Dijeta za diskineziju

Dijeta za diskineziju probavnih organa omogućuje optimizaciju stanja pojedinca i uklanjanje čimbenika koji su doveli do razvoja ove bolesti.

Diskinezija je skupina bolesti karakteriziranih poremećajem motoričkih funkcija. Diskinezija se očituje u kršenju koordinacije pokreta u vremenu i prostoru, kao i u nepravilnom intenzitetu pojedinih dijelova organa i sustava. Diskinezija također utječe na unutarnje organe - crijeva, žučni mjehur, žučne kanale.

[ 1 ]

Liječenje diskinezije dijetom

Stručnjaci smatraju da je razvoj diskinezije probavnih organa povezan, prije svega, s lošom prehranom i lošim prehrambenim navikama. Kultura prehrane se uspostavlja u djetinjstvu, pa je većina odgovornosti za razvoj bolesti na ljudima koji odgajaju dijete. Naravno, ne treba s osobe uklanjati odgovornost za vlastito zdravlje. Odrasli mogu, ako žele, promijeniti navike usađene u njih od djetinjstva i poboljšati svoju prehranu isključivanjem štetnih proizvoda i jela iz nje.

Pojavu diskinezije može izazvati prekomjerna težina pacijenta. Medicinska statistika je utvrdila da su žene podložnije ovim bolestima od muškaraca. To je zbog činjenice da je prekomjerna težina više ženski nego muški problem. Stoga je dijeta za diskineziju probavnih organa usmjerena na vraćanje optimalne težine pacijenta.

Čimbenici koji izazivaju diskineziju uključuju prekomjernu konzumaciju životinjskih masti. Isto vrijedi i za jednostavne rafinirane ugljikohidrate, poput šećera, slatkiša, čokolade, peciva, kolača i drugih slatkiša.

Liječenje diskinezije dijetom moguće je ako se strogo pridržavate određenih načela konzumacije hrane. Štoviše, nekih će se morati pridržavati tijekom cijelog života:

• Nemojte jesti puno masne hrane.
• Izbjegavajte toplinsku obradu hrane prženjem.
• Organizirajte redovite i česte obroke - barem pet puta dnevno.
• Jedite male količine hrane u svakom obroku kako biste izbjegli prejedanje.

Za pogoršanje bolesti potrebna su dva tjedna pridržavanja sljedeće prehrane:

• Pacijentova hrana treba biti sitno nasjeckana ili zgnječena. Meso treba samljeti.
• Voće se poslužuje pečeno ili pasirano.
• Tijekom prva dva ili tri dana pogoršanja, banane treba kuhati na pari prije jela, a zatim ih zgnječiti. I tek u drugom tjednu nakon pogoršanja možete prijeći na svježe banane.
• Svježe pripremljeni sokovi moraju se razrijediti vodom. Povrćni sokovi se isključuju, a voćni i bobičasti sokovi se razrjeđuju za polovicu (ili za trećinu) čistom vodom.

Koja je dijeta za diskineziju?

Kada postoji potreba za održavanjem zdravlja promjenom prehrane, potrebno je odgovoriti na pitanje - koja dijeta za diskineziju?

Dijeta za diskineziju temelji se na principima liječenja bolesti prehranom:

• Prije svega, glavni princip takve prehrane je frakcijska priroda prehrane. Umjesto uobičajenih tri ili četiri obroka, dnevnu količinu jela i proizvoda treba podijeliti na pet ili šest puta.
• Hrana se uzima u malim porcijama s glavnim ciljem izbjegavanja prejedanja.
• Glavni naglasak je na svježem povrću, voću, zelenilu i bobicama. Trebate ih jesti puno tijekom dana. Svaki obrok treba biti popraćen voćem, povrćem ili zelenilom.
• Svako jelo treba začiniti nasjeckanim začinskim biljem (jedna ili dvije žlice).
• Potrebno je reći zbogom masnoj hrani i životinjskim mastima. Prednost se daje nerafiniranim biljnim uljima, ali ne više od deset grama dnevno.
• Pržena, slana, dimljena, marinirana, začinjena hrana također je zabranjena. Prednost se daje jelima koja se kuhaju kuhanjem, kuhanjem na pari ili pečenjem u pećnici.
• Konzumaciju jednostavnih ugljikohidrata (suhi keksi, čaj sa šećerom, slatka jela sa šećerom) treba svesti na minimum. Maksimalna dnevna doza šećera je trideset grama ovog proizvoda.

Dijeta 5 za bilijarnu diskineziju

Dijeta 5 za bilijarnu diskineziju koristi se za poboljšanje zdravlja cijelog probavnog sustava. Dugotrajna primjena ove dijete ima ljekoviti učinak na funkcioniranje jetre, žučnog mjehura i žučnih kanala. Istovremeno, tijelo pacijenta ne osjeća nedostatak korisnih komponenti, budući da se svi potrebni elementi unose hranom kako bi se održala optimalna razina energije i dobrobiti. Uz pomoć preporučene prehrane moguće je vratiti željenu razinu metabolizma masti i kolesterola. Dodatni učinak je normalizacija funkcioniranja svih dijelova crijeva.

Dijeta broj 5 za diskineziju treba se koristiti prilično dugo: jedna i pol do dvije godine smatraju se minimalnim razdobljem korištenja. A promjena prehrane, uvođenje bilo kakvih kulinarskih inovacija moguće je samo nakon savjetovanja sa stručnjakom.

Prilikom prelaska na dijetu broj pet, ne brinite da je "gotovo sve" zabranjeno. To ne odgovara stvarnim odredbama prehrane, koje dopuštaju konzumaciju proteina i ugljikohidrata u normalnim količinama. Naravno, mastima s vatrostalnim svojstvima, dušičnim tvarima ekstraktivne prirode i kolesterolu treba dati "ne" "sa stola". Meso žilave konzistencije podložno je trljanju ili jakom mljevenju, kao i povrće koje se sastoji od grubih vlakana. Brašno i povrće se ne pirjaju prilikom pripreme raznih jela, već se jednostavno suše u tavi bez masnoće i na niskoj temperaturi zagrijavanja. Potrebno je pažljivo pratiti temperaturu gotovih jela koja se poslužuju pacijentu - trebaju biti na ugodnoj temperaturi, naime dvadeset do dvadeset pet stupnjeva i ne više.

Dnevni sadržaj potrebnog "građevinskog materijala" i esencijalnih tvari raspoređuje se na sljedeći način:

• Možete pojesti najviše sto grama proteina.
• Od masti je dopušteno konzumirati do devedeset grama (od čega je jedna trećina biljnih masti).
• Dopuštena količina ugljikohidrata je od tristo do tristo pedeset grama (od čega je količina jednostavnih ugljikohidrata do pedeset do šezdeset grama).
• Maksimalni unos kalorija u dnevnoj prehrani je od 2800 do 3000.
• Trebali biste izbjegavati velike količine soli: maksimalna količina koju možete konzumirati je šest do deset grama.
• Dnevna količina vode za pacijenta je do dvije litre.

Važna nijansa prehrane je da morate jesti malo po malo svaka tri sata.

Proizvodi i jela preporučeni za dijetu broj 5:

• Nezaslađeni proizvodi od brašna s nadjevom od kuhanog mesa i ribe, jabuka, svježeg sira - vareniki, pelmeni.
• Povrćne juhe i juhe od žitarica s povrtnim temeljcem; vegetarijanske juhe od kupusa i boršč; mliječne juhe s tjesteninom; voćne juhe.
• Nemasno meso i perad – teletina, nemasna govedina, svinjetina, zec, piletina. Perad se može koristiti bez kože. Meso i perad se kuhaju, peku nakon kuhanja, kuhaju u komadu ili sjeckaju.
• Nemasna riba, kuhana i pečena nakon kuhanja. Možete jesti haringu namočenu u mlijeku; ribu u želeu (koja se prvo mora kuhati); ribu pirjanu s povrćem; salate od morskih plodova.
• Dozvoljene su liječničke, dijabetičke i mliječne kobasice; šunka - ne ljuta i ne masna; mliječne kobasice.
• Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti – mlijeko, kiselo mlijeko, kefir. Svježi sir s udjelom masti ne većim od dvadeset posto, koji se može jesti svjež ili koristiti za pripremu složenaca, varenika i pudinga. Kiselo vrhnje se može koristiti samo kao dodatak jelima – salatama i slično.
• Jaja se mogu jesti samo meko kuhana ili u obliku omleta na pari.
• Može se koristiti bilo koja vrsta žitarica.
• Razne vrste povrća (osim zabranjenog) koje se mogu jesti svježe, kuhano, pečeno i pirjano.
• Jela se mogu začiniti umacima - povrtnim, mliječnim, kiselim vrhnjem, slatkim povrtnim umacima. Od začina i mirodija, prednost se daje cimetu, peršinu i kopru.
• Od salata i predjela možete jesti vinaigrette, salate od svježeg povrća s biljnim uljem.
• Možete jesti voće i bobice, pripremati voćne salate, ne-kisele kompote i kisele napitke od njih.
• Slatkiši koji su dopušteni dijetom su med, pekmez, bomboni (osim čokolade), marmelada, meringue, snježne kugle.
• Pića - čaj, sokovi od povrća, voća i bobičastog voća.

Dakle, s čime biste se trebali odreći na dugo ili zauvijek bez žaljenja kako biste optimizirali svoje zdravlje? Uz opći popis jela i proizvoda koje ne možete jesti s diskinezijom (naveden u odgovarajućem odjeljku), dodaje im se sljedeće:

• Proizvode koji su bogati ekstraktivnim tvarima, oksalnom kiselinom i eteričnim uljima treba potpuno i odmah isključiti. Stoga luku, češnjaku, rotkvicama, kiselici, špinatu i hrenu treba odlučno reći "Zbogom!".
• Osim gore navedenih juha i temeljaca, morat ćete zaboraviti na slanu juhu od kupusa i razne okroške.
• Uz isključeno masno meso, uključeni su i nusproizvodi - jetra, mozak, bubrezi.
• Na popis masnih riba dodaju se slana riba i razne vrste kavijara.
• Dimljena hrana je već spomenuta, ali potrebno se rastati ne samo s njima, već i s većinom vrsta kobasica.
• Konzervirana hrana poput mesa i ribe također se smatra neprikladnim proizvodima.
• Ljubitelji masti trebali bi se oprostiti od svih njezinih vrsta - janjetine, svinjetine, govedine. Masti za kuhanje također se isključuju iz prehrane bez žaljenja.
• Kajgana u bilo kojem obliku i tvrdo kuhana jaja nisu prikladna hrana.
• Ne možete konzumirati vrhnje i mlijeko sa šest posto masti.

Da biste imali potpunu predodžbu o tome što se ne smije konzumirati na dijeti broj pet, morate pročitati odjeljak koji navodi zabranjenu hranu i jela, a zatim im dodati gornji popis.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Dijeta za diskineziju kod djece

Prvi korak u organiziranju prehrane za dijete bit će razgovor s njim, tijekom kojeg trebate objasniti bebi da se, kako bi se oporavila, mora odreći raznih omiljenih stvari. Neke od njih su isključene na neko vrijeme, a neke će morati biti zauvijek zaboravljene.

Dijete će morati zaboraviti na:

• Sladoled i ostali hladni proizvodi i jela.
• Brza hrana, žitarice za doručak, kukuruzne pahuljice, kokice, čips, krekeri.
• Gazirana pića – o Fanti, Pepsi-Coli, Coca-Coli, Spriteu, limunadama i drugima.
• Mineralna voda s plinom.
• Žvakaća guma.

Gazirana i hladna pića i jela su zabranjena iz određenih razloga. Na primjer, kod bilijarne diskinezije može doći do grča žučnih kanala, što će dovesti do napadaja i pojave boli.

Potpuni popis zabranjene hrane za diskineziju kod djece isti je kao i za odrasle. Ako je potrebno, možete pročitati odgovarajući odjeljak o zabranjenoj hrani za ovu bolest.

Dijeta za bilijarnu diskineziju kod djece sastoji se na sljedeći način. Postoje proizvodi i jela koja djeca mogu konzumirati tijekom bolesti:

• Među prvim jelima, prednost treba dati povrtnim juhama, povrtnim juhama sa žitaricama, vegetarijanskom boršču i ščiju, juhama od mliječnih žitarica.
• Među glavnim jelima, prednost treba dati:
  • nemasno meso, perad i riba; od njih pripremite kuhana jela ili parene kotlete, mesne okruglice, knedle;
  • prilozi - kaša od riže i heljde, tjestenina, kuhano povrće;
  • mliječne kaše (osim prosenih); složenci od svježeg sira kuhani na pari;
  • mliječni proizvodi – mlijeko, kefir, nemasno fermentirano pečeno mlijeko, nemasni svježi sir, kiselo vrhnje i maslac (kao preljev), neslani sirevi;
  • omleti na pari; meko kuhana jaja – ne više od dva ili tri puta tjedno;
  • biljno ulje;
  • sušeni pšenični kruh, keksi, suhi biskvitni kolači;
  • svo povrće osim onog zabranjenog.
• Među desertima vrijedi dati prednost:
  • zrelo slatko voće; bobice - jagode i divlje jagode;
  • slatki voćni sokovi i sokovi od bobičastog voća; kompoti i kiseli napitci; pirei od voća i bobičastog voća;
  • slab čaj;
  • od slatkiša - med, pekmez, marmelada, sljezovi kolačići, pastile, karamela.

Postoji nekoliko nijansi u pripremi obroka za djecu koje treba uzeti u obzir:

• Moguće je dodati luk u predjela, ali ih je potrebno obraditi u skladu s tim. Luk treba nasjeckati i preliti kipućom vodom petnaest minuta. Nakon toga vodu treba ocijediti, a luk dodati u juhu bez prženja.
• Ponekad vegetarijanskim povrtnim juhama možete dodati mesne proizvode. Da biste to učinili, mesne okruglice trebate kuhati odvojeno i staviti ih na tanjur s glavnim jelom.
• U juhe treba dodati žlicu biljnog ulja. Također je dobro dodati istu količinu biljnog ulja raznim prilozima od žitarica i povrća. Biljno ulje ima vrijedne kvalitete - blagi koleretički učinak, kao i protuupalni učinak. Pri odabiru biljnog ulja, prednost treba dati nerafiniranim uljima domaćih proizvođača zbog njihove dobre kvalitete.
• Svježe zelje je bitan atribut dijetalnog stola za diskineziju. U nasjeckanom obliku treba ih dodati prvim jelima, kašama i prilozima od povrća.
• Tijekom bolesti dijete može pojesti određenu količinu slatkiša. To je jasno iz popisa dopuštenih namirnica. Ali nemojte zloupotrebljavati slatkiše - treba ih jesti najviše jednom dnevno. Umjesto slatkih jela koja sadrže šećer, bolje je dijete počastiti pečenim jabukama s medom, voćnim pireom i kuhanim pudinzima na pari, moussesima od slatkog voća ili bobičastog voća.
• Suhi keksi i suhi biskvitni kolači mogu se jesti samo s pićima, kao drugi doručak ili popodnevni međuobrok. Služe kao dodatak čajevima, kompotima, kiselima, kefiru i rjaženki.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dijeta za crijevnu diskineziju

Crijevna diskinezija je bolest koju karakterizira kršenje motoričke funkcije crijevnih dijelova. Postoje dva oblika bolesti - hipomotorni (hipokinetički) i hipermotorni (hiperkinetički).

Hipomotorna crijevna diskinezija je funkcionalni poremećaj motiliteta povezan sa smanjenom peristaltikom. Pacijent ima problema s pražnjenjem crijeva – stolica je rijetka i mala, a javlja se i zatvor. Pacijenta muče i drugi simptomi – nadutost i težina u crijevima, vjetrovi – jako ispuštanje plinova, bol u debelom crijevu. Bol je nemoguće lokalizirati, pacijenti se žale da ih boli „posvuda u želucu“.

Jedan od uzroka hipomotorne diskinezije crijeva je prehrana koja se može nazvati "sterilnom" zbog snažne obrade proizvoda. Na primjer, neki odrasli smatraju da je potrebno oguliti svo voće i povrće prije jela - jabuke, krastavce i tako dalje. Neke brižne majke prelijevaju svježe povrće i voće kipućom vodom kako bi ubile mikrobe, umjesto da ih ispiraju tekućom vodom. Takve su radnje potpuno nepotrebne i dovode do pojave disbakterioze i crijevne disfunkcije.

Također, odsutnost fermentiranih mliječnih proizvoda i proizvoda i jela od grubih žitarica (kaša, kruh) u prehrani može dovesti do hipomotorne diskinezije crijeva.

Hipermotorna diskinezija crijeva je pretjerana motorna aktivnost ovog probavnog organa. Kod ovog oblika diskinezije, stolica se događa prečesto da bi se korisne tvari apsorbirale u crijevne stijenke. Hipermotorna diskinezija se manifestira čestim paroksizmalnim bolovima - grčevima u različitim dijelovima trbuha i čestim porivima za pražnjenjem debelog crijeva, proljevom.

Patološke promjene u funkcijama crijeva koje dovode do hipermotorne diskinezije povezane su s poremećajima crijevne mikroflore. Ovaj proces uzrokuje trovanje hranom. Takvi poremećaji mogu biti uzrokovani i dugotrajnom konzumacijom hrane koja je nekompatibilna s obzirom na vrstu probave.

Hipermotorna diskinezija crijeva često se manifestira na pozadini neopravdanog gladovanja - raznih dijeta kod žena, polugladne egzistencije modela i modnih modela.

Dijeta za crijevnu diskineziju omogućuje normalizaciju svih funkcija crijevnih dijelova i poboljšanje stanja pacijenta. Postoji specifična vrsta dijete za različite oblike diskinezije. O tome će biti riječi u nastavku u odgovarajućim odjeljcima.

[ 10 ], [ 11 ]

Dijeta za hipomotornu diskineziju

Hipomotorna diskinezija očituje se smanjenjem metaboličkih procesa i motoričke funkcije probavnih organa. Razlikuje se hipomotorna (hipokinetička) diskinezija crijeva, žučnog mjehura i žučnih vodova.

Uzroci hipomotornih crijevnih poremećaja već su ranije spomenuti. Dijeta za hipomotornu crijevnu diskineziju omogućuje normalizaciju poremećenih funkcija probavnih organa i uključuje sljedeće principe:

• Hranu treba uzimati često i u malim porcijama.
• Hranu treba konzumirati toplu.
• Hladna hrana pomaže poboljšati pražnjenje crijeva.
• Tehnologija obrade hrane je sljedeća. Jela treba kuhati na pari, kuhati, pirjati, peći u pećnici.

Pacijentova prehrana uključuje hranu koja može stimulirati motoričke funkcije crijeva i uspostaviti redoviti proces pražnjenja debelog crijeva:

• kuhane kaše - heljda, proso, biserni ječam, kuhane u vodi;
• povrće u bilo kojem obliku i svježe začinsko bilje;
• voće i bobice u velikim količinama, posebno banane i jabuke;
• suho voće – datulje, smokve, suhe šljive, suhe marelice;
• fermentirani mliječni proizvodi – kefir, fermentirano mlijeko, jogurt, prirodni jogurti, svježi sir, razne vrste sira, kiselo vrhnje;
• sokovi od svježeg povrća i voća; kompoti, voćni napitci od voća, sušenog voća i bobičastog voća;
• raženi i pšenični kruh od integralnog brašna;
• mekinje, koje se mogu dodati juhama i kašama;
• nemasno meso, perad i riba; iznutrice;
• predjela – vegetarijansko povrće, zobena kaša; boršč, juha od cikle, juha od kupusa, juha od kiselih krastavaca; hladna voćna juha;
• razna biljna ulja;
• maslac i ghee;
• tvrdo kuhana jaja;
• razne slastice – šećer, med, sladoled, pekmez, žele; slatkiše treba jesti u malim količinama i ne više od jednom dnevno;
• moguće je koristiti blage začine;
• pića: slabi čaj i kvas.

Potrebno je isključiti iz prehrane pacijenta (ili strogo ograničiti) one namirnice koje potiču procese fermentacije i truljenja u crijevima:

• mahunarke – grah, grašak, leća, slanutak, soja i tako dalje;
• kupus;
• sokovi od grožđa i jabuke.

Popis zabranjenih proizvoda je sljedeći:

• masno meso, perad i riba;
• dimljeni proizvodi;
• žitarice – riža, griz i zobena kaša;
• tjestenina - vermicelli, rezanci, makaroni;
• od povrća - krumpir, rotkvice, hren, repa, luk, češnjak;
• ljuti začini, začini i jela - papar, senf, hren, adjika i tako dalje;
• pekarski proizvodi - kruh od vrhunskog brašna; peciva od bogatog i lisnatog tijesta; proizvodi od vrhunskog brašna - kolačići itd.;
• konzervirana roba;
• masti za kuhanje raznih vrsta;
• pića: jaki čaj, kava, kakao, mlijeko, žele;
• od slatkiša - čokolada, čokoladni bomboni, čokoladne paste i kreme;
• od voća i bobičastog voća - dunja i borovnice;
• bilo koja alkoholna pića različite jačine.

Ljekovito bilje i infuzije koje je dobro koristiti kod hipomotorne crijevne diskinezije su kora krkavine, list sene, rabarbara, krkavin. Ove biljke imaju laksativni učinak, koji potiče pokretljivost crijeva.

Dijeta za hipomotornu (hipokinetičku) diskineziju žučnog mjehura i žučnih puteva bit će raspravljena u sljedećem odjeljku.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Dijeta za hipermotornu diskineziju

Hrana koju pacijent jede tijekom prijelaza na dijetalnu prehranu treba biti bogata svim korisnim komponentama. Pravilnoj ravnoteži proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala i mikroelemenata posvećuje se posebna pozornost zbog činjenice da pacijent ne bi trebao postati slab i iscrpljen zbog prijelaza na ljekovitu prehranu.

Dijeta za hipermotornu diskineziju crijeva je bez troske i sadrži biljne masti u velikim količinama. To je potrebno kako bi se neutralizirao učinak hrane bogate vlaknima, koja uzrokuje povećanu pokretljivost crijeva i grčeve u njemu.

Na samom početku novog prehrambenog režima, potrebno je odustati od jedenja povrća. To se mora učiniti jer je povrće u bilo kojem obliku bogato vlaknima i pomaže povećati pokretljivost crijeva i poboljšati njegovo pražnjenje.

Ako postoje primjetna poboljšanja u stanju pacijenta, možete početi uvoditi povrće u malim količinama. U početku se konzumira samo u kuhanom obliku, a zatim se postupno dodaje sirovo.

Svježe pripremljeni sokovi u minimalnim dozama uzimaju se nakon povrća. Zatim se njihova količina može povećati na pola čaše 2-3 puta dnevno.

Pacijenti s hipermotornom diskinezijom trebaju biti oprezni s upotrebom pšeničnih mekinja, jer mogu izazvati napade boli i nadutost. Početna doza mekinja je jedna čajna žličica, koju treba uzimati ujutro s vodom. Postupno, ako se stanje pacijenta poboljša, količina mekinja može se povećati dodavanjem u hranu.

Kod hipermotorne diskinezije korisno je jesti hranu i jela koja usporavaju peristaltiku crijeva:

1. Borovnice, ptičje trešnje, kruške, drijen, dunja. Ovo voće i bobice sadrže veliku količinu adstringentnih tanina koji vežu stolicu. Korisno je od ovog voća praviti napitke - dekokcije i kisele napitke. U sirovom obliku se ne preporučuju kod proljeva, jer povećavaju motoričku funkciju crijeva.
2. Jaki čaj, uglavnom zelene sorte; kakao pripremljen s vodom.
3. Juhe s visokim udjelom sastojaka koji stvaraju sluz, pire kaše; kiseli. Ova jela odlikuju se visokim udjelom tvari koje ne iritiraju gastrointestinalni trakt, imaju viskoznu konzistenciju i polako se kreću kroz crijeva.
4. Od žitarica korisne su riža i griz.
5. Topla hrana i pića.

Treba još jednom napomenuti da se gore navedena jela i proizvodi preporučuju za proljev, a zabranjeni su za zatvor.

Jelovnik za dijetu za diskineziju

Približan jelovnik za dijetu za diskineziju tijekom četiri dana izgleda ovako.

Prvi dan.

• Doručak: zobena kaša, salata od svježeg povrća s biljnim uljem, slabi zeleni čaj s hrskavim kruhom.
• Drugi doručak – čaša svježe pripremljenog voćnog soka razrijeđenog vodom.
• Ručak – povrtna juha s biljnim uljem, kuhano meso, salata od kupusa s biljnim uljem, kompot od suhog voća.
• Popodnevna užina - svježe voće.
• Večera: kaša od heljde, salata od kuhane repe s kiselim vrhnjem, slabi zeleni čaj.
• Prije spavanja - čaša kefira, sto grama namočenih suhih šljiva.

Drugi dan.

• Doručak: svježi sir s kiselim vrhnjem, čaša fermentiranog pečenog mlijeka.
• Drugi doručak - svježe voće.
• Ručak: juha od žitarica s povrćem, kuhana riba, pirjano povrće, žele.
• Popodnevna užina: kompot sa suhim keksima.
• Večera: kaša od prosa, salata od krastavaca s biljnim uljem, slabi zeleni čaj s hrskavim kruhom.
• Prije spavanja - čaša kefira, sto grama namočenih suhih marelica.

Treći dan.

• Doručak: kaša od riže s mlijekom, slabi zeleni čaj s kruhom.
• Drugi doručak – čaša svježe pripremljenog voćnog soka razrijeđenog vodom.
• Ručak – nemasna juha od raznog povrća s biljnim uljem, kuhane mesne okruglice, vinaigrette s biljnim uljem, kompot od suhog voća.
• Popodnevna užina - svježe voće.
• Večera: omlet na pari, salata od svježeg povrća, slabi zeleni čaj s hrskavim kruhom.
• Navečer - čaša kefira, sto grama namočenih suhih šljiva.

Četvrti dan.

• Doručak: heljdina kaša sa suhim voćem (šljive, suhe marelice, grožđice) i medom, slabi čaj s hrskavim kruhom.
• Drugi doručak - svježe voće.
• Ručak – vegetarijanska juha s rezancima, kuhana riba, pire krumpir, salata od svježeg povrća, pekmez.
• Popodnevna užina: voćni kompot s keksima.
• Večera: knedle od krumpira s kiselim vrhnjem, svježa salata.
• Čaša kefira navečer.

Dijetalni recepti za diskineziju

Recepti za prehranu kod diskinezije trebaju se podijeliti u nekoliko podskupina. Prije svega, postoje jela koja su korisna kod diskinezije hipomotornog i hipermotornog tipa. Također, postoje neke razlike u prehrani kod diskinezije crijeva i žučnog mjehura zajedno sa žučnim putovima.

Salata od kuhane cikle i mrkve korisna je kod hipomotorne (hipokinetičke) diskinezije crijeva i žučnog mjehura, kao i žučnih puteva.

Sastojci: 1-2 cikle, 2-3 mrkve, nerafinirano biljno ulje – maslinovo, suncokretovo.

Priprema:

• ciklu i mrkvu treba kuhati; prvo skuhajte ciklu, a zatim mrkvu, jer se cikla dulje kuha;
• kuhano povrće se oguli i nariba na krupnom ribežu;
• Salatu je potrebno malo posoliti i dodati biljno ulje po ukusu.

Polpete od smuđa korisne su za sve vrste diskinezije crijeva i žučnog mjehura, žučnih kanala.

Sastojci: jedan svježi sirovi smuđ, jedno kokošje jaje.

Priprema:

• riblje meso se odvaja od kostiju i propušta kroz mlin za meso;
• u dobiveno mljeveno meso dodaje se jaje i sve se temeljito promiješa;
• trebate napraviti male mesne okruglice, otprilike veličine oraha;
• stavite lonac na vatru, zakuhajte vodu i dodajte sol;
• Stavite polpete u kipuću vodu i kuhajte dok ne budu gotove, oko 7 minuta;
• Pripremljene polpete mogu se malo posoliti i po želji preliti biljnim uljem.

Polpete od smuđa mogu se zamrznuti i kuhati po potrebi. Tada se vrijeme kuhanja povećava na 10 minuta. Sljedeći prilozi prikladni su za polpete - pire krumpir, kaša od heljde. 3.

Bundevina tepsija s jabukama dobro je prilagođena pacijentima s hipomotornom (hipokinetičkom) diskinezijom crijeva i žučnog mjehura, žučnih kanala.

Sastojci: bundeva – 150 grama, jabuke – 50 grama, polovica proteina jednog jajeta, šećer – jedna čajna žličica, maslac – 5 grama, mljeveni krekeri – jedna čajna žličica, kiselo vrhnje – dvije čajne žličice, mlijeko – jedna žlica, griz – dvije čajne žličice.

Priprema:

• Ogulite bundevu, a zatim je zajedno s jabukama narežite na male komadiće;
• stavite u lonac, dodajte malo vode i kratko pirjajte pod poklopcem dok ne omekša;
• zatim ga sameljite u gustu masu pomoću blendera ili ga zgnječite gnječilicom za krumpir;
• dodajte mlijeko u dobiveni pire i stavite ga na vatru, zakuhajte pire i dodajte griz, a zatim promiješajte pire;
• zatim dodajte maslac i šećer i promiješajte;
• Pire treba ohladiti na toplo stanje i dodati protein, koji se ne smije zgrušati; sve dobro promiješajte;
• Posudu za pečenje namažite maslacem i pospite krušnim mrvicama;
• stavite pire tamo, poravnajte ga i premažite kiselim vrhnjem po vrhu;
• pecite na 170 stupnjeva.

Tepsija od bundeve i jabuka poslužuje se s kiselim vrhnjem ili voćnim umakom.

Kisel od suhih marelica je jelo koje je dobro pripremiti za pacijente s crijevnom hipermotornom diskinezijom.

Sastojci: suhe marelice – 150 grama, krumpirov škrob – jedna žlica, voda – četiri čaše, šećer – po ukusu.

Priprema:

• suhe marelice se peru i kuhaju dok ne omekšaju u maloj količini vode;
• zatim morate isprazniti vodu u drugu posudu i ostaviti je za daljnje kuhanje;
• protrljajte suhe marelice kroz sito, cjedilo i usitnite blenderom;
• dodajte ocijeđenu tekućinu, šećer i preostalu vodu u zgnječene suhe marelice (potrebno je ostaviti tri četvrtine čaše vode za razrjeđivanje škroba);
• razrijedite škrob u preostaloj vodi;
• Tekućinu sa suhim marelicama stavite na vatru, zakuhajte i pažljivo ulijte razrijeđeni škrob;
• žele treba odmah promiješati i isključiti;
• Vruću tekućinu ulijte u posude i konzumirajte kada se ohladi.

Brzi pekmez od jabuka - ovo slatko jelo korisno je za sve vrste diskinezije crijeva i žučnog mjehura, žučnih putova - hipomotorne (hipokinetičke) i hipermotorne (hiperkinetičke).

Sastojci: jabuke u bilo kojoj količini, voda, šećer - po ukusu.

Priprema:

• ogulite jabuke, narežite ih i očistite iznutra;
• jabuke narežite na male komadiće;
• ulijte malo vode u tavu - tek toliko da prekrije dno, stavite jabuke u tavu, poklopite i pirjajte;
• potrebno je provjeriti spremnost jabuka žlicom: ako se jabuke lako zgnječe kada se pritisnu, onda im trebate dodati šećer;
• zatim se sve dobro promiješa i kuha pet minuta;
• nakon toga, kipuća masa se brzo prebacuje u sterilne staklenke, koje se moraju brzo zatvoriti poklopcima i zarolati;
• Ovaj džem se čuva na sobnoj temperaturi.

[ 17 ]

Što možete jesti ako imate diskineziju?

• Razne žitarice. Sadrže veliku količinu složenih ugljikohidrata i dijetalnih vlakana, koji potiču aktivnost probavnih organa. Heljda, biserni ječam i zobene pahuljice su korisne.
• Povrće – krumpir, cikla, mrkva, rajčice, bundeva, tikvice, krastavci, cvjetača, prokulice.
• Svježe začinsko bilje – kopar, peršin, zelena salata, celer, špinat.
• Fermentirani mliječni proizvodi – kefir, fermentirano pečeno mlijeko, kiselo mlijeko, prirodni jogurti, nemasni svježi sir, neslani i nemasni sir.
• Svježe, kuhano i pečeno voće.
• Svježe pripremljeni voćni sokovi razrijeđeni vodom.
• Agrumi, razrijeđeni sokovi od njih (osim soka od limuna).
• Kuhano nemasno meso (piletina, puretina, zec); jela pripremljena od njih.
• Nemasna kuhana riba – bakalar, bakalar, list, plavi oslić, srebrni oslić, smuđ, losos; jela pripremljena od njih.
• Nerafinirano biljno ulje - 10 grama dnevno.

Sljedeće namirnice treba ograničiti u prehrani pacijenta s diskinezijom:

• Žitarice od griza i riže - zbog činjenice da su tijekom obrade visoko pročišćene i ne sadrže gruba dijetalna vlakna, koja su potrebna za normalizaciju rada probavnih organa.
• Bijeli kupus ponekad treba ograničiti u prehrani. To treba učiniti jer ne podnose svi pacijenti dobro gruba vlakna.
• Šećer - ne više od 30 grama dnevno.
• Kruh od cjelovitih žitarica, integralnog brašna ili kruh s mekinjama – ne više od 150 grama dnevno.
• Jaja - ne više od tri tjedno.

Što ne smijete jesti ako imate diskineziju?

• Razne juhe (mesne, riblje, gljive) i predjela pripremljena uz njihovu pomoć.
• Masti – svinjetina, patka, janjetina, guska; masna jela.
• Masno meso – svinjetina, janjetina i govedina; perad – patka i guska.
• Masna riba – jesetra, losos, iverak, skuša, haringa.
• Povrće koje nadražuje sluznicu probavnih organa su luk, češnjak, rotkvice i hren.
• Ljuti začini, začini i umaci – papar, senf, adjika, hren; začinjena jela.
• Majoneza i kečap, kao i svi kupovni umaci.
• Pržena hrana i proizvodi.
• Dimljeno meso, kiseli krastavci i marinade.
• Alkohol – jaka i slaba pića, uključujući gazirana pića, kao i pivo.
• Jaki čaj, kava.
• Kupovni sokovi, svježe cijeđeni sokovi od povrća, posebno limunov.
• Kakao, čokolada, čokoladni bomboni, čokoladne kreme.
• Gazirana mineralna voda i gazirana slatka i bezalkoholna pića.
• Sladoled i žvakaća guma.
• Instant kaša.
• Prosena krupica.
• Razni orašasti plodovi.
• Mahunarke – grah, grašak, leća, soja i tako dalje.
• Sve vrste gljiva.
• Svježi kruh i peciva bilo koje svježine – peciva, domaće pite, peciva, pizze, keksi.
• Kremasti proizvodi – kolači i peciva.
• Masni svježi sir i masni sirevi.
• Količina kiselog vrhnja i maslaca dnevno treba biti ograničena, a u slučaju pogoršanja, potpuno eliminirana.

Ako pažljivo pročitate popis zabranjenih sastojaka, možete otkriti da većinu njih ne bi smjeli konzumirati zdravi ljudi. Stoga se problem - što se ne smije jesti s diskinezijom? - rješava promjenom prehrane u smjeru liječenja i pravilne prehrane.