Dinja

Dinju danas mnogi vole. U kolovozu je, zajedno s lubenicom, omiljena poslastica za djecu i odrasle. Ova aromatična bobica nije samo ugodna na okus, već ima i mnoga korisna svojstva.

[ 1 ], [ 2 ]

Čemu pripada dinja?

Ako govorimo o biologiji, onda dinja pripada porodici bundeva, vrsti iz roda krastavaca, je kultura dinje i lažna bobica.

Ova biljka voli toplinu i svjetlost, otporna je na slanost tla i suše, ali ne podnosi baš dobro povećanu vlažnost zraka. Jedna biljka sposobna je "razmnožiti" od dva do osam plodova, svaki težak 1,5 - 10 kg. Dinja obično dozrijeva za dva do šest mjeseci.

Dinja vuče svoje "podrijetlo" iz Afrike i Istočne Indije. Ove se zemlje smatraju rodnim mjestom dinje. Spominjanja dinje mogu se pronaći od davnina u ranim kronikama i tekstovima Starog Egipta, na Arapskom poluotoku. U središnjoj i zapadnoj Aziji u srednjem vijeku dinja je uživala izvanrednu popularnost: kada prije ramazanskog blagdana tijekom posta, Sveta knjiga muslimana dopušta konzumaciju samo hrane biljnog podrijetla. Naš narod je saznao za dinju u 12.-13. stoljeću.

Danas se dinja uzgaja u gotovo svim toplim zemljama svijeta.

Dinja se često jede sirova, narezana, bez kožice i sjemenki. Ne preporučuje se kombinirati sirovu dinju s drugom hranom, jer to može dovesti do probavnih problema.

Znakovi zrele, ukusne dinje:

• prisutnost specifične, neusporedive arome;
• tup, a ne zvonki zvuk pri udaranju dinje dlanom;
• Na suprotnom polu od stabljike ploda trebate dodirnuti koru. Ako dinja nije zrela, ova kora će biti tvrda, ali ako pritisnete koru zrelog ploda, ona će popustiti i opružiti se.

Kemijski sastav dinje

Vrsta dinje određuje njezin kemijski sastav. Pulpa ploda sadrži 16-18% šećera, a ponekad i do 20%. Dinju karakterizira i prisutnost karotena, vitamina B1, B2, PP, A, C, B9, P, provitamina A, folne kiseline i željeza u velikim količinama (što je uglavnom ono što uzrokuje takav ljekoviti učinak ovog proizvoda), pektinskih tvari, masti, mineralnih soli, kao i posebnog enzima koji sprječava oštećenje tjelesnih tkiva. Na primjer, sadržaj željeza u dinji je 17 puta veći nego u mliječnim proizvodima.

Pulpa i sjemenke dinje sadrže 30% ulja s dovoljnim udjelom masti, što se može koristiti u kuhanju. Procesi probave uz sudjelovanje dinje su puno bolji, folna kiselina sadržana u dinji potiče hematopoezu. Ateroskleroza, anemija, kardiovaskularne bolesti - ovo nije potpuni popis bolesti protiv kojih dinja uspješno pomaže u borbi. Dinja pomaže u povećanju hemoglobina i imuniteta, kao i pojačavanju učinka antibiotika i smanjenju njihove toksičnosti.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Korisna svojstva dinje

Od davnina se dinja široko koristi kao lijek. Pulpu dinje koristili su drevni ruski travari za uklanjanje želučanih bolesti, raznih mentalnih poremećaja (depresivnih stanja), tuberkuloze, reume, skorbuta, gihta, a dinja je bila i protuupalno, antitusično i antihelmintičko sredstvo. Sjemenke dinje kuhaju se u mlijeku, a dobiveni uvarak koristio se i koristi se u narodnoj medicini za borbu protiv zadržavanja urina, kamenaca u mjehuru, sok od dinje uklanja zatvor i hemoroide. Bolesti bubrega, jetre i genitourinarnog sustava - protiv njih, kao učinkovit diuretik i blagi laksativ, pomažu sjemenke dinje natopljene vodom.

Gašenje žeđi i smirivanje živčanog sustava također su među korisnim svojstvima dinje. Kada osoba pati od anemije, kardiovaskularnih bolesti, ateroskleroze, bolesti bubrega i jetre, nutricionisti često preporučuju dinju kao terapeutsku hranu. U tim slučajevima dinja ima terapeutski učinak zbog visokog sadržaja vitamina B9 i C, osim toga, dinja sadrži željezne i kalijeve soli.

Zrelost dinje izravno je povezana s njezinim ljekovitim svojstvima. Ako osoba ima čir na želucu ili akutni gastritis, važno je obratiti pozornost na zrelost ploda prilikom konzumacije; dinja koja nije dovoljno zrela ne preporučuje se takvim osobama. Ovaj proizvod ne biste trebali jesti ni na prazan želudac - bolje je jesti ga tako da prije i poslije njega pojedete nešto drugo: na taj će se način u želucu pomiješati s drugim proizvodima, a tijelo će ga bolje apsorbirati.

Tradicionalna medicina koristi dinju za konzumaciju kod mršavih pacijenata: onih koji su bolovali od bolesti jetre, raznih operacija. Osim toga, dinja ima sposobnost uklanjanja takvih tegoba o kojima ljudi pokušavaju ne govoriti. Na primjer, uvarak sjemenki dinje odavno pomaže u liječenju gonoreje, a uvarci kore i korijena korišteni su za čišćenje želuca.

Danas nutricionisti savjetuju svojim pacijentima da poboljšaju probavne procese uz pomoć soka od dinje ili njezine pulpe. Također se dobro nosi s helmintima, posebno kod djece.

Pulpa dinje može se koristiti kao baza za hranjive i tonizirajuće maske za kožu. Osim toga, jezgra dinje zajedno sa sjemenkama dobar je lijek za borbu protiv tinejdžerskih akni. Dinja također ima divna svojstva pomlađivanja. Na Istoku kažu: "Dinja čini kosu sjajnom, oči mladima, usne svježima, želje jakima, prilike ostvarivima, muškarce poželjnima, a žene lijepima."

Nutritivna vrijednost dinje

Dinja je vrlo zdrav proizvod. 100 grama dinje sadrži 0,6 grama proteina, 0,3 grama masti i 7,4 grama ugljikohidrata, kao i 35 kcal.

Ako detaljno opišemo sastav dinje, onda 100 grama dinje sadrži:

• Voda – 88,5 g
• Proteini – 0,6 g
• Ugljikohidrati – 10,3 g (također mono- i disaharidi – 9 g)
• Dijetalna vlakna (celuloza) – 0,6 g
• Pektini – 0,4 g
• Organske kiseline – 0,12 g
• Pepeo – 0,5 g

Vitamini:

• Vitamin A (beta-karoten) – 0,4 mg
• Vitamin B1 (tiamin) – 0,04 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) – 0,04 mg
• Niacin (vitamin B3 ili vitamin PP) – 0,4 mg
• Folna kiselina (vitamin B9) – 6 mcg
• Vitamin C (askorbinska kiselina) - 20 mg
• Vitamin E (tokoferol) – 0,1 mg

Makronutrijenti:

• Kalij - 118 mg
• Kalcij - 16 mg
• Magnezij - 13 mg
• Natrij - 32 mg
• Fosfor - 12 mg

Mikroelementi:

• Željezo – 1 mg
• Jod - 2 mcg
• Kobalt - 2 mcg
• Mangan – 35 mcg
• Bakar – 47 mcg
• Fluor - 20 mcg
• Cink – 90 mcg

Koliko kalorija ima u dinji?

100 grama dinje sadrži 35 kcal:

• od kojih 2 kcal iz proteina
• od kojih 3 kcal iz masti
• od čega 30 kcal dolazi iz ugljikohidrata

Vrste dinje

Postoji popriličan broj sorti i vrsta dinja koje se donekle razlikuju po okusu i zdravstvenim prednostima. Evo najpoznatijih od njih.

Dinja kantalupa

Posebnost ove sorte je prugasta kožica. Duljina ploda je 15-20 cm, pulpa je narančaste boje. Dinja ove sorte može se transportirati, ali neće izdržati dugo skladištenje.

Zanimljivo je da je ova sorta dinje donesena u Europu kao izvrstan desert za poglavara Katoličke crkve. Papa je cijenio delikatesnost, a dinje su se počele uzgajati na njegovom imanju u Cantaluppiju, odakle zapravo i potječe naziv ove sorte. Danas su dinje raširene i u Europi i u Americi.

Srebrna dinja ili armenski krastavac

Plod ove sorte doseže težinu od jednog kilograma, a duljina može biti i do 50 cm. Sada se uglavnom uzgaja u Armeniji i Kini.

Ananas dinja

Plodovi dinje od ananasa imaju okruglo-spljošteni oblik i neobičnu i jarku boju. Vanjska značajka ove sorte su njezine neobične "bradavice" (dinja izgleda kao krivovrat), kao i jaka rebra (plod podsjeća na tikvu) - ponekad je čak i po izgledu teško shvatiti da se radi o dinji. Okus ove dinje je neobičan, sličan tropskom voću. Pulpa je crvenkasta ili prozirna, masna, topi se. Takva dinja može se skladištiti i transportirati.

Kalahari dinja

Ova dinja je biološki predak lubenice. Veličina ploda kalahari dinje je mala, poput teniske loptice, težina mu je 200 grama, pulpa je žućkasta. Ulje kalahari dinje ima hranjiva, zaštitna, omekšavajuća, regenerirajuća, umirujuća svojstva, daje koži elastičnost, a licu svježu boju, kosi - sjaj i fleksibilnost. Ulje kalahari dinje koristi se u kozmetologiji i masaži.

Dinja

Domovina dinje je Sjeverna Afrika i mediteranske zemlje. Kora je mastoidna, zadebljana, bijela, žuta, zelena, plavkastosiva. Meso je mekano žuto, narančasto ili crveno, okus mu je sladak i aromatičan.

Dinje imaju malo kalorija (31 kcal) i sadrže puno vitamina C. Također sadrže puno vitamina A, kalija i mangana.

Dinja medljika

Česte su u Maroku, a stanište su im i mediteranske zemlje. Medene dinje spadaju u kategoriju glatkih dinja. Izdužene su, okrugle i ovalne. Nemaju žljebove. Boje plodova kreću se od oker do zelenkaste. Pulpa medene dinje je žuto-bijela, zelena ili žuto-crvena.

Dinja medljika odlikuje se svojom aromom i slatkoćom.

Kontraindikacije za uzimanje dinje

Dinja nije baš dobra za želudac ako se jede na prazan želudac. Dojilje trebaju biti oprezne s dinjom i njezinim derivatima: konzumacija dinje kod majke može uzrokovati teške dispeptičke simptome kod bebe. Dinja je kontraindicirana za pacijente s peptičkim ulkusom, dijabetesom, crijevnim poremećajima (na primjer, dizenterijom).

Pacijenti s čirom na želucu i akutnim gastritisom moraju paziti da su plodovi dobro zreli.

Nakon što jedete dinju, ne smijete piti kiselo mlijeko, jogurt, kefir ili hladnu vodu. U tom slučaju, želučane tegobe su gotovo zajamčene. Također treba biti oprezan pri kombiniranju alkoholnih pića i dinje.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Što se dobro slaže s dinjom?

Pulpa dinje često se dodaje svim vrstama voćnih salata, voćnih kolača, peciva itd. - u kombinaciji s breskvama, ananasom, bananama, lubenicama, kruškama, marelicama, grožđem i mnogim drugim voćem i bobicama, dinja pokazuje izvrsne okusne kvalitete.

Kompatibilnost lubenica i dinja

Postoji mišljenje da se lubenica i dinja ne mogu jesti zajedno. Nemoguće je reći da je to definitivno slučaj. Činjenica je da reakcija tijela ovdje ovisi o individualnim karakteristikama. Ali općenito, dinja se ne slaže dobro s drugim proizvodima. Stoga, ako imate problema sa želucem, probavom, onda se ne preporučuje jedenje dinje s lubenicom.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Jela od dinje

Ako vas više ne zanima jesti dinju u čistom obliku, trebali biste eksperimentirati s raznim jelima napravljenim od nje. Dinja "izgleda" sjajno u raznim džemovima, slatkišima, marmeladama, kandiranom voću. Mnogi ljudi su ludi za sladoledom i sorbetom od dinje.

Međutim, dinja nije dobra samo u slatkim jelima. Virtuozne domaćice koriste je u raznim zalogajima i aperitivima, pripremaju juhe od dinje, ražnjiće od dinje, salate od dinje, umake od dinje, koji se koriste za začinjavanje raznih mesnih i drugih jela, plod dinje s uklonjenom jezgrom koristi se kao šupljina za pečenje, na primjer, pilećih bataka i još mnogo, mnogo toga.

Tradicionalno se na Mediteranu dinja poslužuje sa šunkom, što čini prilično neobičnu i zanimljivu kombinaciju.

Od dinje se pripremaju razna pića - alkoholna i bezalkoholna, kokteli, smoothieji.

Džem od dinje

Džem od dinje je neobična i ukusna delicija koja će se posebno svidjeti ljubiteljima dinja.

Sastojci:

• jedan kilogram dinje;
• pet čaša šećera;
• dvije čaše vode;
• dvije čajne žličice limunovog soka;
• prstohvat šafrana.

Dinja se reže, uklanjaju se sjemenke i kora, a pulpa se reže na male kockice.

U slučaju zrele i meke dinje, hladna slana voda pomoći će u očuvanju boje dinje, u slučaju tvrde dinje, potrebno ju je prokuhati, lagano posolivši vodu kako bi dinja postala mekana.

Komadi dinje preliju se vrućim šećernim sirupom i ostave oko osam sati. Sirup se ocijedi, zakuha, ponovno ulije i ostavi još osam sati. Postupak se ponavlja četiri puta. Posljednji put se cijela posuda stavi na vatru, dodaju se dvije žlice limunovog soka, posipa se šafran, a zatim se kuha. Stanje spremnosti provjerava se testiranjem "kapi".

Džem od dinje i banane

Sastojci za džem od dinje i banane:

• oguljene banane, pola kilograma;
• osamsto grama pulpe dinje;
• osamsto grama šećera;
• dva limuna;
• alkohol (vodka ili konjak).

Pulpa dinje se reže na male komadiće, za kuhanje se koristi emajlirana tava u koju se stavlja dobivena masa. Dinja se posipa šećerom, prekriva krpom ili ručnikom i ostavlja preko noći. Zatim se doda sok jednog limuna, cijela masa se miješa i kuha na laganoj vatri pola sata.

Limun temeljito operite, narežite na tanke kolutove, bez skidanja kore. Isto učinite s oguljenim bananama. Obje se dodaju smjesi od dinje, za kuhanje je potrebna srednja vatra. Drži se dok voće ne postane pire. Zatim se vatra pojača i cijela smjesa se kuha dok se ne zgusne.

Kada se pekmez mota u staklenke, na vrh se stavlja krug natopljen konjakom ili votkom; to može biti, na primjer, filter papir.

Džem od dinje i jabuka

Za ovaj džem nisu prikladne samo slatke dinje, već i vodenaste, zgnječene, pa čak i ne baš ukusne. Kao rezultat toga, dobit ćete mirisan, sladak i nježan džem. Jabuke nadopunjuju ovaj džem notama pikantnosti.

Sastojci:

• jedan kilogram oguljene dinje;
• jabuke u količini od tristo do petsto grama, tvrde i sočne;
• do pola kilograma šećera (po želji);
• pola do jedne žlice limunove korice.

Kora i sjemenke dinje se uklanjaju. Zatim se dinja ili reže ili melje u blenderu (poslužit će i mlin za meso).

Koristi se emajlirana posuda u koju se stavlja masa, posipa se šećerom i kuha na minimalnoj vatri dok konzistencija ne nalikuje mladom medu. Ako se stvori pjena, često se uklanja.

U posudu u kojoj se već kuha masa od dinje dodaju se male kockice jabuka. Sve se dovede do vrenja, nakon čega se kuha još pet minuta. Na kraju se dodaje naribana korica.

Džem od dinje s limunom

Sastojci za džem od dinje i limuna:

• jedan kilogram pulpe dinje;
• jedan kilogram šećera;
• jedan limun.

Oguljena pulpa dinje, narezana na male komadiće, stavlja se u posudu, po mogućnosti emajliranu, prekrivenu šećerom i ostavlja osam do deset sati.

Sok koji se s vremenom stvara skuplja se i kuha. Zatim se dinja prelije kipućim sirupom i ponovno ostavi na dulje vrijeme (osam do deset sati). Sličan postupak se ponavlja još dva puta.

Nakon što se limun prelije kipućom vodom, prereže se na dva dijela i iscijedi se sok koji se dodaje u pekmez i kuha na laganoj vatri.

Neobičan džem od dinje s bijelim vinom

Sastojci za pekmez od dinje s bijelim vinom.

• jedan kilogram pulpe dinje;
• šest stotina grama šećera;
• jedan limun;
• sto mililitara suhog bijelog vina.

Dinja narezana na male komadiće stavlja se u posudu i prekriva šećerom, u masu se ulije vino i sok od limuna. Džem se zakuha, nakon čega se smanji vatra. Džem se kuha na laganoj vatri sat vremena, pazeći da ne zagori.

Kompot od dinje

Od dinje se pravi vrlo ukusan kompot. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti tristo grama dinje, sto pedeset grama šećera, malo limunske kiseline (vrh noža), žlicu vina i dvije čaše vode. Ako želite veći volumen kompota, povećajte količinu sastojaka u odnosu na omjere.

Narezane kockice ili male kriške pulpe dinje prelijevaju se toplim šećernim sirupom, dodaje se limunska kiselina. Po želji, dobivena masa može se kuhati pet do deset minuta. Ali možete i bez toga. Kad se piće ohladi, dodaje se vino.

Kandirana dinja

Kandirana dinja je vrlo ukusan i neobičan desert. Za njegovu pripremu potreban vam je jedan kilogram dinje i pet čaša šećera.

Oguljena pulpa dinje reže se na kriške širine nekoliko centimetara (obično dvije do četiri). Zatim se posipaju šećerom i tako ostavljaju osam do deset sati. Sok koji se pritom stvara kuha se dok se ne zgusne. Zatim se kriške dinje preliju sokom, ponovno posipaju šećerom i suše na suncu četiri do šest dana. Alternativna, brža opcija bila bi pirjati u pećnici na četrdeset stupnjeva nekoliko sati.

Kad su gotovi, kriške se ponovno posipaju šećerom. Čuvaju se u staklenoj posudi sa zatvorenim poklopcem ili u drvenoj posudi na hladnom mjestu.

Pita od dinje

Sastojci za tijesto:

• jedno jaje;
• jedan žumanjak;
• dvjesto grama brašna;
• pola čaše mlijeka;
• pedeset grama šećera;
• jedna čajna žličica sode;
• jedan prstohvat soli;
• pedeset grama margarina;

Za nadjev:

• dvjesto pedeset grama dinje

Za punjenje:

• jedan protein
• sto grama šećera.

Umutite jaje sa žumanjkom i šećerom. U dobivenu masu dodajte magarin, umiješajte sodu, mlijeko, sol i brašno.

Tijesto se stavlja u namašćen kalup. Na njega se stavljaju narezani komadi ili kriške dinje. Pecite na dvjesto stupnjeva deset do dvanaest minuta.

Za pripremu nadjeva, bjelanjke istucite sa šećerom, zatim ga premažite preko pripremljene pite i pecite je deset minuta na temperaturi od sto stupnjeva u pećnici.

Vino od dinje

Posebnost izrade vina od dinje je u tome što zahtijeva puno najslađih, najzrelijih, najsočnijih i najaromatičnijih dinja, inače će vino biti bljutavo i neprikladno za konzumaciju, a dodavanje šećera neće popraviti situaciju - to je cijela poteškoća vina od dinje.

Slatka obogaćena vina mogu se napraviti od dinje, ali kako praksa pokazuje, nije prikladna za stolna vina.

Plodove dinje potrebno je temeljito oprati, odrezati svu koru i pažljivo ukloniti sjemenke. Ako se sve to učini nepažljivo, preostali dijelovi mogu utjecati na okus budućeg pića, čineći ga oštrim i neugodnim.

Sjeckanje dinje traje dulje, a najlakše je to učiniti pomoću blendera.

Dobiveni sok od dinje ulijeva se u staklenu bocu pripremljenu za fermentaciju. Sve se to prekrije šećerom, zatim se kvasac otopi u toploj vodi i tamo ulije. Za poticanje procesa fermentacije koristi se amonijak koji se u bocu dodaje u malim količinama.

Nakon što je proces fermentacije završen, dobiveno vino se filtrira. Zatim je potrebno kušati piće i, ako je potrebno, dodati mu šećer. Vino je spremno, nakon čega se može uliti u boce.

Koktel od dinje

Ljubitelji dinja cijenit će koktel od dinje. Može se napraviti i u alkoholnoj verziji i "za djecu".

Oguljena i očišćena pulpa dinje nareže se na male kriške (komadiće, kockice, zvjezdice - kako želite). Preporučljivo je očistiti pulpu od kore tako da ostane u obliku posude, kako biste potom mogli uliti tekućinu. Stavite pulpu dinje u ljusku voća; po želji možete dodati nasjeckano drugo voće (npr. liči, jagode, zeleno ili tamno grožđe itd.). Zatim dodajte sok od limuna i listove mente. Ako planirate piće učiniti alkoholnim, dobro je koristiti calvados, rum ili viski. Po želji možete na vrh staviti šlag i posipati vanilin šećerom.

Dinja u čokoladi

Sastojci za čokoladnu dinju:

• jedna dinja;
• čokoladica (dvjesto pedeset grama)
• rum.

Oguljena i očišćena pulpa dinje nareže se na komadiće (oblikuje se po želji) i stavi u hladnjak na pola sata. U međuvremenu otopite čokoladu, po želji dodajte rum ili konjak.

Otopljena čokolada se makne s vatre, svaka kriška dinje se umoči u nju i stavi na tanjur ili, na primjer, na papir za pečenje. Nakon toga, dinja, umočena u čokoladu, stavlja se u hladnjak još pola sata, tijekom kojih se čokolada stvrdne, nakon čega se delicija može poslužiti.

Dinja tijekom trudnoće

Dinja je delicija koju vole i "mladi i stari", nevjerojatno je privlačna i za trudnice. Osim toga, dinja je izuzetno korisna, sadrži mnogo vitamina, mikroelemenata, ima razna ljekovita svojstva. Ali istovremeno - dinja je specifično voće, s obzirom na specifična svojstva dinje, treba je jesti s određenim oprezom, posebno tijekom trudnoće.

Tvari i mikroelementi prisutni u dinji vrlo su korisni za majku i njezinu buduću bebu. Vitamini i mineralne soli, prisutnost folne i askorbinske kiseline, kalcija, magnezija, kalija, željeza, fosfora, natrija, silicija, pektina, vlakana. Za uspješan razvoj fetusa sve su ove tvari izuzetno potrebne.

Za trudnicu su neka korisna svojstva dinje posebno važna:

• kada se jede dinja, proizvodi se "hormon sreće" koji poboljšava raspoloženje, ublažava stresne situacije i dovodi živčani sustav u harmoniju;
• razina hemoglobina u krvi se povećava;
• dinja čisti crijeva, pomaže u održavanju njihove mikroflore, sprječava i eliminira nastanak zatvora i hemoroida tijekom trudnoće;
• pomaže vrlo nježno ukloniti višak tekućine iz tijela, čime se sprječava stvaranje edema kod budućih majki;
• zahvaljujući dinji, proizvodnja krvnih stanica odvija se intenzivnije i brže;
• potiče dobro stanje noktiju, kose, kože - to je djelo silicija (jedina kvaka je što se silicij nalazi u pulpi dinje blizu same kore, pa pulpu trebate pojesti do same baze. Međutim, učinak na kožu bit će primjetan čak i ako je obrišete korama dinje sa strane pojedene pulpe).

Važno je zapamtiti da dinje mogu sadržavati nitrate, koji su potencijalno opasni za bebu, stoga je preporučljivo kupovati dinje od provjerenih proizvođača kada barem približno znate gdje i u kakvim uvjetima su uzgajane.

Kako bi se izbjegli problemi s jedenjem dinje, tijekom trudnoće ipak vrijedi jesti dinju odvojeno od ostalih proizvoda (posebno je važno zapamtiti o fermentiranim mliječnim proizvodima, hladnoj vodi), a bolje je to činiti i između obroka. Na prazan želudac trudnica uopće ne bi smjela jesti dinju.

Iako je dinja vrlo korisna za tijelo trudnice i njezine buduće bebe, ne biste je trebali zloupotrijebiti. Dinja tijekom trudnoće bit će korisna ako je jedete u količini od 200 g (2 komada voća) tijekom dana.

Smiju li dojilje jesti dinju?

Dojilja treba izbjegavati jedenje dinje, jer može uzrokovati proljev i želučane tegobe kod bebe.

[ 13 ]

Trovanje dinjom

Nažalost, trovanje dinjom je prilično često. Činjenica je da se pri uzgoju ove kulture dinje često koriste nitrati koji, blago rečeno, nemaju baš dobar učinak na ljudski organizam. Osim toga, sama dinja je prilično težak proizvod za probavni sustav.

Simptomi trovanja dinjom uključuju povraćanje i mučninu koji ne prestaju dugo vremena, vrućicu, opću slabost, gubitak snage i apetita te oštre, periodične bolove u trbuhu.

Kako biste uklonili problem trovanja dinjom, potrebno je piti puno tekućine, po mogućnosti kuhane i maksimalno pročišćene. Za uklanjanje nitrata iz tijela koristi se aktivni ugljen ili drugi sorbenti. Odmah nakon trovanja dobro očistite želudac dubokim klistirom.

Pacijent mora ostati u krevetu i obavezno nazvati liječnika koji će propisati najučinkovitije metode liječenja.

Dinja za dijabetes

Dijabetičari trebaju uzeti u obzir određene aspekte dinje.

Glavne karakteristike dinje za dijabetičare su:

• jedna krušna jedinica na 100 grama pulpe;
• 100 grama dinje sadrži 35 kcal;
• 65% glikemijskog indeksa;
• 6,2 grama glikemijskog opterećenja;
• sadržaj kalija je relativno nizak;
• Potrebno je uzeti u obzir sadržaj disaharida (fruktoza, saharoza). Omjer ugljikohidrata je 1,2% glukoze; 2,4% fruktoze; 6% saharoze;
• Sadržaj vitamina C je visok, tu je folna kiselina, kobalt, koji sudjeluje u stvaranju krvi, potiče sintezu enzima, adrenalina, proteina.

Pozitivna svojstva dinje za dijabetes

Dinja ima malo kalorija, sadrži puno vode i vlakana. Dijabetičarima se savjetuje da svoju prehranu učine raznolikijom dinjom, ali je potrebno zamijeniti odgovarajuću količinu drugih proizvoda koji sadrže ugljikohidrate.

Ima nizak kalorijski sadržaj, sadrži veliku količinu vode i vlakana. Preporučuje se njegova upotreba u svrhu raznolikosti prehrane, pod uvjetom da zamijeni odgovarajuću količinu drugih proizvoda koji sadrže ugljikohidrate.

Negativna svojstva dinje za dijabetes

Dinja ima visoki glikemijski indeks. Ako izračunate sadržaj vitamina po jedinici mase proizvoda, njihova količina nije jako velika, pa dinja ne može djelovati kao njihov punopravni izvor.

Prilikom konzumiranja dinje, dijabetičari trebaju uzeti u obzir sljedeće:

• Dinja ima nizak kalorijski sadržaj i visoki glikemijski indeks. Zbog toga se razina glukoze u krvi brzo, ali kratkotrajno povećava. Kod dijabetesa tipa 2 s pretilošću, konzumiranjem dinje, tjelesna težina se pozitivno smanjuje, ali razina inzulina u krvi nepovoljno fluktuira.
• Pacijenti s dijabetesom tipa 1 mogu jesti dinju kao dio opće prehrane. Kada je težina normalna (nema manjka ili prekomjerne težine), dijeta može biti prilično blaga (nisu potrebna izražena ograničenja), niskokalorična. Važno je osigurati da ugljikohidrati prilikom konzumiranja odgovaraju inzulinu koji se primjenjuje, a tjelesna aktivnost je proporcionalna.
• Kod dijabetesa melitusa tipa 2, pacijenti mogu uključiti dinju u svoju prehranu. Sigurna količina je 100-200 grama dnevno. Stoga, ako je dijabetes melitus tipa 2 kombiniran s pretilošću, onda je nepoželjno jesti dinju.
• Dinja sadrži puno vlakana, pa procesi fermentacije u crijevima bolje teku. Bolje je ne jesti dinju na prazan želudac. Osim toga, ne preporučuje se kombiniranje s drugom hranom.
• Ako vodite dnevnik prehrane, vrijedi obratiti pozornost na to koliko ste ugljikohidrata konzumirali uz dinju.

Alergija na dinju

Alergija na dinju danas je prilično česta. Ako nakon jedenja ovog slatkog aromatičnog voća osoba osjeti simptome poput svrbeža, crvenila kože i sluznice, urtikarije, napadaja astme, rinitisa, glavobolje, vrtoglavice, mučnine, onda se najvjerojatnije radi o alergiji na dinju. Naravno, liječnik uz pomoć dijagnostike i testova može točno odrediti alergen.

Dinja se povezuje s ambrozijom u unakrsnim alergijskim reakcijama, pa ako je osoba alergična na ovu biljku, najvjerojatnije će biti alergična i na dinju.

Kao i druge alergije na hranu, alergija na dinju liječi se izbacivanjem ovog voća iz prehrane i terapijom lijekovima. Alergijska reakcija se eliminira antihistaminicima. Najbolji učinak imaju druga i treća generacija ovih lijekova: Claritin, Cetrin, Erius, Zyrtec i drugi slični njima.

Ceritisin (Zyrtec, Parlazin) je filmom obložena tableta (10 mg), kao i otopina - oralne kapi (10 mg po ml). Odrasli i djeca starija od šest godina uzimaju jednu tabletu jednom dnevno (20 kapi), djeca od 2-6 godina - 5 mg dnevno ili 10 kapi, djeca od 1-2 godine - 2,5 mg (5 kapi) dva puta dnevno. Zyrtec se uzima od 6 mjeseci po 2,5 mg dva puta dnevno. No ipak, potrebno je konzultirati alergologa koji će moći postaviti točnu dijagnozu i propisati najučinkovitiji tretman.

Maske za lice od dinje

Zbog činjenice da je dinja bogata korisnim tvarima, vitaminima i mikroelementima, široko se koristi u kozmetologiji.

Recepti za maske za masnu kožu od dinje

Dvije žlice pulpe zrele dinje pomiješajte sa žlicom kefira. Bjelanjak istucite zasebno i dodajte ga smjesi. Zatim dobro umijesite smjesu, promiješajte je i nanesite na lice petnaest minuta, a zatim isperite hladnom vodom.

Dvije žlice pulpe dinje pomiješajte sa žlicom nemasnog kiselog vrhnja, žličicom meda i žličicom limunovog soka. Nakon što dobro promiješate, nanesite masku na lice petnaest minuta, zatim isperite hladnom vodom, nakon čega lice obrišite kockicom kozmetičkog leda.

Recepti za maske za suhu kožu od dinje

Dvije žlice soka od dinje pomiješajte s žličicom soli, žlicom kuhane griz kaše i žumanjkom, dvije žličice biljnog ulja i žličicom meda. Sve dobro promiješajte i nanesite na lice petnaest do dvadeset minuta. Isperite toplom vodom.

Dvije žlice pulpe dinje pomiješajte sa žlicom mlijeka srednje masnoće i žlicom suhog gospinog trava. Nanesite masku na lice dvadeset minuta, a zatim isperite toplom vodom.

Dvije žlice pulpe dinje pomiješajte s žličicom meda. U smjesu dodajte naribani topljeni sir (žličicu) i žličicu prokuhane vode. Nakon što dobro promiješate, nanesite masku na lice dvadeset minuta i isperite toplom vodom.

Dinja za kosu

Maska od soka dinje dobro pomaže kod problema beživotnosti i gubitka kose. Za njezinu pripremu potrebno je iscijediti sok iz pulpe i utrljati ga u opranu i lagano vlažnu kosu. Ako ste zabrinuti zbog ćelavosti, sok od dinje nanosi se i na vlasište. Nakon toga, kosu je potrebno zamotati u celofan ili polietilen, a na vrhu - ručnikom. Držite četrdeset minuta, a zatim isperite hladnom vodom. Učinak neće dugo trajati - nakon prve takve maske, kosa će početi sjajiti, bit će mekana i ugodna na dodir. Kako biste uklonili problem jakog gubitka kose, preporučuje se raditi takvu masku svaki drugi dan.

Kako odabrati dinju?

Mnogi se pitaju kako odabrati zrelu sočnu dinju bez rezanja. Kako ne biste pogriješili u odabiru, vrijedi slijediti ove preporuke:

1. Dinja bi trebala biti lijepa, ne bi trebala imati udubljenja, krhotine, ogrebotine itd. Važno je pomirisati dinju - karakteristična značajka ovog voća je da treba odisati aromom. Svaka sorta miriše na svoj način, to je cijela varijacija mirisa, slatkih, ugodnih, podsjeća na vaniliju, krušku. Kada dinja odiše samo mirisom zelenila, možete je sigurno staviti sa strane.
2. Kada puknete voće, trebalo bi proizvesti tup zvuk.
3. Svaka dinja ima rep. Kad je dinja zrela, suha je i čvrsta, a mjesto gdje se peteljka pričvršćuje za plod je suho i glatko. Zatim okrenite plod i pogledajte njegov nos. Ako kora popusti kada je pritisnete prstom, to znači da je dinja dozrela u polju dinja. U istom slučaju, kada kora ostane na mjestu, to znači da je ubrana dok je još bila zelena. Jedina iznimka je afganistanska sorta Zard, čija je suština brati plod u rujnu, a dinja dozrijeva nakon što je ubrana, na mjestu skladištenja.
4. Ako je moguće, noktom odvojite kožicu dinje: ako se kožica lako odvaja, a meso ispod je zelenkasto, onda možete sigurno uzeti dinju; zrela je.