Kupus za pankreatitis: kiseli kupus, plodovi mora, karfiol, pekinški, pirjani, prokulice

Kao dijete, mnogi su ljudi voljeli grditi letke ili stabljika kupusa, poput poznate sive jare. A roditelji su istodobno zapalili apetit, govoreći koliko je korisno ovo ukusno i sočno povrće koje se sastoji od sto odjeće bez zatvarača. Uz to razumijevanje, dolazimo u odrasloj dobi, gdje je iznenada suočeni s činjenicom da je kupus može biti ne samo korisna, ali i štetna za određene patologije gastrointestinalni trakt, primjerice, pankreatitis, gastritis s visoke kiselosti, želuca i sl. I što sada, odustati od korisne poslastice?

Što odbijamo, osim kupusa iz naše prehrane?

Kupus je univerzalno povrće koje je prilično popularno među nama u zemlji jer se može konzumirati u svježem, kuhanom, prženom, pirjanom, kiselom i mariniranom. Kupus može poslužiti kao nezavisno jelo (na primjer, atribute bilo kojeg odmora - gulaš i kiseli kupus) ili dodati drugim jednako ukusnim jelima. Je li moguće zamisliti bez Ukrajinski kupus Ukrajinski borsch ili kupus? A koje su omiljene kotliće ili pite (pite)?

Kupus se smatra bogatim izvorom vitamina C koji jača naš imunitet i pomaže u borbi protiv mnogih bolesti. I gore spomenuti vitamin je u jednakim količinama u svježem i kiselom povrću. Čak i naše bake su znale: dugo želite sačuvati korisna svojstva kupusa - fermentirati ga, tako da se vitamin C i drugi neće s vremenom razgraditi s produljenim pohranjivanjem povrća.

Kupus je najbogatiji izvor takvih mikroelemenata, poput kalija, fosfora i kalcija, koji su potrebni za krvne žile, kosti i zdravlje cijelog organizma.

Sok od kupusa pronašao je svoju primjenu u kozmetici kao pomlađivanje i ravnanje bora. Korisni sok od kupusa smatra se za kožu, za kosu, zube i nokte.

Kažu da kupus može čak inhibirati razvoj kanceroznih tumora.

Mala količina ugljikohidrata čini ovu niskokaloričnu povrću korisnu za pretilost i dijabetes, a velika količina vlakana pridonosi učinkovitoj, bez upotrebe lijekova, poboljšavajući probavu u mnogim patologijama gastrointestinalnog trakta.

Šteta je, kada se kupus gušterače može brzo prebaciti iz "korisne" kategorije na popis zabranjenih proizvoda. I to vrijedi i za svježi kupus i konzerviranu kupus. Ali kiseli kupus nije ni na koji način inferiorni u svježini vitamina i mineralnog sastava, a osim toga ima antibakterijska i pročišćavajuća svojstva u odnosu na crijeva.

Pa što se događa kada je gušterača upaljena, kupus je zabranjen? Ili možda postoje određene vrste kupusa (za razliku od nas samo uobičajena bijela kolarirana navika) i načine njegove pripreme, što će nam omogućiti da koristimo takvo vrijedno prehrambeno povrće, čak i kod pankreatitisa?

Mišljenje liječnika i nutricionista

Ako se približite pitanju je li moguće jesti kupus s pankreatitisom, profesionalno, onda je vjerojatno da će to jednoznačno odgovoriti. Mi smo navikli na riječ "kupus" da razumijemo rastući, gotovo u svakom vrtu, bijelo odijelo raznovrsne zdrave povrće. Ali postoje i druge vrste kupusa, koje imaju različite kvalitete okusa i svojstva. Peking prokulica, brokula, cvjetača, koraba, crveni kupus - sve je to manje popularne, ali ne manje korisne vrste povrća, poznato nam je iz djetinjstva slike kunića i koza, jako puno „poštovanje” ova poslastica. Možda je otišla asocijacija riječi "kupus" sa svojom bijelom ukorijenjenom sortom.

Zdrava hrana za jedenje imat će samo koristi i nije važno koje su se vrste jela kupusa koristile u posudama. No, pankreatitis, kada je tijelo je akutna ili kronična upala gušterače, neodgovoran pristup uporabe određenih proizvoda, uključujući kupus, može izazvati recidiv i pogoršati ionako nezavidnu situaciju. Uostalom, nedostatak gušterače povezan s pankreatitisom izravni je put prema neugodnoj bolesti, nazvanoj dijabetes melitus.

Liječenje pankreatitisa, naročito njegove egzacerbacije, prije svega je dijeta s mnogim ograničenjima, uključujući svježi kupus. No, o ostalim vrstama kupusa, kao i o načinima kuhanja različitih vrsta ovog povrća, nema ničega. Možda nije sve izgubljeno, uzimajući u obzir raznolikost sorti i načina kuhanja kupusa.

Pa, kakav kupus možete jesti s pankreatitisom, tako da organizam može imati koristi samo?

Prednosti i ozljede različitih vrsta kupusa u pankreatitisu

Liječnici, nutricionisti kažu da u prehrani bolesnika s pankreatitisom sigurno mogu uključivati takve vrste kupusa, poput Bruxellesa i boje. Pogotovo ako uzmete u obzir da se kupusne sorte ne koriste u svježem obliku.

Kao što se sjećamo, prehrana s pankreatitisom ne isključuje toplinsku obradu hrane. Tj povrće za jelovnik može se kuhati, kuhati, peći i kuhati. Sve ove metode pripreme savršene su za boju i prokulice.

Prokulice, koje nisu zabranjene za uporabu u pankreatitisu, a koje karakterizira minijaturna veličina djeteta, ni na koji način nisu niže od bijelog kolege. A što se tiče sadržaja celuloze, vitamina B, filokinona, biljni proteini i ugljikohidrati potrebni tijelu čak ga nadmašuju.

Ova podvrsta kupusa ne iritira sluznicu želuca i gušterače, već ima smirujući učinak na nju. Koristeći prokulice u pirjanskom stanju, pacijenti s pankreatitom potiču bolju probavu i poboljšavaju imunitet u tijelu. Dodatna korist od kljova u Bruxellesu bit će ona koja također imaju patologije kardiovaskularnog sustava.

Cvjetača s pankreatitisom smatra se najpoželjnijom. Niska sadržaj kalorija, nježna, lako probavljiva struktura vlakana, sadržaj niske vlakana je sve što je potrebno za prehrambenu prehranu u pankreatitisu.

Budući da je rodom iz Cipra, cvjetača sadrži dvostruko više vitamina i proteina nego njezin izvorni kolega. Upotreba ove vrste kupusa potiče aktivaciju probavnog trakta i normalizaciju kiselosti želuca. Karfiol se učinkovito bori protiv tako delikatnih simptoma kao što je zatvor, potiče proizvodnju hranjivih tvari u tijelu, uklanja štetne toksine za to.

U pankreatitisu, kratko vrijeme kuhanje i gašenje poželjno se smatraju najpoželjnijim oblicima obrade proizvoda prije konzumacije. Inače, neke od hranjivih sastojaka iz kupusa mogu se izgubiti tijekom dugotrajne toplinske obrade.

Pekarski kupus (također kineski), čija se uporaba također tolerira u pankreatitisu, nešto je sličnija vanjskoj boji, ali se razlikuje od toga u ukusu. Poznato je zbog visokog sadržaja pektina, proteina i ugljikohidrata, kao i vitamina PP, B1 i B2.

Visok sadržaj vlakana u ovom povrću nije zapreka, jer je mekana i nježna u Pekinovom kupusu, i stoga ne može nadražiti sluznicu poput grubog vlakna bijelog kupusa.

Ipak, u akutnog pankreatitisa od ove vrste kupusa morati odustati, ne može se reći kroničnog pankreatitisa u remisiji razdobljima kada je moguće jesti kineski kupus, pirjana, kao što su tikvice i svježe aromatičnog bilja.

Usput, tijekom razdoblja remisije s pankreatitisom, dopuštena je mala količina svježeg kineski kupus, koji je karakteriziran većim sadržajem hranjivih tvari nego one koja je podvrgnuta toplinskoj obradi. Glavna stvar je ne pretjerivati, jer oprez nije ozlijeđen u odnosu na kineski kupus.

Brokule, bogate kolina i metionin, biljna proteine neophodne organizam mikronutrijenata (K, P, Ca, Mg) i vitamine (A, C, PP, vitamini iz skupine B), također različiti pozitivni učinci na pankreasa i stoga se može koristiti za pankreatitis. Klorofil u kupusu ima i zaštitni učinak, štiti sluznicu od negativnih učinaka enzima gušterače.

Bez obzira na to, ovdje nema ozbiljnih ozljeda jer brokula može uzrokovati koliku i dispepsiju u probavnom traktu, pa se kao nezavisno jelo u pankreatitisu ne smije koristiti, unatoč toplinskoj obradi.

Najbolje je pretvoriti brokule s mješalicom u kvasac, upotrijebiti ga kao prehrambenu dodatak raznim jelima (kasete, juhe, hljebovi) ili jesti nakon takvog povrća poput krumpira ili bundeve.

Crveni kupus   ima puno korisnih i čak i ljekovitih svojstava, ali još uvijek sa pankreatitisom njegova uporaba smatra se manje opasnom od svježeg bijelog šešira. I opet je razlog grubo vlakno, pogoršavajući bolno stanje gušterače.

Kabblrabi kupusa ne smatra se vrlo popularnim povrćem zbog čudnog izgleda i iako ima ukusniji okus od bijele ili crvene, ali s gušterače također spada u kategoriju tabua.

Kohlrabi i crveni kupus s upalom gušterače i dalje se mogu konzumirati u malim količinama, ali tek nakon što su podvrgnuti toplinskoj obradi.

Mnogi ljudi zbunjuju boju crvenog kupusa, koja postaje ljubičasta kada kuhaju ili gasi. U tome se ne treba brinuti, povrće je još uvijek korisno ako dugo nije podvrgnuto toplinskoj obradi. Ali, s druge strane, taj oštri proizvod nije baš pogodan za pacijenta gušterače. Može se konzumirati samo u razdobljima trajnog poboljšanja stanja, i, naravno, u jako ograničenim količinama.

Ali vlakna u kohlrabi su nježnija i nakon toplinske obrade lako je uz pomoć miješalice postati lako probavljiva i ukusna prehrambena pila. Takvo zdjelu ponekad se može pamtiti čak i kod pankreatitisa.

Usput, u razgovoru o prehrambenoj prehrani u pankreatitisu bilo bi prikladno spomenuti takvu vrlo korisnu, ali, nažalost, ne svi omiljeni, delikatan poput mora kelj. Pitate, i što je morski kelj, koji kupus nije? Da, to je samo alge - morska trava, ali njihova korisna svojstva nisu poznata osim male djece.

I budući da se razgovor okrenuo kupusu i njegovu uporabu u pankreatitisu, treba reći da nutricionisti smatraju da je kupus morskog kupusa za tu patologiju ne samo bezopasan, već i nevjerojatno koristan.

Pogledajmo što je alge zaista jest, a zašto ne bi trebalo odbiti od njega u bolesti gušterače, kao što to čine mnoge pacijente koji su navikli vidjeti more kupus ili kiseli oblik, ili u korejskom s vrućim začinima. Naravno, bolje je zaboraviti na takve poslastice za pankreatitis. No, napokon, nitko ne utječe na kupnju svježeg mora kelj i pripremiti ga, na primjer, pari ili kuhana. Ovo jelo je prikladno za pacijente s kroničnim pankreatitisom, te u akutnim stadijima bolesti.

I, nakon svega, koliko koristi za tijelo, a osobito gušterača! Uostalom, morski kelj je depozit korisnih minerala. Kalij, kalcij i fosfor, prisutni u drugim vrstama kupusa, nadopunjuju se i drugim potrebnim mikroelemovima: magnezij, natrij, željezo, mangan, jod. I plus nikal i kobalt, koji su nezamjenjivi za gušterače, koji nisu prisutni u svim proizvodima, ali njihov nedostatak dovodi do pogoršanja pankreatitisa i prijelaza na dijabetes melitus.

Ne manje raznolik i vitaminski sastav morskih keljusa. Beta-karoten, vitamini A, C, PP plus vitamini skupine B (B1, B2, B6 i B9) - to je ono što stanovnik morskog mora može pohvaliti.

Ako netko sumnja u iritirajući učinak na želučanu sluznicu i gušterače esencijalnih ulja mora kale, onda se mora reći da toplinska obrada neutralizira, a da ne utječe na druge vrijedne tvari u morskoj travi.

U kroničnom pankreatitisu, nutricionisti preporučuju da uključite laminaria u tjedni jelovnik. Unutar tjedan dana pacijenti trebaju jesti 100 do 300 g morskog kelja, koji će spriječiti povratak bolesti.

[1], [2], [3], [4]

Bijeli kupus i kako ga kuhati

Jao, uobičajeni kupus za nas i bijeli kupus, koji je postao toliko popularan od djetinjstva, nije uključen u proizvode korisne za pankreatitis. Ali to ne znači da je iz takvog vrijednog, popularnog i jeftinog povrća vrijedno potpuno odustati.

Da, nećemo tvrditi da je opasnost od kupusa je prilično veliki broj sirovih vlakana za probavu koja je potrebna da se razvije dovoljan broj probavnih enzima, to je nemoguće za pankreatitisa. Undigested tkiva, pak, izaziva pojavu dispeptičkih simptoma kao što su nadutost i nadutosti, povećava razinu kiselosti u želucu, što dovodi do pogoršanja bolesnika s patologije gušterače.

U akutnom pankreatitisu iu razdobljima pogoršanja kroničnog tijeka bolesti, najprikladnija povrća na stolu bit će svježi ili fermentirani kupus. Usput, svježi kupus se ne preporučuje za bilo koje bolesti gušterače povezane s nedostatkom enzima. Kao što je gore spomenuto, preporučujemo da se druge vrste kupusa zagrijavaju, a da ne spominjemo bjeloočnu, najopasniju za gušteraču zbog grubog vlakna koja se nalazi u njoj i eteričnih ulja koja iritiraju sluznice.

Što se tiče kiselog kupusa u bilo kojem od njegovih izvedbi, što izgleda češće nego sirovom, također će trebati zaboraviti i pankreatitis. Točnije, ova metoda kuhanja kupusa nije prikladna za upaljenu gušteraču. Sva istovjetna vlakna u kombinaciji s kiselinom nadražuju već upaljene sluznice, uzrokujući mučninu i poremećaj crijeva, što je tipično za pogoršanje pankreatitisa.

Što se događa? Čini se da je korisno u svim aspektima, proizvod koji stimulira funkciju sekreta i poboljšava probavu, a odjednom postaje opasno? Čudno što se čini, da. A je cijeli problem je da zbog organskih kiselina kiselo zelje, stimulirajući lučenje želučane i enzima gušterače, samo iritiraju sluznice upala gušterače koja se javlja tijekom pankreatitisa.

A sol, bez koje se kupus ne fermentira, ne igra najbolju ulogu. Kiseli kupus je dovoljno slan da uzrokuje mukozni edem u pankreatitisu (i sve zahvaljujući sposobnosti soli da privlači vodu) i povećava bol.

Zaustavi, ali postoje i drugi načini kuhanja povrća. Pecite jela, odmah ćemo ih odbaciti, jer spadaju u zabranu upale sluznice gušterače. Ali kuhani kupus s gušterače u ograničenim količinama neće uzrokovati štetu. Jedini uvjet je postupno unošenje kuhanog povrća u pacijentovu prehranu i samo tijekom perioda remisije. Prvo u sastavu tekućih jela, a zatim kao drugi put.

Kao neovisno jelo kupus s pankreatitisom ne smije se koristiti, osim što pacijentovo stanje to dopušta, a nema negativnih reakcija. Bolje ga je dodati za gulaš, omlet, juhu, lonac, ali u ograničenim količinama (od 50 do 70 g dnevno). Uvijek je potrebno pratiti stanje bolesnika.

Pšenični kupus također nije zabranjeno jelo u pankreatitisu, jer je takva prerada povrća sasvim prihvatljiva. Dakle, kupus gubi iritirajuće mukozno eterično ulje, dobiva nježniju strukturu i olakšava probavu. Ali opet, potrebna je posebna pažnja. Obvezni uvjeti ostaju postupno uvođenje pirjenog kupusa u pacijentovu prehranu i njegovu upotrebu samo u razdobljima trajne remisije.

Posebno je potrebno zaustaviti sok od kupusa, nakon svega na mnogim patologijama GASTROINTESTINAL TRACT smatra se korisnim, pa čak i medicinskim. Ali, nažalost, ne s pankreatitisom. Pogotovo ako bolest ima akutni tijek ili je karakteriziran čestim recidivima. Bolje je, ako vam stomak dopušta, uključiti u vašu prehranu malu količinu sok od kiselog kupusa, što neće štetiti remisiji bolesti, nego nadopuniti tijelo s korisnim vitaminima i mikroelementima.

U farmaceutskoj industriji, sok od kiselog kupusa koristi se za pripremu enzimskih pripravaka za pankreatitis.

Recepti za kuhanje kupusa u pankreatitisu

Već smo spomenuli da se upotreba bilo koje vrste kupusa u sirovom obliku u pankreatitisu smatra nepoželjnom. No toplinski obrađeni povrće nije uvijek dobro apsorbiran u nedostatku enzima. Kako biste olakšali rad želuca i gušterače, najbolje je najprije kuhati povrće, staviti van ili peciti u pećnicu, a zatim trljati kroz sito ili mljeti s miješalicom.

Sa pankreatitisom, bolje je kupiti kupus u kombinaciji s drugim povrćem da se pere krumpir. Stoga možete raznovrsiti stol dodavanjem kupusa u kvasac od krumpira, mrkve, bundeve, tikvice.

Tijekom razdoblja dobrobiti, povrće se ne mora nužno piti za vrijeme mljevenja. Dovoljno je žvakati hranu.

Razmislite o nekoliko recepata koji jasno pokazuju kako kuhati kupus (različite vrste) u pankreatitisu.

Omlet iz kruhova u Bruxellesu

Mi ćemo trebati : 100-150 g kochanchiki kupusa, 2 jaja (protein), četvrtina šalice mlijeka, oko 5 grama maslaca, malo sira durum, slomiti na grubo većih, malo svježeg zelenila ljubio vas, i soli.

Kochanchiki brussels proklija pažljivo mine, kuhati dok ne kuhamo u slanoj vodi, ostavite da se odviti. U međuvremenu, umiješajte proteine, dodajte mlijeko i sol njima, nastavite mamcati dok ne nastane jaka pjena.

Stavili smo cvjetove kupusa na tava za prženje prethodno podmazanog maslacem. Ako želite, kochanchiki se može rezati u dva, staviti na tavu s cuted. Napunite kupus mješavinom mlijeka i jaja i stavite u pećnicu. Omlet se može posuti sirom, čak i prije pečenja, ili nakon što se lagano stvrdne. Razbijeni zeleni sokovi rasuli su se na gotovom jelu kao ukusni ukras.

Ovaj recept je prilično svestran. Umjesto prokulica, može se koristiti cvjetača ili brokula.

I ovaj recept je za one koji ne znaju kuhati Pekarski kupus kako bi ga mogli pojesti pacijenti s pankreatitisom. I to nije samo recept, već i lagana opcija za ukusnu borsku, omiljenu jelu naših sunarodnjaka.

Borsch od kineskog kupusa i vrhova repe

Trebamo : 200-250 g sjeckane kineski kupus, mladi repe vrhovima 1, četvrtina tikvice, 1 komad mrkve, rajčice i paprike, 2 mala luka, oko 100 g stabljike celera, 10 g biljnog ulja, svježe ili sušeno bilje i soli.

Ulijte u posudu oko 2 litre vode, sol i stavite ga na vatru. Kad voda prokuha, dodati na njega kupus, sjeckani na svom nahođenju repe vrhovima, tikvice, izrezati na kriške ili kockice, paprike traka ili velike komade (kao što vam se sviđa).

U međuvremenu, pripremamo borsku nadolijevanje gorivom, ali ne običnim od rajčice i prženog luka s mrkvom, ali posebnom prehranom. Za pripremu u tavi s maslacem, dodajte slomiti luk, celer i mrkvu, dodajte sjeckanu rajčicu i malo vode. Povrće je pušeno i dodano u tavu s borskom. Kuhajte dok kupus nije mekan, a zatim izvadite iz vrućine i pustite da borsch upadne s zatvorenim poklopcem.

I ovaj recept za gurmane, koji vole jela koja zahtijevaju kreativan pristup poznatih sorti jela.

[5], [6]

Lončar od brokule i mrkve

Trebamo : 250-300 g brokule, pranje i rastavljanje na cvatu, jedan mali oprati mrkvu (oko 50 g), 4 srednje jaja, 1-2 tbsp. L. Mlijeko, 1 tbsp. L. Masno kiselo vrhnje (po mogućnosti 21% sadržaja masti). Još uvijek korisno oko 5 g maslaca, mljevene kekse (bijelo u količini od 30 grama), malo tvrdog sira.

Kupus treba kuhati 15-20 minuta (ne zaboravite na slanu vodu), isušiti vodu i izrezati na male komadiće. Mrkve treba kuhati u potpunosti sve dok ne budu spremne, a zatim uklizu i rešetke.

Odvajanje bjelančevina od žumanjaka, umiješati ih mlijekom u jaku pjenu, a žumanjci u međuvremenu protrljati kiselim vrhnjem. Pomiješajte žumančanu smjesu s povrćem, nakon čega pažljivo unesite proteine. Ponovno umiješajte i sipajte kompoziciju na tavu ili ploču za pečenje, prethodno podmazanu uljem.

Vrh s posudom s posipanom mrvicama i ribanim sirom, nakon čega se može poslati u zagrijanu pećnicu. Nakon 10-12 minuta, posuda se može izvaditi i poslužiti na stolu.

Možete služiti, ali ne možete jesti. Uz bilo koju gastrointestinalnu bolest, hranu treba jesti u toplom obliku, tako da će se posudu lagano hladi prije nego što počnete kušati.

Usput, tavi je vjerojatno da će podlegnuti okusu gore, ako umjesto brokula koristiti svoj relativni - karfiol.

Ali što je sa svima dragim i cijenjenim bijelim kupusom? Predlažemo recept i njegovu pripremu, što je korisno u remisiji pankreatitisa.

Najslikovitiji kupus u mlijeku

Trebamo : mali vilicu kupusa, ½ šalice mlijeka, trećinu čaše biljnog ulja (može se zamijeniti četvrtinom standardnog pakiranja kremastog), pola žličice soli.

Posjekajte kupus i pecite na povrće ili maslac 10 minuta, zatim prelijte mlijeko i kuhajte dok mekano.

Ovo se jelo vrlo lako priprema od minimalne količine proizvoda, a možete je jesti i u izvornom obliku iu obliku kaše (gotova jela se melje uz miješalicu). Slanog kupusa u mlijeku postaje nježan i puno lakše probaviti u želucu, osobito bez utovara gušterače.

Što se tiče morske trave, najkorisniji za pankreatitis, to pirjana ili kuhana u različitim količinama može se dodati bilo salata, omelets, složenaca, juhe, dajući uobičajene jela, nove okuse.

Kao što možete vidjeti, ako želite i kreativnim pristupom, čak i najjednostavnija dijetalna jela mogu se pretvoriti u ukusna jela.

Posude od cvjetače s pankreatitisom

To je mjesto gdje postoji fantazija u sastavljanju jelovnika, jer cvjetača se smatra ne samo jednom od dopuštenih za pankreatitis, ali i neobično ukusna. Dodavanjem ga čak i uobičajenu juhu od krumpira, dobivate neobičan, ali nevjerojatno ugodan okus uobičajenog jela. Takva juha je ukusna kao i meso, i bez nje.

Lagana juha od cvjetača, korisna u pankreatitisu, može se pripremiti bez dodavanja krumpira. Dovoljno je ugasiti kupus podijeljen na cvjetove u slanoj vodi. Odvojeno iskrcajte sjeckani luk i mrkvu. Kombinirajte kupus i povrće, otopite svu kuhanu vruću vodu (možete upotrijebiti izvarak bilo kojeg povrća), dodati sol okusiti i pustiti da kuhati. Kao preljev za juhu koristimo maslac. Kad poslužite, pospite sitno sjeckanim svježim biljem.

Jedno drugo jelo za svaki dan s gušteračicom i drugim gastrointestinalnim bolestima je vrhnje od juhe od cvjetače. Za pripremu nam je potrebno: 300 grama odvojene cvjetnice kupusa i juhe od povrća (možete uzeti kuhanu vodu), 10 grama pšeničnog brašna i maslaca, 1 tsp. Svu kiselo vrhnje, svježe bilje i sol za okus.

Pripremljene cvjetove kupusa natopite do mekog s dodatkom dovoljne količine biljnog izvarka ili vode, a zatim ga samljeti kroz sito ili mljeti u miješalici. U međuvremenu, umak se priprema: brašno je prženo bez ulja na svjetlu kremu nijansu i uzgaja s preostalim juhu. Sastav se kuha i filtrira.

Sada pomiješajte pire kelja i umak, dodajte kiseli vrhnje i rastopljeni maslac. Svi su pomiješani i prije posluživanja, posuti zelenim, koji se koristi kao ukras i dodatni izvor korisnih tvari za tijelo.

Juha-pire od cvjetače ima tako nježnu konzistenciju i mekani ugodan okus da će ga pokušati oni koji imaju sve što je u redu s gastrointestinalnim traktom.

I koliko je atraktivan za želudac tavi od cvjetača i krekera, pripremljen prema gore opisanom receptu. Lagana i ukusna, lijepo ukrašena jela će vam pomoći da raznoliki čak i svečani stol, a osoba s dijagnozom pankreatitisa neće se osjećati kao kod kuće na odmoru.

[7], [8], [9]