Kaša kod gastritisa s hiperaciditetom: zobena kaša, riža, biserna kaša

Bolest poput gastritisa dugo se smatra jednom od najčešćih patologija na svijetu. Posebno se često dijagnosticira gastritis s visokom kiselošću - to je upala sloja želučane sluznice, koja je popraćena povećanjem koncentracije klorovodične kiseline u želucu. Svaki liječnik koji postavi takvu dijagnozu uvijek će istaknuti potrebu za pridržavanjem posebne prehrane. Među velikim brojem preporuka, liječnik može savjetovati jedenje kaše za gastritis s visokom kiselošću - to nije samo korisno, već može pomoći i u ublažavanju glavnih simptoma bolesti.

[ 1 ]

Indikacije

Možda prvo jelo koje liječnici preporučuju apsolutno svim pacijentima s gastritisom je kaša od raznih žitarica. Međutim, nisu sve vrste kaše korisne za bolesne ljude. Neke od njih su poželjnije, a druge će se morati napustiti. O tome ćemo govoriti u nastavku.

Kod gotovo svake vrste gastritisa preporučuje se jedenje žitarica poput heljde, zobenih pahuljica, riže i griza. Navedene žitarice nemaju iritirajući ili štetni učinak na upaljene stijenke želuca, već naprotiv, štite ih, obavijajući ih nekom vrstom zaštitnog filma. Osim toga, takve žitarice donose veliku korist cijelom tijelu: osiguravaju dovoljnu količinu hranjivih tvari, dodaju energiju i zasićuju.

Mnogi pacijenti žitarice doživljavaju samo kao priloge, nužno dopunjene komadom mesa ili ribe. Ali to nije tako: kaša je potpuno, samodostatno jelo. Ako redovito konzumirate oko 250 g kaše dnevno, tijelo će dobiti dovoljnu količinu vitamina i mikroelemenata.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Prednosti

Prednosti kaša za gastritis s visokom kiselošću mogu se opširno opisati. Stoga ćemo se usredotočiti na glavna korisna svojstva kaša:

• Kaše za gastritis uklanjaju bol, jačaju i sprječavaju recidiv upalnog procesa;
• Kaše vraćaju razinu vitamina u tijelu (posebno vitamina A, K, tokoferola, nikotinske kiseline);
• Kaše sadrže veliki broj važnih mikroelemenata, poput cinka, željeza itd.;
• adstringentna svojstva zobenih pahuljica pomažu ubrzati zacjeljivanje oštećenog želučanog tkiva;
• Apsolutno sve žitarice su savršene za konzumaciju u bilo koje doba dana i u kombinaciji s bilo kojim drugim proizvodima.

Kaše za gastritis s visokom kiselošću biraju se posebno pažljivo, budući da ova bolest nije laka. Sve kaše moraju se kuhati dulje nego inače, kako bi se žitarice dobro prokuhale. Za kuhanje je dopušteno koristiti vodu ili mlijeko, 50% razrijeđeno vodom.

• Heljda ima mnogo ljekovitih svojstava:

1. ublažava učinke stresa;
2. potiče regeneraciju sluznice;
3. povećava količinu hemoglobina u krvi;
4. sprječava opasne komplikacije (na primjer, razvoj kancerogenih procesa u želucu).

Heljda normalizira crijevnu peristaltiku. Takva kaša nikada neće uzrokovati alergije, pa se može bez problema konzumirati tijekom trudnoće i dojenja, te u ranom djetinjstvu.

• Zobena kaša je jedna od najdijetalnijih žitarica koja se može preporučiti za gastritis s visokom kiselošću, kao i za druge bolesti probavnog trakta.

1. Zobena kaša ima sljedeća svojstva:
2. plete, obavija sluznicu, smanjujući bol;
3. dugotrajno uklanja osjećaj gladi;
4. sprječava recidive gastritisa uzrokovane stresnim situacijama;
5. uklanja probleme s defekacijom;
6. pomaže u obnavljanju želučanog tkiva.

• Riža u obliku kaše bogata je vitaminima B skupine, tokoferolom i vitaminom PP, kao i velikim brojem mikroelemenata. Rižina krupica je jedina žitarica sa značajnim apsorpcijskim svojstvima. Zahvaljujući njima, riža se može koristiti kod najtežih intoksikacija kao sorbent.

Rižina kaša korisna je kod upale crijevne i želučane sluznice; dopušteno ju je jesti djeci, tijekom trudnoće ili dojenja.

• Grizna kaša sadrži veliki postotak ugljikohidrata i tijelo je lako apsorbira, pa se često preporučuje za konzumaciju tijekom razdoblja oporavka pacijenata nakon dugotrajnih bolesti. Također možete kuhati griz za gastritis s visokom kiselošću - takva kaša ne oštećuje želudac i dobro se apsorbira.

Međutim, ne preporučuje se jesti griz kašu u velikim količinama - vrlo je kalorična, pa njezina česta upotreba može dovesti do pojave viška kilograma.

• Kukuruzna krupica može imati različite stupnjeve mljevenja - kod gastritisa s visokom kiselošću dopušteno je koristiti samo najmljeveniju krupicu. Kukuruznu kašu za gastritis s visokom kiselošću treba konzumirati umjereno - s velikom količinom tekućine i nakon duljeg kuhanja. Jednom ili dvaput tjedno bit će sasvim dovoljno.

Naravno, kukuruz je zdrav proizvod. Sadrži folnu i pantotensku kiselinu, vitamine B skupine, tokoferol i retinol, beta-karoten i biotin. Također sadrži dovoljne količine vlakana, di- i monosaharida, polinezasićenih masnih kiselina i škroba. Međutim, kukuruzna kaša je malo teška za želudac, a gastritis može uzrokovati poteškoće s probavom.

• Kaša od bisernog ječma pravi se od zrna ječma, zbog čega joj je drugi naziv ječmena kaša. Mnogi je ne vole – i uzalud: biserni ječam savršeno uklanja znakove upale i može se koristiti kod gastritisa s visokom kiselošću, kao i kod peptičkog ulkusa i pankreatitisa. Osim toga, kaša od bisernog ječma jača imunološki sustav, snižava razinu kolesterola, bori se protiv anemije, poboljšava peristaltiku crijeva i uklanja otrovne tvari iz tijela.

Međutim, ne biste trebali pretjerivati ni s bisernim ječmom: kod gastritisa s visokom kiselošću najbolje ga je konzumirati najviše 3 puta tjedno, u ne prevelikim porcijama.

• Leća je u posljednjem desetljeću postala sve popularnija, što i ne čudi - uostalom, vrlo je zdrava i, štoviše, pristupačna. Kaša od leće "potiče" metaboličke procese, poboljšava funkciju mokraćnog sustava, jača imunološki sustav. Znanstvenici su izolirali serotonin u leći - to objašnjava svojstvo ovog proizvoda da uklanja depresiju, anksioznost i poboljšava raspoloženje. Osim toga, leća sadrži relativno veliku količinu kalija i željeza - ova kombinacija pomaže u poboljšanju rada kardiovaskularnog sustava i sprječavanju anemije.

Ako imate gastritis s visokom kiselošću, možete jesti leću, ali s oprezom - ne više od 1-2 puta tjedno, u ne baš velikim porcijama, kako ne biste preopteretili probavni sustav.

• Prosena kaša izvrstan je izvor energije za organizam iscrpljen bolešću. Proso je bogato sporo probavljivim ugljikohidratima koji se postupno oslobađaju, dajući organizmu energiju. Prosena kaša poboljšava rad crijeva, normalizira metaboličke procese i uklanja nepotrebne tvari iz tijela (na primjer, takvu kašu se toplo preporučuje uključiti u prehranu nakon dugotrajne terapije antibioticima).

Za gastritis s visokom kiselošću, kaša od prosa se priprema na mlijeku i može se konzumirati jednom dnevno - po mogućnosti ujutro. Njegova upotreba je kontraindicirana kod hipotireoze i nedostatka joda u tijelu.

• Pšenična kaša, kao i kukuruzna, ne preporučuje se za konzumaciju tijekom pogoršanja gastritisa, te bi se trebala pripremati samo od fino mljevenih žitarica. Ova kaša je hranjiva, hipoalergena i ubrzava oporavak tijela nakon bolesti. Ovu kašu mogu konzumirati svi osim male djece.

[ 5 ]

Kontraindikacije

Općenito, žitarice imaju vrlo mali broj relativnih kontraindikacija:

• ponekad - razdoblje trudnoće;
• ponekad – dijabetes melitus i bolest štitnjače.

Posebno je potrebno biti oprezan s kašama tijekom pogoršanja gastritisa - često u prva 2-3 dana liječnik može preporučiti suzdržavanje od hrane, uz upotrebu biljnog čaja i rižinog juha. Mogućnost jedenja jedne ili druge vrste kaše tijekom tog razdoblja treba dogovoriti s liječnikom.

Kaše za gastritis s visokom kiselošću trebaju biti dijetalne, a istovremeno hranjive i ukusne. Ne smiju imati konzistenciju koja iritira sluznicu želuca. Zbog toga se kaše za gastritis nikada ne kuhaju guste. Bilo koja kaša prilikom konzumiranja treba biti svježe kuhana i topla, samo u tom slučaju će donijeti maksimalnu korist tijelu.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Mogući rizici

Šteta od kaše kod gastritisa s visokom kiselošću može se manifestirati samo u nekim slučajevima, na primjer u sljedećem:

• ako je žitarica za kašu pregrubo samljevena (ovo se odnosi na usitnjene žitarice - ječam, pšenicu, kukuruz);
• ako je kaša nedovoljno kuhana (žitarice treba kuhati dok se zrna potpuno ne prokuhaju);
• ako se kaša konzumira previše vruća ili previše hladna;
• ako se koristi takozvana instant kaša - poluproizvod koji često sadrži umjetne arome i dodatke okusa;
• ako se kaša konzumira prečesto i u velikim količinama.

Najbolja opcija je jesti kašu za doručak, a preporučljivo je izmjenjivati različite vrste žitarica. Danas to mogu biti zobene pahuljice, a sutra - heljdina kaša.

Kaša se može kuhati u vodi ili u pola mlijeka i vode. U ovoj verziji jelo se bolje probavlja.

[ 9 ]