Dijeta za kolecistitis

Važnom fazom liječenja smatra se dijeta za kolecistitis, koja je usmjerena na smanjenje konzumacije hrane s kolesterolom i povećanje količine vlakana. Program dijetoterapije sastavlja se individualno ovisno o težini i stadiju bolesti. Pacijent je dužan podijeliti dnevnu prehranu na 5-6 obroka, od kojih će tri biti najgušća. Djelomična prehrana sprječava stagnaciju žuči, smanjuje sindrom boli i poboljšava probavu.

Upala žučnog mjehura ili žučnih kanala nalazi se kod 10% populacije. Kolecistitis je neugodan zbog bolnih senzacija i prepun je ozbiljnih posljedica. Osim stvaranja kamenaca, bolest je opasna zbog začepljenja žučnih kanala, što remeti odljev žuči, prijeti peritonitisom, pa čak i smrću.

Kronični i akutni kolecistitis karakteriziraju jaka bol na desnoj strani, gorko podrigivanje, mučnina i žućkasta nijansa kože. Stanje pacijenta pogoršava se nakon jedenja pržene i masne hrane. Negativni čimbenici uključuju prekomjernu tjelesnu težinu, lošu prehranu, prekomjernu konzumaciju alkohola, prejedanje, kronične infekcije, pušenje, trudnoću i nasljednost.

[ 1 ], [ 2 ]

Dijeta za kolecistitis i pankreatitis

Upalni proces u žučnom mjehuru, koji se razvija kada je žučni kanal blokiran na pozadini patogene mikroflore, naziva se kolecistitis. Upala se pak može proširiti na obližnje organe, poput gušterače, uzrokujući pankreatitis.

Moguće je ublažiti stanje pacijenta i postići brzu remisiju pravilnim liječenjem, kao i pridržavanjem dijete. Kod akutnog pankreatitisa indiciran je post nekoliko dana. Dijeta za kolecistitis i pankreatitis ima zajedničke značajke:

• povećati unos proteina uz istovremeno smanjenje masne i ugljikohidratne hrane;
• isključiti masnu, dimljenu, ukiseljenu i začinjenu hranu;
• Trebali biste piti do 2-2,5 litara vode dnevno;
• Poželjno je hranu kuhati na pari ili u pireu, a zatim je pasirati (osobito tijekom razdoblja pogoršanja bolesti);
• Važno je pratiti temperaturu hrane koju jedete (vrlo vruća ili hladna hrana je zabranjena);
• Bolje je zaboraviti na prva jela s bogatim juhama i jesti vegetarijanske juhe;
• hranu treba žvakati što je više moguće i izbjegavati žurbu tijekom obroka;
• konzumirana hrana ne smije uzrokovati nadutost, povećano stvaranje plinova, aktivnu proizvodnju želučanog soka i produljenu probavu;
• upotreba biljnih infuzija (besmrtnica, neven, kora žutike ili cikorije, listovi brusnice).

Dijeta za kolecistitis i pankreatitis zabranjuje unos sljedećih proizvoda:

• predjela s mesnim/ribljim/gljivama i prženim povrćem;
• masno meso, riblji proizvodi i poluproizvodi;
• pekarski proizvodi, bijeli/crni kruh, peciva;
• bijeli kupus, grah, rotkvice, češnjak, luk, hren;
• pića koja sadrže kavu i kakao, gazirana pića;
• alkohol;
• čokolada, kremasti i masni deserti, sladoled.

Treba napomenuti da kod pankreatitisa ne možete jesti sirovo voće i povrće, kao ni smokve, banane i grožđe. Pšenica, ječam, kukuruz i biserni ječam također su ograničeni. Tijekom liječenja kolecistitisa trebali biste izbjegavati kiselo voće i bobice, hren i senf.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Dijeta za gastritis i kolecistitis

Glavni cilj dijetoterapije je smanjenje opterećenja zahvaćenih organa, poticanje normalizacije žučnog mjehura i njegovih kanala, vraćanje funkcija gastrointestinalnog trakta i crijevne sluznice.

Dijeta za gastritis i kolecistitis uključuje povećanje količine biljnih vlakana i tekućine u prehrani. Kolecistitis zahtijeva stroža ograničenja - razina životinjskih i biljnih masti se smanjuje što je više moguće. Gastritis ne zahtijeva potpuno odbacivanje masne hrane, već samo uklanjanje nepodnošljive ili proizvoda koji izazivaju pogoršanje bolesti.

Kod kolecistitisa i gastritisa zabranjeno je:

• slana, dimljena i konzervirana riba;
• dimljeno meso, masno meso, iznutrice;
• bogate juhe ili pržene;
• pržene pite, peciva, bijeli kruh;
• masni mliječni proizvodi i sirevi;
• mahunarke;
• kolači, peciva, deserti s kremom od maslaca;
• čokolada, sladoled;
• ljuto, začinjeno;
• jaki čaj/kava, kakao;
• povrće koje sadrži oksalnu kiselinu, kao i rotkvice i češnjak;
• svinjska mast, margarin, ghee.

Pacijentima s gastritisom preporučuje se ograničavanje konzumacije luka, rajčica, jabuka i povrća/voća koje uzrokuje akutne reakcije i pogoršanje stanja.

Dijeta za akutni kolecistitis i gastritis uključuje nekoliko dana posta - isključivo na riži, kefiru, žitaricama, svježem siru ili lubenici. Ako su klinički simptomi nepodnošljivi, preporučuje se ograničiti se na piće dva dana (žele, voćni napitak, biljni dekokcije, voda). Daljnja prehrana može se diverzificirati pasiranom hranom i kašama na vodi bez masti.

Dijeta za gastroduodenitis i kolecistitis

Česti pratitelj kolecistitisa u prisutnosti patogenih mikroorganizama je gastroduodenitis - patologija sluznice duodenuma i izlazne zone želuca.

Dijeta za gastroduodenitis i kolecistitis uključuje jedenje pasiranih povrtnih juha (bundeva, mrkva, tikvice, cvjetača) ili mliječnih predjela. Pacijentima se preporučuje jesti omlet na bazi bjelanjaka, nemasno kuhano meso/ribu na pari, svježi sir i njegove derivate (složenci, torte od sira itd.). Među voćem birajte ne-kiselo, od kojeg je bolje praviti žele i kompote ili ih jesti u pasiranom obliku. Svježe iscijeđeni sokovi dopušteni su samo u razrijeđenom obliku. Dopuštena je slaba kava/čaj s niskim udjelom masti.

Zabranjena je konzervirana hrana, dimljeni proizvodi, pekarski proizvodi, razna peciva i kolači, svježi pekarski proizvodi od vrhunske pšenice. Pacijenti bi trebali izbjegavati čokoladu, sladoled, kavijar, a također odbiti agrume, umake, kečape, začine i prekomjerne količine soli.

Tijekom pogoršanja gastroduodenitisa ne možete piti mlijeko, pivo, Coca-Colu ili kavu. Kronični gastroduodenitis zahtijeva biljne infuzije i mineralnu vodu. Liječenje biljem započinje nakon što akutni simptomi nestanu. Što se tiče mineralne vode, razlika u načinu primjene ovisi o kiselosti želučanog soka. U slučaju povećane kiselosti, mineralna voda se zagrijava na 40 °C i brzo pije sat vremena prije obroka. Kod smanjene kiselosti, voda se pije 10-15 minuta prije obroka, polako, u malim gutljajima. Za normalnu kiselost preporučuje se pijenje pola sata prije obroka, u malim gutljajima.

Individualna prehrana za kolecistitis i gastroduodenitis treba uzeti u obzir prehrambena ograničenja ovisno o težini, dobi i općem stanju pacijenta, budući da je naglo smanjenje volumena hrane prepuno problema sa štitnjačom (nedovoljna proizvodnja hormona usporava metabolizam). Post je također opasan jer izaziva disbakteriozu i pogoršanje određenih bolesti (gastritis, čir, bolest žučnih kamenaca itd.).

[ 6 ]

Dijeta za akutni kolecistitis

Stanje akutnog kolecistitisa karakterizira naglo pogoršanje zdravlja, praćeno vrućicom, povraćanjem i često zahtijeva hitnu hospitalizaciju.

Dijeta za akutni kolecistitis je posebno stroga. Kako bi se smanjilo opterećenje gastrointestinalnog trakta, prva dva dana dopušteni su samo napitci od bobičastog voća i voća (kompot, žele), napola razrijeđeni vodom. Dobro će doći uvarci od šipka, kamilice, mente ili matičnjaka, koji se piju topli. Sljedećih nekoliko dana treba strogo jesti pasirane kaše i povrtne juhe. Bit će relevantno jesti male porcije hrane s puno tekućine. Kaše i juhe pripremaju se s mlijekom i vodom (omjer 1:1). Prednost se daje riži, zobenim pahuljicama i grizu. Od povrća, cvjetača i brokula ostaju favoriti. Zrelo i slatko bobičasto voće prikladno je za voćni mousse/žele. Dopuštena je negazirana mineralna voda koja se razrjeđuje prokuhanom vodom.

Prehrana se proširuje kako se pacijent oporavlja, što se događa otprilike do drugog tjedna dijetoterapije. Pacijentu se ne preporučuje da odmah organizira "gozbu želuca", a u nekim slučajevima ograničenja mogu biti dugotrajna. Prehrana za kolecistitis tijekom razdoblja pogoršanja zabranjuje dimljenu hranu, začinjena, masna, vruća, nepasirana prva jela. Mahunarke, biserni ječam, proso, gljive, čokoladni proizvodi i peciva mogu izazvati novi val pogoršanja i oslabiti probavnu funkciju.

Dijeta za kronični kolecistitis

Dijagnoza kroničnog kolecistitisa su razdoblja slabljenja i ponovnog pojavljivanja patoloških simptoma. U ovom slučaju, prehrana nije samo sredstvo za ublažavanje bolnog stanja, već i način života.

Dijeta za kronični kolecistitis trebala bi osigurati blagi režim za jetru, normalizirati lučenje i sastav žuči. Dijeta za kronični kolecistitis sastoji se od sljedećih osnovnih pravila:

• obroci bi trebali biti djelomični (do 6 obroka dnevno), u malim količinama;
• Važno je da pacijent pije dovoljno vode;
• trebali biste jesti strogo na vrijeme, pokušavajući ne odstupati od utvrđenog rasporeda;
• preporučljivo je smanjiti unos soli;
• Zabranjeno je jesti previše vruću/hladnu hranu.

Kod kroničnog kolecistitisa potrebno je izbjegavati hranu koja izaziva napad žučnih kolika ili bolni grč. Opasnost kronične bolesti je u tome što se može razviti u akutni proces i dovesti do pojave žučnih kamenaca. Naravno, svaki pacijent dobiva svoju košaricu s namirnicama s drugačijim popisom zabranjenih i dopuštenih jela.

Prosječna prehrana za kronični kolecistitis omogućuje:

• nemasno meso i riba (kuhani ili kuhani na pari);
• kobasice i mliječne kobasice;
• juha od žitarica (grašak, heljda, riža) ili povrća, riblja juha, boršč bez prženja;
• kaša, tjestenina od grube pšenice, kuhani krumpir;
• kruh od mekinja, po mogućnosti jučerašnji, krutoni;
• suhi keksi (ni masni, ni slani);
• povrće, svježe voće, salate od njih;
• omlet, cijelo jaje (tvrdo kuhano) ne više od jednog dnevno;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti i svježi sir;
• ne ljuti, ne slani sirevi;
• biljna ulja, maslac - u ograničenim količinama;
• zeleni čaj, sokovi, kompoti, voćni napitci, biljni čajevi;
• mineralna voda obogaćena sulfatima.

[ 7 ], [ 8 ]

Dijeta za kalkulozni kolecistitis

Kalkulozni kolecistitis je upala žučnog mjehura, praćena stvaranjem kamenaca. Kalkulozni tijek bolesti karakterizira prekomjerno nakupljanje kolesterola, bilirubina i kalcijevih soli u žučnom mjehuru. Patologija počinje naslagama u obliku pahuljica i blagom nelagodom u trbuhu, ali se može razviti u peritonitis. Opasnost predstavljaju kamenci koji mogu blokirati žučne kanale.

Pravilno strukturiran plan prehrane sprječava stvaranje kamenaca iz sedimenta koji ispada kao posljedica stagnacije žuči. Dijeta za kalkulozni kolecistitis su djelomični obroci u malim porcijama u strogo određenom vremenu, pomažući tijelu da se navikne na utvrđeni raspored, poboljšavajući apetit, apsorpciju hranjivih tvari i pravovremenu proizvodnju želučanog soka. Dnevna norma kilokalorija ne smije prelaziti 2000 jedinica, međutim, ovo ograničenje se ne odnosi na prehranu hranom.

Prehrana za kalkulozni kolecistitis trebala bi biti bogata cjelovitim proteinima (smuđ, teletina, svježi sir, žitarice, bjelanjak itd.) s maksimalnom stopom od 1,5 grama na 1 kg težine. Dnevna količina ugljikohidrata se smanjuje i ne prelazi 4 grama na 1 kg tjelesne težine. Od slatkiša preporučuju se: med, pekmez i sokovi s dodatkom šećera. Udio masne hrane nije veći od 1 grama po kilogramu. Prednost se daje biljnim uljima koja poboljšavaju lipolitičku fermentaciju zbog nezasićenih kiselina. Pacijenti trebaju zaboraviti na jela s kolesterolom, dimljena, začinjena, pržena, konzervirana i alkoholna jela. Dani posta na mlijeku, kefiru, svježem siru i pireu od bobičastog voća / voća / povrća donijet će veliku korist.

[ 9 ], [ 10 ]

Dijeta za nekalkulozni kolecistitis

Sliku nekalkuloznog kolecistitisa karakterizira kršenje sastava žuči, prisutnost parazitskih organizama bez stvaranja kamenaca. Manifestacije bolesti su bolna bol ispod rebara s desne strane (rjeđe ispod žlice), koja se pojačava kao posljedica jedenja masne, začinjene, pržene hrane, alkohola ili pri jedenju pretjerano vrućih/hladnih jela.

Individualna dijeta za nekalkulozni kolecistitis odabire se na temelju prirode bolesti i karakteristika tijela. Pravila dijetoterapije:

• česti obroci u malim porcijama;
• izbjegavanje pržene, masne, začinjene, vruće hrane, gaziranih pića i alkoholnih pića;
• konzumiranje dovoljne količine povrća i voća;
• uravnotežena prehrana sa smanjenjem udjela masti i ugljikohidrata uz povećanje razine proteina i vitamina;
• korištenje biljnog lijeka.

Tečaj biljnog liječenja posebno je relevantan tijekom razdoblja pogoršanja kolecistitisa. Za ublažavanje simptoma boli koriste se dekokcije kamilice i mente, a nezamjenjivi su i cvjetovi nevena, šipak, korijen kiselice i sladić.

[ 11 ]

Dijeta nakon kolecistitisa

Kada se napadi akutnog i kroničnog kolecistitisa smire, indicirani su posebni tečajevi terapijske tjelovježbe, pijenje mineralne vode, slijepi dubaž (ispiranje žučnih kanala mineralnom vodom bez sonde). Dnevne šetnje i umjerena tjelesna aktivnost, kao i posebna prehrana za kolecistitis, dobro se nose sa zastojem žuči.

Klinički tijek patologije žučnog mjehura, karakteristike i stadij bolesti odlučujući su čimbenici u potrebi nastavka dijetoterapije. Ne treba se oslanjati na vlastite osjećaje, jer se bolest može sakriti i srušiti s novim valom boli kao posljedica nekontrolirane proždrljivosti. Važno je da pacijenti s bilo kojim oblikom kolecistitisa slušaju preporuke liječnika. Dijeta nakon kolecistitisa može biti jednako stroga, uključujući samo kuhanu na pari i pasiranu hranu. Svaki specifičan slučaj ima svoje propise i zabrane. Također je neprihvatljivo naglo proširiti prehranu nakon dijetoterapije, to može dovesti do preopterećenja gastrointestinalnog trakta, stagnacije žuči i povratka stanja koje je uzrokovalo bolest. Dobro je nastaviti s uvođenjem tjednih dana posta, važno je ne prejedati se noću, pridržavati se dnevne rutine i ne biti nervozan. Samo prisutnost svih ovih komponenti bit će ključ učinkovitog oporavka.

[ 12 ]

Dijeta nakon operacije kolecistitisa

Žuč iz jetre, ako je tijelo zdravo, ulazi u žučni mjehur, gdje postiže potrebnu koncentraciju za probavu i apsorpciju mesa, ribljih jela, mliječnih proizvoda i drugih masti. Daljnji put žuči je dvanaesnik, gdje prolazi u malim porcijama kako se dodaje hrana. Ako je žučni mjehur uklonjen, kretanje žuči ograničeno je na jetru i dvanaesnik. Štoviše, žuč nema potrebnu koncentraciju i obavlja funkcije probavnog soka, sposobnog nositi se s malim dijelom hrane.

Zašto je dijeta potrebna nakon operacije kolecistitisa? Samo djelomični obroci u malim porcijama (6-7 obroka) mogu zaštititi operiranu osobu od stagnacije žuči i stvaranja kamenaca u jetrenim kanalima. Tijekom prvih mjeseci, kada se tijelo prilagodi promijenjenim uvjetima rada, dopuštena su samo kuhana/parena i pasirana jela. Dijeta za kolecistitis i nakon operacije postupno se proširuje, uvode se životinjski proteini, sezonsko voće i povrće. Isključuju se: masti, složeni ugljikohidrati, dimljena hrana, konzervirana hrana, alkoholna pića.

[ 13 ], [ 14 ]

Dijeta za pogoršanje kolecistitisa

Treba napomenuti da se pogoršanje kolecistitisa javlja kod stagnacije žuči kao posljedice sjedilačkog načina života, čestih stresnih situacija, ovisnosti o alkoholu i loše prehrane. Izvođenje gimnastičkog kompleksa ne preporučuje se pacijentima s akutnim kalkuloznim kolecistitisom, budući da tjelesna aktivnost, pa čak i obični pokreti, mogu dovesti do jetrene kolike.

Dijeta za pogoršanje kolecistitisa uključuje jedenje samo pasirane hrane nekoliko dana. Pacijent mora shvatiti da se nakon završetka faze pogoršanja ovo pravilo poništava, a samo meso s venama podvrgava se temeljitom mljevenju. U fazi pogoršanja ne možete zloupotrijebiti sol, važno je isključiti pržene, masne, začinjene i druge provokatore.

Uravnotežena prehrana za kolecistitis je optimalan omjer biljnih i životinjskih proteina, kao i dovoljna količina vitamina, minerala i biljnih vlakana. Treba imati na umu da su tijekom pogoršanja patologije jaja potpuno zabranjena. Pacijenti mogu uživati u omletu od bjelanjaka na pari kako bi izbjegli pojačanu bol i napad jetrene kolike.

[ 15 ], [ 16 ]

Dijeta za kolecistitis kod djece

U djetinjstvu je češći kronični kolecistitis s razdobljima pogoršanja i remisije. Često je kolecistitis kod odraslih pacijenata latentna upala žučnog mjehura kod beba koja nije dijagnosticirana na vrijeme. Akutno razdoblje bolesti kod djece javlja se na pozadini intoksikacije, vrućice, jake boli i zahtijeva mirovanje u krevetu. Za poboljšanje odljeva žuči koristi se ekstrakt kukuruzne svile u količini od 1 kapi za svaku godinu života.

Dijeta za kolecistitis kod djece temelji se na korištenju proteina, ugljikohidrata uz istovremeni pad masti. Djeci je zabranjena pržena, masna, dimljena, začinjena hrana, čokolada, kolači, peciva. Liječenje treba biti sveobuhvatno i uključivati:

• uzimanje lijekova;
• pridržavanje dijete br. 5 tijekom razdoblja pogoršanja simptoma i blaga dijeta najmanje šest mjeseci;
• biljna terapija;
• prava ravnoteža između odmora i tjelesne aktivnosti.

U kliničkoj praksi razlikuju se dvije uobičajene skupine kolecistitisa - zarazni i parazitski tipovi, stoga važno mjesto u terapiji zauzima upotreba antibiotika širokog spektra i lijekova protiv protozoa (lamblija). "Drotaverin" i "no-shpa" pomoći će u ublažavanju grča.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Dijeta za kolecistitis tijekom trudnoće

Nažalost, razdoblje čekanja na bebu može biti zasjenjeno pogoršanjem kolecistitisa i bolesti žučnih kamenaca. Trudnoća nameće ograničenja u korištenju lijekova, biljnog liječenja i farmakološkog otapanja kamenaca. Kako bi se osigurao normalan razvoj fetusa, trudnica se ne bi trebala baviti samoliječenjem; bolje je konzultirati se s nadležnim stručnjakom.

Dijeta za kolecistitis tijekom trudnoće trebala bi osigurati adekvatnu prehranu za buduću majku i dijete. Strogi tabu nameće se na grubu hranu i vatrostalne masti. Trudnica treba izbjegavati marinade, kisele krastavce, dimljenu hranu, začinjenu, vruću i prženu hranu. Način kuhanja jela je u pari, kuhano, pirjano. Također ćete morati zaboraviti na masne deserte, kolače, peciva i gazirana pića.

Trudnicama se često preporučuju koleretična sredstva - sorbitol ili ksilitol, koji olakšavaju normalan protok žuči i pomažu u borbi protiv zatvora. Ako nema alergijske predispozicije, dekocije ljekovitog bilja (kukuruzna svila, šipak, kamilica, neven itd.) bit će izvrstan lijek.

[ 20 ]

Dijeta 5 za kolecistitis

Nutricionist Mihail Pevzner opisao je mogućnosti dijetoterapije za niz bolesti. Među njima je i dijeta 5 za kolecistitis, koja, ovisno o fazi bolesti, potiče protok žuči ili, naprotiv, osigurava odmor bilijarnom sustavu.

Akutno stanje zahtijeva smanjenje opterećenja svih dijelova gastrointestinalnog trakta, stoga se u prvim danima ograničite na pijenje puno negazirane mineralne vode, infuzije šipka i biljnih čajeva. U kroničnom obliku bolesti treba izbjegavati prejedanje, alkohol, začinjenu, prženu, dimljenu i masnu hranu. Kako biste spriječili zatvor i druge probavne smetnje, prehrana bi trebala sadržavati dovoljnu količinu biljnih vlakana, budući da je nepoželjno pribjegavati laksativima kod kroničnog kolecistitisa.

Ako bolest prati teška staza žuči, tada će posebna lipotropno-masna dijeta 5 za kolecistitis pomoći u normalizaciji žučnog mjehura. U tom slučaju potrebno je povećati dnevnu konzumaciju biljnih masti na 130 grama. Važno je zapamtiti da se maslac ili bilo koje biljno ulje dodaje na kraju kuhanja, ne smiju se zagrijavati. Ako nedostaje prirodnih vitamina, liječnik može propisati njihove farmakološke analoge.

[ 21 ]

Dijeta za kolecistitis: jelovnik za svaki dan

Dijetalna prehrana priprema se za svakog pacijenta individualno, što je povezano s mogućnošću razvoja negativne reakcije na niz proizvoda.

• Jelovnik prehrane za kolecistitis:
• prvi obrok – puding od svježeg sira, zobene pahuljice. Biljni/zeleni čaj;
• drugi doručak – sirova mrkva i voće. Uvarak/čaj od šipka;
• glavni obrok – vegetarijanska juha s kiselim vrhnjem s niskim udjelom masti. Meso kuhano na pari (na primjer, govedina ili zec), koje se može peći nakon kuhanja na pari. Pirjane tikvice. Sok/žele;
• drugi ručak – infuzija šipka sa suhim, neslanim keksima;
• Za večeru – riba na pari s pire krumpirom. Kompot/čaj.

Ili

• prvi obrok – omlet od bjelanjaka i čaj (možete dodati mlijeko);
• drugi doručak – pečene jabuke, zgnječene u pire;
• glavni obrok – krem juha s rižom i povrćem. Kuhana/parena piletina s heljdom. Puding/žele;
• drugi ručak – biljni napitak sa slatkim krekerima;
• za večeru – kuhana riba na pari s pireom od povrća i čajem;
• prije spavanja - kefir ili žele.

Dijeta za kolecistitis uključuje uzimanje sljedećeg tijekom dana: bijeli i grubi kruh - ne više od 200 g, šećer - do 70 g. Porcije hrane ne smiju prelaziti 150-200 g.

[ 22 ], [ 23 ]

Dijetalni recepti za kolecistitis

Slijede recepti za dijetu za kolecistitis:

• Puding od bundeve - 100 g oguljene bundeve, 10 g griza, 150 g jabuka, 20 g mlijeka, 1-2 jaja, 10 g šećera, prstohvat soli, 8 g maslaca. Naribajte jabuke i bundevu. Pirjajte bundevu u mlijeku dok ne bude gotovo gotova, dodajte jabuke i šećer i pustite da omekša. Zatim dodajte griz i pirjajte smjesu na laganoj vatri (stalno miješajući) oko 10 minuta. U ohlađenu smjesu dodajte žumanjke. Bjelanjke istucite odvojeno u laganu pjenu i pažljivo dodajte smjesi. Puding stavite u namašćen kalup i pošaljite na paru;
• Mliječna juha-pire s mesom i mlijekom - 60 g govedine, 20 g riže, 100 g mlijeka, 3 g žumanjka, 5 g maslaca, prstohvat soli. Prethodno kuhanu govedinu sameljite, procijedite kroz sito. Rižu skuhajte i procijedite. Vodu nakon riže pomiješajte s mesom i zakuhajte. U ohlađenu juhu (najmanje 60 stupnjeva) dodajte smjesu mlijeka i jaja, koja se prethodno pripremi u vodenoj kupelji. U mlijeko (oko 60-70 stupnjeva) dodajte žumanjke i kuhajte dok se ne postigne gusta konzistencija;
• Pire od mrkve, cikle i krkavine – ciklu i mrkvu (25 g svakog proizvoda) skuhajte bez kore i utrljajte u pire. Iscijedite sok iz krkavine (20 g). Preostalu „ljusku“ prelijte kipućom vodom i kuhajte oko 10 minuta, a zatim procijedite. U juhu od krkavine dodajte 8 g šećera i kuhajte nekoliko minuta. Pire pomiješajte sa sirupom od krkavine i pričekajte da zavrije. Na kraju dodajte sok od krkavine. Poslužite hladno.

Dijeta za kolecistitis je važna faza terapije, ali pacijent treba kontrolirati razinu stresa, odreći se loših navika i normalizirati san. Samo normalizacija načina života uz potrebno liječenje lijekovima pomaže u postizanju trajnog rezultata i dugotrajne remisije.

[ 24 ]