Kaša u pankreatitisu: krupica, zobena kaša, proso, riža, pšenica, heljda

Pancreatitis je jedna od najozbiljnijih i najčešćih bolesti probavnog sustava. Jedna od važnih točaka u terapiji takvih patologija je poštivanje prehrane. Obično liječnici napisati na sastancima: dijeta-tablica № 2 ili № 5, koji samo i imaju za cilj obnavljanje normalnog funkcioniranja probavnog sustava. Među dozvoljenim jelima u ovim dijetama nužno je prisutna kaša. I nije slučajno, nije ni za što takva hrana trebala biti prisutna u dječjoj prehrani. Kaša u pankreatitisu osigurava normalan probavni proces, ne preopterećujući gušteraču i osiguravajući tijelo potrebnim vitaminima i mikroelementima.

Ali jesu li sve žitarice tako korisne u ovoj bolesti? Ako su takva jela od žitarica koje mogu naštetiti pacijentu? Kako pravilno pripremiti prasine za akutni i kronični pankreatitis? Mi ćemo razmotriti ova pitanja u našem članku.

Malo o samoj bolesti

Pancreatitis je bolest u kojoj je upalni proces lokaliziran u jednom od probavnih organa - gušterače. Ovaj organ nalazi se malo iza želuca u donjem dijelu, a kad osoba uzme vodoravni položaj, uvijek se pojavljuje pod želucom, što je razlog takvog neobičnog naziva organa.

Gušterača, iako nije izravno u dodiru s hranom, još uvijek je vrlo važna u probavnom sustavu. Potrebno je aktivno sudjelovati u probavljanju proteina, masti i ugljikohidrata koji ulaze u tijelo jer proizvodi posebne probavne enzime: lipazu, amilazu, proteazu, tripsin, inzulin itd.

Tajna gušterača kada tijelo hrane kroz posebnu cijev 12 se vodi u dvanaesnik, gdje pretvorbe dolazi u prehrambenoj himus iz koje su hranjive tvari apsorbiraju u crijevima u krvotok, a sve nepotrebno izlučuje kao izmet. Sok od gušterače, koji ulazi u crijeva, razgrađuje hranu u svoje sastojke, promiče bolju probavu i asimilaciju te sudjeluje u metabolizmu različitih hranjivih tvari. Njegova korisnost za probavni proces je neprocjenjiva.

Ali je li tako korisno i sigurno za samu gušteraču? Ako se iz nekog razloga odmak probavnog soka smeta, zadržava se unutar gušterače, postaje sve koncentriraniji i počinje probaviti zidove same orgulje. U tome nema ničeg nevjerojatnog, jer tajna gušterače sadrži probavne enzime koji mogu uništiti bilo koje živo tkivo.

Upalni proces u pankreasu može biti povezan s preranom digestivnom sekrecijom. Idealno, ne bi trebalo stagnirati u tijelu. Razvoj sokova gušterače počinje kada hrana ulazi u tijelo. Neuspjesi u radu tijela dovode do činjenice da se proizvodnja enzima odvija između obroka, koja je ispunjena stabljivim fenomenima i iritacijom tkiva vlastitim enzimima.

U komplikaciji kolelitijaze u gušterači mogu se baciti i žuč, što nije niži acridni probavni enzim, proizveden u jetri i isporučen istom DPC-u.

Uzrok neispravnosti u gušterači i odljeva određene tajne iz nje, uz strukturne anomalije, može biti:

• zloupotreba alkohola (90% slučajeva akutnog pankreatitisa);
• pothranjenost s prevladavanjem masne i začinjene hrane, redovite prejedanje
• pretilosti i pretilosti,
• kolelitijaza, koja nastavlja s komplikacijama,
• nekontrolirani unos određenih lijekova (razni NSAID, neki antibiotici i diuretici, glukokortikosteroidi itd.)
• veliki sadržaj prehrane hrane bogate pesticidima i štetnim aditivima hrane s slovom "E"
• upalne patologije drugih organa gastrointestinalnog trakta koji se nalaze u blizini (želuca i duodenum),
• raznih zaraznih bolesti,
• kardiovaskularnih patologija, u kojima je poremećena popuštanje krvi organa,
• alergeni,
• razvoj dijabetes melitusa (može biti uzrok i posljedica pankreatitisa),
• prisutnost u tijelu parazita (helminthiases),
• ozljeda i operativnih smetnji u radu tijela.

Nije iznenađujuće, nedavno bolest postaje sve popularnija. Pa ipak, iz više razloga, vjerojatnost pankreatitisa je veća kod alkoholičara, pacijenata s kolelitijazom i ljudi s različitim stupnjevima pretilosti.

Bolest se može pojaviti u 2 oblika: akutna i kronična. Glavni simptom je bol koja može biti lokalizirana (ovisno o zahvaćenom području je osjetio bol u hipohondrije na lijevoj ili desnoj strani, ispod lopatice ili zoster je lik) ili odraz (u davanju leđa, prsa). U akutnom pankreatitisu, bol je jak i konstantan, s kroničnim tijekom bolesti, ima paroksizmalni karakter i javlja se uglavnom kada je gušterača napunjena.

Ostali simptomi bolesti može se smatrati promjene u boji kože, težinu u epigastriju, probavne smetnje, mučnina i povraćanje, povredu stolica (često gušterače proljev, ponekad zatvor), žućkaste premaz na jeziku, mršavljenja, itd

Priuštite potrebu i akutni i kronični pankreatitis, jer ako se to ne dogodi, bolest će dati komplikacije u obliku apscesa ili nekroze gušterače tkiva, lažne pojave ciste, dijabetes, pa čak i smrt. Osim toga, kod pankreatitisa postoje pojave opijenosti tijela, što negativno utječe na zdravlje drugih organa i sustava čovjeka.

Ali ako akutni pankreatitis zahtijeva liječenje i odbijanje da prihvati hranu za 2-3 dana, a zatim dodjeljuje dijeta s ograničenjem masti, ugljikohidrata, pržene, začinskog i slane neko vrijeme potrebno za oporavak funkcije gušterače i prestanak upalnog procesa. To je u kroničnom pankreatitisu, takva prehrana postaje način života.

Jedna od važnih komponenti prehrane s pankreatitisom su prasadi. One se smatraju jednim od glavnih jela u bolesti gušterače. Čim je napad akutnog pankreatitisa uspio otkazati, izbornik se već može postupno uvesti u kašu, što se ne može reći o većini drugih proizvoda. U budućnosti, u prehrambenim obrocima, kaša može djelovati kao nezavisno jelo, ili kao pomoćno jelo od jela od niske masnoće mesa i ribe, povrća, jaja.

[1], [2], [3]

Jesu li sve žitarice korisne u pankreatitisu?

Kashi ima visoku prehrambenu vrijednost, njihov ukus nam je poznat od djetinjstva, a prednosti se ne mogu precijeniti jer su različite žitarice izvori vitamina, minerala i drugih hranjivih tvari potrebnih za naše tijelo. Vlakna od žitarica lako se probavljaju i pomažu u optimizaciji procesa probave, normalizira stolicu, poboljšava metabolizam, što je vrlo važno za kvarove u radu gastrointestinalnog trakta.

Kashi se smatra lako, lako za hranu gušterače, pa se preporučuju za pankreatitis, kada treba povećati rad tijela. Jao, sa svim različitim jelima od žitarica, nisu svi od njih korisni za bolesnike s upalom gušterače.

Dijeta zdrave osobe s punim obrokom sadrži jela od 13 ili više žitarica od žitarica i mahunarki. Zahvaljujući takvom bogatstvu na stolu, naše tijelo može normalno funkcionirati, uzimajući sve što vam treba od hrane koja se odlikuje primjetnom raznolikošću. Nećemo uzeti u obzir posude za brzo kuhanje koje ne nose hranjivu vrijednost koja je svojstvena jelima vlastite proizvodnje.

Kada se pankreatitis osoba ne može priuštiti takva raznolikost, jer trebate uzeti u obzir da će različite žitarice djelovati na tijelo, a posebno na probavni trakt na različite načine.

Postavlja se pitanje, kakvu vrstu žitarice možete jesti s pankreatitisom? Naravno, oni koji ne štete upaljenom tijelu. Popis takvih žitarica za kuhanje žitarica je relativno mali. Ovo je zobena kaša i krupica, riža, heljda i laneno sjeme u obliku cjelovitih ili sjeckanih zrna. Zobeno brašno se smatra korisnijim u obliku žitarica, umjesto pahuljica, ali u drugom slučaju je lakše kuhati i probaviti u probavnom traktu.

Imenovali smo samo 5 vrsta žitarica, koje se sigurno mogu koristiti u prehrani s pankreatitisom. A što je s najmanje 8 korisnih rogovina? Morate li sve izbrisati iz izbornika? Uopće ne. Razmotrit ćemo što je nemoguće prasadi kod pankreatitisa i na ono što je potrebno brinuti se za njegu.

Liječnici ne preporučuju prehranu u prehrani bolesnika s akutnim i kroničnim upalom pankreatitisa od kukuruza, jabuka i mahunarki. Grah ne uključuje samo grašak i grah koji su nam poznati, nego i leće, slanutak i, naravno, grah od kojeg je nastao naziv kulture.

Kaša njihovih žitarica se ne preporuča ni za vrijeme trajne remisije, a da ne spominjem pogoršanje bolesti. Ali što su ove žitarice tako ne zadovoljne s bolesnom gušteraču?

Millet je proizvod koji je 60% ugljikohidrata. I kao što se sjećamo, prehrana s pankreatitisom omogućuje smanjenje unosa ugljikohidrata u tijelo, tako da mljeveni kašica ne može biti korisna kod bolesnika s upalom gušterače. Polisaharidi u mlinu smatraju se teškom hranom za bolesni organ, a škrob može čak dovesti do pogoršanja bolesti, čak i uz minimalno posluživanje prokulice kaše.

Jazavo kašu u pankreatitisu isključeno je bezuvjetno. Može se uključiti u prehranu tek nakon oporavka.

Sa grahoricama, situacija se malo razlikuje. Sadrže puno grubih vlakana, što je teško čak i asimilirati za zdravlje tijela. Neophodna je vlakna za probavu, ali s bolestima probavnog sustava, prednost se daje topljivim vlaknima koja su lakše probavljiva.

Još jedan nedostatak leguminoza je provokacija fermentacijskih procesa u crijevima, i kao rezultat toga, povećana proizvodnja plina. Pacijenti s pankreatitisom već pate od različitih proljevnih pojava, a uporaba graška i ostalih prasadi iz mahunarki može samo pogoršati stanje bolesnika povećavajući intenzitet pojedinačnih simptoma.

Zračna kaša u pankreatitisu dopuštena je samo u ograničenim količinama i zahtijeva posebnu pripremu proizvoda. Grašak je prethodno namočen u otopini sode, koja omekšava svoje kora i skraćuje vrijeme kuhanja. Nakon pranja zrna, kuhana je dok mekana i pretvorena u pire. Ova kaša može se maziti povremeno samo tijekom razdoblja trajne remisije ili nakon potpunog oporavka, ako je to akutni pankreatitis.

Također je nepoželjna i kukuruzna kaša, prema dijetetičarima, sa pankreatitisom. Uzrok je grubo vlakno u koži zrna, što je vrlo teško probaviti u probavnom traktu.

Ako je mlada „mliječno” kukuruz kuhati dovoljno za jedan sat, tako da ona postaje mekana i lako probavljiv, zreli sjeme iz koje i kuhati kukuruzna krupica, čak i nakon što produžena toplinska obrada je dosta teška za čak zubima, nije da je za želudac, a drugi probavni organi. A ako uzmete u obzir da kukuruz, poput jabuka, sadrži mnogo škroba, onda je zabrana njegova uključivanja u izbornik pacijenata s pankreatitisom nužna.

Treba se pridržavati i opreza kod takvih vrsta žitarica kao što su ječam, biser i žitarice.

Ječam (naime, ječam je napravljen od njega) je također vrlo bogat ugljikohidratima, koji se apsorbiraju s upalom gušterače s velikim poteškoćama, što zahtijeva dodatne napore na dijelu oboljelog organa. Ali puno škroba i gruba vlakna ne sadrže zobene kaše, što znači da ne biste trebali potpuno napustiti zdravo jelo s pankreatitisom.

S pojavom dugotrajne remisije koja pokazuje da je gušterača vratila svoje funkcije, kaša se može postupno ugraditi u svoju prehranu, ali ne više od dva puta tjedno. Kuhajte kašu dugo vremena, tako da se tada može lako pretvoriti u vrstu pire krumpira.

Prehrana za pankreatitis trebala bi biti maksimalno korisna s činjenicom da je broj hrane i jela ograničen. Često nije pametno uključiti jela male prehrambene vrijednosti u prehrani, jer na taj način ograničavamo organizam korisnim tvarima koje bi mogle dobiti, a program namirnica malo drugačije.

Nije osobito korisno u pankreatitisu je biserno ječam. Ona, poput ostalih prhaka, daje osjećaj sitosti, ali je lažna jer je biserno ječam slab u mnogim vitaminima i elementima u tragovima koji su potrebni tijelu. U slučaju bolesti, preporuča se hraniti tijelo uglavnom korisnom hranom.

Općenito, odricanje od ukusnog jela samo zbog svoje "beskorisnosti" je nelogično, pogotovo jer dijeta i dalje mora biti raznovrsna. Ukoliko uključite bisernu kašu na jelovnik nekoliko puta tjedno, nećete imati štetu na gušterači, ali to će učiniti da je stol privlačniji.

Pivo pivo u pankreatitisu također se ne smatra osobito dobrodošlim gostom na stolu. Visoki sadržaj glutena čini jela žitarica pšenice vrlo hranjiva. No, koristi od njih, kao i od jela s bisernim ječmom, nisu dovoljne. Diversifikacija izbornika pšenične kaše je moguća, ali ne naglašavajte ga u pacijentovoj prehrani pancreatitis ne vrijedi.

[4], [5]

Kaša s različitim oblicima pankreatitisa i kolecistitisa

Tako, pankreatitis je upalna bolest pankreasa se može pojaviti u obliku akutne ili kronične, uz uvjete prehrane u ovim patologijama nešto drugačije. Kolecistitis je upala žučnog mjehura, koja je često susjedna kolelitijazu, što je uzrok kršenja izljeva žuči i puštaju ga u gušteraču.

Obje bolesti zahtijevaju pridržavanje prehrane. Konkretno, u oba slučaja, liječnici često propisuju broj prehrane 5, koji ne isključuje obroke iz žitarica, pa čak i pozdravlja mnoge od njih. Možete reći da je kaša koristan u pankreatitisu, imati koristi i kolecistitisa. Još jedna stvar koju trebate znati pravilno pripremiti jelo za jelo, pa čak i ono, koje žitarice mogu biti korištene u akutnom, a koje su u kroničnom razdoblju bolesti.

Krastava u akutnom pankreatitisu može se konzumirati nakon 2-3 dana i proširiti svoj asortiman kao napad. U akutnom razdoblju, pripremajte uglavnom viskozne polutekuće prhure, temeljito kipući žitarice. Pripremljeni jelo trebao bi nalikovati pasti u konzistenciji. Samo u ovom slučaju gušterača neće morati trpjeti zbog probave.

Žitarice za žitarice mogu se brušiti i nakon i prije kuhanja. No, u potonjem slučaju, morate osigurati da u procesu kuhanja kaše ne izgubite u grudama, kao što je često slučaj s premalenom krupnom krilom.

Kod pankreatitisa, dopuštene su i normalne viskozne žitarice i tekućine, na bazi mlijeka. Međutim, kašu od mlijeka s pankreatitisom treba postupno unijeti u prehranu. U akutnoj fazi bolesti samo 2 mjeseca dozvoljene su samo kisele kapljice kuhane na vodi. Sol i šećer u razdoblju pogoršanja u posudama ne dodaju. Porridges kuhani na mješavini mlijeka i vode uz dodavanje male količine šećera ili soli može se dati počevši od trećeg tjedna bolesti. Cijelo mlijeko može se koristiti u prahovima 3 ili čak 4 tjedna, kada se stanje stabilizira.

Iste preporuke za pripremu i uporabu žitarica također se trebaju uzeti u obzir kod pogoršanja kroničnog pankreatitisa, koji se najčešće javlja nakon konzumiranja masnih ili začinjenih hrane.

U fazi remisije, ne samo viskozne kikosti kuhane na vodi su dopuštene, druge vrste jela od žitarica, na primjer, casseroles i souffles, uvedeni su u prehrani. U kroničnim pankreatitisom, kada je upala splasne, možete se postupno uključiti u prehranu tekućeg mlijeka i svjež žitarica, što je znatno diverzificirati izbornik, bez preopterećenja gušteraču.

Korisna žitarica u pankreatitisu

Od čitavog raznih jela od žitarica u pankreatitisu, postoje zabranjene lužine, uvjetno dozvoljene i one koje nisu dopuštene, ali su također korisne u bolesti gušterače. Zabranjen i nepoželjan, kao što već znamo, uključuje kukuruz, proso, grašak i kašu od drugih graha. Upozorenje u uporabi također zahtijeva i pšenicu i biser ječam, koji treba biti uključen u prehranu postupno, malo po malo i rijetko, kada se stanje stabilizira.

Još jedna stvar korisna kaša, koja bi trebala biti prisutna u izborniku, čak iu akutnom razdoblju bolesti, jer tijelo mora primiti potrebne tvari. Osim toga, korisna kaša je tzv ne samo zbog svoje prehrambene vrijednosti, već i zbog akcije koju imaju na gušterači i GIT općenito.

Kada uđete u izbornik, one ili druge vrste žitarica trebaju pogledati stanje pacijenta. Zobena kaša, heljda, riža i krupica savršeni su za izradu lakih juha i prehrambenih žitarica. Takve žitarice su korisne u jelima pankreatitisa koji se unose u dijetu pacijenta čak i za vrijeme pogoršanja. Štoviše, ako se stanje bolesnika smatra zadovoljavajućim, može se kuhati na vodi i pomoću razrijeđenog mlijeka bez čekanja do dva tjedna.

Drugi koristan u pankreatitisu i kolecistitisu je kašica od flaxseeda. Poljski kikirikija, najvjerojatnije je ljušteno izvarenje lanenog sjemena koje savršeno obuhvaća sluznicu probavnih organa, štiteći ih od iritacije agresivnim enzimima. Budući da je kašica iz sjemenki lana tekućina bez žitarica i ne zahtijeva nikakvu napetost od gušterače, može se unijeti u dijetu nekoliko dana nakon pogoršanja.

U kroničnim pankreatitisom lana kaša korisnih činjenica da je u stanju podići lokalnu i opću imunitet i bilo kroničnu bolest - u lijes imunološkog sustava, koji je jednostavno iscrpljen od stalne borbe s bolešću.

Vratimo se sada na više popularnih prasadi. Dakle, kaša od heljde s pankreatitisom smatra se jednim od najkorisnijih i probavljivih. Kaša se može uvesti u dijetu već 4-5 dana nakon pogoršanja. Tijekom tog razdoblja kuhane viskozne kaše (što je više moguće s heljdenjem krupice), prethodno rezanje krune ili brisanje gotove kaše kroz sito.

Možete kuhati kašu na vodi ili mješavinu vode i mlijeka, ali ne možete dodati šećer, sol ili druga jela u akutnom razdoblju u kaši. Ali u razdoblju remisije, kaša se može posuti malom količinom soli i šećera, pekmeza, meda, maslaca (malo).

Ova kaša uz jednostavno probavljiva vlakna i korisna u proteini pankreatitisa također je bogata vitaminima, elementima u tragovima i aminokiselinama potrebnim za tijelo.

Zobena kaša, korisna u pankreatitisu i drugim patologijama probavnog trakta, smatra se neophodnim lako probavljivim. Da, bogato je vlaknima, ali se lako probavlja u probavni trakt, što omogućuje njegovu primjenu čim upalni proces malo potkopava. Ona je jedan od prvih koji se pojavljuje na izborniku bolesnika s pankreatitisom.

Kaša se može kuhati i od zobenih pahuljica i od pahuljica poput "Herkula". Isprva bi trebala biti polutekuća viskozna kaša na vodi, bez ikakvih aditiva. Kao i bilo koja druga kaša u akutnom pankreatitisu, zobeno brašno mora se brusiti nakon pripreme. Zobene pahuljice ili žitarice također mogu biti predzemlje u mlinu za mljevenje ili miješalicu za kavu.

Malo kasnije, zobeno brašno se može kuhati na vodi uz dodatak mlijeka, a potom i na punomasno mlijeko. To će vam pomoći u diverzifikaciji prehrane pacijenata i pomoći u vraćanju izgubljenog apetita.

Nemojte bacati bolesnike s kašom iz cjelovitog ili nedovoljno pročišćenog zrna.

Zobena kaša odnosi se na slimy jela, bogata proteinima i lako probavljiv korisne biljne masti. Obuhvaća zidove probavnog trakta, štiteći ih od korozivnih učinaka probavnih enzima i zasićuje tijelo s komponentama potrebnim za njega, dajući snagu za borbu protiv bolesti i izaći iz pobjede. Zobena kaša potiče pokretljivost crijeva, te će stoga pomoći u borbi s konstipacijom u kroničnom pankreatitisu.

Riža kaša također je vrlo brzo i lako probavljiva u probavnom traktu, tako da kada se pankreatitis započne davati 2-3. Dana bolesti. Ovo je kašica od bijele polirane riže. Smeđa neuglađen riža se može uvesti u prehranu bolesnika s pankreatitisom samo u razdoblju od pulta, dugoročno otpust, jer su njegovi tvrde ljuske može biti iritantan do probavnog trakta.

Kada pogoršava pacijente treba kuhati viskoznu sluzavu kašu ili rižinu juhu, što se smatra manje korisnim. Odbojka kaše od riže kao priloga za pirjane mesne okruglice i mesne kuglice dopuštena je samo tijekom remisije.

Što je korisno riža riža? Prvo, to je slimy jelo s izvrsnim omotačima i upijajućim svojstvima, što smanjuje kiselost gastrointestinalnog trakta i smanjuje simptome opijanja. Drugo, zbog velike količine složenih ugljikohidrata, daje zasićenost bez preopterećenja gušterače. To je važno na temelju činjenice da s pankreatitisom, kolecistitisa i drugih bolesti probavnih organa preporučene Split jela, u kojima je volumen dijela značajno smanjuje, da se navika može uzrokovati osjećaj stalne gladi. Riža "gladuje" neće dopustiti.

Prednost riže u akutnim uvjetima je također da ima djelovanje pri učvršćivanju, a kod akutnog pankreatitisa ili pogoršanja kronične proljeva više je od čestog simptoma. Ali s kroničnom upalom gušterače, koja se odvija uz trajnu zatvor, riža mora biti vrlo oprezna. Uključite ga u izbornik češće 2-3 puta tjedno se ne preporučuje.

Manna kaša - to je istina, ne samo hrana, već i lijek za pankreatitis. Semolina više nije potrebna za mljevenje, tako da je puno lakše kuhati kašu za bolesne. Ova roga se ne treba dugo kuhati, što znači da je u njemu pohranjeno više vitamina nego u drugim sladoledi.

Manna kaša lako prolazi cijelim gastrointestinalnim traktom i pomaže očistiti crijeva od sluzi i masti. Sadrži veliku količinu proteina, što je građevni materijal živih stanica, što znači da proces obnavljanja tkiva gušterače zbog krupice može biti brži i učinkovitije. Gotovo potpuni odsutnost vlakana čini se da smanjuje njegovu vrijednost za probavni proces, ali istodobno sprječava proljevne pojave popraćene kolikom i drugim neugodnim simptomima.

Ali bez obzira koliko je korisno za pankreatitis semolina, nije uvijek preporučljivo konzumirati. Glavno je ovdje umjerenost. Nemojte davati prednost samo jednoj od korisnih u pogoršanju ili tijekom remisije žitarica. Svi bi trebali biti uključeni u prehranu bolesnika s pankreatitisom. Potrebno je izmijeniti sladoled na takav način da se jedna od njihovih vrsta susrela u tjednom jelovniku ne više od tri puta. Svaka kaša je korisna na svoj način, a tijelo treba izvući najveću korist od njih, što je moguće samo u uvjetima kompleksne cjelovite nutricionističke vrijednosti.

Recepti žitarica u pankreatitisu

Pa, s teorijom pravilnu prehranu u pankreatitisa imamo malo poznato, da je vrijeme za prelazak na praktičnoj obuci i naučiti kuhati kaša korisno za pankreatitisa sa sljedećim receptima.

Počnimo s neobičnim kašom, koju svi ne pripremaju, iako dodaju laneno sjeme salatama, pirjanim povrćem, kolačima, desertima. Riječ je o kaši od lana, koja se može kuhati u pankreatitisu na mnogo načina. Istovremeno, ne morate ni kuhati.

• Recept za lisnato kašu № 1

Proizvodi:

1. Laneno sjeme - 1 čašu
2. Voda - ½ litara

Priprema: Cijeli ili zdrobljeni sjemenki od lana sipaju se s kipućom vodom, pokrivaju se poklopcem i ostave da se infuzija jedan sat, povremeno protresaju spremnik u kojem pripremamo "kašu". Za to vrijeme sjemenke su dovoljno omekšane i neće nadražiti probavni sustav. Tekući dio kaše koji sadrži većinu vitamina C, E, B i K, kao i korisne mikroelemente (cink, mangan, selen, itd.) Može se dati već u prvim danima nakon pogoršanja. Kuglica sa sjemenkama može se dati na kraju 1 tjedna na 1 žlicu. Prije glavnog obroka.

• Recept za lisnato kašu № 2

Zobena kava pripremljena je iz istog broja proizvoda, ali umjesto sjemenki lanca uzimamo kolač, koji ostaje nakon prešanja ulja. Inzistiramo na žitarici barem 40 minuta, ohladimo se do toplog stanja i dajemo pacijenta bez dodavanja drugih komponenti, kao u prvom slučaju.

Sljedeći na zavoju je nevjerojatno koristan za gušterače želuca. Dolazeći iz djetinjstva, u običnom životu, pripremamo ovaj nered, bez razmišljanja o njegovoj dosljednosti. No, za čovjeka s bolesnim gušterače dosljednosti jela to je stvar principa, pa smo dati koristan recept za pankreatitis polu griza i pokazati vam kako pripremiti bez grudica.

• Recept za korisnu krupicu kašu

Proizvodi:

1. Krupica - četvrtina stakla
2. Voda - jedna i pol šalice
3. Mlijeko je jedno staklo

Priprema: Mlijeko se razrijedi vodom u omjeru od 1: 1 i pusti da se kuhati. Razblažite čašu preostale vode i temeljito promiješajte. Kada se mješavina vode i mlijeka kuha, izvadite lonac od vatre i ulijte u nju razrijeđen s vodom od griz, stalno miješajući kašu žlicom ili vilicom. Nakon toga vratite posudu natrag u vatru i kuhajte kašu najmanje 2 minute, ne zaboravite li smanjiti toplinu i promiješati jelo za kuhanje. Vatra se isključi i pokrijte kašu s poklopcem i ostavite da inzistiraju.

Poslužite žličicu u toplom obliku. U akutnom razdoblju bolesti, manke pripremljene na taj način, uz zadovoljavajuće stanje pacijenata, mogu se uvesti u izbornik od 4. Ili 5. Dana bolesti. Nakon 3-4 tjedna nakon pogoršanja i tijekom remisije u žitaricama, možete dodati čajnu žličicu rastopljenog maslaca, jednu ili dvije žlice meda ili džem. A možete samo zasladiti šećerom.

Heljda se smatra jednim od najkorisnijih i lako probavljivih. Ima sve: vitamine, minerale, aminokiseline, lako probavljiva vlakna, proteine. Heljda također karakterizira protuupalno i baktericidno djelovanje. Ona stabilizira razinu šećera u krvi i poboljšava funkcioniranje jetre i žučnog mjehura, što ga čini korisnim za kolecistitis.

Štoviše, žitarice iz cjelovitih žitarica smatraju se korisnijima od onih koje su izrađene od pahuljica ili hrenovite pahuljice. Međutim, nakon što je napravio takav kašu, treba ga obrisati kroz sito ili zgnječiti miješalicom. Prije pripreme jela, trupa bi trebala biti sortirana od nepečenih zrna i natopljena preko noći.

Tijekom razdoblja pogoršanja, priprema se polu-tekući kašica. Zbog toga se pri kuhanju dodaju vode više nego obično. Nakon pripreme žitarica voda se dekantira. Kuhana krupica je tlo i razrijeđena vodom u kojoj je kuhana. Poslužite kašu bez soli ili šećera. Nakon tjedan dana nakon pogoršanja, kaša se može kuhati ne samo na vodi nego i na mlijeku, razrijeđena vodom 1: 1.

U fazi remisije, dopušteno je svako jelo od heljde, uključujući mrvice (1 dio heljde za 4 dijela vode) i kašu od mlijeka. No, liječnici i nutricionisti preporučuju malo neobičan način liječenja pankreatitisa s neobičnim "kašom", koji uključuje heljda i kefir.

• Recept za kašu heljde s kefirom u pankreatitisu

Proizvodi:

1. Heljda (cjelovite žitarice) - 1 čašu
2. Niska masnoća ili 1% kefir - 2 šalice (500 ml)

Priprema: Rastavite i ljušteno heljde zalijte kefir i ostavite da se nataprite 12 sati (pripremite jelo za noć). Spremna "kaša" podijeljena je na 2 jednaka dijela. Jedno se jede na prazan želudac pri doručku, a drugi ostaje za večer. Jedite ga nekoliko sati prije odlaska u krevet.

Liječenje se provodi 10 dana, nakon čega se trebate odmoriti za isto razdoblje i ponoviti tijek liječenja. Preporuča se liječenje kroničnog pankreatitisa s kefir-heljinom kaša najmanje 2 puta godišnje.

Riža kaša također se smatra nezamjenjivim jelom u pankreatitisu. Njegova astringentna i apsorbirajuća svojstva vrlo su korisna kod upale gušterače. Kada se prekomjerno preporuča viskozna kaša, čiji će recept, prema prehrani br. 5, navesti. I uz stalnu remisiju, možete se pamtiti i mrvljenu bijelu rižu, koristeći ga kao prilog za ribu i jela od mesa.

• Recept za viskozno rižino mlječno kašu

Proizvodi:

Riža ili riža žitarica - ¾ čaša

Voda - 1 staklo

Mlijeko - 1 čašu

Priprema: Rice se isperu toplom vodom, a zatim s vrućom vodom sve dok voda ne postane čista. Čašujemo vodu i napunimo ga ispiranom rižom. Kuhajte kašu do pola kuhane. Kuhajte mlijeko, prelijte vruće u kašu, pomiješajte i kuhajte do mekoće riže. Prosijati kašu prolazi kroz sito.

Dani nakon 10 godina nakon pogoršanja u kaši moći će se dodati šećer (1,5 tsp), maslac (1 tsp) i malo soli.

Na istom receptu, možete kuhati ukusnu rižinu kašu u multivar, ulijevajući u sve ove proizvode i postavljanje "Mlijeko kašu" način.

Da biste dobili čašu tekućeg mlijeka za ¾ šalice riže, trebate uzeti oko 3 čaše cijelog ili razrijeđenog mlijeka.

Pa, konačno, zobena kaša, koja se preporučuje za sve bolesti probavnog sustava, uključujući pankreatitis, bez iznimke. Ovaj uslužni program može biti kuhana kaša od zobena kaša ili žitarica „Hercules”, koja je, unatoč manjem broju hranjivim tvarima, ali su više popularan s pankreatitisom od sapi. To je razumljivo, jer je Hercules kaša i lakši za pripremu, a što je bolje apsorbira, zasićenjem tijelo s vitaminima A, B2, itd, kao i važnih elemenata u tragovima. Bakar, željezo, kalij, cink, bor, itd

Herkulovna kaša nije samo lako probavljiva i ukusna jela, već i učinkovit alat za održavanje zdravog imuniteta.

• Herkulovna kaša s pankreatitisom

Proizvodi:

1. Zobene pahuljice tipa "Hercules" - 1 staklo
2. Razrijeđeno mlijeko s vodom - 3 šalice

Priprema: Mlijeko se stavlja na vatru i kuhati. Kad mlijeko kuhati, napunimo ga pahuljicama i pustimo vatru. Kuhajte kašu, povremeno miješajući i uklonite suvišne pjene, dok su pahuljice mekane. Ovisno o vrsti zobenih pahuljica, to može trajati od 5 do 20 minuta.

Kad je kašica spremna, isključite vatru i pokrijte posudu s poklopcem, dajući kašu da se uputi još 5-10 minuta.

Takav kašica može se dati bolesnicima s akutnom upalom gušterače nakon 3 ili 4 dana nakon pojave bolesti. U tom slučaju, treba ga brusiti u mješalici ili upotrijebiti za tu svrhu sito.

Na početku remisije, mlijeko se ne može dodati, a okus jela može se poboljšati uz pomoć šećera ili soli, dodajući mali komad maslaca.

Kako diversificirati stol sa pankreatitisom?

Čitanje recepata žitarica preporučeno kao dodatak prehrani za upalu gušterače, čitatelj će vjerojatno postati obeshrabren. Što može biti ukusno u žitaricama, koja se kuha bez soli i šećera? Čak i ako svaki put upotrijebite različite žitarice, malo je vjerojatno da će izbornik biti privlačniji, a jela su više ukusna.

Ali ništa se ne smije učiniti, kad se upali na upalu važnog organa probavnog sustava, morat ćete se brinuti za nekoliko dana. To nije tako teško kao što se čini na prvi pogled, jer teška bol i mučnina ne doprinose uvelike apetitu. Hrana u ovom trenutku predstavljena je u obliku određenog lijeka: nije ukusna, ali treba uzeti za zdravlje.

Ali čak i nakon 7-10 dana, čak i kod akutnog pankreatitisa, možete dodati malo šećera, soli i maslaca u žitarici. Glavna stvar je da se ne odvedemo i ne pogoršavamo.

Za promjenu u tom razdoblju, kaša se može kuhati ili na mlijeku ili na vodi, naizmjence slatkih i slanih jela od žitarica. Da, i kaša se može kuhati drugačije: zobena kaša, riža, heljda, krupica, laneno ulje.

Tijekom razdoblja remisije, vaša prehrana može se proširiti, povremeno uključivati u njega ječam i pšenično kašu. Uz trajnu remisku nije zabranjeno "na blagdane" da se tretiraš par žličica graška graška. Trljanje kaše više nije potrebno.

Kako bi slatka jela bila ukusnija, možete dodati čajnu žličicu meda ili džemera u kašu. Kao ukusan i koristan dodatak možete koristiti svježe ili smrznute bobice i voće, sjemenke, orašaste plodove (u ograničenim količinama i samo uz postojan remis zbog grubih vlakana).

Mliječna riža riža je bundeva. Ovo povrće se smatra probavljiv skladište vitamina i minerala, nije neplodan u kuhana i pečena oblik se primjenjuje u bolesnika s izbornika pankreatitisa u prvim danima nakon pogoršanja. Bundeve ne samo da će poboljšati i raznovrsiti okus riže, nego i učiniti ga korisnijim.

Bundeva kaša s pankreatitisom  je vrlo lako pripremljena. U tom slučaju možete kuhati kašu na mnogo načina.

• Broj postupka 1. Bundu očistiti, izrezati u male kocke, napuniti vodom i kuhati najmanje 15 minuta. Isprati rižu na prozirnu vodu i zaspati u vodi s bundom. Kada riža postaje meka, prelijte vruće mlijeko u kašu (toliko da se kaša pretvori u viskozu) i dovede do kuhanja.

Spremni kašica se obriše kroz sito ili pire sa žlicom. Sam bund je slatko povrće, tako da kaša čak i bez šećera ne izgleda svježa. I jesti takvu kašu korisno je čak i kod pogoršanja bolesti, nakon 2-3 dana.

• Način broj 2. Kuhajte na komadiće bundeve za rezanje vode. Istodobno, u drugom loncu kuhamo rižu rižu. Kad je riža gotovo spremna, dodajte bundu u kašu i pomiješajte. Nakon nekoliko minuta vrenja šunke, isključite vatru.

Postoji mnogo mogućnosti za izradu žitarica od bundeve. Korisno i bit će kašica od goveđe bundeve. U ovom slučaju, bolje je ne odrezati bundu, već s malo vode popuniti i pirjati. Također možete peći komadiće bundeve u pećnici, mijesiti i dodati ih u gotove kaše prije posluživanja.

Bundeva se može začiniti i zobeno brašno, pripremajući ga za jedan od gore navedenih receptura.

Važno je shvatiti da je s pravilnim pristupom liječenju pankreatitisa i prehrambenim zahtjevima moguće živjeti s tom bolešću i vrlo sretno. Glavna stvar je učiniti sve kako bi se izbjegla pogoršanja upalnog procesa u gušterači. A kaša s pankreatitisom, kao jedan od elemenata prehrane, vrlo je sposobna za to.