Dijetna hrana

Dijetornu prehranu - ovaj koncept u sebi ne samo da sadrži definiciju brojeva prehrane i popis dopuštenih proizvoda za određenu bolest nego je formuliranje cijelog sloja preventivnih mjera i sredstava usmjerenih na očuvanje zdravlja i kvalitete života ljudi. Zapravo, prijevod grčke riječi "dijeta" znači samo način života, to jest skup pravila, načela i navika koji doprinose normalnom funkcioniranju svih tijela sustava.

Nažalost, izraz "dijetna hrana" mnogi od nas počinju se razumjeti samo s dobi, kada su kronične bolesti već stečene, patološki "buket" nalazi se u tijelu. Razlozi su svi poznati - nedostatak vremenskih resursa za zaustavljanje i razmišljanje o tome što se apsorbira u nerazumnim količinama, zajedničkim problemima okoliša i kao rezultat toga, nedostatku normalnog, prirodnog podrijetla proizvoda i još mnogo toga. Rezultat nepismene prehrane su gastrointestinalni problemi, barem, viška težine i sve povezane patologije, od kardiovaskularnog do dijabetesa - kao maksimum.

[1], [2], [3]

Dijeta i prehrana

Bilo bi ispravnije uzeti u obzir ishranu prehrane u dva smjera vektora. Prvo i najvažnije - to je izvorna pravna hrana, koja počinje prvim rođendanima osobe, odnosno preventivnim. Drugi smjer je dio terapeutskog kompleksnog mjera za obnovu zdravlja, uništenih od bolesti. U pravilu, bilo koja bolest nakon terapije lijekovima, uporaba drugih metoda i metoda liječenja, završava imenovanjem prehrambenih obroka kako bi se konsolidirao terapeutski rezultat i spriječio povratak bolesti. Osim toga, postoji skupina bolesti koje nadziru dijeta koja djeluje kao neovisna metoda liječenja. To je zbog činjenice da hrana sadrži beskonačni broj kemikalija i spojeva koji izravno utječu na metabolizam ljudskog tijela.

Norme prehrane ili doze, režim, učestalost unosa hrane razvijene su na državnoj razini, obično ministarstva odgovorna za zdravlje zemlje. U različitim državama postoje specifične značajke norme i skupa proizvoda, ovisno o području, klimatskim značajkama i kulturnim tradicijama. Međutim, pojam prehrambene prehrane ima neke uobičajene parametre i znakove u svijetu. Ovo zvuči ovako:

Temelj racionalne prehrane je načelo racionalnosti koja se mjeri kvalitativnim i kvantitativnim parametrima. Dijetornu prehranu treba odgovarati fiziološkim potrebama ljudskog tijela, potpuno nadoknađujući svoje troškove energije.

Dakle, idealno, dijeta nije ništa više od razumne prehrane savršeno zdrave osobe koja želi zadržati zdravo tjelesno stanje što je dulje moguće.

[4], [5], [6],

Dijetarna prehrana u terapeutskom aspektu

Što je prehrambena prehrana, ako uzmemo u obzir ovaj koncept u svom terapeutskom aspektu? U ovom smislu, dijeta ima za cilj ubrzavanje oporavka bolesne osobe. Glavne kliničke funkcije koje imaju prehrambenu prehranu su poticanje imunološke aktivnosti, stvaranje maksimalnih sustava za odmor (prvenstveno probavnog sustava), radi normalizacije tjelesne težine. Pravilno sastavljena prehrambena prehrana pomaže produljiti razdoblje oporavka u slučaju ozbiljne bolesti, i obratno - kršenje prehrane može izazvati pogoršanje bolesti. Suvremena medicina, njegova znanstvena istraživanja i postignuća u području biologije, omogućuju nam da se terapeutska prehrana ponekad podudara s medicinskom terapijom. Specijalizacija u prehrambenoj prehrani, koja je nedavno smatrana nečim egzotičnim, sada postaje sve popularnija i zahtjevnija. U znanstvenom svijetu prve "zvijezde dijetetike" pojavile su se dosta davno. Jedan od utemeljitelja znanosti prehrane u prošlom stoljeću bio je poznati terapeut, izvrstan kliničar M.I. Pevzner, koji posjeduje poznatu izreku: "Ako nema terapeutske prehrane, ne postoji racionalno liječenje".

Osnovna pravila koja prethode prehrambenoj prehrani. 

• Isključenje određenih proizvoda i tvari u skladu s kliničkim problemom; 
• Povećajte učestalost unošenja hrane (frakcijski prijem); 
• Neke vrste proizvoda moraju biti podvrgnute specifičnoj tehnološkoj obradi; 
• Poštivanje načela raznolikosti i korisnosti; 
• Usklađenost s načelima sjaja - toplinska, kemijska i mehanička.

[7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Dijetna hrana: više o pravilima

Ako osoba pati od dijabetesa, šećer, škrobna hrana se isključuje iz izbornika, nadoknađujući ih sa šećerom nadomjescima - sorbitolom, ksilitolom. S dijagnosticiranim bolestima probavnog trakta (gastroduodenitis, peptički ulkus) isključeni su svi proizvodi, tvari koje imaju iritantna svojstva (kiseli proizvodi, začini, marinade, pržena hrana, itd.).

Mehanički shchazhenie je brušenje i prerada pare, korišteni proizvodi. U pravilu, mehanički shchazhenie uključuje korištenje proizvoda koji ne sadrže biljno vlakno. Kemijska sjena - isključenje iz opskrbe oštrih, slanih, kiselih proizvoda ili njihovog ograničenja. Toplinski aspekt sjaja je isključivanje kontrastnih jela s temperaturom (pretjerano vruća ili vrlo hladna hrana). Ako se promatra osnovna pravila prehrane, strogu prehranu može postati privremena pojava u životu pacijenta, ali štedljiva prehrana treba i dalje biti norma i preduvjet.

Dijetna prehrana je gotovo idealan koncept u terapijskom smislu, ako može pozitivno utjecati na ravnotežu kiselina-bazu, motor, sok i funkcije evakuacije probavnog sustava. A u preventivnom smislu prehrambena prehrana može biti jedan od učinkovitih načina održavanja zdravlja.

[14], [15], [16]