Dijeta za epilepsiju

Uvođenjem određenih pravila u prehranu često se liječe razne bolesti, uključujući konvulzivni sindrom. Doista, postoji dijeta za epilepsiju, koja je istovremeno jedna od metoda liječenja bolesti, kao i sredstvo za sprječavanje sekundarnih poremećaja u tijelu pacijenta. Zahvaljujući prehrani, pacijenti se mogu osjećati bolje dulje vrijeme.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Suština dijete za epilepsiju

Mnogi eksperimenti znanstvenika dokazali su postojanje uzorka između konzumacije određene hrane i pojave epileptičkih napadaja. Dugo su liječnici vjerovali da prehrana pacijenata s epilepsijom treba sadržavati veliki broj strogih ograničenja. No, srećom, moderna medicina ne stoji mirno i trenutno je dokazano da strogost u prehrani nije potrebna, pacijenti se samo trebaju pridržavati nekih načela.

Prehrana bolesne osobe treba biti visokokvalitetna i uravnotežena, s visokim udjelom biljne hrane s grubim vlaknima. Najčešće se pacijentima propisuje biljno-mliječna prehrana.

Međutim, nema potrebe potpuno isključiti mesne proizvode. Svaki dan možete u jelovnik uključiti jednu malu porciju mesa, riblje jelo, po mogućnosti kuhano ili kuhano na pari.

Naravno, ne može postojati samo jedna dijeta za oboljele od epilepsije. Na primjer, ako osoba, osim napadaja, povremeno ima glavobolje uzrokovane jedenjem određene hrane, tada njihovo isključivanje iz jelovnika može značajno ublažiti stanje. Ako je bolest komplicirana dijabetesom, tada napadaji mogu biti posljedica smanjenja razine glukoze u krvi.

Kod dugotrajnog liječenja lijekovima, pacijentovo tijelo može osjetiti nedostatak folne kiseline, cijanokobalamina, homocisteina, što se mora uzeti u obzir prilikom sastavljanja dnevnog jelovnika.

Ketogena dijeta za epilepsiju

Ketogena dijeta za epilepsiju podrazumijeva prehranu koja sadrži oko 70% masti i samo 30% proteina i ugljikohidrata. Ova se dijeta uglavnom koristi u pedijatrijskoj praksi.

Mehanizam ketogene dijete je antikonvulzivno djelovanje ketona - organskih spojeva koji nastaju kao rezultat razgradnje masti i značajno smanjuju stimulaciju napadaja u mozgu. Masti se, pak, razgrađuju kada postoji nedostatak glukoze u ljudskom tijelu, tijekom posta ili s oštro ograničenom količinom ugljikohidrata u hrani. Na temelju toga, bit ketogene dijete može se sastojati od određene kombinacije količine proteina, masti i ugljikohidratne hrane u dnevnoj prehrani, istovremeno s izraženim smanjenjem volumena tekućine koja se konzumira.

Dakle, propisuje se prilično oskudna i monotona prehrana koja se sastoji uglavnom od masti: biljnog ulja, životinjske masti i masnog mesa, mliječnih proizvoda s visokim postotkom masti (vrhnje, maslac itd.). U nekim zemljama, gdje je učestalost epilepsije prilično visoka, čak proizvode i posebne proizvode s visokim udjelom masti za takve pacijente - to su vrlo masni jogurti, razni skuti i konzervirano meso.

Dijeta za epilepsiju kod djece

Ketogena dijeta se najčešće koristi kod pedijatrijskih pacijenata. Dijete se prima u bolnicu i propisuje mu se post dva do tri dana, nakon čega se započinje s dijetalnom prehranom. Dijete se mora pridržavati ketogene dijete 2-3 dana, a nakon toga se, u pravilu, prebacuje na normalnu prehranu.

Ova dijeta smatra se posebno učinkovitom kod djece u dobi od 1 do 12 godina. Liječnici je često propisuju kada antiepileptički lijekovi ne pokazuju očekivanu učinkovitost ili izazivaju razvoj neželjenih nuspojava.

Dijetetski tretman djece mora se provoditi pod nadzorom specijalista za dječju prehranu i neurologa. U prvim danima, kada beba posti, smije piti samo vodu i čaj bez šećera. Otprilike dan kasnije koristi se brzi test za sadržaj ketonskih tvari u mokraći: ako ima dovoljno ketona, tada možete početi uvoditi hranu s visokim udjelom masti u prehranu.

Važno je da liječnik pažljivo prati što dijete jede, jer čak i malo povećanje kalorijskog sadržaja u prehrani može negativno utjecati na učinkovitost dijetalnog liječenja.

Obično se bolesno dijete otpušta nakon otprilike tjedan dana, a tijekom sljedeća 3 mjeseca primjećuje se smanjenje učestalosti napadaja. Ako se ovaj dijetalni tretman smatra uspješnim kod određenog pacijenta, periodično se ponavlja tijekom 3-4 godine.

Nuspojave ketogene dijete ponekad uključuju mučninu, poteškoće s defekacijom i hipovitaminozu.

[ 5 ]

Dijeta za epilepsiju kod odraslih

Ketogena dijeta za epilepsiju kod odraslih se koristi nešto rjeđe nego kod djece, zbog određenih kontraindikacija koje su relevantne posebno za starije pacijente.

Zbog visokog sadržaja masti u prehrani, dijeta se ne propisuje osobama s funkcionalnim poremećajima jetre i bubrega. Činjenica je da su s viškom masne hrane ti organi preopterećeni i možda se neće nositi s uklanjanjem metaboličkih produkata, što će dovesti do recidiva kroničnih patologija.

Osim toga, ketogena dijeta se ne preporučuje pacijentima s epilepsijom, onima koji pate od kardiovaskularnih bolesti i ateroskleroze.

U svim ostalim situacijama, odluku o propisivanju dijetalne prehrane donosi liječnik, na temelju općeg zdravstvenog stanja pacijenta i prisutnosti pozadinskih bolesti, posebno kroničnih.

Prehrana odraslih osoba s epilepsijom trebala bi se sastojati od raznolikih i hranjivih jela. Posebna se pozornost posvećuje proizvodima s visokim udjelom vlakana - to su biljna hrana, mekinje, žitarice. Takvi proizvodi postupno uspostavljaju kvalitetnu crijevnu peristaltiku i služe kao preventivna mjera protiv zatvora.

Jedno od pravila dijetalne prehrane je da posljednji obrok bude najmanje 2-3 sata prije spavanja.

Važno je zapamtiti da prilikom pijenja velikih količina tekućine napadi mogu postati češći. Zbog toga većina liječnika preporučuje pijenje malo vode i napitaka tijekom dana, a mogu čak propisati i diuretike za uklanjanje viška tekućine iz tijela.

Neki stručnjaci smatraju da bi količina soli u prehrani epileptičara trebala biti ograničena, ali ne postoje znanstveno dokazani dokazi o učinkovitosti ove metode. Međutim, količina lako probavljivih ugljikohidrata, posebno običnog šećera, ipak bi trebala biti ograničena.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Jelovnik za dijetu za epilepsiju

U ponedjeljak:

• Za doručak – salata od mrkve i svježeg sira s kiselim vrhnjem.
• Za drugi doručak - velika naranča.
• Ručamo s borščem, kuhanim mesnim okruglicama i salatom.
• Grickamo žele i krutone.
• Za večeru imamo riblji file s limunom.

U utorak:

• Za doručak imamo složenac od svježeg sira.
• Za drugi doručak pripremamo voćnu salatu s punomasnim jogurtom.
• Za ručak - vermicelli juha s mesom, kruh s paštetom od jetrica.
• Međuobrok: sendvič s maslacem i sirom.
• Za večeru imamo pileću roladu s jajetom.

U srijedu:

• Za doručak imamo omlet s povrćem.
• Za drugi doručak – žitarice od keksa, sok.
• Za ručak imamo krem juhu od sira i složenac od ribe i riže.
• Međuobrok: čaj s mlijekom i krekeri.
• Večera: sarme od kupusa, salata.

U četvrtak:

• Doručak: zobena kaša s mlijekom i maslacem.
• Voćni koktel je prikladan za drugi doručak.
• Za ručak imamo lagman i krumpir zrazy.
• Međuobrok – banana.
• Za večeru imamo pitu s rižom i mljevenim mesom.

U petak:

• Doručak: punjena kuhana jaja.
• Za drugi doručak – sok s kolačem od sira.
• Za ručak imamo pileću juhu i mesne okruglice.
• Međuobrok: kompot od suhog voća.
• Za večeru imamo kuhanu svinjetinu s povrćem.

U subotu:

• Doručak: tost sa paštetom od sira, žele.
• Salata od avokada je savršena za drugi doručak.
• Za ručak imamo riblju juhu s povrtnim gulašem.
• Međuobrok: keksi, sok.
• Za večeru imamo pire krumpir s umakom od mesa i salatu.

U nedjelju:

• Za doručak imamo kolače od sira s medom i kiselim vrhnjem.
• Za drugi doručak – svježi sir s grožđicama.
• Za ručak imamo kharcho s kuhanim komadom mesa; možete dodati povrtnu salatu.
• Međuobrok – komad dinje ili breskve.
• Večeramo porcijom knedli s kiselim vrhnjem.

Recepti za dijetu za epilepsiju

Jela epileptičke prehrane mogu i trebaju biti raznolika, budući da je dijetalna prehrana obično dugoročna i trebala bi donijeti korist i zadovoljstvo pacijentu. Nudimo vam nekoliko jednostavnih, ali ukusnih recepata koji će pomoći u diverzifikaciji jelovnika pacijenta s epilepsijom.

• Najukusnija rolada od mesa. Sastojci: 700 g bilo kojeg mljevenog mesa, dva komada tosta kruha, pet kokošjih jaja, do 400 g šampinjona, 2 luka, jedna mrkva, malo soli, hladna voda, suncokretovo ulje (ili drugo). Počnimo s kuhanjem: oguljene i oprane gljive narežite na srednje komade, nasjeckajte luk, naribajte mrkvu. Gljive, mrkvu i ½ nasjeckanog luka popržite u tavi na maslacu, dodajte sol po ukusu, promiješajte i ostavite da se pirja. U međuvremenu skuhajte tri jaja, ohladite i ogulite. Narežite na srednje komade. Komade kruha navlažite vodom, iscijedite, propustite kroz mlin za meso zajedno s preostalim lukom. Dodajte mljeveno meso, 2 sirova jaja i 2 žlice hladne vode, sol, začine. Pomiješajte. Tri četvrtine mljevenog mesa rasporedite na plastičnu foliju za hranu u obliku pravokutnika u sloju od oko 15 mm. Na vrh stavite sloj gljiva i povrća, ostavljajući oko 15 mm od rubova mljevenog mesa. Premažite nasjeckana kuhana jaja po gljivama i zarolajte strukturu u roladu (ovo je zgodno učiniti mokrim rukama). Pažljivo prebacite roladu na lim za pečenje navlažen uljem (između njega možete staviti papir za pečenje). Ako se tijekom prenošenja pojave pukotine, pažljivo ih namažite mljevenim mesom koje ste odvojili. Stavite u vruću pećnicu na 180 °C oko 60 minuta, dok ne bude gotovo. Roladu obično poslužujete vruću. Kao prilog možete kuhati krumpir.
• Salata od šunke i sira. Trebat će nam: listovi zelene salate, krastavci, cherry rajčice, mladi luk, šunka, sir (feta ili mozzarella), kuhana jaja, sol, maslinovo ulje i sok od limuna. Količina sastojaka je proizvoljna - i dalje će biti ukusno. Krenimo s kuhanjem: sve sastojke narežite na srednje komade, prelijte preljevom od maslinovog ulja s limunovim sokom. Dodajte sol po ukusu. Jednostavno, brzo i ukusno!
• Mesni gulaš. Sastojci: 0,5 kg mesa, 100 g luka, 2 mrkve, 2 stabljike celera, češnjak po ukusu, 4 rajčice, 1 žlica koncentrata rajčice, sol, začini, biljno ulje, začinsko bilje. Priprema: meso narežite na komade otprilike jedan puta dva centimetra. Pirjajte ga na biljnom ulju dok ne bude gotovo. Sitno nasjeckajte luk, mrkvu, češnjak i celer. Dodajte pirjanom mesu i nastavite pirjati oko 10 minuta. Zatim dodajte koncentrat rajčice i sitno nasjeckane rajčice (po mogućnosti bez kožice), kao i sol i začine. Dodajte malo vode i pirjajte na laganoj vatri. Nakon što je gulaš gotov, pospite začinskim biljem i poslužite. Dobar tek!

[ 9 ], [ 10 ]

Što možete jesti ako imate epilepsiju?

• Meso (po mogućnosti svinjetina ili govedina), riba u bilo kojem obliku.
• Kokošja jaja.
• Mliječni proizvodi s najmanje 2% udjela masti (svježi sir, mlijeko, fermentirani mliječni proizvodi, sirevi, kiselo vrhnje, vrhnje, jogurti itd.).
• Maslac i biljno ulje.
• Povrće, voće, zelje.

• Kaše s maslacem, juhe i boršč, juhe, iznutrice (jetra, bubrezi, srce).
• Čaj, eventualno s mlijekom, kava (ograničeno).
• Pekarski proizvodi, keksi, medenjaci.

Što ne smijete jesti ako imate epilepsiju?

• Bilo koja alkoholna pića, uključujući pivo.
• Hrana s puno soli.
• Ukiseljena, slana jela, umaci i ljuti začini (ocat, papar, hren, senf).
• Dimljeni proizvodi.
• Čokolada i kakao.

Ne preporučuje se piti puno tekućine tijekom dana, kao ni prejedanje, konzumiranje prevelikih porcija ili konzumiranje teško probavljive hrane (osobito poslijepodne).

Recenzije prehrane za epilepsiju

U većini slučajeva, dijeta za epilepsiju proizvodi očekivani pozitivan učinak, a to se posebno odnosi na ketogenu dijetu. Međutim, takva dijeta ima svoje nedostatke: nije prikladna za svakoga i pacijenti je često loše podnose.

U takvim slučajevima, pacijentima se propisuje gotovo normalna prehrana s visokim udjelom mesa i masne hrane, uz apsolutno isključenje alkohola i ograničenje tekućine, soli i šećera.

Naravno, takva je dijeta također vrlo učinkovita, posebno u kombinaciji s terapijom lijekovima i nekim promjenama načina života:

• pacijentu se mora osigurati dovoljan i miran san;
• Treba izbjegavati jarke i treperave izvore svjetlosti;
• Važno je izbjegavati fizičko i mentalno preopterećenje.

Uz standardni popis zabranjenih i dopuštenih proizvoda za bolest, potrebno je obratiti pozornost na individualne karakteristike pacijenta: često pacijent može pokazivati netoleranciju na određeni proizvod, što treba identificirati i isključiti iz prehrane.

Doista, u mnogim slučajevima, prehrana za epilepsiju je individualna, kada se jela i proizvodi odabiru za svakog pacijenta zasebno. To je dugotrajan proces, ali rezultat obično ne dugo traje - stanje pacijenta se poboljšava, a učestalost i intenzitet napadaja se smanjuju.