Kineski kupus

Kineski kupus, ili kako se zove - Peking, unatoč egzotičnom porijeklu, već je stekao popularnost među ljubiteljima svježeg i zdravih povrća. Pogledajmo koliko je koristan kineski kupus, što se može kuhati i zašto se smatra idealnim proizvodom za gubitak težine.

Lagani, ukusni, hrskav i najvažniji kineski kobas s niskim kalorijama cijenjeni su od strane pristaša zdrave prehrane diljem svijeta. Kineski kupus ima visoku nutritivnu vrijednost i ima niz korisnih svojstava, koji su savršeno u kombinaciji s niskim sadržajem kalorija ovog povrća. Kineski kupus je ukusan sastojak u masama istočne kuhinje i, najvažnije, ključni element niskokalorične prehrane za gubitak težine.

Kineski kupus je izdužena glava koja nema uske lišće svjetlo zelene ili žućkaste boje. Ovaj se proizvod smatra salatnim povrćem i služi za pripremu ukusnih i laganih zalogaja, salata, pa čak i prvih i toplih jela. Kineski kupus pripada obitelji kupusa i godišnja biljka salate. Ovo povrće je najstarija kultura povrća u Istočnoj Aziji, a brojne sorte uzgajaju se diljem svijeta.

[1]

Klase kineskog kupusa

Brojne vrste kineski kupus pripadaju dvije vrste: Peking i kineski kupus. Dakle, kineski kupus ima duguljaste listove ovalnog oblika, tamno zelenu boju, te kupusku kupus - lišće svjetlo zelene boje, svjetlosti, reljefa. Posebnost svake vrste kineski kupus je odsutnost glava. Pogledajmo glavne vrste kineskog kupusa.

• Staklo - glava srednje veličine, težine do 2 kg. Vrijedan za dobar ukus i visok prinos.
• Vesnjanka je svojevrsni kineski kupus, koji ima visok sadržaj vitamina C, ima succulent lišće i otporan na cvjetanje, ima izvrsne okus kvalitete.
• Pomegranat je rano zrenje raznolikosti kineski kupus. Prosječna težina glave je 1,5-2 kg. Ima lagane i nježne lišće. Često se koristi za izradu salata, jer ima tendenciozni ukus.
• Monaco - odnosi se na varijante ranog zrenja, ima kratki kochankiok zelene boje. Vrijedan za otpor prema nepovoljnim uvjetima tijekom uzgoja.
• Optiko - smatra se rano zrenje sorte kineski kupus. Nepretenciozan je uzgojnim uvjetima, ima visok prinos.
• Khabinskaya - odnosi se na rano zrenje sorti kineski kupus. Ima visok prinos, cijenjen je za bogate vitaminima i koristan za mikroelemente sočnih sojeva.

[2], [3], [4], [5]

Svojstva kineskog kupusa

Svojstva kineskog kupusa uvelike određuju njegovu vrijednost. Kineski kupus cijenjen je zbog ljekovitih svojstava i dobrog ukusa. Osim toga, kupus se smatra najkorisnijim među svim povrćem. Korisnost kineskog kupusa bogata vitaminima i mineralima ostavlja. U jednoj glavi kineskog kupusa sadrži dvostruko više askorbinske kiseline nego u bilo kojoj drugoj vrsti kupusa. Dakle, kineski kupus, ovo je izvor: vitamini, minerali, proteini i mikronutrijenti korisni za tijelo.

U kineskom kupusu je lizin, koji je vrlo rijedak u povrću, ali je vrlo koristan za ljudsko tijelo. Lizin povećava rad imunološkog sustava i otapa strane proteine koji prodiru u krv. Također, kineski kupus sadrži 2% vlakana, 1% dušičnih tvari i 0,1% škroba. Takva količina korisnih supstanci koje sadrže u kineskom kupusu, vrijedna je u medicinskom planu. Zahvaljujući tome, kupus se koristi za liječenje problema s probavnim sustavom, normalizira metaboličke procese, očisti crijeva, sprečava kardiovaskularne bolesti i bolesti jetre. Osim toga, kineski kupus je neophodan pri dijetama, jer ima niski sadržaj kalorija.

Redovita uporaba kineski kupus značajno smanjuje rizik od razvoja raka. I korištenje kupusa u zimskom vremenu daje tijelu sve vitamine i mikroelemete potrebne za normalno funkcioniranje.

Prednosti kineskog kupusa

Glavna prednost kineskog kupusa je u sastavu. Visoki sadržaj lizina i drugih aminokiselina povećava razinu imuniteta i otpornosti tijela na razne bolesti. Vlakna, koja se također nalaze u kineskom kupusu, poboljšavaju probavu i pomažu normalizaciji metaboličkih procesa. Kineski kupus smatra se izvorom dugovječnosti. 

• Kineski kupus je koristan za dijabetičare jer smanjuje razinu šećera u krvi. 
• Kupus podupire kardiovaskularni sustav i poboljšava metabolizam kalcija u tijelu. 
• Sok od kineski kupus pomaže u borbi protiv bolesti probavnog trakta. 
• Kineski kupus koristi se za sprečavanje kolitisa, gastritisa i duodenitisa. 
• Povrće pomaže u borbi s nesanicom.

Nedavno su znanstvenici rekli da će u bliskoj budućnosti korisna svojstva kineskog kupusa pomoći u borbi protiv raka.

[6]

Šteta kineskog kupusa

Štetu kineskog kupusa posljedica je individualnih karakteristika organizma i reakcija koje nastaju kada su izložene korisne supstance sadržanog povrća. Dakle, velika količina vlakana može uzrokovati smanjenje crijeva, nadutost i čak izazvati napada pankreatitisa. Limunska kiselina, sadržana u Pekinovom kupusu, povećava rizik od upale želuca.

Zato se preporuča prekomjerna konzumacija kineskog kupusa. Ako planirate sjediti na niskokaloričnoj prehrani, čiji je ključni proizvod kineski kupus i imate bolest u želucu, bolje je konzultirati se s nutricionista ili gastroenterologa.

Sadržaj kalorija kineskog kupusa

Sadržaj kalorija kineskog kupusa je vrlo nizak i čini ga izvrsnim proizvodom za one koji žele izgubiti težinu, ali ne žele osjećati glad. Unatoč tome što kineski kupus pripada obitelji kupusa, izgleda slično salati. Zato se kineski kupus zove salata. Na 100 grama kineski kupus potrebno je samo 15 kcal. Kineski kupus sadrži oko 2 grama ugljikohidrata, 1 gram proteina i mnoge korisne mikronutrijente.

• 100 grama kineski kupus sadrži do 95 mg askorbinske kiseline i vitamina C. To čini povrće izvrsnim antioksidansom s snažnim nadomjesnim i stimulativnim imunološkim sustavom.
• Kineski kupus sadrži vitamin B1 (tiamin), odgovoran je za odličan fizički razvoj. I vitamin B2 (riboflavin) - odgovoran je za zdrav izgled noktiju, kože i kose, te normalizira funkcioniranje štitnjače.
• Vitamin A, koji je bogat kineskim kupusom produžuje mladost i ima opći učinak jačanja imunološkog sustava.
• Vitamin B6 (piridoksin) blagotvorno djeluje na živčani sustav i odgovoran je za normalni rast kose.

Priprema kineskog kupusa

Priprema kineskog kupusa, u pravilu, ne zahtjeva puno vremena, jer se koristi za salate i lagane zalogaje. Kineski kupus savršeno se kombinira s drugim povrćem, mnogim vrstama mesa, pa čak i plodovima. Salate od kineskog kupusa su začinjene maslinovim uljem, sokom od limuna, majonezom ili kiselim vrhnjem.

Budući da je kineski kupus stekao široku popularnost, svi pokušavaju prilagoditi ovo povrće za sebe. Dakle, juha je pripremljena od kineskog kupusa, pirjana, marinirana i fermentirana. Kineski kupus ne kupus i koristiti kao jednostavan i koristan dodatak masnim jelima od mesa. Postoji mnogo jednostavnih i ukusnih recepata za kuhanje kineskog kupusa. Ali što je najvažnije, kineski kupus je najkraće kalorijsko povrće, pa se može konzumirati bez ograničenja (u nedostatku kontraindikacija).

Recepti kineskog kupusa

Recepti kineski jela od kupusa uvijek su niske kalorijske, imaju izvrsne kvalitete okusa i vrlo su brzo pripremljeni. Pogledajmo najpopularnije recepte koje možete lako pripremiti kod kuće.

• Lagana salata od kineskog kupusa za one koji su na dijeti. Trebat će vam nekoliko svježih krastava, rajčica, tvrdi sir, kineski kupus i kuhana jaja. Za punjenje, možete koristiti maslinovo ulje ili kiselo vrhnje s niskim postotkom masti. Izrežite sve sastojke i sezoni maslacem ili vrhnjem.
• Od kineskog kupusa možete kuhati juhu od povrća. Pripremite povrće ili meso. Izrežite male kocke u luk, mrkvu, gljive i krumpire. Povrće treba malo pržiti u maslinovom ulju. Nakon što je juha kuhana, dodajte povrće i kuhajte. U ovom trenutku potrebno je odrezati kineski kupus, rajčicu i malo paprike. Dodajte preostale sastojke u juhu, pocrnite, kušajte i dodajte začini po želji. Nakon 15 minuta uklonite juhu s ploče i uživajte u ukusu niskokalorične juhe od povrća.
• Od Pekinga kupus možete pripremiti ukusnu i hranjivu salatu za veliku tvrtku ili cijelu obitelj. Trebat će vam glavu kineski kupus, Bank of konzerviranog ananasa (kriške), malo pšenice krekeri, konzervu kukuruza, kuhana pileća prsa i šalicu kiselog vrhnja s niskim udjelom masti. Izrežite kupus slamčicama, dodajte preostale sastojke i sezite s kiselim vrhnjem. Naposljetku, dodajte mrvice i začine za okus.
• Još jedan recept za kinesku salatu od kupusa. Da biste napravili salatu trebate komad kupusa, hrpa kopra i luk, sjemenke suncokreta, sok od limuna, maslinovo ulje, pšenične mrvice. Izrežite kineski kupus, kopar i luk u malim komadima. Pomiješajte sastojke i dodajte im sjeme. Na maslinovom ulju pržite mrvice pšenice i dodajte salatu. Za punjenje, umiješajte sok od limuna i maslinovo ulje. Bon appetit!

Topla jela od kineske kupusa

Topla jela od kineskog kupusa pravi su gastronomski čudo. Pogledajmo nekoliko jednostavnih recepata za tople jela iz kineske kupusa.

1. pecivo

Sastojci:

• Glava kupusa.
• Mrkva.
• Češnjak (par zuba).
• Kopar i zeleni luk.
• Pileći filet.
• Maslinovo ulje.
• Mirisi za okus.

Priprema:

Pileće meso izrezati slamaricama i pržiti u maslinovom ulju začinima. Mrkve, luk i češnjak se slomiti i dodati u piletinu u tavi. Iz glave kupusa uklonimo lišće, odsiječemo gustu jezgru i malo se tuku na gustom mjestu. U kupus, izlijte žlicu punjenja i namotajte roll. Ostatak nadjeva na isti način je položen na plahte kineski kupus i presavijeni.

2. Juhu od kineskog kupusa i piletine

Osjetljiva i zdrava juha dijetetskog kineskog kupusa i ne manje hrane od pilećeg mesa. Veliki recept za one koji su na dijeti.

Sastojci:

• Pileća juha i piletina.
• Kineski kupus.
• Zeleni luk.
• Umak od soje.
• Mirisi za okus.

Priprema:

U pileći juhu dodajte sitno sjeckani kineski kupus. Nakon nekoliko minuta ulijte u posudu tri žlice soje. Nasjeckali smo luk i ulijemo u juhu. Donesite kuhati i dodajte začini. Juha treba kuhati 10-15 minuta, nakon čega se može poslužiti na stolu.

Kineski salata od kupusa

Kineski salata od kupusa najjednostavnije je jelo koje se može napraviti iz ove niske kalorijske i zdrave povrće. Nudimo vam nekoliko jednostavnih recepata za ukusne kineske salate kupusa.

• Uzmi glavu Pekinovog kupusa, paprike, zelenog luka i malo kukuruza. Izrežite kupus i papar u trake, lukove od luka. Sve pomiješajte s kukuruzom i sezoni s maslinovim uljem ili preljevom od vrhnja i majoneze.
• Salata od kineski kupusa, tvrdi sir od sjemena sezama. Sezam pržen u maslinovom ulju dok zlatni. Sir treba trljati na veliku rešetku, a kupus izrezati u trake. Pomiješajte sve sastojke i, po želji, popunite s majonezom niske masti.
• Kineski kupus je izrezan na trake, dodamo joj ribani jabuka i konzerviranog kukuruza. Ukrasimo salatu sa sjemenkama šipaka. Za punjenje, uzmite žlicu maslinovog ulja i sok od limuna.

Pileći s kineskim kupusom

Piletina s kineskim kupusom savršeno se kombinira. Od piletine i kupusa pripremite ukusne salate, bočice i čak juhe. Svoju pozornost predstavljamo najukusnijim receptima od piletine s kineskim kupusom.

• Pileći komad izrezati na komadiće i pržiti u maslinovom ulju dok zlatno smeđe. Kineski kupus sitno nasjeckan i raspršen s limunovim sokom. Dodajte u piletinu i sitno sjeckanu rajčicu. Sve šaljemo u tavu, dodamo 3-5 žlice umaka od soje, začinimo okus i pirjati za 5-7 minuta.
• Od piletine i kineski kupus možete napraviti ukusnu salatu. Trebat će vam kuhana piletina, svježa bugarska paprika, krastavac, rajčica, majoneza, češnjak i začini. Pileće i kupusne slame, krastavci, češnjak i paprika kockice. Pasta od rajčice pomiješana je s majonezom i odijeva salatu.
• Kuhana piletina se pomiješa s konzerviranim ananasom, sitno nasjeckanim zelenim lukom i nasjeckanim kineski kupusom. Punimo salatu žlicom kiselog vrhnja i žlicom majoneze, po želji dodamo začine.

Valjci kupusa kupusa kupusa

Punjena kineski kupus proizveo vrlo osjetljivo i prozračne, a nimalo ne zaostaje za sličnim jelo kupusa. Pogledajmo nekoliko ukusnih recepata kupusa kupusa kupusa.

1. Školjke bez toplinske obrade.

Prvo trebate pripremiti punjenje za buduće listove kupusa. Čaša kuhane riže pomiješana s konzerviranim kukuruzom, ribano jaje, sitno sjeckani rakovi i sjeckani jabuka. Napunite punjenje majonezom. Ostavite kupus ostavlja malo, stavite punjenje u njih i omotajte. Kule za kupus možete ukrasti s sezamom i majonezom.

2. Kupus kupusa kupusa na istočnoj strani.

Za pripremu kupus, trebat će vam glavu kineski kupus, losos filea ili drugog crvene ribe, čašu kuskusa, papar, malo sira, žlicu brašna, maslinovo ulje, začini po ukusu i umakom od vrhnja.

• Odrežite kupus bujonskog kupusa na listi, sol i ulijte kipuću vodu. U drugoj zdjeli stavite čašu kuskusa i ulijte kipuću vodu.
• Pepe i luk sjeckajte, pržite u maslinovom ulju. Izrežite luk i paprike u male kocke.
• Za natečeni kuskus dodajte slomljenu crvenu ribu i prženo povrće. Solim, papar na okus.
• Lišće Pekinškog kupusa izvući iz vode i izrezati tvrde dijelove. Širimo lišće u listove i oblikuju listove kupusa.
• Na grijanoj tavi ulijte brašno i pržite dok ne postanu zlatno smeđe. U brašno dodajte vrhnje i promiješajte, pokušavamo izbjeći stvaranje grudica. U punjenju postavljamo listove kupusa, odozdo posipamo s ribanim sirom. Pokrijte tavu folijom i stavite je na pećnicu 10-15 minuta.

Crab salata s kineskim kupusom

Salata od rajčica s kineskim kupusom ukusna je, lagana i najvažnije pripremljena vrlo brzo. Pogledajmo klasični recept za salatu od rajčica s kineskim kupusom.

Sastojci: 

• Voditelj kineskog kupusa.
• Pakiranje rakova rakova.
• Bank od konzerviranog kukuruza.
• 3-4 kuhana jaja.
• Majoneza i začini.

Priprema:

Finje rastresti kupus, rezati jaja i rakove. Pomiješajte sastojke sa konzerviranim kukuruza. Posolite salatu s majonezom i dodajte začini. Koristimo salatu rashlađen.

Kineski kupus na korejskom

Kineski kupus na korejskom je pravi pikantan orijentalni jelo. Na korejskom, morat ćete pripremiti kineski kupus: glavu kineski kupus, luk, češnjak, feferon, sojin umak, đumbir, šećer, sol, ocat i papar.

Tijekom procesa kuhanja uklonite lišće od kupusa i izrezajte na tanke trake. Presavijte kupus u tavi i prekriti solom. Zatvorite posudu s filmom za hranu i ostavite ga preko noći kako bi kupus mogao dobro rasti. Kupus će isprazniti sok, ali mora biti isušen. Izrežite luk u tanke polukrugove, isjeckajte češnjak, to učinite vrućim paprom i đumbirom. Sada pripremamo umak - ocat, soja umak i šećer mix i ulijte ga kupus. Kupus je zatvoren poklopcem, dobro se miješa i ostavlja 2-3 dana da se skuha na hladnom mjestu.

[7], [8]

Kuhani kineski kupus

Pšenični kineski kupus izvrstan je zalogaj za one koji žele probati novi okus niskokaloričnog povrća. Za kuhanje pirjanog kupusa trebat će vam luk, češnjak i kineski kupus. Imajte na umu da u 100 grama brašna od kupusa, 82 kcal, od čega 4,5 g su masti, 3,2 grama proteina i 8,2 grama ugljikohidrata.

Luk je izrezan na tanke polukrugove, nasjeckali češnjak, rastopili kupus. Na maslinovom ulju pržite luk i češnjak. Njima dodamo kineski kupus. Pokrijte kupus s poklopcem i ostavite ga kuhati 10-15 minuta. Kuhana riža i kuhana pileća prsa savršeni su kao ukras. Ukusna, hranjiva i najvažnije - niska kalorija.

Marinirani kineski kupus

Marinirani kineski kupus izvrstan su zalogaj. Prema receptu u nastavku, možete odabrati ne samo kineski kupus, već i drugo povrće. Dakle, za pripremu kiselog kupusa trebat će vam:

• Voditelj kineskog kupusa i mrkve.
• Čašu biljnog ulja i pola šalice octa.
• Šećer, sol, papar, lisnati list i kumin.

Priprema:

Kineski kupus namješten na lišće i izrezati na tanke trake. Mrkva obrisati na veliku rešetku. Povrće stavite u čašu i miješajte. Dodajte čašu kuhane vode, octa, soli, papra i šećera. Još jednom, miješamo sve, zatvorimo posudu s poklopcem i ostavimo ga 6-8 sati da se marinirate. Marinirani kineski kupus savršeno je u kombinaciji s jelima od krumpira i svim prasadi.

Je li moguće da majke koje žive u skrbi kineski kupus?

Je li moguće majkama za njegu kineski kupus - hitno pitanje, za žene koje brinu o svom tijelu i djetetovu tijelu tijekom dojenja. Mnogi nutricionisti se slažu da kineski kupus može uzrokovati koliku i povećanu formiranost plina u bebi. Ali ta teorija nema dokaza, jer mlijeko se formira iz krvi i limfe, a ne od sadržaja majčine želuca. To jest, enzimi probavljeni kineski kupus ne ulaze u bebino tijelo.

No, službene preporuke liječnika ukazuju da bi prvog mjeseca nakon porođaja majke trebale prestati jesti kineski kupus. Tijekom čitavog razdoblja laktacije preporuča se kineski kupus nakon toplinske obrade, odnosno kuhana, kuhana ili pržena. Ali u svakom slučaju, kineski kupus pomaže vratiti tijelo, normalizira metaboličke procese i pomaže da se lik u izvrsnom obliku.

Kineski kupus za mršavljenje

Kineski kupus za mršavljenje pomaže da brzo i učinkovito donese lik u oblik. Kineski kupus uklanja toksine iz tijela, čisti crijeva i uspostavlja metaboličke procese. Kupus ima svojstva diuretika i izvrstan je proizvod za detoksikaciju. Dijetici vam savjetuju da koristite kineski kupus, ne samo za gubitak težine, već i za smanjenje pigmentacije na tijelu i rješavanje drugih problema s kožom. Kineski kupus sadrži puno vlakana i najmanje kalorija. Na kineskom kupusu preporučujemo da potrošite dane za istovar i koristite ga kao jedan od glavnih sastojaka niske kalorijske dijete za gubitak težine. Svi gore navedeni recepti su izvrsni za gubitak težine. Kupus savršeno zasitava, ugasi osjećaj gladi i brine o harmoniji lika.

Kineski kupus je zdrava i ukusna niskokalorična povrća. Od kupusa moguće je pripremiti set salate, predjela i topla jela. Kupus pomaže da izgubi težinu i zasićuje tijelo s potrebnom količinom vitamina, minerala i elemenata u tragovima.