Kako spriječiti trovanje hranom na odmoru?

Prilikom putovanja, svi žele isprobati hranu iz različitih zemalja i eksperimentirati s lokalnom kuhinjom. Međutim, u većini slučajeva to dovodi do trovanja hranom. Što bi turist trebao znati kako ne bi pokvario dojam s odmora i vratio se u rodni kraj živ i zdrav? Znanstvenici su pripremili niz preporuka, slijedeći ih možete izbjeći ljetnu nesreću. O tome izvještava časopis Health, Diet & Fitness.

Putnički proljev

Putnički proljev (poremećaj gastrointestinalnog trakta kod osoba koje su upravo stigle u drugu klimatsku zonu) vodeći je uzrok lošeg osjećaja tijekom odmora. Prema nekim podacima, 30-70% turista postaje žrtvama proljeva, bez obzira na lokaciju. Obično svi vjeruju da se gastrointestinalni problemi mogu izbjeći slijedeći jednostavnu preporuku - kuhajte i gulite hranu ili uopće ne razmišljajte ni o čemu lošem, ali istraživanja znanstvenika pokazala su da ovaj savjet ne djeluje, a turisti i dalje doživljavaju putnički proljev. Loša higijena u lokalnim restoranima jedan je od najčešćih čimbenika rizika za putnički proljev.

Izbjegavajte vodu iz slavine

Prema znanstvenicima, ovo je najčešći put prijenosa infekcija koje se prenose hranom. Treba izbjegavati hranu poput pani purija ili gol gappe (ulična hrana u Indiji: kockice krumpira, slanutka i rajčice u košarici od tijesta pržene na ulju, poslužene s umakom). Za njegovu pripremu koristi se voda iz slavine. „Proizvodi i sokovi mogu biti vrlo ukusni, ali učinak neće biti najugodniji: trovanje hranom ili kronični proljev. Čak i minimalni unos kontaminirane vode može natjerati osobu da se previja od boli“, pišu stručnjaci.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Kako ugasiti žeđ tijekom putovanja?

Možete kupiti flaširanu vodu i sokove popularnih proizvođača. „Što se tiče čaja, ako se u njegovoj pripremi koristi prokuhana voda, turisti nemaju razloga za brigu. Preporučujemo putnicima da se opskrbe tabletama za pročišćavanje vode koje dezinficiraju vodu i čuvaju njezin okus. Često se koriste na mjestima gdje nema automata za prodaju“, savjetuju autori članka.

Konzumacija sirovog povrća i voća

Sirovo povrće i voće mogu se sigurno konzumirati u restoranima koji udovoljavaju svim sanitarnim i higijenskim standardima. „Ako ste u kišnoj sezoni, trebali biste izbjegavati sirovo povrće i voće. Kiša, nehigijenski uvjeti i bakterije... Sve će to dovesti do tužnih posljedica. Svo povrće i voće treba temeljito oprati, oguliti i skuhati. Na taj način možete izbjeći rizik od zaraze hranom. Također biste trebali izbjegavati jedenje ulične hrane u zemljama gdje se ne kontroliraju higijenska pravila, proizvode koji su dugo otvoreni.“

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Savjeti za putovanja:

• istražite područje oko restorana
• izbjegavajte jela koja sadrže nekuhana jaja i mlijeko (moraju se čuvati u hladnjaku i ne mogu se čuvati na sobnoj temperaturi)
• pijte puno vode (1,5-2 litre dnevno)
• jedite samo kuhanu hranu
• dajte prednost voću s korom
• konzumirati pasterizirane fermentirane mliječne proizvode.

Liječnici napominju da putnici trebaju imati pribor za prvu pomoć sa sobom. Dakle, među lijekovima za normalizaciju gastrointestinalnog trakta na odmoru trebat će vam sorbenti - lijekovi koji usporavaju stolicu, enzimski pripravci koji potiču poboljšanu probavu hrane, kao i lijekovi koji normaliziraju crijevnu mikrofloru (aktivno proizvode kiseline, destruktivni su za salmonelu, stafilokoke i uzročnike dizenterije te sprječavaju razvoj dugotrajnih crijevnih poremećaja sa svim neugodnim posljedicama).