Dijeta za napad pankreatitisa

Naravno, pacijenti koji pate od upale gušterače moraju znati kakva je prehrana tijekom napada pankreatitisa. Potrebno je razlikovati režim pijenja i prehrane tijekom samog napada i prehranu tijekom razdoblja oporavka nakon ovog vrhunca.

Stručnjaci vjeruju da pravilno organizirana prehrana tijekom napadaja može pomoći pacijentu da poboljša svoje stanje. Stoga je u prva dva ili tri dana teškog pogoršanja bolesti potreban strogi post. U tom trenutku indiciran je unos tekućine, i to vode - pročišćene i negazirane. Pacijent treba piti do jedne i pol litre životvorne vlage dnevno, i to u malim porcijama - do četvrtine čaše. Takvo piće treba biti redovito - jednom svakih pola sata, i toplo. Kao piće možete piti alkalnu mineralnu vodu.

Možda, ako stručnjak dopusti, popijte slabi uvarak od šipka ili slabo kuhani zeleni čaj. Ponekad se preporučuje diverzifikacija pića slabim čajem s malim dodatkom meda ili negazirane mineralne vode "Borjomi". Ali takvi dodaci režimu pijenja ne smiju se unositi samostalno, već tek nakon konzultacija s liječnikom, a ne prvog dana napada.

Ostale delicije, koje sada uključuju svu hranu i ostala pića za pacijenta, morat će se napustiti dok se pacijentovo stanje ne poboljša i liječnici mu ne dopuste da prekine post i pribjegne restorativnoj prehrani. Obično takva dijeta traje tri dana, a zatim dolazi razdoblje duge rehabilitacije pacijenta, uključujući i uz pomoć prehrane.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Prehrana nakon napada pankreatitisa

Osnovna pravila prehrane nakon uklanjanja akutnih simptoma bolesti su sljedeća:

• Prva tri dana nakon napadaja pacijent je na terapijskom postu, što je detaljnije opisano gore.
• Od četvrtog dana nakon početka napada, pacijent počinje jesti u skladu s dijetom broj 5p.
• Hrana se uzima djelomično, u malim količinama, pet ili šest puta dnevno.
• Prejedanje je zabranjeno. Bolje je jesti malo hrane, osjećajući blagi osjećaj gladi nakon jela.
• Hrana treba biti pripremljena u obliku kašaste konzistencije, što eliminira mehaničku iritaciju želuca i nastavak stimulacije upale gušterače.
• Dnevni unos hrane trebao bi sadržavati dovoljnu količinu proteinskih proizvoda.
• Količina hrane bogate ugljikohidratima smanjuje se.
• Masna jela i prehrambeni proizvodi isključeni su iz prehrane bolesne osobe.
• Zabranjena je i druga hrana jakog okusa - slana, začinjena, dimljena, ukiseljena i konzervirana hrana.
• U prvoj godini nakon pogoršanja bolesti zabranjena je ne samo gore navedena hrana, već i svježi pekarski proizvodi i kruh, kao i svježe povrće i voće. Oni, kao i druge zabranjene namirnice, uzrokuju procese fermentacije u tijelu, što uopće nije korisno za obnovu gušterače.
• Ako zanemarite ove preporuke, tijelo neće prevladati bolest, a gušterača će se ponovno početi upaliti i pogoršati. Osim toga, tijekom cijelog života, osoba koja je doživjela vrhunac pankreatitisa morat će jesti u skladu s ovom dijetom, isključujući štetne proizvode i jela iz prehrane. Prehrana nakon napada pankreatitisa je vrsta lijeka na stolu koji pomaže osobi da održi svoje blagostanje u optimalnom stanju.

Dijeta nakon napada pankreatitisa

Tri dana pacijent je bio podvrgnut potpunom postu (ili postu s dodatkom uvarka od šipka, slabog čaja i mineralne vode). Četvrtog dana nakon početka napadaja pacijent prelazi na posebnu dijetu pod nazivom dijeta br. 5p.

Ova vrsta dijete namijenjena je osobama koje pate od upalnih procesa u gušterači, odnosno pankreatitisa u akutnom ili kroničnom obliku. Ova vrsta dijete uključena je u dijetu br. 5, koja je namijenjena osobama s problemima probavnog sustava.

Ako se dotaknemo dijete br. 5p, ona je stvorena s ciljem obnavljanja egzokrine funkcije gušterače. To se odnosi na regeneraciju svih prehrambenih kanala, kao i na sprječavanje infiltracije masti i distrofičnih manifestacija u gušterači i jetri. Ova dijeta pomaže u smanjenju stanja ekscitabilnosti u žučnom mjehuru, što dobro utječe na procese oporavka u gušterači.

Glavno načelo gore navedene dijetalne prehrane je učiniti sve što je moguće kako bi se gušterača zaštitila od mehaničkih i kemijskih učinaka. Dijeta br. 5p podijeljena je u dvije komponente. Prva je dijeta za akutni pankreatitis i za manifestacije pogoršanja kroničnog pankreatitisa. Druga je za kronične oblike pankreatitisa, ali tijekom razdoblja smanjenja simptoma i u fazi remisije nakon pogoršanja. Trenutno nas zanima prva verzija dijete.

Dijeta nakon napada pankreatitisa uključuje sljedeću prehranu:

• Hrana se kuha na pari ili u vodi.
• Jela trebaju biti tekuća ili polutekuća - pasirana, kašaste konzistencije, dobro usitnjena.
• Pacijent bi trebao jesti svaka tri do četiri sata.
• Trebalo bi biti najmanje pet do šest obroka dnevno.
• U prehrambenim proizvodima i jelima trebala bi biti povećana količina proteina. Što se tiče količine, dnevno se uzima oko osamdeset grama proteina, od čega trećina treba biti životinjskog podrijetla.
• Sadržaj masti je sveden na minimum - samo četrdeset do šezdeset grama dnevno, od čega četvrtina treba biti biljnog podrijetla.
• Količina ugljikohidrata u hrani značajno se smanjuje - na dvjesto grama dnevno, od čega je samo dvadeset i pet grama šećera.
• Zabranjeno je konzumiranje ekstraktivnih tvari koje mogu stimulirati sekretornu funkciju probavnog sustava.
• Upotreba grubih vlakana je zabranjena.
• Količina slobodne tekućine popijene dnevno trebala bi biti jedna i pol litra.

Popis preporučene hrane i pića je sljedeći:

• Pekarski proizvodi preporučuju se samo u obliku dvopeka od pšeničnog kruha, u količini od pedeset grama dnevno.
• Jela od mesa mogu se jesti nemasna i žilava. Stoga je dopušteno koristiti govedinu, zečetinu, piletinu i puretinu. Mogu se kuhati na pari ili kuhati. Dobra su i pasirana jela - u obliku suflea i slično.
• Riba je dopuštena samo u nemasnim sortama i samo u pire obliku - sufle, kenele i tako dalje.
• Dnevno možete jesti samo proteinski omlet kuhan na pari od jednog ili dva jaja. Žumanjak se miješa u ostala jela u količini od pola dnevno.
• Dozvoljeni mliječni proizvodi uključuju mlijeko dodano jelima, nemasni svježi sir s okusom koji nije kiseli, koji se priprema poput paste, i pudinge od svježeg sira na pari.
• Što se tiče masti, možete koristiti neslani maslac i rafinirana biljna ulja dodana u gotova jela.
• Preporučene kaše su pasirane i polutekuće heljda, zobene pahuljice, biserni ječam, pšenična krupica, griz, riža itd. Pudinzi i suflei mogu se napraviti od žitarica.
• Povrće je zastupljeno krumpirom, mrkvom, tikvicama, cvjetačom. Treba ih koristiti za pripremu pire krumpira i kuhanih pudinga na pari.
• Možete jesti sluzave juhe od žitarica napravljene od zobenih pahuljica, bisernog ječma, riže i griza.
• Slatka jela koja možete jesti uključuju procijeđeni kompot, žele, mousse i žele pripremljen s ksilitolom ili sorbitolom.
• Što se tiče pića, možete piti samo slabe čajeve i infuziju šipka.
• Prikladan umak bio bi poluslatki umak od voća i bobičastog voća.

Popis zabranjenih jela i prehrambenih proizvoda je sljedeći:

• Svi pekarski proizvodi i jela od brašna su zabranjeni, osim onih navedenih na popisu dopuštenih.
• Masno meso i perad, što uključuje jela od janjetine, svinjetine, guske, patke, jetre, mozga, bubrega, kao i kobasice, konzerviranu hranu i dimljeno meso. Ne možete jesti nemasno meso prženo ili pirjano.
• Masna riba, kao i pržena, pirjana, dimljena, slana jela od ribe. Konzervirana riba i kavijar su zabranjeni.
• Jaja su isključena, osim u dopuštenom obliku pripreme i količini.
• Od mliječnih proizvoda ne možete konzumirati mlijeko kao piće, kao ni kiselo vrhnje, vrhnje, fermentirane mliječne napitke, masni svježi sir i kiseli svježi sir, sireve - posebno masne i slane.
• Sve masti osim preporučenih. Pogotovo prženje hrane s masnoćama.
• Od žitarica - proso, ječam, mrvičaste kaše.
• Sve mahunarke.
• Jela od tjestenine.
• Od povrća, morat ćete se suzdržati od jedenja bijelog kupusa, rotkvice, repe, rotkvice, repe, špinata, kiselice, češnjaka i luka.
• Ne možete jesti juhe napravljene od mesa, ribe, gljiva i povrtnih temeljaca. Mliječne juhe, šči, boršč, okroška i juhe od cikle su zabranjene.
• Svi slatkiši su isključeni osim onih gore dopuštenih.
• Sva pića, posebno gazirana slatka i mineralna pića, voćni i povrtni sokovi, kava, kakao i slično.

Što možete jesti tijekom napada pankreatitisa?

Prehrana tijekom napada pankreatitisa igra važnu ulogu u vraćanju normalnog stanja nakon što se problem aktivirao. Točnije, njegova odsutnost, kao jedan od glavnih čimbenika koji izazivaju pogoršanje stanja osobe.

Stoga je tri dana od trenutka dijagnoze napada bolesti potrebno strogo se suzdržavati od hrane, odnosno postiti. Potpuni post je važan jer hrana, ulaskom u probavni sustav, počinje aktivirati razvoj upale u gušterači. To se događa zbog činjenice da probavni procesi potiču iritaciju u organu, što dovodi do proizvodnje enzima koji su potrebni za preradu hrane. Dakle, organ se ne miruje da bi se oporavio, a daljnje sudjelovanje u shemi razgradnje i asimilacije hranjivih tvari od strane gušterače izaziva upalu u njemu. Paralelno s upalnim procesima pojačava se i bol, što pogoršava opće stanje pacijenta i može pogoršati bolest te usporiti oporavak.

Tijekom tri navedena dana preporučuje se samo piće. I čista voda u malim dozama. Jer voda utječe i na gušteraču, što je potpuno neprihvatljivo za liječenje bolesti.

Stoga, odgovarajući na pitanje pacijenta i njegove rodbine o tome što se može jesti tijekom napada pankreatitisa, s potpunim povjerenjem se može reći: "Ništa." I to će biti apsolutno ispravna i poštena odluka.