Goji bobice za mršavljenje: kako koristiti i recenzije

Zašto je odjednom moderno jesti sušene goji bobice za mršavljenje? Ili gutati kapsule goji bobica za mršavljenje? I odakle je došla dijeta za mršavljenje s goji bobicama?

Uostalom, očekivani gubitak težine trebao bi biti olakšan samo njihovim niskim udjelom kalorija i dovoljnim udjelom vitamina i minerala...

Usput, goji bobice, koje Kinezi nazivaju crvenim grožđicama, počele su se koristiti u tradicionalnoj kineskoj medicini za vrijeme dinastije Ming (od sredine 14. stoljeća). Svježe i sušene bobice smatrane su korisnima za "jačanje jina", poboljšanje funkcije jetre, mušku neplodnost i pogoršanje vida u starosti. Uvarak korijena biljke Lycium chinense služio je kao lijek protiv kašlja kod plućne tuberkuloze i za normalizaciju razine šećera u krvi.

Prednosti goji bobica

Goji bobice ili vučje bobice – u zemljama engleskog govornog područja plod su grma velebilje Lycium barbarum. U Kini, odakle se ovi plodovi donose, jedna od njezinih vrsta, Lycium chinense (kineska vučja bobica), raste posvuda. Tamo se mladi listovi vučje bobice koriste za pripremu salate (sadrže do 3,9% proteina), suše se i kuhaju umjesto čaja, a pržene sjemenke koriste se kao zamjena za kavu. Naziv „goji“ pojavio se sredinom 1970-ih na pakiranjima tonizirajućih biljnih čajeva s vučjom bobicom. Nitko nije koristio goji bobice za mršavljenje.

Prema kineskoj Materia Medici, goji bobice - kao i mnoge druge vrste voća - imaju dovoljno vitamina (posebno askorbinske kiseline, tiamina i riboflavina); sadrže dvadesetak mikroelemenata (željezo, cink, bakar, mangan, selen itd.); više od 40 vrsta flavonoida (kvercetin, kempferol, miricetin itd.).

Plod kineske vučje bobice sadrži protein, koji se sastoji od 18 aminokiselina, uključujući 8 esencijalnih. Bobice sadrže fitosterole, monoterpene i steroidne glikozide, organske kiseline, lipide, pa čak i esencijalne masne kiseline.

Velika korist goji bobica je u karotenoidima, od kojih prosječno 45% otpada na žuti pigment zeaksantin dipalmitat (fizalin), kao i crveni pigment likopen - glavni antioksidansi ovog voća. Analiza je pokazala da je sadržaj ovih derivata beta-karotena 0,3-0,5%. Inače, zeaksantin se nalazi u zelenom, žutom i narančastom povrću i voću: špinatu, kupusu, brokuli, tikvicama, lisnatim salatama, narančastim slatkim paprikama, narančama, mandarinama, kakiju, krkavini. A likopena ima u izobilju u rajčicama. Zeaksantin je najvažniji za vid, jer apsorbira ultraljubičasto svjetlo i štiti mrežnicu i makulu oka od degeneracije.

Kineske crvene grožđice također sadrže amilozu, polisaharid koji je koristan za imunitet i probavu. Polisaharidi su posebno izvor probiotičkih vlakana, a vlakna su poznata po tome što potiču apsorpciju hranjivih tvari u tankom crijevu i smanjuju razinu kolesterola u krvi.

Međutim, kliničke učinke kemijskih spojeva voća - uključujući i mogu li vam goji bobice pomoći u mršavljenju - teško je utvrditi zbog nedostatka standardiziranih metoda ispitivanja. Zapravo, vodeći britanski dijetetičari iz Britanskog dijetetičkog udruženja smatraju tvrdnje o ljekovitim svojstvima goji bobica neuvjerljivima, rekavši da se dokazi o njihovim zdravstvenim prednostima temelje na studijama koje koriste pročišćene ekstrakte voća - mnogo koncentriranije od stvarnih bobica koje se prodaju potrošačima.

Sada vrijedi reći nekoliko riječi o prednostima goji bobica za one koji ih uzgajaju, skupljaju, suše i prodaju. Odlučili su ove bobice, uobičajene za lokalno stanovništvo, pretvoriti u izvozni proizvod, u Kini je više od 82 tisuće hektara namijenjeno uzgoju ovog nezahtjevnog grma otpornog na tlo i mraz (uglavnom u sjevernim i zapadnim pokrajinama zemlje). Osnovana su udruženja proizvođača i prerađivača, a uključeni su i marketinški stručnjaci i biokemičari. Istraživači su otkrili korisne tvari u goji bobicama, a trgovci su ih "pretvorili" u supervoće - traženi komercijalni prirodni proizvod. Kao rezultat toga, godišnja žetva goji bobica iznosi 50 tisuća tona, a izvoz ovog sušenog voća donosi Kini do 140 milijuna dolara godišnje.

[ 1 ]

Štetni učinci goji bobica

Možda prodavači ovog supervoća ne znaju da nije korisno za svakoga. Istraživanje je utvrdilo što je štetno kod goji bobica.

In vitro ispitivanja su pokazala da čaj inhibira metabolizam oralno primijenjenih antagonista vitamina K, posebno varfarina. Potencijalno štetne interakcije mogu se pojaviti ako se ove bobice konzumiraju istodobno s lijekovima za dijabetes i hipertenziju koji se u tijelu metaboliziraju enzimom jetrenog citokroma.

Suhe goji bobice su kontraindicirane za mršavljenje, kao i uvarci od njih za nizak krvni tlak, bolesti želuca. Mogu se konzumirati samo tijekom dana, jer mogu izazvati nesanicu.

Goji bobice sadrže atropin, a prekomjerna konzumacija može uzrokovati vrtoglavicu, zamagljen vid, pa čak i halucinacije.

Zbog značajnog sadržaja selena, ne preporučuje se korištenje goji bobica za mršavljenje tijekom trudnoće i dojenja.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Kako koristiti goji bobice za mršavljenje

Prema stranim nutricionistima, jedna unca (28,4 g) goji bobica daje 91 kcal i sadrži: proteine - 4 g, ugljikohidrate - 24 g, masti - 3,7 g, dijetalna vlakna - 4 g.

Mogu se jesti sirove, dodavati jelima (u Kini se koriste u juhama i varivima). Reklamira se čaj od goji bobica za mršavljenje, kao i sok (s konzervansima i šećerom). Oni koji se bave poslom s dodacima prehrani nude ne samo sušene goji bobice za mršavljenje, već i kapsule napunjene, kako uvjeravaju, prahom od sušenih bobica.

Ako znate kako napraviti infuziju od šipka, onda nije teško pogoditi kako kuhati goji bobice za mršavljenje - 10 g suhih sirovina na 200-250 ml kipuće vode.

Također savjetuju kako piti goji bobice za mršavljenje: čaša neposredno prije glavnih obroka. To daje osjećaj sitosti, a količina hrane se može smanjiti.

Ali jednako lako možete popiti čašu obične vode, budući da ovo voće ni na koji način ne utječe na vaš apetit i neće vam pomoći da brzo smršavite osim ako se ne ograničite na hranu s visokim udjelom kalorija i ne povećate tjelesnu aktivnost vježbanjem.

Ali kokteli s goji bobicama za mršavljenje zahtijevat će svježe bobice, koje se miješaju u blenderu s bilo kojim voćem.

Recepti za mršavljenje s goji bobicama uglavnom se odnose na njihovo dodavanje u müsli ili kašu.

Neki reklamni tekstovi tvrde da se redovitom upotrebom goji bobica postiže proces mršavljenja zahvaljujući njihovim jedinstvenim svojstvima. Prije svega, naglasak je na poboljšanju metabolizma i cirkulacije krvi, smanjenju štetnog kolesterola i regulaciji razine šećera u krvi.

Zašto su goji bobice bolje od drugih vrsta bobičastog voća?

Većina voća sadrži vitamine, antioksidanse i vlakna (tj. dijetalna vlakna). Na primjer, preporučeni dnevni unos vlakana je 25 g, a 4 g iz goji bobica očito nije dovoljno. I ovdje treba dati prednost malinama, šljivama (svaka šljiva sadrži 2 g vlakana, a suhe šljive - dvostruko više), kruškama (srednje veliko voće sadrži 5 g vlakana), jabukama.

Toliko nutricionista koji ne obraćaju pažnju na reklame i dalje ne razumiju zašto su goji bobice bolje od drugih vrsta bobica. Pogotovo jer se "prave recenzije" i rezultati onih koji su smršavili ne mogu provjeriti, a ne postoje ozbiljno obrazložene i klinički potkrijepljene recenzije liječnika o učinkovitosti goji bobica za mršavljenje ili liječenje pretilosti.

Međutim, postoje informacije o antioksidativnim svojstvima proizvoda – Oxygen Radical Antioxidant Capacity (ORAC), koje je posebno proučavao Nacionalni laboratorij za hranu (NDL) Ministarstva poljoprivrede (USDA) u razdoblju od 2004. do 2008. godine. A budući da su klinička ispitivanja dobrobiti antioksidansa u hrani pokazala kontradiktorne rezultate, stručnjaci su zaključili da se ORAC podaci ne mogu ekstrapolirati na „prirodne uvjete izloženosti ljudi tim proizvodima“. Dakle, još 2012. godine, ORAC podaci, na koje se još uvijek pozivaju mnogi koji prodaju goji bobice za mršavljenje na internetu, uklonjeni su sa službene web stranice američkog Ministarstva poljoprivrede.