Juhe za trovanje

Trovanje - prilično uobičajeni fenomen, u kojem su posebno pogođeni probavni organi: sluzni tkivo je razdraženo, pojavljuju se dispeptički poremećaji. Teško je ukloniti kršenje i prilagoditi probavni postupak bez slijeđenja posebne prehrane. Promjene prehrane su obvezne i treba ih primijetiti do potpune stabilizacije dobrobiti pacijenta. U ovom su razdoblju prva jela posebno korisna. Na primjer, juha u trovanju uvodi se u prehranu 2. dana. Tijekom prvog dana preporučuje se odbiti jesti uopće, dok pijete dovoljno tekućine. Kako se stanje poboljšava, prehrana se proširuje i postupno donosi uobičajenom režimu hrane. [1]

Kakvu se juhu može jesti prilikom trovanja?

Kod trovanja hranom, gastrointestinalni trakt je pod posebnim stresom. I, kako ne bi pogoršalo situaciju, potrebno je prvog dana od trenutka trovanja da se pridržava posebne nježne prehrane kako bi se normalizirala probavni trakt.

Unos prehrane najvažnija je komponenta liječenja intoksikacije hrane. Pacijent bi se trebao pridržavati sljedećih preporuka:

• Konzumirati samo laganu i visokokvalitetnu hranu koja se brzo i potpuno probavlja bez opterećenja gastrointestinalnog trakta;
• Ne prejedajte, jedite često, ali malo po malo;
• Odustanite od grubih, prženih, masnih, neprirodnih, dimljenih namirnica;
• Ne dodajte puno soli i šećera u jela;
• Izlazite iz prehrane postupno, naglašavajući zdravu i kvalitetnu hranu.

Juhe bi trebale biti osnova prehrane: prvi tečajevi ispunjavaju sve zahtjeve prehrambene prehrane, one su nježne, lako probavljive i zdrave. Budući da su terapeutske prehrane različite, treba napomenuti koji se proizvodi mogu dodati prilikom pripreme juhe:

• Kuhani mršavi komadići mesa (puretina, piletina, teleća);
• Komadi kuhane ribe (pollock, hake, štuka);
• Vermicelli, špageti, knedle;
• Zobena kaša, heljda, riža, semola, kuskus;
• Pileća ili prepelica;
• Povrće (krumpir, mrkva, tikvice, brokoli, celer, bundeva).

Juhe se ne smiju pripremiti s "prženjem", tj. Povrće prženo u biljnom ulju ili drugoj masti. Sljedeće su također zabranjene:

• Dijelovi masnog mesa, masti, kobasice;
• Offal (jetra, bubrezi, želudac, pluća itd.);
• Paprikaš;
• Začini, majoneza, umak od soje;
• Bilo koje vrste mahunarki (grah, grah, slanutak itd.);
• Kupus, češnjak, rotkvica;
• Hren, senf;
• Gljive;
• Polumirani proizvodi.

Juhe za trovanje ne bi trebale biti previše slane, začinjene, vruće. Sol treba dodati vrlo malo, tako da jelo nije blag. A od papra i drugih začina, bolje je uopće odbiti. Dijetu bi se trebalo malo proširiti iz dana u dan, promatrati kako se osjećate i rad probavnog trakta.

Indikacije

U većine bolesnika trovanje hranom ne traje dugo, glavni simptomi nestaju nakon nekog vremena nakon upotrebe sorbentnih lijekova. Međutim, ne možete se odmah vratiti u uobičajenu prehranu, jer to može dovesti do ponovnog pojavljivanja bolnih znakova. Dijeta bi trebala biti promišljena i nježna. Dakle, u prvom dana liječnici uopće ne savjetuju da jedu ništa. Da bi podržali vodenu ravnotežu i izbjegli dehidraciju, liječnici savjetuju da pijete puno čiste vode, biljnog čaja ili otopina fiziološke otopine. Zatim, do drugog dana, prehranu se proširuje tekućim prvim tečajevima i kašama.

Juha u trovanju naznačena je u takvim slučajevima:

• U dizenteriji, disbakterioza, dispeptički poremećaji, toksikoinfekcija hrane;
• Za trovanje hranom, alkoholna opijenost;
• Za upalne probavne patologije;
• Za hranu, alergije na lijekove;
• U trovanju otrovnim tvarima, kemijskim sredstvima, biljnim alkaloidima;
• Za kronično trovanje.

Trajanje prehrambenih ograničenja i upotreba prehrambenih juha u trovanju određuje se pojedinačno. To razdoblje može trajati od nekoliko dana do 2-3 tjedna.

Prednosti

Juhe u trovanju pomažu u uspostavljanju probavnog procesa, uklanjanju mučnine, riješiti se bolova u trbuhu. Ispravno odabrani i kvalitativno pripremljeni prvi tečajevi imaju sljedeći terapijski učinak:

• Omogućite tijelu sve potrebne tvari za popravak oštećenih tkiva sluznice;
• Obnoviti normalan omjer tekućine i minerala u tijelu;
• Ubrzati regeneraciju crijevnih zidova, što je posljedica mehaničkog štednje;
• Olakšajte probavu, što pomaže normalizaciji probavnih procesa.

Korištenje juha u trovanju može se prilagoditi liječnik na individualnoj osnovi, što ovisi o stupnju oštećenja gastrointestinalnog trakta, trajanju i uzroku patologije.

Da bi se adekvatno organizirala prehrana pacijenta nakon trovanja, potrebno je dobiti savjet gastroenterologa ili stručnjaka za zarazne bolesti.

Kontraindikacije

Omogućeno je konzumirati juhu nekoliko sati nakon posljednje epizode povraćanja ili proljeva. U tom pogledu nema strogih i nedvosmislenih preporuka: u većini slučajeva se i sami pacijenti osjećaju kada se osjećaju bolje i imaju želju za jelo. Počnite jesti s hranom kao što su riža, semole, pročišćene juhe.

Ne preporučuje se uključiti juhe u prehranu:

• Ako je trovanje bilo povezano s konzumacijom prvih jela - na primjer, gljiva, mesna juha, juha od juhe, juha od juhe;
• U depresivnoj svijesti (ako pacijent ima oslabljenu svijest, halucinacije, zablude);
• Za napadaje, parestezije i pareza;
• Kad temperatura raste;
• S ponovljenim povraćanjem, pojava krvnih elemenata u izmetu ili povraćanju;
• Ako se ne osjećate bolje, iako je od trovanja prošlo 48-72 sata;
• Ako je dijete mlađe od 7 godina koje ima mokraćno zadržavanje ili odbija piti tekućinu.

U tim situacijama trebali biste se posavjetovati s liječnikom. Važno je napuniti izgubljeni volumen tekućine u tijelu, a tek se postupno vraćati u uobičajenu prehranu. Ne žurite s pripremom juhe za trovanje, ako se ne osjećate bolje ili čak pogoršajte: ako se stanje pogorša, potražite medicinsku pomoć od liječnika što je prije moguće.

Recepti za juhu za trovanje

Juha je tradicionalno jelo, poznato iz ranog djetinjstva, koje će vam dobro doći kada se znakovi trovanja povuku i pacijent osjeća gladan. Prvih dana se juhe pripremaju s minimalnim brojem sastojaka, bez začina i začina, bez proizvoda za prženje, s vrlo malo ulja i soli (uopće možete bez njih). Jela bi trebala biti lagana i ne-latna, jer tijelo treba trošiti svoju glavnu energiju na obnavljanje zdravlja, a ne na probavu hrane.

Kada planirate prehranu pacijenta nakon trovanja, možete se usredotočiti na sljedeće kulinarske prehrambene recepte:

• Juha od jaja. Izrežite 2-3 krumpira na slamke, nasjeckajte luk i mrkvu (svaki komad). U kipućoj vodi (1 litri) spuštate povrće, kuhajte oko 20 minuta, sol. Jaje bijelo pomiješano je s biljem i dobro se tuku, a zatim uupite tanku strunu u juhu s stalnim miješanjem. Prokuhajte još minutu i uklonite s vatre. Poslužite s krušnim mrvicama.
• Juha s mesnim kuglicama. Pripremite sljedeće proizvode: malo svježe mljevene piletine, 2-3 krumpira, mrkve i luka, 100 g rezanci, bilje, bijelo od jednog jajeta. Nadjev se miješa s bijelom jajetom i prave male mesne okruglice. Povrće se oguli, reže, stavlja u kipuću vodu zajedno s mesnim okruglicama. Nakon nekog vremena (oko 15 minuta) dodajte rezance i sol, prokuhajte još 10 minuta. Pospite biljem i uklonite iz vatre. Juha je spremna.
• Juha od brokule. Da biste pripremili jelo, trebat će vam 400 g brokule, jedan luk, 1 češanj češnjaka, oko 500 ml biljne juhe, malo soli. U lonac stavite brokoli, podijeljene u cvjetove, kao i sitno nasjeckani luk i češnjak. Napunite juhu i kuhajte 20-25 minuta. Sol i pire s blenderom do tekućeg pirea. Prije posluživanja, jelo se može ukrasiti fino nasjeckanim kopra.
• Riblje juha. Uzmite 250-300 g ribljih fileta, 1 litre vode, luka i mrkve, jedan krumpir, 1-2 žlice. Kuskusni (može se zamijeniti semolinom ili rižom), malo zelenila. Stavite u kipuću vodu pripremljeni komadići ribe, nakon 10 minuta dodajte sitno nasjeckano povrće (u ovoj fazi ulijte i rižu, ako se juha kuha s njom). Nakon još 10 minuta, izvadite ribu iz juhe, ali dodajte selinu ili kuskus (ako se juha kuha s tim žitaricama). Izvađena riba fino nasjeckana, dopunjena zelenilom, vratite se u lonac. Okus možete diverzificirati s malom količinom zelenog luka. Ako je povrće dobro kuhano, soli juhu i izvadite iz vatre.
• Juha od krumpira. Operite i očistite povrće: 4 krumpir, jedna mrkva i jedan luk. Sastojci su izrezani i poslani u lonac kipuće vode. Kuhano oko 20 minuta. Zatim dodajte sol i vermicelli, držite na vatri još 5-10 minuta. Pospite malim zelenilom i izvadite iz vatre.
• Juha od tikvica. Sino nasjeckajte luk i mrkvu, sipajte u kipuću vodu zajedno sa 100 g riže, kuhajte 15 minuta. Tikvice sitno nasjeckani, dodajte juhu zajedno s biljem i soli. Nastavite kuhati još 10 minuta i izvadite iz vatre. Bon Aptetit.

Jednostavna prehrambena juha za trovanje

Jedna od najjednostavnijih juha preporučenih za trovanje je juha od jama. Nažalost, malo ljudi smatra da je semina puna komponenta prvog i drugog tečaja. Doista, ova žitarica ne može se "pohvaliti" velikim sadržajem vitamina i elemenata u tragovima, ali bogata je složenim ugljikohidratima i lako probavljivim proteinima, ima sposobnosti omotavanja, tako da se može sigurno preporučiti pacijentima s trovanjem.

Laganu juhu od jama nije teško pripremiti. Morate očistiti i rezati luk i mrkvu, kao i krumpir (drugog ili trećeg dana ga se može zamijeniti ili nadopuniti celerom). Povrće se kuha dok se spremi, nakon čega tanki trzaj dodaje semina: brzinom od oko 4 žlice. Litari po 1 litri biljne juhe. Zatim dodajte malo soli i ulja (po mogućnosti biljno ulje), nasjeckanog kopra ili peršina. Lagana juha je spremna. Može se jesti s krušnim mrvicama ili sušenim komadom kruha.

Općenito, lagane juhe uključuju mnoga prva jela koja ne sadrže masno meso, masti, podjelu, masne ribe i pržene sastojke, grah, vrhnje i "teške" žitarice (kukuruz ili biser). Stoga se semina lako može zamijeniti rižom, zobenim grotlima, a umjesto mrkve ili krumpira dodajte tikvice ili celer.

Pileća juha za trovanje

Pileća juha postat će korisna u trovanju samo ako se pravilno pripremi i pravovremeno uvede u prehranu. Ranije od 3-4 dana nakon toksikoinfekcije hrane, mesne juhe je bolje da ih ne koristite. Pored toga, postoje slučajevi kada su takva jela potpuno isključena iz izbornika:

• Ako se juha izrađuje od prirodnog mesa, već od koncentrata kupljenih u trgovini (u obliku kockica ili praha);
• Ako guta bilo koja hrana pokreće refleks GAG;
• Ako razvijete alergiju na mesne proteine.

Da bi pileća juha odgovarala konceptu prehrambenih jela, za njegovu pripremu odaberite trupu male veličine, ogulite je iz masti, uklonite kožu, rezanje. Meso se temeljito oprati, sipa vodu, dovedite do vrenja. Prva juha je isušena, nakon čega se meso opet izlijeva vodom i opet dovede do vrenja. Kako je piletina spremna, mrkva, krumpir, luk se dodaje u juhu. Također možete dodati Vermicelli, rižu ili zobene grube. Začini se ne koriste, možete samo minimalno sol. Prije uklanjanja iz vatre, posuđe možete posipati nasjeckanim koparom ili peršinom.

Juha ne bi trebala biti previše bogata, a još manje masna. Ako sumnjate, bolje je razrijediti juhu kuhanom vodom.

Juha od povrća za trovanje

Lagana juha od povrća najpoželjnija je u trovanju. I zasiće se i čini pacijentovu prehranu raznovrsnijom, jer se jelo može pripremiti svaki put iz drugog povrća, dodajte žitarice, jaja. Pravilna juha u trovanju ne bi trebala sadržavati:

• Bijeli kupus, crveni kupus;
• Repe;
• Kukuruz i kukuruz;
• Začinjeni začini i začini;
• Grah, grašak;
• Puno masti;
• Pečenih sastojaka.

Optimalno je koristiti krumpir, mrkvu, luk, tikvice, bundeve, tikvice u pripremi. Takvo jelo pomoći će brzo ukloniti otrovne tvari iz tijela i vratiti čvrstoću. Lagana hrana ne nadražuje gastrointestinalni trakt, ne traumatizira sluznica, ne opterećuje enzimski sustav, već daje puno hranjivih sastojaka i korisnih tvari.

Juha za trovanje bebe

Prilikom trovanja djeteta propisuje se prehrana uzimajući u obzir iste principe kao i za odrasle pacijente. Jedina osobitost je da bebe ne mogu uvijek jasno opisati svoje senzacije i simptome, ukazuju na to što točno i kako boli. Kad se otkriju prvi znakovi trovanja, bolje je ne nuditi dječju hranu, kako ne bi opterećivali probavne organe i ne izazivati pogoršanje simptoma. Potrebno je djetetu dati puno tekućine - posebno, topla kuhana voda, infuzija kamilice, metvice ili ruža, slab čaj.

U pozadini stabilizacije općeg stanja bebe može postupno proširiti prehranu, jer su produljena prehrambena ograničenja i nedovoljni unos esencijalnih hranjivih sastojaka štetno za zdravlje djece, što je posebno važno za malu djecu koja brzo rastu i razvijaju se. Stoga se nakon odobrenja pedijatra, kaša i juha, koje su i nježne i hranjive, uvodi u dječji jelovnik.

Za "dječje" juhe odabrani su najsvježiji sastojci. Jelo se priprema neposredno prije konzumacije, jer tijekom skladištenja (čak i u hladnjaku) proizvod može izgubiti svoja svojstva, pa čak i pokvariti.

Važno je da je juha privlačna bolesnom djetetu. Stoga mu se preporučuje dodavanje svijetlih sastojaka - na primjer, mrkva, kopar, peršin. Omogućeno je dodati malu količinu kurkume, što jelu daje ugodnu zlatnu boju.

U juhu možete dodati rižu, kuhano jaje, vermicelli, bulgur, zob, brokoli za dijete. Otprilike treći ili četvrti dan, prvo jelo možete prokuhati ribljim filetima, mesnim okruglicama (kuglicama od mesa), knedlama, heljdom, karfiolom, tikvicama.