prehrane začina i pečenja, dimljenog mesa.
• Pod zabranom pada sirovo povrće i voće, posebno oni koji uzrokuju prekomjerno stvaranje plina ili mogu pridonijeti izazivanju procesa fermentacije u želucu.
• Iznimka je niz proizvoda koji će biti detaljnije opisani u daljnjem tekstu.
• Tablica ovog pacijenta trebao bi nestati supermarketskih proizvoda koji sadrže stabilizatore, bojila, pojačivače okusa, konzervanse.
• Kategorijsko odbacivanje brze hrane.
• Nemojte prejedati. Hrana bi trebala biti česta i mali dijelovi.
• Istodobno, hrana mora biti visokovrijedna i pružiti osobi s punim volumenom i skupom hranjivih tvari i kompleksa vitamina i minerala.

Osnova prehrane - to su zgušnjene juhe, žele, kaša - kaša. Tek nakon što se osjećate bolje u prehranu pacijenta postupno dodaju druge namirnice: nemasnog mesa proizvoda u obliku, na primjer, mesne okruglice ili pare jastozi, kuhane ribe ili ribe pljeskavice od mesa.

Razdoblje pridržavanja prehrambene prehrane uglavnom se temelji na stadiju bolesti (akutni ili kronični) i njegovu ozbiljnost. S pravilno odabranom terapijom i pridržavanjem potrebne prehrane, u prosjeku, prehrambena ograničenja utječu na jedan i pol mjeseci. Ako je bolest prepoznata u ranoj fazi razvoja, moguće je potpuno oporavak. Dugotrajni tijek bolesti i prijelaz na kroničnu fazu mogu uzrokovati nepovratne patološke promjene u tkivima, što nepovoljno utječe na ljudsko tijelo kao cjelinu. U tom slučaju, pacijent će se morati ograničiti na prehranu za ostatak svog života.

Dijeta s akutnim enterokolitisom

Pogoršanje bolesti počinje s oštrim bolovima u epigastričnom području crijeva. Prva stvar koja je dodijeljena tom pacijentu je potpuni odmor. Dijeta s akutnim enterokolititisom započinje s jednom ili dva dana oslobađanja, u kojem nikakva hrana nije dopuštena. Ovaj potez će omogućiti da se upaljena sluznica malo smiri. U pozadini posta, pacijent nije dopušten samo, ali je također potrebno piti vodu. Pri tome je potrebno to učiniti dovoljno često, ali s malim gutljajima.

Da bi se raznolik "hrana", voda se može djelomično zamijeniti primanjem toplih nezaselenih čajeva. U tekućini možete unijeti malo sok od limuna ili crnog ribizla. Ova kombinacija će piti više vitamina, posebno vitamina C.

Da biste podigli hemoglobin i održali snagu uvelike oslabljenoj bolesti tijela, možete dodati oko žlice crnog prirodnog vina (po 200 ml čaja) na čaj.

Ako je stanje bolesnika donekle stabilizirano, tada se drugom trećem danu može ući u jabučnu hranu, koju pacijent preuzima u obliku pire od jabuka. Jabuke bi trebale odabrati ne kisele, ali slatke sorte. Za jedan dan možete uzeti oko pola kilograma ovog voća.

Nadalje, ako je tretman na rasporedu, a nema prekida, postupno se povećava broj dopuštenih proizvoda. Istodobno, pravilo nastavlja raditi na njima: nema masne, začinjene, začinjene, pušene i pržene hrane. Glavna stvar je da ove namirnice ne bi trebale iritirati sluznicu probavnog trakta, niti bi trebale biti katalizator za pretjeranu proizvodnju probavnog soka. Ne bi trebali raditi kao aktivatori crijevne peristaltike.

Postupno, raspon prihvatljivih proizvoda se širi, ali je meni, u kojima se na roštilju ribu ili meso, kao i povrće može se postupno uvode u prehranu tek nakon određenog vremena i uz odobrenje liječnika. Takav glatki ulaz u normalne količine i popis jela izbjeći će razvoj patologije u kroničnu fazu. Ako je postupak učinkovit, onda može potrajati od sedam do deset dana.

U budućnosti, ako postoji nelagoda u crijevima, osoba koja je prolazila kroz akutni oblik enterokolisa, već sama može ići na dijetni broj 4. To neće pogoršati situaciju, ali u ranoj fazi smanjuje iritaciju sluznice, a zatim, uz manje napora, uklanja problem.

Ako je pacijentovo tijelo sklono razvoju procesa fermentacije u crijevima, dodjeljuje se broj prehrambene tablice 4a. Ova se tablica razlikuje od činjenice da se temelji na proizvodima s visokim sadržajem proteina (oko 130 - 140 g) i kalcijevih soli. Pod zabranom unesite proizvode od žitarica bilo koje hrane: barem u obliku žitarica, čak iu obliku pečenja. Pod tabu su one namirnice koje potiču povećano oslobađanje žuči i želučanog soka, aktiviraju gušteraču i izravno jetru.

U ovom slučaju, ne smijete zaboraviti na vitamine, uzimajući, na primjer, takva pića kao juha od dogrose, topli čaj s dodatkom limuna ili crnog ribizla. Dnevna energetska vrijednost za odraslu osobu je približno od 3000 do 3200 kcal.

[3], [4], [5], [6], [7]

Dijeta u kroničnom enterokolisu

Ako je proces pokrenut i otišao u kroničnoj fazi, izravni medicinski tretman sličan onome što se provodi u slučaju akutnog napada, ali je ishrana u kronični enterokolitis neke svađe. U tom slučaju pacijentu je dodijeljen tablični broj 4b ili 4c. Bolesnikova prehrana mora sadržavati proteine (do 100-120 dnevnih grama).

Ako stanje pacijenta uzrokuje strah, on je smješten u bolnicu. Ovdje je, ako je potrebno, pacijent može biti hranjen parenteralno, tj. Zaobilazeći gastrointestinalni trakt (na primjer, u venu). U takvoj situaciji pacijentu se primjenjuju takve tvari kao elektroliti, aminokiseline, mikro i makro elementi, masne kiseline, vitamini, ugljikohidrati.

To omogućuje ublažavanje opterećenja iz probavnih organa, smanjuje razinu iritacije sluznice, što je važno za učinkovitost uklanjanja bolesti. U slučaju kronične patologije postoji kršenje procesa apsorpcije i prerade hrane. Stoga je terapija, uključujući prehranu, usmjerena na normalizaciju tih procesa u ljudskom tijelu.

Dijeta br. 4b pretpostavlja smanjenje unosa kalorija (u usporedbi sa tablicom br. 4a), koja iznosi od 2800 do 3170 kcal dnevno. U svim drugim aspektima sličan je tablici broj 4a. Tijekom dana, broj obroka bi trebao biti povećan od pet do šest puta.

Dijeta br. 4c obično se daje bolesniku tijekom remisije kroničnog stadija bolesti. Pogotovo ako je patologija koja se razmatra u ovom članku opterećena drugim bolestima koji utječu na organe probavnog trakta (želuca, gušterača, žučni kanali, jetra). Dnevna potrošnja energije proizvoda bi trebala biti unutar granica od 2900 do 3200 kcal. Tijekom dana, broj obroka bi trebao biti povećan od pet do šest puta.

Takvi pacijenti ne bi trebali dodavati čiste masti u njihovu hranu. Ako su uklonjeni djelomični tabu, mogu se unijeti u gotove jela. Na primjer, ovo načelo zasniva se na proizvodnji doktorskih i mliječnih kobasica. U njima je masni proizvod ravnomjerno raspoređen po cijelom volumenu, a ne lokaliziran je beznačajnim masnim premazima, kao u amateru. Govor, naravno, govori o kobasicama izrađenom prema GOST-u. Za masnoću, preferira se krema, maslac ili vrhnje.

Općenito, povećana tvorba plinova u crijevima uzrokovana je ugljikohidratima. No, valja napomenuti da je potpuno nemoguće izuzeti ih iz pacijentovog izbornika. Daju tijelu "svjetlosnu" energiju, potrebnu za cijeli život tijela. U tom slučaju njihov udio u dnevnom energetskom intenzitetu ne bi smio biti veći od 400 do 450 g. Stoga pacijent treba naučiti kako odabrati proizvode koji je tijelo lakše obraditi. To su namirnice s niskim sadržajem vlakana. To su: cvjetača i brokula, gomolja krumpira, bobičasto meso i tako dalje.

Nije posljednje mjesto u prilici da nadraže sluznicu je način obrade proizvoda. Treba imati na umu da možete smanjiti razinu vlakana toplinskom obradom proizvoda (parenje i kipuće vode), kao i brušenje: rešetkastu, posudu, sito. Kada se proizvod homogenizira, stupanj vlakana u proizvodu se u prosjeku smanjuje za četiri do šest puta.

Kada probavne smetnje kao proljev konzumira proizvode treba revidirati u kojima prevladava tanina: kakao, pripremljen na osnovi vode, jake, ali ne i slatki čaj, borovnice i ptica trešnja (ali ne mokro, na primjer, u Kissel, kompot ili juha), niz sorti crnog vina (na primjer, Cahors). Cahors se može uzeti kao žlica pića, kao i žele.

Istodobno treba imati na umu da je pogreška prihvatiti jak čaj s bijelim krutinama. Neovisno, tanin u čaju učinkovito veže patogeni protein u crijevu. Ako ga konzumirate zajedno s bijelim mrvicama, čajni tanin će kontaktirati protein kruha u ustima. To neutralizira njegov učinak u crijevima, bez davanja pozitivnog učinka.

Sva jela bi trebala biti topla. Njihove temperature trebaju biti približne temperaturi ljudskog tkiva.

Nije neophodno ponovno podsjetiti na one proizvode i načine njihove prerade koji poboljšavaju motorno-motornu aktivnost crijeva:

• Kiselo voće.
• Meso, "omotano" po fasciae i sinews. Meso otpušteno iz njih postaje indiferentno u utječu na crijevnu sluznicu.
• Sirovo povrće i voće. Vrijedno je kuhati i brisati - značajno smanjuju njihovu izazivajuću aktivnost u crijevima.

Ovo je glavna stvar koju pacijent treba znati. Ako postoje pitanja ili nedoumice, trebali biste ih postaviti od svog liječnika.

[8], [9], [10], [11]

Dijeta s pogoršanjem enterokolisa

Pacijentu se dijagnosticira kronični enterokolitis. Uz pravi pristup liječenju i ispunjavanju svih zahtjeva liječnika, moguće je prevesti bolest u stanje remisije. Ali ako dođe do neuspjeha, bolest se može vratiti teškim napadima. Razlog za ponavljanje vjerojatno će postati sirovo povrće konzumirano u većim količinama, hobi pušenih proizvoda, začinjene i začinjene umake. Drugi katalizator za povratak bolesti može biti nedavno prenesena infekcija tijela. U ovom slučaju, prehrana je neophodna za pogoršanje enterokolisa, koja ima svoj vlastiti broj svojstava.

Prva stvar koju stručnjak čini, pogotovo ako je patologija opterećena poremećajem probavnog sustava, jest da pacijentu dodijeli dan pražnjenja. Gladost će dopustiti da se probavni organi "odmoriraju", a iritacija sluznice će nešto smanjiti. U prva četiri do pet dana, dok crijeva ne rade, oštro smanjiti količinu hrane bogate ugljikohidratima.

U tom razdoblju tijelo najviše apsorbira mineralne soli i vitamine. Njihov nedostatak može dovesti do raznih kršenja u tijelu, koji utječu na stanice živaca, kostiju i mišića i njihove funkcije. Stoga se ti elementi moraju dodatno unijeti.

Ali vrijedi sjetiti se da se kalcij bolje apsorbira kada u dijeti ima dovoljno fosfora, masti i proteina. Prikladni proizvodi kao što su tvrdi sir i sir. Poželjno je pojesti ih, iako postupno, ali svaki dan.

Kako bi se spriječio razvoj anemije, hrana koju konzumira pacijent treba sadržavati dovoljnu količinu lako probavljivog željeza.

Proizvodi od željeza su:

• Jetra.
• Hematogen, prodan u bilo kojoj ljekarni.
• Jaje.
• Meso (u ovom slučaju, niske masnoće).
• Zobeno brašno i pšenično brašno drugog razreda.
• Dunja i šunka.
• Jabuke i kruška.

U prehrani, unos soli treba biti ograničen, jer iritira sluznicu.

Nakon što se rad crijeva normalizira i pogoršanje ukloni, pacijent se prebaci u punopravnu prehranu, uvjetovanu tablicom br. 4b. Ako daljnji kvarovi nisu napravljeni, tada u prosjeku pacijent "sjedi" na takvo ograničenje u prehrani još dva do tri tjedna. Tek nakon toga, liječnik koji vam pohađa dopušta vam da postupno uvesti u svoju prehranu i drugu hranu. Ali to mora biti glatko i najvažnije, nemojte prejedati.

Kada se bolest vraća u stanje remisije, liječnik vam omogućuje prebacivanje na neizbrisive proizvode. Ali inače, pacijent će se neko vrijeme morati pridržavati prehrambene prehrane.

[12], [13], [14], [15], [16]

Dijeta s enterokolitisom kod djece

Ako pacijent, s predmetom ovog članka bolest, dijete, on je, kao odrasla osoba, dobio cjelovit medicinski tretman (lijekovi analgetik grupa, antibakterijski, protuupalni agensi, kao i vitamina i minerala kompleks). Obavezno je za takvo dijete prilagoditi plan prehrane i obroka. Dijeta za enterokolitis kod djece slična je prehrani odraslog pacijenta, ali ima svoje osobitosti.

Prvenstveno, uz pogoršanje simptoma, dijete se prenosi na gladovanje čajevom za čaj. Broj obroka također je povećan i doveden je na pet do šest po danu. Dozvoljen je takav pacijent u prehrani:

• Mesna juha.
• Pire juhe.
• Dopušteno nered - rumenilo.
• Meso i riba trebaju biti kuhani samo za par.
• Kako bi se smanjili simptomi boli, dijete može dobiti sok od kupusa.
• Djelotvoran pozitivan učinak na probavni sustav djeteta osigurava mineralna voda (Borjomi, Essentuki br. 17 i drugi s sličnim svojstvima).

Iz dijete bebe treba ukloniti:

• Voće i povrće koje nisu obrađene termom.
• Crni kruh, napravljen od brašna najvišeg i prvog razreda.
• Orašasti plodovi.
• Ostali proizvodi koji mogu djelovati kao nadražujuće sluznice ili izazivaju povećano stvaranje plinova u crijevima izazivajući fermentacijske procese.
• Proizvodi koji mogu izazvati alergijsku reakciju tijela.

[17], [18], [19], [20], [21]

Dijeta 4 s enterokolitisom

Sve dijete koje su liječnici koristili u liječenju određenih bolesti razvili su specijalni istraživački instituti i iskusni nutricionisti pod vodstvom liječnika. Dijeta 4 s enterokolitisom koristi se za cupping i druge patologije:

• Tifusna groznica.
• Tuberkuloza crijeva.
• Gastroenterokolitis.
• Kronični kolitis i brojne druge bolesti.

Glavna svrha tabličnog broja 4 je u najnepovoljnijoj prehrani, umanjujući fizičke, kemijske i temperaturne učinke na sluznicu pogođene upalom. Ova dijeta smanjuje vjerojatnost razvoja putrefaktivnih i fermentacijskih procesa. Tabu u aplikaciji i izložen hrani ili hrani koja uzrokuje aktivaciju tajne jetre (izlučivanje žuči), povećanu proizvodnju sekretorne funkcije želuca i gušterače.

Bit usklađivanja procesa prehrane - smanjenje energetske vrijednosti i unos kalorija smanjenjem postotka masti i ugljikohidrata. Istodobno, kvantitativna komponenta proteina ostaje u fiziološkoj normi. Količina soli koja se konzumira smanjuje se.

Prosječna dnevna energetska vrijednost posuda odgovara otprilike 2050 kcal.

Preporučena količina dnevnih obroka je četiri do šest puta. Nemojte previše jesti, tako da dijelovi bi trebali biti male količine.

S stabilizacijom zdravstvenog stanja, dnevna prehrana omogućava sljedeće odnose:

• Proteini - 100 g Od njih, šesti - sedmi dio dodjeljuje se proteinima životinjskog podrijetla, a ostatak - biljci.
• Ugljikohidrati - 250 g. Mogu se uzeti samo oko 30-50 grama šećera tijekom dana.
• Masnoća - 70 g Uglavnom (velika polovica) - do 50 grama - to je vrhnje i maslac.
• Soli - od 8 do 10 godina
• Tijekom dana, količina potrošene tekućine trebala bi doseći razinu od jedne i pol litara.

Glavne metode obrade su kuhani proizvodi i njihovo parenje. Poslužite pacijentove posude u kaši, rešetkani ili tekući oblik (juhe i napitci).

[22], [23], [24]

Izbornik prehrane za enterokolitis

Ako se pacijent ili njegova obitelj prvi put susreću s takvim problemom kao ograničavanje prehrane za enterokolitis, za njega je, osobito po prvi put, vrlo teško napraviti pravi dnevni jelovnik. Da bismo olakšali ovaj proces, spremni smo ponuditi jednu od opcija za tjedni izbornik prehrane za enterokolitis.

Ponedjeljak

Doručak:

• Parni pileći rezanac - 100 g.
• Pripremljeni krumpir - 200 g.
• Kruta crnog jučerašnjeg kruha - 20 g.

Lentz: obrisani sir.

Ručak:

• Mesni medij - 250 ml.
• Kuhani mrkvu, šlag u miješalici - 200 g.
• Kuhana riba - 90 do 100 g.

Snack: svježe s roštiljem.

Večera:

• Blatna krupica - 300 g.
• Zeleni čaj - 200 ml.

Neposredno prije odlaska na spavanje - čašu acidophilus mlijeka.

Utorak

Doručak:

• Sladilo riže riže riže - 200 g.
• Sladila kipuća voda s limunom - 200 ml.

Ručak: pečena jabuka.

Ručak:

• Juha od heljde - 250 ml.
• Parna peludna jela - 90 g.
• Voćni kompot - 200 ml.

Poslijepodnevni snack: briar infuzija s krekeri, uz dodatak glukoze.

Večera:

• Curd i puding riže - 300 g.
• Lagano zaslađeni čaj - 200 ml.

Odmah prije odlaska na spavanje - čašu voćne žele.

Srijeda

Doručak:

• Zobena kaša kuhana na vodi razrijeđena vodom - 200 g.
• Lagano zaslađenu kipuću vodu s limunom - 200 ml.

Ručak: topli zeleni čaj.

Ručak:

• Juha s mesnim okruglicama - 250-300 ml.
• Pripremljeni krumpir - 200 g.
• Sušena riblja para - 90 g.
• Jabuka od jabuka - 200 ml.

Snack: mliječno mlijeko.

Večera:

• Puding heljde s masliniranim mršavim mesom - 300 g.
• Brod dogrose sa šećerom i krekeri - 200 ml.

Neposredno prije odlaska u krevet, čašu čaja sa šećerom.

četvrtak

Doručak:

• Mucna kaša, kuhana na vodi razrijeđena vodom - 200 g.
• Mliječna žele - 200 ml.

Ručak: curd taver s čajem.

Ručak:

• Juha s rižinim žitaricama - 250-300 ml.
• Pripremljeni krumpir - 200 g.
• Crijeva od mesa, steamed - 90 g.
• Divlja divlja ruža - 200 ml.

Poslijepodne snack: Jabuka pire s whipped bjelanjke.

Večera:

• Vuna od heljde od janjetine - 300 g.
• Sirovo meso - 90 g.
• Brod dogrose sa šećerom i krekeri - 200 ml.

Neposredno prije odlaska na spavanje - čašu žele od žitarica.

Petak

Doručak:

• Posuda od krumpira i jaja - 200 g.
• Jabuka od jabuka - 200 ml.

Ručak: sir, šlag s mlijekom.

Ručak:

• Herring juha - 250-300 ml.
• Riža kuhana riža - 200 g.
• Riba Fricasse - 90 g.
• Komad crnog kruha - 20 g.
• Komlog na suho voće - 200 ml.

Poslijepodnevni snack: Apple souffle.

Večera:

• Pire od povrća - 300 g.
• Mesna kaša - 90 g.
• Lagano zaslađeni čaj - 200 ml.

Odmah prije spavanja - čaša slatkog soka.

Subota

Doručak:

• Fish fricase - 200 g.
• Pire od povrća - 200 g.

Ručak: pečena jabuka.

Ručak:

• Biserna juha - 250 ml.
• Kuhano kuhano povrće - 200 g.
• Mesne knedle - 90 g.
• Mineralna voda bez plina - 200 ml.

Snack: jelo od voća.

Večera:

• Pire od povrća - 300 g.
• Ribe snijega - 90 g.
• Lagano zaslađeni čaj - 200 ml.

Odmah prije odlaska u krevet - čašu kefira.

Nedjelja

Doručak:

• Mesnati kolač punjen omletom od jaja - 200 g.
• Kuhana repa skuhana - 200 g.

Ručak: sir s čajem.

Ručak:

• Suho povrće - 250 ml.
• Pure od cvjetače - 200 g.
• Fish fricase - 90 g.
• Divlja divlja ruža - 200 ml.

Poslijepodnevni snack: taverna voća.

Večera:

• Pire od povrća - assorted - 300 g.
• Rak jetre 90 g.
• Zephyr - 1 kom.

Odmah prije odlaska na spavanje - čašu žele.

Recepti za dijete s enterokolitisom

Kako bi pravilno izgradili i održavali ovu prehrambenu prehranu trebali biste slijediti preporuke za pripremu jela koja čine pacijentovu prehranu. Nije neophodno upoznati se s brojnim tehnikama obrade, te proučavati prehrambene recepte za enterokolitis.

Recept za jelo na bazi zobene pahuljice

Temeljito isprati rogovima u toploj vodi. U dva dijela vode na sobnoj temperaturi, unesite jedan dio čistog zobene pahuljice i ostavite da se cijela cijela noći. Povremeno umiješajte. Croup za ovo vrijeme će odustati od svoje gluten tekućine. Zbog toga se ujutro sastavi treba isušiti, zasićenu vodu treba sipati u lonac i držati na maloj vatri dok se ne zgusne.

Sestra sama nije odbacena. Uz to možete kuhati kašu ili kuhati tavu.

Riža žbuka je rumenilo

Za kuhanje trebat će vam:

• Riža riža - 50 g
• Mljeveno meso - 250 ml
• Sol na okus

Slijed pripreme:

• Da biste dobili juhu, kuhajte meso u vodi. Da bi tekućina bila manje teška, za to treba biti ohlađena i uredno uklonjena s površine kako bi se uklonila zamrznuta mast.
• Otopiti tekućinu i razrijediti ga s vodom, uzimajući ga u volumenu dva puta veći od samog bujona.
• Stavite na vatru i pričekajte da se kuhate.
• Rižusni kukuruz ispran u nekoliko vode. Uđite u kipuću tekućinu.
• Nakon što se smjesa zgusne, pokrijte posudu i posudu na slabom plamenu kako bi posustali oko sat vremena.
• Prelijte kašu prije kraja kuhanja.
• Lagano ohlađeno, obrišite kroz sito.
• Prije posluživanja, dodajte komad maslaca.

Kako bi se ubrzao postupak kuhanja, zrna riže može se zamijeniti rezanom rižom.

Voćna žele

Za kuhanje trebat će vam:

• Osušeno ili svježe voće (npr. Crni ribiz) - osušeno 15 g, ako je svježe, a zatim više
• Krumpirov škrob - 8 g
• Šećer - 10 g

Slijed pripreme:

• Bobice pokupiti i isprati.
• Sipati čašu vode i, stavljanjem na vatru, kuhati do omekšavanja bobica.
• Sastav lagano ohladiti i napregnuti.
• Kombinirajte škrob s hladnom vodom i dobro promiješajte. Uzmi vodu do škroba = 4: 1.
• U napete tekuće kipu, lagano uvesti razrijeđeni škrob.
• Šećer i čekajte drugi kuhati.

Piće je pripremljeno samo za ovu tehnologiju. Ne preporučujemo dodavanje voćnih purea. Nakon što se žele izlije preko šalica, poželjno je trljati piće s šećerom u prahu. To će zaštititi površinu od formiranja kiselog filma.

Meso pljeskavice

Za kuhanje trebat će vam:

• Mršavo meso, oguljeno od fasada, tetiva i filmova - 110 g
• Riža - 8 g
• Jaje - četvrti dio
• Voda - 50 ml
• Maslac - 5 g
• Sol - 1 g

Slijed pripreme:

• Očišćen i ispran komad mesa. Kuhajte, i nakon hlađenja tri puta kroz meso mlinu.
• Na vodi, kuhajte do riže. Hlađenje.
• Pomiješajte upleteno meso i ohlađenu rižu.
• Već zajedno, prolazite kroz meso brusilicu opet.
• U smjesu riže i mesa dodajte jaje i sol. Dobro promiješajte.
• Iz primljenih kuglica za okretanje lopatice, izravnajte ih, formirajući male kukičale.
• Kuhajte poluproizvod s parom.
• Posluživanje na stolu, ulijte posudu s rastopljenim maslacem.

Omlet, steamed

Za kuhanje trebat će vam:

• Jaja - 2 komada
• Maslac - 5 g
• Voda 80 ml
• Sol - 1 g

Slijed pripreme:

• Jaja lagano umutiti.
• Dodajte vodu i sol. Dobro promiješajte.
• Sastav se odvoji.
• Stavite u posudu i kuhajte s parom. Slojeviti sloj mora biti manji od četiri centimetra. Visoka nadmorska visina jela neće vam omogućiti pravilno pripremanje. Održivi mikrobi mogu ostati u smjesi jaja.
• Pri posluživanju pacijenta, posudu s gornje strane treba biti posuto raspršenim maslacem.

Sirupni sir

Za kuhanje trebat će vam:

• Rezanci (dom ili trgovina) - 100 g
• Jaje - polovina
• Maslac - 5 g
• Grožne mane - 10 g
• Šećer - 5 g

Slijed pripreme:

• Temeljito pržite sir, koristeći sito.
• U masi uvesti druge sastojke (osim ulja) i dobro izmiješati. U tom slučaju, samo žumanjak se dodaje formulaciji.
• Protein je pretučen odvojeno na gustu pjenu.
• Proteinska pjena uredno, u malim obrocima se uvodi u masu krme.
• Tijesto tijestom od sira do prijenosa na uljni oblik i izlaganje pripremi na paru.

Jelly je kuhana na osnovi jogurta

Za kuhanje trebat će vam:

• Kefir (ne uzimamo svježe, ali jučer ili prije tri dana) - 100 g
• Želatina - 3 g
• Voda - 10 g
• Šećer - žlica (20 g)
• Možete dodati gram cimeta

Slijed pripreme:

• Kefir pomiješan s cimetom i šećerom.
• Paralelno se želatina treba sipati vodom i pustiti da se podigne za oticanje.
• U kefiru postupno, neprestano miješanje, ubrizgava natečenu želatinu.
• Smjesa treba temeljito miješati sve dok se šećer i želatina potpuno ne otopi.
• Rezultirajuća masa kefira treba se uliti u kalupe i staviti da se ohladi na hladnom mjestu. To može biti hladnjak ili podrum.

Ribu s hamburgerom

Za kuhanje trebat će vam:

• Riblji filet - 100 g
• Riža - 8 g
• Maslac - 5 g
• Sol - 1 g
• Voda - 15 g

Slijed pripreme:

• Ribu rastavite, odvojite filete i oslobodite ih kostiju. Meso dvaput prolazi kroz meso za mljevenje.
• Isperite rižu dva puta u hladnoj vodi i kuhajte dok ne budete spremni. Hlađenje.
• Ribu i mješavinu žitarica i ponovno prolazite kroz meso mlinu.
• Riba i riža dodati i oblikovati kolačiće.
• Pripremite ih pomoću pare.
• Na stol za posluživanje, pospite maslacem.

[25],

Dijeta juha s mesnim okruglicama

Za kuhanje trebat će vam:

• Riblja filet - 80 g (tučnjava ovdje)
• Breadcrumbs (proizvod ne smije biti svjež) - 10 g
• Zeleni peršin - nekoliko grančica
• Sol - 1 g
• Voda - 15 g (za pečenje)
• Riblja juha - 350 ml

Slijed pripreme:

• Prvenstveno isperite i podijelite ribu, razdvajajući filet od kostiju. Temeljito isprati.
• Dodajte glavu, peraje, greben i kožu ribom u posudu s vodom. Kuhajte juhu. Tekućina mora biti dobro isušena.
• Ulijenski kruh potopi se u vodi.
• Usporedo s pripremom bujona prolazimo kroz filet za mljevenje mesa.
• Dodajte natopljeni kruh (istisnemo višak vode). Dobro ga miješamo.
• Ponovno ga namazamo u mlinu za mljevenje.
• Dodajte sol. Promiješati.
• Smanjeno meso je obeshrabreno: uzimamo meso u rukama, s naporom bacanje natrag u kontejner ili na rezanje odbora. Ovaj postupak će zapečatiti nadjev.
• Podijelite u dijelove, mi formiraju loptice.
• Njima ih kuhamo u kipućoj vodi, nakon čega ćemo ometati vodenu kupelj.
• Prije posluživanja, zdjelica je napunjena ribljim juhtom, dodaje se mesne i zelene.

Slatka krupica

Za kuhanje trebat će vam:

• Voda 250 ml
• Grožne mane - 50 g
• Maslac - 5 g
• Sol - 2 g

Slijed pripreme:

• Ulijte vodu u posudu kako bi se kuhalo, dodajte sol.
• Manco se ubrizgava u kipuću tekućinu ne odjednom, već s malim strujanjem, dok se miješa cijelo vrijeme. Takva mjera opreza neće dopustiti stvaranje grudica, a kaša će biti homogena.
• Stalno promiješajte, kuhajte osam do deset minuta.
• Izravno u zdjelu kaše stavi komad maslaca.

Kao opcija - ovo kašu možete kuhati na laganom mesnom bujonu. Može se dobiti kuhanjem mesa. Zatim hladite tekućinu, uklonite gornju masnoću i odvodite. Razrijediti s pola vode. Kuhati. Juha je spremna.

Hrana - ona hrani mozak i tijelo. No, s razvojem određenih patologija, sposoban je nanijeti tešku patnju na osobu, pogoršavajući situaciju. Stoga, kada se mnoge bolesti zaustave, ograničenje u unosu hrane nije najmanje u protokolu liječenja. Neprocjenjivi učinak tijela i prehrane s enterokolitisom. Čvrsta ograničenja mogu ukloniti glavno opterećenje iz probavnog sustava, a razina iritacije sluznice smanjuje što je važno za učinkovito liječenje.

Što možete jesti s enterokolitisom?

Nakon što je propisana dijeta, prirodno se postavlja pitanje: što se može konzumirati s enterokolitisom, koja je od proizvoda prihvatljiva u bilo kojoj količini i koja bi trebala biti uzeta ograničena.

Dopušteno za prijem takvih jela i hrane:

• Pekarski proizvodi:
  • Kruh pšenice, jučer ili kruton.
  • Neugodni kolačići.
  • Vrlo je rijetko priuštiti pite od neugodnog tijesta. Punjenje: mljeveno mršavo meso, kuhano jaje, sir, voće i povrće.
• Obrišite prva posuđa na vodu ili obrano meso. U tom slučaju, povrće i punjenje žitarica treba temeljito kuhati, praktički do homogenosti.
• Nemasno meso (janjetina, puzati, govedina, perad), na pari ili kuhano i slomiti svim raspoloživim sredstvima: kotlića, sufle, mesne okruglice, pljeskavice, zgusnut mljeveno meso, mesne okruglice.
• Nije vrsta masnih riba (uglavnom morski). Kulinarska prerada slična je metodama prerade mesa. Zrnati kavijar slabe solane.
• Povrće, čokoladna jela.
• Keksi, mousses, sorbet, svježi i voćni kompoti.
• Porridges kuhani na vodi i kuhani do stanje razmazivanja. Granice kao što su riža, griz, zobene pahuljice, ribani heljde su dopušteni.
• Sokovi, ali ne kiseli plodovi.
• Mliječni i voćni žele.
• Omlet za par.
• Pudinge, koje se temelje na pire od kaše ili vermičela.
• Nisu oštri tvrdi sirevi.
• Jaja "u vrećici" ili "mekom".
• Svježi sir (sadržaj male količine masti).

• Od slatkiša ponekad se možete ugodno sa marmeladom ili marmeladom.
• Cijelo mlijeko nije preporučljivo piti kao zasebno jelo. Može se koristiti samo za kuhanje ostalih jela.
• Kefir i jogurt.
• Ograničeno - maslac.
• Zeleni peršin, kopar - kao začin.

Što ne možete jesti s enterokolitisom?

Ako postoji popis prehrambenih proizvoda za koje je dopušteno primiti takav pacijent, onda, naravno, postoji još jedan popis - što se ne može pojesti s enterokolitisom.

• Pekarski proizvodi:
  • Svježe pečeni pekarski proizvodi, kao i kuhani na osnovu raženog brašna.
  • Palačinke i palačinke.
  • Kruh, kolači i kolači.
• Masnoće mesa. Kobasice, konzervirano meso, dimljena roba.
• Mlijeko i proizvodi prerade (s rijetkim izuzetkom).
• Bilo masti, osim maslaca, što je dopušteno u ograničenim količinama.
• Posuđe od jaja, kuhano tvrdo, prženo ili uzeto u sirovom obliku.
• Povrće i voće, posebno u sirovom obliku.
• Žitarice: biserno ječam, proso, ječam, mrvica kaša.
• Masne vrste riba. Dimljen meso, konzervirana riba, marinade.
• Voće mahunarki.
• Makaroni i proizvodi od njih. Lonci tjestenine.
• Juhe na jakom i debelom bućaru. Mliječne juhe.
• Suho voće.
• Med, džemovi, marmelada, slatkiši, kolači.
• Začini.
• Svježe i suhe gljive.
• Karbonirani i hladni napici. Kvas. Kiseli sokovi.
• Zaštita povrća i voća.
• Luk i češnjak.

Ako postoje pitanja, treba ih riješiti pitanjem svog liječnika.