Krastavci kod gastritisa: svježi, ukiseljeni, kiseli

Riječ "krastavac" odmah budi asocijaciju na svježi miris rezanja ljetne salate. Povećava apetit i ispunjava usta slinom. Povrće se dobro slaže s rajčicama, lukom, maslinama, paprikama, svježim sirom, biljnim uljem, kiselim vrhnjem, majonezom i drugim proizvodima. Može se kiseliti, soliti i prerađivati na druge načine, zahvaljujući čemu dobiva novi okus i sposobnost dugotrajnog skladištenja. Malo tko je u stanju dobrovoljno se odreći poznatog i ukusnog povrća. Osim na inzistiranje liječnika, koji oštro ne odobravaju krastavce za gastritis, kao i u nekim drugim slučajevima.

Možete li jesti krastavce ako imate gastritis?

Liječenje gastritisa uključuje dijetu. Uključivanje krastavaca u prehranu za gastritis ovisi o fazi razvoja patološkog procesa. Iako neki izvori zabranjuju proizvod za gastritis bez obzira na oblik i razdoblje razvoja procesa.

Postoje i suptilnosti konzumacije povrća kod pacijenata s gastroenterološkim problemima. Dakle, mogu li se krastavci jesti s gastritisom?

• Unatoč ugodnom okusu i nutritivnim prednostima, popularno zeleno povrće se ne preporučuje za gastritis. Za njegovu preradu u želucu potrebna je dodatna proizvodnja probavnih sokova. Normalno, želudac se nosi s tim zadatkom, ali u upaljenom stanju, nažalost, ne.

Kod hiperacidnog gastritisa, rizici se povećavaju. Dodatno lučenje klorovodične kiseline je posebno štetno, jer njezina prekomjerna količina izaziva stvaranje ulcerativnih lezija želuca.

Tijekom remisije, neki liječnici dopuštaju svježe krastavce, u malim količinama i nakon prethodnog guljenja od guste zelene kore. Poželjno je da se povrće uzgaja bez upotrebe umjetnih gnojiva i pesticida.

Štoviše, ne biste trebali zloupotrebljavati ukiseljeno i fermentirano povrće. Sadrže sol koja negativno utječe na stijenke želuca i zgušnjava krv, a ponekad može dovesti i do stvaranja bubrežnih kamenaca.

Krastavci za gastritis s visokom kiselošću

U slučaju povećane kiselosti preporučuje se prehrana koja ne sadrži kemijske ili mehaničke nadražujuće tvari. Načela prehrane su sljedeća:

• pravilnost i fragmentiranost;
• drobljenje i temeljito žvakanje;
• isključenje začinjene, slane, dimljene hrane i nadražujućih pića.

Upotreba krastavaca za gastritis s visokom kiselošću nije strogo regulirana. Posebno se spominju samo proizvodi od kiselih krastavaca: oni su isključeni, kao i druge marinade i kiseli krastavci. Svježi krastavci su neutralniji. Nisu prikladni tijekom pogoršanja, ali tijekom remisije u umjerenim dozama, prema nekim nutricionistima, neće uzrokovati štetu, jer su sposobni smanjiti kiselost. Zbog ovog svojstva, krastavci su neprihvatljivi za nisku kiselost - ni u akutnoj ni u fazi remisije. [ 1 ]

Nakon što ste se dogovorili s liječnikom o uključivanju krastavaca u prehranu za gastritis, trebali biste odlučiti o njihovoj količini kako ne biste izazvali štetne posljedice. Za krastavce dnevna norma ne prelazi 300 g. Povrće se konzumira uz glavni obrok ili nakon njega. Preporuke stručnjaka su sljedeće:

• birajte vrtne proizvode umjesto proizvoda za staklenike;
• ogulite zelenu kožicu i narežite voće na komadiće;
• dodajte u salate s drugim sastojcima od povrća;
• nemojte zloupotrebljavati količinu;
• Nemojte jesti lagano posoljeno ili ukiseljeno povrće.

Krastavci za erozivni gastritis

I svježi, a posebno konzervirani krastavci strogo su zabranjeni kod gastritisa. Mišljenja većine gastroenterologa slažu se oko toga. I tijekom remisije, a posebno u akutnoj fazi, štetni su za bolesni želudac. [ 2 ]

Ako usporedimo krastavce s rajčicama, koje se tradicionalno pojavljuju zajedno na stolu, onda je zeleno povrće siromašnije vitaminima i drugim korisnim komponentama, te ima iritantniji učinak na želudac. To je zbog činjenice da su "zelena" vlakna žilavija od "crvenih".

Za zdrave ljude ovo je dobar proizvod: pomaže kod zatvora i anemije, uklanja bubrežne kamence i toksine te pozitivno utječe na usnu šupljinu. Ali krastavci mogu pogoršati situaciju s erozivnim gastritisom. Vlakna sadržana u pulpi djeluju na sljedeći način:

• povećava stvaranje plinova;
• izaziva grčeve;
• iritira crijevne stijenke;
• oslobađa višak želučanog soka.

Ako se upozorenje zanemari, gastritis se može razviti u čir. Čak i u slučajevima kada se stanje poboljšalo i pacijentu se mogu dopustiti krastavci, potrebna su jamstva da su uzgojeni i uskladišteni bez kemikalija.

• Najbolji izbor je svježe, samo iz vrta ili od pouzdanog prodavača. To je moguće ljeti - u sezoni dozrijevanja povrća u vrtu.

Prije upotrebe, temeljito se operu pod tekućom vodom, ogule i sitno nasjeckaju. Ili se naribaju i jedu s prilogom - kašom ili mesom. Ako ih želudac pozitivno doživljava, onda si povremeno možete dopustiti da ih uživate.

Krastavci za pogoršanje gastritisa

Gruba vlakna kojima su krastavci bogati uzrokuju bol i aktivno stvaranje plinova kod gastritisa. Proizvodi koji djeluju na ovaj način opasni su za pacijente. Većina vlakana sadržana je u gustoj zelenoj kori, pa neoguljeni krastavci mogu izazvati komplikacije i čireve.

Krastavci su posebno opasni tijekom pogoršanja gastritisa. Čak i tijekom remisije, ne dopuštaju svi liječnici pacijentima da uživaju u svom omiljenom povrću. Ako to i dopuste, upozoravaju da ih treba oguliti, nasjeckati i ograničiti porcije. Za hranu koristite ekološki prihvatljive proizvode.

• Ne biste trebali jesti povrće uzgojeno u staklenicima. Sadrži puno nitrata i ostataka mineralnih gnojiva koja se koriste u stakleničkim tehnologijama. Najbolji izbor su sezonski krastavci iz domaćih gredica.

Ako govorimo o zimskoj prehrani, onda među povrćem prevladava kiselo – ukiseljeno, marinirano, konzervirano. Ne mogu se jesti čak ni kuhani, na primjer, u rasolniku. Svježi krastavci mogu se kuhati ili pirjati, ako ih netko voli.

Ako se pridržavate strogih prehrambenih smjernica i zdravih prehrambenih navika, gastritis se može liječiti. A zdrava osoba može jesti stvari koje predstavljaju stvarnu opasnost za bolesni želudac. Nije li bolje da svi koje muči gastritis pričekaju s krastavcima?

Krastavci za atrofični gastritis

Krastavci su uvijek prikladni u jelovniku zdrave osobe: svakodnevno ljeti i barem jednom tjedno zimi. Kod gastritisa se slika mijenja. Atrofični gastritis vrlo oštro reagira na neprikladnu hranu, a krastavci s gastritisom spadaju u ovu kategoriju. Činjenica je da vlakna krastavca nisu sastojak prehrane i mogu iritirati unutarnju sluznicu želuca.

• Krastavci su nepoželjno povrće za atrofični gastritis.

Maksimalno što si pacijent s gastritisom u fazi remisije može priuštiti je porcija od 100 grama oguljenog i nasjeckanog, ili još bolje, kaše od svježeg krastavca. Konzervirani i slani pripravci zabranjeni su u bilo kojoj fazi bolesti.

• Dozvoljeno je povrće koje se kuha: krumpir, mrkva, tikvice, cvjetača.

Kronični atrofični gastritis je najopasniji od svih tipova bolesti. Kod ove dijagnoze dolazi do degeneracije epitelnih stanica koje proizvode želučani sok. Probavni sustav gubi sposobnost obavljanja svojih funkcija. Prehrana je u ovom stanju od najveće važnosti. Isključuje se teško probavljiva i nadražujuća hrana koja može uzrokovati fermentaciju, sva konzervirana hrana, uključujući povrće.

Općenito, dijeta je usmjerena na opskrbu tijela svim potrebnim komponentama, smanjenje boli i sprječavanje lošeg raspoloženja.

Svježi krastavci za gastritis

Povrće i voće mogu biti vrlo opasni za pacijenta s gastritisom, stoga se njihov odabir i konzumacija moraju shvatiti odgovorno. Uostalom, prehrana je ključni element liječenja. Čini se da minimalni kalorijski sadržaj, neutralan okus i zasićenost vodom ne izazivaju sumnju u njihova dijetalna svojstva. Proizvodi uzgojeni na vlastitoj parceli ili korištenjem ekoloških tehnologija posebno su dobri.

• Međutim, to nije sasvim točno. Krastavci su dobri za zdravu osobu, ali nisu uvijek prikladni u jelovniku ako probavni organi ne funkcioniraju ispravno.

Unatoč obilju korisnih stvari, svježi krastavci su kontraindicirani za gastritis. Sočno zeleno povrće bogato je vlaknima koja aktiviraju peristaltiku, a svježi sok ubrzava probavu i crijevnu aktivnost.

• Iako nisu svi gastroenterolozi toliko kategorični. Neki vjeruju da zeleno povrće ima ljekovita svojstva za oštećenu unutarnju sluznicu želuca. Stoga su spremni dati krastavcima priliku. A budući da nisu provedene posebne studije, oprez u ovom pitanju nije suvišan.

Ukratko, više se zna o slanom povrću. Takvi krastavci su definitivno zabranjeni za gastritis u bilo kojem obliku u bilo kojoj fazi.

Ako je želudac izliječen, u jelovnik se mogu uključiti krastavci - oguljeni, nasjeckani, u odmjerenoj količini: do 200 - 300 g dnevno. Krastavci se jedu neslani, a ako su u salati, zeleno povrće ne smije dominirati ostalim sastojcima.

Ukiseljeni krastavci za gastritis

Krastavci koji se obrađuju za dugotrajno skladištenje radikalno mijenjaju okus i malo mijenjaju svoja svojstva. Lagano slani, konzervirani, slani krastavci za gastritis ostaju izvan prehrane iz razloga što sadrže puno soli. Ova komponenta je jak nadražaj za upaljene stijenke, koje se, naprotiv, tretiraju nježnom hranom na ugodnoj temperaturi.

Osim toga, za probavu krastavaca s gastritisom bilo koje vrste potrebna je povećana količina probavnog soka, koji utječe ne samo na hranu, već i na sluznicu. Njegova agresivnost može dovesti do stvaranja ulcerativnih lezija. Stoga se krastavci ne preporučuju - ni u akutnoj fazi, ni tijekom remisije.

• Važno načelo prehrane za pacijenta s gastritisom je ravnoteža između masti, proteina i ugljikohidrata. Neravnoteža izaziva promjene u kiselosti, što pogoršava tijek bolesti. Potrebno je jesti često, u malim porcijama, bez dugih pauza.

Ako se gastritis javlja kao vrsta povećane kiselosti, tada se iz jelovnika isključuju proizvodi koji nadražuju želudac i uzrokuju dodatnu proizvodnju klorovodične kiseline. Važan simptom ove vrste gastritisa je bol između obroka.

S niskom kiselošću, osnova prehrane su jela koja mogu poboljšati probavu. Prava hrana smanjuje bolne manifestacije i povećava učinkovitost terapije lijekovima.

Ukiseljeni krastavci za gastritis

Prema prehrambenim zahtjevima, treba se suzdržati od ukiseljenih krastavaca kod gastritisa bilo kojeg oblika, uključujući i tijekom razdoblja remisije. Od ostalih marinada od povrća - također.

• Ukiseljeni proizvodi bogati su solju i octom, a ti proizvodi izazivaju bol u epigastriju i žgaravicu nakon jela.

Vodenasta struktura ovog povrća, koje mnogi vole, čini se bezopasnom jer se gotovo u potpunosti sastoji od vode - kemijski neutralne komponente koja je važna za svaki živi organizam. A prehrana za gastritis sastoji se od zdrave hrane mekane konzistencije i okusa. Svrha takve prehrane je spriječiti preopterećenje želuca.

Isto vrijedi i za veličinu porcija - prejedanje je neprihvatljivo; treba jesti djelomično, štiteći želudac od mehaničkog i fiziološkog stresa. Nažalost, krastavci iz staklenke za gastritis djeluju na probavne organe na iritantan način. Pogotovo ako se ne zna gdje su rasli i tko ih je pripremio.

• Ukiseljeno povrće potiče apetit i tjera pacijenta da pije. To negativno utječe na proces oporavka pacijenta.

Čak i domaće proizvode, uzgojene i pakirane ručno, najbolje je čuvati dok se upala ne izliječi i dok želudac ne bude imao ništa protiv male porcije hrskavog zalogaja.

Prednosti krastavaca za gastritis

Svježi krastavci sastoje se od 95% ili više vode. To je zdrava voda, obogaćena biološki aktivnim tvarima. Otapa i uklanja toksine iz tijela, čisteći ga i liječeći. Ostatak je suha tvar: vlakna, proteinske i ugljikohidratne komponente, nešto vitamina, više enzima, lužina, kao i minerala, organskih kiselina, eteričnih ulja. [ 3 ]

Prednosti krastavaca su raznolike:

• poboljšati probavu;
• očistiti od toksina i šljake;
• ublažiti upalu desni;
• uklanjanje bubrežnih i žučnih kamenaca;
• optimizirati funkcije gušterače;
• ukloniti višak soli;
• blagotvorno djeluju na crijevnu mikrofloru.

Unatoč obilju korisnih svojstava, krastavci se ne preporučuju za gastritis. Zahtijevaju puno želučanog soka, a oboljeli organ to ne može osigurati. Osim toga, s povećanom kiselošću, višak klorovodične kiseline može dovesti do razvoja ulkusnog procesa. (Iako neki izvori tvrde da krastavci mogu neutralizirati povećanu kiselost.)

• Tradicionalna medicina koristi antipiretična i diuretička svojstva, a kozmetologija pomlađujuća svojstva soka od krastavca.

Sok od svježeg voća jača živčani sustav, poboljšava pamćenje, uklanja toksine i sprječava gušavost. Krastavci su koleretik i laksativ te održavaju kosu i zube u dobrom stanju. [ 4 ]

Poseban spomen zaslužuje kiselo povrće. Ljubitelji alkohola radije grickaju kisele krastavce, a u slučaju predoziranja alkoholom, neugodne posljedice neutraliziraju jakim salamurem od krastavaca.

Kontraindikacije

Ne preporučuje se jesti krastavce kod gastritisa i čira u akutnoj fazi, kod akutne i kronične upale želuca, enterokolitisa. Nutricionisti ne preporučuju miješanje krastavaca s rajčicama, kako ne bi izgubili svoju nutritivnu vrijednost. Osim toga, miješanje doprinosi stvaranju kemijskih soli koje su štetne za bubrege.

Kontraindikacije za upotrebu slanog voća:

• pogoršanje gastritisa;
• pretilost tijela;
• hepatitis;
• nefriti;
• kolecistitis;
• bilijarna diskinezija.

Komplikacije

Uz pogrešan odabir prehrane ili zlouporabu proizvoda, moguće komplikacije se ne mogu isključiti. Krastavci pripremljeni za zimu, poput svježeg povrća, mogu uzrokovati bol, nadutost, pogoršanje upalnog procesa. Gusta kora, zasićena grubim vlaknima, posebno je opasna.

Kako bi se izbjegli negativni učinci svježih krastavaca na gastritis, neki izvori savjetuju kuhanje ili pirjanje. U tom obliku, povrće je navodno potpuno bezopasno i ukusno. Je li potonja tvrdnja istinita, kako kažu, stvar je ukusa.

Tema krastavaca za gastritis vrlo je relevantna, na temelju činjenice da su mnogi ljudi skloni ovoj bolesti. Nemoguće je nedvosmisleno odgovoriti s da ili ne. Odgovor ovisi o obliku bolesti, individualnim karakteristikama, kao i iskustvu liječnika, jer stručnjaci nemaju jednoglasno mišljenje o ovom pitanju. Ako tijelo percipira povrće, tada njegov učinak treba što više ublažiti: oguliti, sitno nasjeckati, ne zloupotrebljavati količinu.