Bijeli kupus

Jesen nije samo vrijeme otpalog lišća, kiše i melankolije. To je i vrijeme kada "sazrijeva" mnogo zdravog povrća i voća. Bundeva, jabuke i, naravno, prava riznica vitamina - bijeli kupus. Nije slučajno da ova "čarobnica" sazrijeva upravo sada, u jesen. Činjenica je da u ovo doba godine naše tijelo već počinje osjećati nedostatak vitamina i zbog toga počinjemo osjećati melankoliju i doživljavati napade depresije. A jelovnik od bijelog kupusa pomoći će u lakom rješavanju ovog problema.

Sorte bijelog kupusa

Zbog popularnosti ovog proizvoda, uzgajivači i poljoprivrednici gotovo svake godine razvijaju nove sorte i hibride. Svaka nova sorta ili hibrid ima svoje okusne kvalitete, kao i uvjete skladištenja i uzgoja. Među poljoprivrednicima popularne su sorte koje dobro podnose dugotrajno skladištenje i donose dobar urod u svim vremenskim uvjetima. Najpopularnije sorte bijelog kupusa su Zarya, S-217 Yubileiny, Geneva. Usput, bijeli kupus može biti rani, srednje zreli i kasnozreli. Ovisno o tome, sorte se dijele.

Ali hibridi kupusa su ipak popularniji, jer su njihove sadnice otpornije na temperaturne promjene, bolje reagiraju na suho vrijeme ili previše kišovito ljeto. Kao rezultat toga, hibrid bijelog kupusa daje veći prinos i dulje se skladišti.

Popularne su i sorte kupusa srednje sezone. Među njima vrijedi istaknuti sortu Podarok. Ova sorta je vrlo rodna. Ovaj bijeli kupus ima prilično velike okrugle glavice. Ova sorta je univerzalna. Još jedna prednost ovog kupusa je što se glavice skladište prilično dugo. U prosjeku, od 4 do 6 mjeseci.

Rani bijeli kupus

Svi će se složiti da se već početkom proljeća želite počastiti novom žetvom povrća i voća. Ali, nažalost, takva prilika nam se ne pruža uvijek. U tu svrhu poljoprivrednici i uzgajivači razvijaju rane sorte raznih proizvoda kako bi nas što prije obradovali svojim okusom.

Rani bijeli kupus obično dozrijeva 52-55 dana nakon sadnje sadnica. Ova vrsta kupusa uključuje hibrid Ixion F1. Daje dobar urod, a sam kupus ima izvrsna okusna svojstva i idealan je za razne salate i druga jela.

Rani hibrid kupusa pod nazivom "Pandion" dozrijeva za 45 do 50 dana. Međutim, preporučuje se uzgoj u staklenicima, jer je prilično zahtjevan u pogledu temperature i vlažnosti.

Druge sorte i hibridi ranog bijelog kupusa dozrijevaju malo duže. U prosjeku je to 60-80 dana. Poljoprivrednici posebno pozitivno govore o hibridima kao što su "Iyunskaya" i "Podarok". Također brzo dozrijevaju i otporni su na nepovoljne vremenske uvjete.

Kasni bijeli kupus

Kasne sorte i hibridi kupusa zahtijevaju posebnu pozornost. Činjenica je da se ove sorte bijelog kupusa koriste za kiseljenje, kao i za dugotrajno skladištenje. Ali i ovdje morate biti u mogućnosti odabrati pravu sortu. Budući da se neki hibridi mogu savršeno skladištiti, apsolutno nisu prikladni za kiseljenje kupusa.

Bolje je pripremiti mjesto za kasne sorte kupusa u jesen, temeljito ga pognojiti i prekopati. Usput, gotovo sve kasne sorte bijelog kupusa daju dobar urod ako su se prije u vrtnoj gredici uzgajali krumpir ili mrkva.

Najpopularnije kasne sorte i hibridi kasnog bijelog kupusa su "Moskovski kasni", "Zimovka", "Akvilon" i "Kolobok".

Kasne sorte bijelog kupusa imaju zaobljeniji oblik od ranih sorti. Također, takav bijeli kupus je gušći i sočniji.

Usput, ako odaberete pravu sortu bijelog kupusa i pridržavate se pravila skladištenja, on lako može ležati tamo i ne izgubiti okus čak ni do sljedeće žetve.

Jela i recepti od bijelog kupusa

Bijeli kupus je jedan od čestih gostiju na našem stolu. Postoje mnogi recepti za razna jela od ovog povrća. Počevši od tradicionalne juhe od kupusa pa sve do izvrsnih pita i salata.

Naravno, svaka domaćica ima svoje tajne recepte za pripremu raznih jela s kupusom. I mnogi ih nerado dijele, ali postoje mnoga tradicionalna jela s bijelim kupusom koja se prenose od usta do usta gotovo dugo vremena. Na primjer, tradicionalne pite ili okruglice s kupusom.

Kuhane okruglice s kupusom

Sastojci: bijeli kupus, 1 mrkva, 2 šalice brašna, šalica kefira, 0,5 žličice sode, luk, sol, papar.

Priprema: Kupus dobro isperite i osušite. Pripremljeni kupus nasjeckajte ili sameljite. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnom ribežu, luk ogulite i narežite na male komadiće. Kupus pirjajte na laganoj vatri zajedno s mrkvom i lukom. Nadjev je gotov! Počnimo s pripremom tijesta. Umijesite ne jako tvrdo tijesto. Pomiješajte kefir sa sodom bikarbonom, dodajte sol, a zatim brašno. Dobro umijesite. Stavite duboku posudu na štednjak, ulijte vodu i pokrijte gazom ili ugradite posebnu mrežicu. Zakuhajte vodu i u tom trenutku oblikujte okruglice. Kad voda zavrije, stavite okruglice na mrežicu ili gazu i pokrijte poklopcem, okrenite okruglice nakon 5-10 minuta. Gotovo jelo poslužite s maslacem ili prženom slaninom i lukom.

Dijetalna jela od bijelog kupusa

Budući da kupus ima malo kalorija, a puno hranjivih tvari, neizostavan je sastojak mnogih dijetalnih jela. Zapravo, od samog kupusa možete napraviti laganu salatu koja će vam pomoći u suzbijanju gladi, opskrbiti tijelo vitaminima i ne opteretiti struk kilogramima. Da biste to učinili, samo nasjeckajte malo bijelog kupusa, dodajte malo mrkve i sve začinite limunovim sokom ili maslinovim uljem.

Također, jela od ovog "čudotvornog proizvoda" često se uključuju u dijetalnu prehranu za razne bolesti, na primjer, tijekom liječenja želuca. Za svaku bolest propisana je specifična dijetalna prehrana. Ali, u osnovi, takav jelovnik uključuje pirjani kupus ili složenac od bijelog kupusa.

Jedno od najpopularnijih dijetalnih jela od bijelog kupusa je kupus pirjan u mlijeku. Vrlo ga je jednostavno pripremiti. Da biste to učinili, samo trebate nasjeckati kupus i pirjati ga ne u biljnom ulju, već u maslacu. Zatim dodajte mlijeko i pirjajte kupus dok ne bude gotov. Po želji možete dodati i druge sastojke. Ponekad nutricionisti savjetuju da se ovo jelo zgnječi, tada ga tijelo bolje apsorbira i potrebno je manje vremena da se probavi.

Također možete napraviti krem juhu od bijelog kupusa. Nasjeckajte kupus i skuhajte ga u mlijeku. U ovu juhu možete dodati i malo krumpira. Gotov kupus umutite u pire i dodajte začine po ukusu.

[ 1 ]

Salata od bijelog kupusa

Salate od bijelog kupusa česti su gosti na našim stolovima, kako za vrijeme gozbi, tako i u obične dane. Glavne prednosti ovog jela su što se brzo i jednostavno priprema, a sadrži i puno korisnih tvari.

Bijeli kupus se dobro slaže s orašastim plodovima, ljutom mrkvom, suhim šljivama, kimom, a posebno s jabukama u salatama. Takve se salate mogu začiniti i raznim preljevima - od biljnog ulja do raznih umaka na bazi kiselog vrhnja, jogurta ili kefira.

Bijeli kupus ispada posebno ukusan ako pripremite "mariniranu" salatu.

Salata marinara

Sastojci: Bijeli kupus, ocat, sol, ljuta paprika, češnjak, mrkva, šećer i lovorov list.

Način pripreme: Kupus operite i narežite na komade proizvoljnog oblika. Mrkvu naribajte na krupnom ribežu, češnjak ogulite, a papriku tanko nasjeckajte. Češnjak protisnite kroz prešu. Za kiseljenje nam je potrebna marinada. Za pripremu razrijedite oko 250 g šećera i 2 žlice soli u litri vruće vode. U marinadu dodajte i nekoliko žlica octa. Kupus i mrkvu stavite u prikladnu tavu, dodajte lovorov list, nasjeckanu ljutu papriku i češnjak. Prelijte sve marinadom i stavite pod prešu na neko vrijeme.

Pirjani bijeli kupus

Bijeli kupus je toliko bogat korisnim mineralima i tvarima da čak i nakon njegove pripreme vitamini ne nestaju, već ostaju u jelu od kupusa. A, na primjer, pirjani kupus se lakše apsorbira u tijelu i tako postaje neizostavno jelo na svakom stolu. Osim toga, pirjani kupus, zbog sadržaja vitamina C, može ojačati imunološki sustav, poboljšati opće stanje organizma, pa čak je i izvrsna preventiva protiv raka dojke.

Još jedna prednost pirjanog bijelog kupusa je što je to jelo praktički bez otpada. Uostalom, kupus se može jesti ne samo u svom "čistom" obliku, već se može dodati i pitama, pecivima i knedlama. A pirjanje kupusa je užitak, glavno je ne zaboraviti ga miješati da ne zagori. Najjednostavniji recept za pirjani kupus je jednostavan. Da biste to učinili, trebate nasjeckati bijeli kupus, posipati ga octom, solju i paprom. Možete dodati malo nasjeckane mrkve i nekoliko komadića ljute paprike. Pirjajte kupus na laganoj vatri oko 30-40 minuta.

Možete pripremiti i sofisticiraniju verziju ovog jela. Na primjer, pirjajte kupus u kiselom vrhnju. Za pripremu ovog jela s francuskim korijenom, prvo nasjeckajte kupus, a zatim ga posolite i popaprite. Lagano popržite kupus na maslacu, zatim ga prelijte kiselim vrhnjem i pirjajte oko 20-30 minuta. Jelo posolite po ukusu i dodajte začine.

Inače, njemačka kuhinja posebno je poznata po pirjanom kupusu. Pirjani kupus s kobasicama imaju kao tradicionalnu grickalicu na poznatom festivalu piva Oktoberfest. I nije ga teško pripremiti. Samo trebate dodati sitno nasjeckane kobasice kupusu dok se pirja.

Usput, ukiseljeni bijeli kupus je također prikladan za pirjanje; ispada malo kiselo, ali je i vrlo ukusno.

Rezanci od bijelog kupusa

Kad stranci dođu u Ukrajinu ili zemlje ZND-a, uvijek ih iznenadi obilje jela i recepata kojima se hvale naše domaćice. A sve zato što volimo kuhati i čak od običnih poluproizvoda koje treba samo podgrijati uspijevamo pripremiti prave kulinarske delicije tako da nitko ni ne pogodi da je osnova ovog jela poluproizvodi. Stoga je bijeli kupus često gost na našim stolovima ne samo u obliku salata i knedli, već i u obliku drugih, ne manje ukusnih jela. Na primjer, u obliku kotleta.

Nevjerojatni povrtni kotleti od bijelog kupusa dodat će zaokret vašoj prehrani i bit će spas za vašu djecu, budući da su kotleti vrlo zdravi, a njihov okus natjerat će klince da prožderu svaku mrvicu.

Kuhanje kotleta je jednostavno kao i druga jela od kupusa.

Kotleti "Kupus Razgulyay"

Sastojci: Bijeli kupus – 500 g, griz – 2 žlice, mlijeko – 100 ml, jaja – 1 kom. Sol i papar – po ukusu.

Kako kuhati. Sitno nasjeckajte kupus, dodajte sol i papar po ukusu. Stavite ga u duboku tavu ili tavu za gusku i prelijte mlijekom. Pirjajte kupus dok ne bude gotov. Kuhani bijeli kupus pomiješajte s grizom i pirjajte još 5-10 minuta. Zatim sameljite kupus ili ga usitnite u blenderu. Mljevenom mesu dodajte jaja i oblikujte kotlete. Kotlete od kupusa pržite s obje strane u velikoj količini biljnog ulja na laganoj vatri. Usput, kotletima od kupusa možete dodati mnoge dodatne sastojke, poput gljiva ili krumpira.

Tepsija od bijelog kupusa

Bijeli kupus je toliko svestran proizvod da od njega možete napraviti predjelo, drugo jelo i "kompot". Glavno je opskrbiti se odgovarajućim receptima i imati želju. A budući da je ovaj proizvod ujedno i dijetalan, gotovo svaki dan pojavljuju se novi recepti za pripremu raznih jela od bijelog kupusa. Na primjer, postoje tisuće recepata samo za složence od kupusa. Ali postoje i tradicionalna jela, provjerena vremenom i isprobana od strane mnogih domaćica, koja nikada neće biti zaboravljena i uvijek će biti ukusna.

Tepsija "Tradicionalna juha od kupusa"

Sastojci: bijeli kupus – 1 glavica, rajčice – 2-3 kom., patlidžan – 1 kom., kiselo vrhnje – po ukusu, jaja – 2 kom., sir – po ukusu.

Kako kuhati. Povrće operite i narežite na komade srednje veličine, patlidžane je bolje narezati na tanke kolutiće. Kolutiće patlidžana umočite u brašno i pržite na suncokretovom ulju. Nasjeckajte luk i mrkvu i također lagano pržite, dodajte kupus i rajčice u tavu. Sve pirjajte još 5 minuta. Jaja pomiješajte s kiselim vrhnjem i umutite u gusti umak. Prženo povrće stavite u posudu za pečenje i prelijte umakom od kiselog vrhnja. Sve pospite ribanim sirom po vrhu i stavite u pećnicu na 30 minuta.

Juha od bijelog kupusa

Bijeli kupus je najbolji prijatelj djevojke, i to ne samo zato što se prije vjerovalo da kupus značajno utječe na veličinu grudi, već zato što su jela od ovog proizvoda vrlo niskokalorična i pomažu u održavanju tankog struka bez dijete.

Prvo jelo od bijelog kupusa koje pomaže u mršavljenju je juha. Svaka domaćica priprema juhu od kupusa na svoj način. Postoje obilnije verzije juha od kupusa, na primjer, stara ukrajinska "Kapusnjak" ili ruska "Šći", ali sada su u modi krem juhe i lakša jela za pripremu. Usput, Francuzi su svojevremeno čak snimili film o juhi od kupusa, koja se zove "Juha s kupusom".

Juha "Mirisna"

Sastojci: Bijeli kupus – 300 g, krumpir – 1 kom., mrkva – 1 kom., češnjak – 2-3 češnja, luk – 1 mala glavica luka, sol, papar – po ukusu, majčina dušica – dvije grančice, piment – prstohvat, papar u zrnu – 2-3 kom., korijander – prstohvat.

Kako kuhati. Bijeli kupus isperite i uklonite sve oštećene listove, sitno nasjeckajte. Začine ulijte u duboki mužar i zgnječite. Sve dobro promiješajte. U duboku tavu ulijte biljno ulje, ogulite luk, nasjeckajte ga i stavite u tavu sa zagrijanim biljnim uljem. Ogulite češnjak i nasjeckajte ga. U zagrijano ulje dodajte začine i češnjak. Zatim u tavu stavite oguljeni i nasjeckani krumpir i mrkvu. Sve dobro promiješajte, dodajte kupus i prelijte litrom vruće vode. Juhu zakuhajte, a zatim kuhajte na laganoj vatri oko 10-25 minuta.

Usput, ova juha se može poslužiti ne samo odmah nakon kuhanja, već i hladna. Po želji, u juhu možete dodati kiselo vrhnje i pola kuhanog jajeta.

Sok od bijelog kupusa

Zbog svojih blagotvornih svojstava, sok od bijelog kupusa cijenjen je ne samo kao dijetetski lijek, već i kao lijek tijekom liječenja određenih bolesti. U narodnoj medicini soku od bijelog kupusa pripisuju se mnoga ljekovita svojstva.

Prije svega, sok od bijelog kupusa jako dobro čisti tijelo. Činjenica je da je bijeli kupus, kao i njegov sok, bogat sumporom i klorom. Ove tvari u duetu pružaju jednostavno najmoćnije sredstvo za čišćenje želuca od toksina.

Ovaj sok se također koristi tijekom liječenja tumora, upala i mnogih drugih bolesti. Ovaj napitak se može nazvati i napitkom ljepote. Činjenica je da sok od bijelog kupusa sadrži mnoge korisne mikroelemente koji poboljšavaju stanje kože, kose i noktiju.

Usput, sok od kupusa se koristi ne samo interno, već i eksterno. Činjenica je da se listovi kupusa odavno nanose na razne rane i opekline. No, listove je potrebno često mijenjati, budući da se njihovi rezovi prilično brzo suše, ali ako ranu tretirate sokom od kupusa, učinak će biti vidljiv za nekoliko sati.

Neki stručnjaci preporučuju miješanje soka od kupusa s drugim svježe iscijeđenim sokovima od povrća kako bi se pojačala njihova korisna svojstva.

Kalorijski sadržaj bijelog kupusa

Bijeli kupus sadrži mnogo korisnih minerala i tvari, ali njegov kalorijski sadržaj je praktički nula. To je jedan od razloga zašto je kupus sastavni dio mnogih dijeta.

100 g bijelog kupusa sadrži oko 27 kalorija. Takvi mali pokazatelji čine kupus jednostavno čudesnim proizvodom i najboljim pomoćnikom za one koji traže idealnu figuru. Usput, tako nizak sadržaj kalorija u bijelom kupusu omogućuje vam ispunjenje najdražeg sna djevojaka - "jesti i mršaviti". Činjenica je da mnoge "kupusne" dijete ne ograničavaju konzumaciju kupusa tijekom dana. To jest, čim osjetite glad, možete sigurno pojesti međuobrok pirjanog, svježeg ili ukiseljenog kupusa.

Osim što ima malo kalorija, bijeli kupus sadrži i minimalno masti. U 100 g bijelog kupusa ima oko 0,1 g masti. U ovoj količini kupusa ima oko 6,8 g ugljikohidrata, a 1,8 g proteina.

Kupus također sadrži puno dijetalnih vlakana, koja su također uključena u proces mršavljenja, jer tjeraju naše tijelo da dugo probavlja kupus, što osigurava energetski utrošak za tijelo, što pomaže u uklanjanju viška kilograma.

Svojstva bijelog kupusa

Bijeli kupus ima mnoga ne samo ljekovita, već i kozmetička, nutritivna i druga svojstva. Zato se bijeli kupus široko koristi ne samo u kuhanju, već i u kozmetologiji i liječenju.

Zbog svog vitaminskog i mineralnog sastava, ovaj proizvod pozitivno utječe na stanje kože, pomaže u uklanjanju akni, upala i drugih kožnih problema.

Gore smo pisali o tome kako kupus utječe na gastrointestinalni trakt, ali osim toga, ima i druga korisna svojstva. U narodnoj medicini koristi se za uklanjanje migrena, osteohondroze, radikulitisa, pa čak i za liječenje hemoroida.

I preporučuje se nanošenje listova kupusa na područja zahvaćena ekcemom kako bi se riješili ove neugodne bolesti.

Listovi kupusa također pomažu u ublažavanju bolova u zglobovima, pa čak i u suočavanju s boli uzrokovanom gihtom.

Bijeli kupus i njegov sok također imaju izvrsna ekspektoransna svojstva. Stoga su korisni tijekom liječenja bronhitisa i drugih respiratornih bolesti.

Prednosti bijelog kupusa

Bijeli kupus je vitaminska bomba. Sadrži cink, vitamin C i vitamine B skupine. Kupus također sadrži dosta vitamina E, kalija, kalcija, magnezija i natrija.

Takav bogat mineralni i vitaminski sastav čini bijeli kupus čudotvornim proizvodom. Bijeli kupus je izvrstan stimulans za bubrege i gušteraču. Kupus također ima vrlo blagotvoran učinak na želudac. Koristi se za liječenje raznih vrsta kolitisa i gastritisa.

Međutim, liječnici potiču na samoliječenje. Činjenica je da kupus ima niz kontraindikacija za konzumaciju. Na primjer, poznato je da bijeli kupus dobro stimulira gušteraču i jetru. Ali ne može se konzumirati kod pankreatitisa. Stoga, prije nego što počnete koristiti sve blagodati kupusa, trebali biste se posavjetovati sa stručnjakom.

Mineralni sastav ovog proizvoda je toliko raznolik da njegova redovita upotreba pomaže u suočavanju sa širokim rasponom bolesti. Od bronhitisa do prevencije raka.

[ 2 ]

Vitamini u bijelom kupusu

Bijeli kupus je vrlo bogat vitaminom C. To je proizvod koji ga ima najviše. Stručnjaci tvrde da njegova količina znatno premašuje sadržaj vitamina C u proizvodima poput naranči ili limuna. Zato se isplati dodati kupus u prehranu tijekom hladne sezone.

Bijeli kupus također sadrži puno folne kiseline, takozvanog vitamina B19. Bez ovog vitamina, imunološki i krvožilni sustav "nisu u najboljem stanju".

Bijeli kupus bogat je i drugim vitaminima B skupine: B1, B2, B6. Iako kupus ne sadrži puno vitamina A, ne treba ga ni zanemariti, budući da se kupus dugo probavlja, a vitamini se tako bolje apsorbiraju.

PP vitamin ili nikotinska kiselina također je vitalna za normalno funkcioniranje našeg tijela. U 100 g kupusa sadržaj nikotinske kiseline je oko 0,4%.

Ali vitamin B1, ili kako ga još nazivaju - tiamin, ima vrlo dobar učinak na živčani sustav, pa čak i smirujući učinak. Stoga su kupus i jela od njega jednostavno neophodni u jesen, kada je naše tijelo posebno osjetljivo na stres.

Kemijski sastav bijelog kupusa

Bijeli kupus ima vrlo bogat kemijski sastav. Iznenađujuće je da 100 g bijelog kupusa sadrži oko 90 g vode. Usput, to je još jedan razlog zašto bijeli kupus ima tako nizak sadržaj kalorija i toliko je koristan za dijetu.

Bjelančevine u 100 g - 1,8 g, ugljikohidrati - oko 5 g, a masti samo 0,1 g. Kemijski sastav ovog proizvoda također uključuje mono- i disaharide. U 100 g kupusa ima ih oko 4,6 g. Osim vitamina, makroelemenata i mikroelemenata, kupus sadrži i škrob (oko 0,1 g), dijetalna vlakna (2 g) i organske kiseline (oko 0,3 g). Ne zaboravite da kupus sadrži i oko 1 g pepela.

Posebnu pozornost treba posvetiti prisutnosti metionina u kemijskom sastavu ovog proizvoda. Činjenica je da se ova aminokiselina ne proizvodi u ljudskom tijelu, ali je vrlo važna za normalan život. Također se koristi u liječenju čira, budući da pomaže u zacjeljivanju zahvaćenih područja želučane sluznice.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Šteta od bijelog kupusa

U biti, bijeli kupus ne šteti zdravom organizmu. Međutim, kod nekih bolesti upotreba ovog proizvoda je kontraindicirana. Također, kod raznih dijeta s kupusom, odnosno kod zlouporabe takvih dijeta, mogu se javiti slabost i zamračenje očiju, prednesvjestička stanja.

Također, pri konzumiranju ogromne količine ovog povrća moguće su "nuspojave". Dakle, prepuno je nadutosti, pa čak i napadaja mučnine. Također, ako se kupus ne žvače dobro, moguća je težina u želucu.

Budući da bijeli kupus potiče lučenje želučanih žlijezda, njegova upotreba je kontraindicirana kod nekih bolesti gastrointestinalnog trakta. Takve bolesti uključuju povećanu kiselost, kolitis i redovite želučane tegobe. Također, ne biste trebali jesti kupus kod bolesti gušterače i jetre. Konkretno, kod pankreatitisa.

Liječnici također ne preporučuju konzumiranje kupusa kada su razne bolesti u akutnoj fazi. Budući da tijekom remisije ili početka bolesti, bijeli kupus može pomoći u suočavanju s bolešću i poboljšanju stanja tijela, onda tijekom pogoršanja kupus, naprotiv, može pogoršati razvoj bolesti.

Ljekovita svojstva bijelog kupusa

Liječenje kašlja: zahvaljujući vitaminu C i drugim korisnim mikroelementima, sok od kupusa može pozitivno utjecati na dišne putove, osloboditi bronhije od tekućine i ima ekspektoransni učinak.

Liječenje mastitisa: Pulpa kupusa pomaže tijelu da se nosi s mastitisom, umiruje kožu i ublažava simptome.

Liječenje ulkusne bolesti: bijeli kupus dobro se nosi s ulkusom dvanaesnika. Samo takav tretman može uzrokovati manje neugodnosti - povećava stvaranje plinova u tijelu.

Liječenje slezene: mineralni sastav bijelog kupusa omogućuje njegovu upotrebu u liječenju slezene. Sok od kupusa preporučuje se piti prije jela.

Bijeli kupus ima i druga ljekovita svojstva. Listovi kupusa ublažavaju bol i izvrsno su sredstvo za zacjeljivanje rana.

Budući da kupus sadrži mnogo vitamina, preporučuje se kao izvrsna preventivna mjera protiv nedostatka vitamina. A visok sadržaj vitamina C omogućuje korištenje kupusa u liječenju skorbuta.

Bijeli kupus za pankreatitis

Naravno, bijeli kupus je vrlo koristan za mnoge bolesti, ali neke bolesti vrlo "oštro" reagiraju na upotrebu kupusa. Stoga liječnici često zabranjuju kupus tijekom pogoršanja čira, a posebno kod pankreatitisa.

Gušterača je vrlo zahtjevna i ako postoje problemi s njom, onda nema izbora. Činjenica je da se kod pankreatitisa obično pravi posebna dijeta i od nje se ne može odstupiti.

Ova dijeta isključuje mnogo svježeg povrća, uključujući bijeli kupus. Međutim, ne možete ga u potpunosti isključiti. Činjenica je da je vrlo težak za probavu za tijelo, što dodatno opterećuje gušteraču. No, neki liječnici dopuštaju jesti bijeli kupus pirjani ili kuhani. Međutim, ne biste ga trebali zloupotrijebiti, a bolje ga je potpuno izbjegavati.

Ali ukiseljeni i svježi bijeli kupus strogo su kontraindicirani za pankreatitis, jer iritiraju sluznicu.

U narodnoj medicini, sok od kupusa se ponekad koristi za liječenje pankreatitisa. Ali nemojte iskušavati sudbinu, bolje je konzultirati se s liječnikom.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Bijeli kupus za mršavljenje

Svatko ima svoju idealnu figuru. Ali u potrazi za svojim idealima, djevojke su spremne na sve. Neke gladuju, što ozbiljno narušava njihovo zdravlje, druge jedu samo vodu i proizvode određene boje. Sve je to vrlo teško podnijeti i stoga ne mogu svi izdržati dijetu dulje od nekoliko tjedana.

Ali malo tko zna da se kilogrami mogu izgubiti bez puno truda. Glavno je znati o pravim proizvodima koji će vam pomoći da se riješite tih omraženih viška kilograma, kao i da vodite aktivan način života i odreknete se loših navika, posebno alkohola.

Jedan od čudesnih pomagača u mršavljenju je bijeli kupus. Prvi razlog zašto je bijeli kupus jedan od prvih proizvoda koji pomaže djevojkama da održe vitak struk je taj što ima vrlo malo kalorija. 300 grama kupusa ima samo 60 kalorija. Stoga će lagana salata od kupusa ne samo zasititi, osigurati vitamine, već i neće ni na koji način utjecati na struk.

Osim toga, našem tijelu će trebati puno više snage i energije za preradu takve salate nego što dobije jedenjem kupusa. Zato razne dijete na bazi bijelog kupusa praktički ne ograničavaju njegovu konzumaciju.

Mnogi nutricionisti su sigurni da uz pomoć bijelog kupusa možete izgubiti oko 10 kg mjesečno. Dijete na bazi kupusa mogu biti vrlo raznolike. Neke uključuju samo svježi kupus, neke pomažu u mršavljenju uz pomoć kiselog kupusa ili soka od kupusa, a neke čak dopuštaju jesti juhu od kupusa.

Tradicionalna dijeta s kupusom je vrlo jednostavna. Ujutro možete započeti s toplom prirodnom kavom, ali isključite šećer. Za ručak se možete počastiti obilnom salatom od kupusa. Salata se može začiniti maslinovim ili biljnim uljem. Glavno je ne pretjerivati s preljevom, ulja treba biti umjereno - oko jedne žlice.

Ali za večeru se možete počastiti malom količinom kuhanog mesa ili ribe. Ili, ako želite postići brze rezultate, umjesto mesa navečer možete popiti čašu kefira.

Juha od kupusa savršeno će vam olakšati prehranu i pomoći vam da smršavite. Može se pripremiti prema bilo kojem receptu, ali postoji nekoliko uvjeta. Prvo, juha treba biti isključivo povrtna i sadržavati minimalno soli. Drugo, može se nadopuniti bilo kojim drugim sastojcima koji također doprinose mršavljenju, na primjer, celerom.

Usput, kiseli kupus ima još manje kalorija. Stoga će vam takva dijeta pomoći da još brže smršavite. Međutim, ne biste se trebali držati takve dijete jako dugo. Bijeli kupus je i dalje jako težak za želudac. A osobe koje imaju problema sa želucem trebale bi u potpunosti izbjegavati takve dijete. Također, ako jako dugo jedete samo kupus, tijelo počinje gubiti hranjive tvari i umjesto željenog gubitka težine dolazi do umora, slabosti, pa čak i pogoršanja zdravlja. Stoga se ne biste trebali pribjegavati ovoj metodi mršavljenja dulje od sedam dana.

Bijeli kupus za bebe

Hraniti dijete ukusnom, a što je najvažnije, zdravom hranom nije lak zadatak. A s dojenčadi je situacija još gora. Bilo koje povrće, voće ili jela treba uvoditi u njihovu prehranu vrlo pažljivo i u minimalnim dozama.

Bijeli kupus može biti dobra dopunska hrana za bebu. No, mnogi stručnjaci upozoravaju da zbog takve značajke kupusa kao što je povećano stvaranje plinova, bebe mogu imati grčeve u trbuhu i druge probleme. Stoga je kupus bolje uvesti u prehranu dojenčadi bliže godini, ne ranije od sedam mjeseci.

Kupus treba kuhati u vodi prije davanja bebama. Ne biste trebali djetetu dati ogromnu porciju kupusa odjednom. Takav proizvod je prilično težak, a djetetov gastrointestinalni sustav još nije naviknut na takva opterećenja. Ali ne možete odbiti kupus, jer je vrlo hranjiv i sadrži mnogo korisnih vitamina.

Ali postoje i upozorenja za roditelje. Stvar je u tome da ako beba ima problema s trbuhom, grčevima ili drugim tegobama, bolje je neko vrijeme odustati od bijelog kupusa.

Bijeli kupus tijekom dojenja

Imati dijete je vrlo važna odluka u vašem životu. I zahtijeva ozbiljne korake. Tijekom trudnoće, kao i nakon poroda, tijekom dojenja, trebali biste pažljivo pratiti svoju prehranu, isključujući mnoge proizvode iz nje. Mnoge mlade majke zanima je li moguće jesti bijeli kupus tijekom dojenja.

Stvar je u tome što kupus izaziva "plutove", što plaši mlade majke. Ali pedijatri uvjeravaju da je bijeli kupus siguran za bebe. Treba ga uvesti u prehranu najranije tri do četiri tjedna nakon rođenja.

Pirjani kupus, juhe i složenci prikladni su za konzumaciju. Ali tijekom dojenja bolje je odbiti ukiseljeni bijeli kupus i njegovu konzumaciju u sirovom obliku. Iako ovaj proizvod ulazi u djetetovo tijelo putem majčinog mlijeka i ne može uzrokovati veliku štetu bebi, ipak je bolje biti na sigurnoj strani.

Nakon što jedete kupus, trebali biste obratiti pozornost na reakciju bebe nakon hranjenja.

[ 12 ]

Zašto sanjate o bijelom kupusu?

Gotovo sve knjige o snovima različito tumače snove o bijelom kupusu. Ne postoji jedinstveno tumačenje snova o kupusu.

Neke knjige o snovima tvrde da bijeli kupus sanja o lošim vijestima, pa čak i problemima. Berba kupusa može ukazivati na vašu ekstravaganciju. Stoga, ako ste sanjali da berete kupus, pažljivo analizirajte planirane kupnje i odvagnite sve prednosti i nedostatke.

Ali ako kupus u vašem snu još nije zreo, trebali biste bolje pogledati svoju drugu polovicu. Zeleni kupus u snovima može ukazivati na to da vaša druga polovica gleda "ulijevo".

Neke knjige snova tumače san u kojem jedete kupus na potpuno različite načine. Neki tvrde da to znači sreću, uspješan posao ili jednostavno profit. Također, nakon takvog sna možete dobiti neočekivani dar. A drugi tumači su sigurni da takav san ne sluti na dobro i predviđaju bolesti voljenih i značajne financijske gubitke.

Gotovo sve knjige o snovima slažu se u jednom - dobro je ako u snu vidite bijeli kupus koji samo raste. To ukazuje na to da će se u bliskoj budućnosti pred vama otvoriti primamljive perspektive.

Usput, malo tumača snova povezuje bijeli kupus i trudnoću. Ali postoji takvo tumačenje sna o kupusu.

Skladištenje bijelog kupusa

Od davnina su se skladištile samo kasne sorte bijelog kupusa. Prije odabira kupusa za skladištenje, provjerite stanje glavice. Trebala bi biti elastična, a listovi bi trebali čvrsto prianjati uz glavicu. Također, na glavici ne bi trebalo biti nedostataka, truleži ili prljavštine.

Usput, za skladištenje je bolje brati bijeli kupus kada je već potpuno zreo, ali još nije počeo kvariti se. Ako berete nezrele glavice, bijeli kupus će se lošije skladištiti. To može dovesti do uvenuća i lošeg "tržišnog izgleda" i okusa. Također, nemojte čekati da glavice prezre, jer će se takav kupus manje skladištiti, glavice mogu ispucati, što će također loše utjecati na okus povrća. Usput, sama berba treba se obavljati po suhom vremenu, inače vlaga može odigrati okrutnu šalu s kupusom i on će brzo istrunuti.

Bijeli kupus se vrlo dobro skladišti i ako odaberete pravu sortu kupusa za skladištenje i pridržavate se svih pravila skladištenja, možete ga održati u dobrom stanju četiri do šest mjeseci.

Bijeli kupus može se čuvati i u kutijama i u rasutom stanju. Ali u oba slučaja potrebno je osigurati dobru cirkulaciju zraka oko proizvoda. Mnogi smatraju da je vješanje glavica kupusa sa stropa u mrežama jedan od najboljih načina skladištenja bijelog kupusa. Ne dopustite da temperatura zraka u prostoriji padne ispod nule. Najoptimalnija temperatura smatra se od jednog stupnja Celzija do nule.

Neke domaćice savjetuju da se ispod kupusa stavi slama ili drugi materijal koji dobro upija vlagu. Kada se materijal zasiti vlagom, potrebno ga je promijeniti. Na taj način bijeli kupus će puno dulje ostati bez truljenja i oštećenja.

Bijeli kupus je pravi dar jeseni za naše tijelo. Bogat je vitaminima i mineralima, koji su jednostavno neophodni našem tijelu.