Povrće kod gastritisa s hiperaciditetom

Povrće je osnova zdrave prehrane. Povrće za gastritis s visokom kiselošću uglavnom se konzumira kuhano ili pasirano do pirea.

Indikacije

Indikacije za dijetu su akutni oblici gastritisa koji se razvijaju tijekom razdoblja oporavka, kao i kronični oblici hiperacidnog gastritisa u akutnoj fazi.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Što može i što ne može?

Dozvoljeno povrće uključuje mrkvu, krumpir, ciklu, cvjetaču itd. Možete pojesti i malo zelenog graška (treba ga prethodno obraditi i zgnječiti do kašaste konzistencije), kao i rane tikvice i bundeve te rajčice koje nisu kisele (ne više od 100 g dnevno).

Krumpir

Kod razvoja hiperacidnog gastritisa korisno je jesti sirovi krumpir - treba ga naribati i od njega napraviti sok.

Sok od krumpira treba uzimati na sljedeći način: u početnoj fazi doza je 1 žlica (prije jela (40 minuta)). Potrebno je piti 2-3 takve žlice dnevno. S vremenom se doza povećava i dovodi do 100 g po dozi. Kako biste se riješili boli koja prati gastritis, nakon uzimanja lijeka trebali biste leći oko pola sata.

Trajanje liječenja je 10 dana. Nakon toga potrebno je napraviti dvotjednu pauzu, a zatim nastaviti liječenje.

Bundeva

Sok od bundeve smatra se najkorisnijim i najučinkovitijim lijekom koji se koristi za ublažavanje simptoma hiperacidnog gastritisa.

Sok sadrži mnogo korisnih tvari - proteina, vitamina i mineralnih soli s ugljikohidratima - ova mješavina pomaže poboljšati funkciju gastrointestinalnog trakta i povećava proces izlučivanja žuči. Kao rezultat toga, razina želučane kiselosti se smanjuje i probavna aktivnost se normalizira.

Za gastritis, sok trebate piti 10 dana, jednom dnevno - dovoljno je 0,5 čaša.

Kupus

Sok od kupusa može se koristiti za liječenje gastritisa (može se koristiti i cvjetača i bijeli kupus). Vjeruje se da ovaj sok ima mnoga korisna svojstva koja mu omogućuju da se koristi za uklanjanje simptoma gastritisa. Među njima se mogu istaknuti sljedeća:

• snažan protuupalni učinak, koji omogućuje brzo uklanjanje simptoma upale;
• učinkovit sorbent;
• adstringentni učinak;
• brzo ublažavanje boli i nelagode (uklanja mučninu i žgaravicu);
• sadrži vitamin C;
• ubrzava proces zacjeljivanja ulcerativnih lezija;
• praktički nema nuspojava ili kontraindikacija;
• izvrsna preventivna mjera protiv gastritisa.

Sva ova svojstva omogućuju korištenje soka od kupusa u razvoju hiperacidnog gastritisa. No, treba uzeti u obzir da može pojačati proces izlučivanja plinova, zbog čega se, ako se uz gastritis opaža i zatvor, ovaj sok ne smije piti. Da biste postigli željeni učinak pri korištenju lijeka, morate slijediti ova pravila:

• ovaj sok ne možete soliti;
• možete piti sok čija je temperatura jednaka vašoj tjelesnoj temperaturi;
• Sok treba piti prije jela, po 0,5 čaše;
• Dnevno ne smijete piti više od 1,5 čaša, tj. dopuštene su maksimalno 3 porcije.

[ 4 ]

Repa

Cikla za hiperacidni gastritis može se konzumirati samo tijekom razdoblja remisije - u malim porcijama i tek nakon toplinske obrade.

Zadržava svoja korisna svojstva čak i nakon kuhanja - ima protuupalni učinak, blagi je antidepresiv, povećava izdržljivost, ubrzava proces oporavka, a djeluje i kao sredstvo protiv bolova. Zato je korisno jesti kuhanu ciklu kod gastritisa. Ali istovremeno, da bi se postigao maksimalan učinak, mora se pravilno kuhati:

• prvo, treba ga kuhati isključivo u kori;
• drugo, tijekom procesa kuhanja potrebno je pratiti integritet kore (kako bi se sačuvale sve korisne tvari korjenastog povrća);
• Treće, ciklu treba kuhati najviše 15 minuta.

Kuhana cikla može biti glavni sastojak za razne salate (međutim, ne može se začiniti češnjakom i majonezom, koji su zabranjeni kod gastritisa). Za poboljšanje okusa jela možete dodati kiselo vrhnje s niskim udjelom masti ili maslinovo ulje. Ali ciklu ne treba soliti tijekom procesa kuhanja - njihova slatkoća je sasvim sposobna nadoknaditi nedostatak soli.

Luk

Nakon toplinske obrade, luk se može dodati u salate i druge grickalice. Ne preporučuje se prženje u ulju - bolje je nasjeckano povrće preliti kipućom vodom, a zatim ostaviti dok potpuno ne omekša (to će zamijeniti proces kuhanja). Među svojstvima kuhanog luka: očuvanje hranjivih tvari, poboljšanje probavne funkcije, povećanje apetita.

[ 5 ], [ 6 ]

Karfiol

Energetska vrijednost 100 g cvjetače je 30 kcal. Osim toga, sadrži mnogo mikroelemenata i ugljikohidrata, kao i šećere, kalij i vitamin C. Kod gastritisa s povećanom kiselošću treba je konzumirati pirjanu (bilo u vodi ili na pari), jer u tom obliku ne izaziva proizvodnju klorovodične kiseline.

[ 7 ]

Rajčice

Energetska vrijednost 100 g rajčica je 20 kcal. Treba jesti samo zrele rajčice, koje sadrže veliku količinu šećera. Bogate su tvarima poput klora, kalija i natrija, a osim toga, vitaminima skupine A i C. Kod gastritisa s visokom kiselošću, rajčice se koriste u obliku umaka, kao i kao dodaci krem juhama. Prije jela potrebno ih je oguliti.

Grašak

Grašak sadrži veliku količinu magnezija, kao i nukleinskih kiselina, zbog čega bi pacijenti koji pate od gastritisa trebali jesti juhe s njegovim dodatkom. No, treba uzeti u obzir da je takva hrana dopuštena pacijentima samo u fazi remisije. Osim toga, zabranjeno je uzimati sušeni grašak - treba koristiti samo svježi zeleni grašak.

Recept za juhu od graška sličan je pravilima za pripremu bilo koje dijetalne juhe koja se koristi za gastritis. Temelji se na juhi kuhanoj od povrća ili nemasnog mesa. Sve sastojke takve juhe treba zgnječiti u pire stanje.

Grašak treba dodati usred kuhanja, a nakon što je završeno, potrebno ga je i samljeti u pire stanje pomoću miksera. Na kraju, već pripremljenoj juhi treba dodati malo soli.

Alge

Za liječenje gastritisa, liječnici preporučuju uključivanje namirnica koje sadrže veliku količinu cinka u prehranu - ova skupina uključuje morske alge. Ali treba uzeti u obzir da ih je dopušteno konzumirati samo tijekom razdoblja remisije bolesti. U fazi pogoršanja je zabranjeno, jer naglo povećava razinu kiselosti, a također bubri u želucu, iritirajući već oštećenu sluznicu.

U nekim slučajevima možete koristiti sušene morske alge samljevene u prah, ali prije uzimanja proizvoda u ovom obliku, trebali biste se posavjetovati s gastroenterologom.

Kukuruz

Kukuruz ima vrlo uravnotežen sastav, što mu omogućuje visoku probavljivost korisnih hranjivih tvari koje sadrži.

Također sadrži puno proteina s ugljikohidratima, što omogućuje smanjenje količine konzumiranog mesa (posebno masnog), što je vrlo korisno za gastritis, jer je ovaj proizvod kontraindiciran za ovu bolest. Zahvaljujući kukuruzu, poboljšava se i funkcionalna aktivnost gastrointestinalnog trakta.

Gore navedena svojstva omogućuju vam uključivanje kukuruza u nutritivnu prehranu potrebnu za hiperacidni gastritis. Treba ga jesti u malim porcijama u obliku juha, zgnječenog u pire stanje. Imaju blagotvoran učinak na želučanu sluznicu, djelujući umirujuće i obavijajuće. Kod gastritisa možete jesti i kuhani kukuruz na pari - u tom obliku zadržava sva svoja korisna svojstva.

[ 8 ]

Tikvice, patlidžani

Kod hiperacidnog gastritisa dopušteno je jesti kuhane patlidžane ili tikvice na pari. Za poboljšanje okusa ovog jela dopušteno je začiniti povrće maslinovim uljem.

Krastavci

U akutnoj fazi gastritisa zabranjeno je jesti svježe neoguljene krastavce. Mogu se konzumirati u malim količinama samo tijekom razdoblja remisije bolesti (u tom slučaju moraju se oguliti).

[ 9 ]

Kontraindikacije

Nije svo povrće korisno za gastritis s visokom kiselošću. Među štetnim proizvodima za zdravlje kod ove bolesti su proizvodi poput rotkvice, češnjaka, rotkvice, svježeg luka. Također, ne možete jesti ukiseljeno, marinirano ili slano povrće. Upotreba bijelog kupusa je također ograničena (uopće ne možete jesti sirovi kupus). Osim toga, zabranjeno je jesti prženo povrće.

Popis povrća kontraindiciranog za hiperacidni gastritis također uključuje špinat, repu, papriku, repu, svježe patlidžane i tikvice, kiselicu, svježi sok od mrkve. Osim toga, zabranjeno je jesti brokulu, gljive i konzervirano povrće koje se koristi kao međuobrok.

Kod gastritisa s visokom kiselošću, zabranjeno je bilo koje sirovo povrće - ono svakako zahtijeva barem primarnu toplinsku obradu.