Recepti jela od grašaka

Peas ne smije ni u kom slučaju biti isključen iz prehrane, to će biti velika pogreška. Dokazano je da grašak sadrži šest puta više proteina od rajčice. Iznenađujuće, čak i mladi krumpir je lošiji od ovog predstavnika mahunarki kako u smislu sadržaja kalorija i dostupnosti korisnih aminokiselina. U mladim grašcima postoji cijeli kompleks vitamina i biološki aktivnih tvari. Stoga, jela od grašaka učinit će vas ne samo lijepim i zdrave, već će također biti ispunjena vitalnošću i energijom.

Recepti jela od grašaka zadivljuju se sorti. Mnoge kućanice vole kuhati prvu grašku juhu-pire s mesom - hranjivim i hranjivim jelima. Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći sastojci:

• žuti grašak (zdrobljen) - 1 staklo,
• svinjska pulpa - 800 grama,
• krumpir - 2 kom.,
• mrkva - 1 kom.,
• luk - 1-2 glava,
• biljno ulje,
• sol, crni papar - po okusu,
• zelje (kopra, peršin).

Juha se priprema na sljedeći način. Prvo, potrebno je isprati meso svinjetine, zatim ga rezati "prugama" i dobro ga pržiti u grijanoj tavi. Na kraju prženja meso treba sitno sjeckati i dodati luk u tavu, sol i papar za okus. Žuto sjeckani grašak treba temeljito oprati i staviti u posudu za kuhanje. U zaljevu s hladnom vodom, kuhajte na laganoj vatri oko sat i pol, sve dok se grašak potpuno ne kuhati. U međuvremenu, možete pripremiti povrće: mrkve i krumpir moraju biti očišćeni, operirani pod tekućom vodom, izrezani na male dijelove, a zatim prebačeni u bazu za kuhanje i kuhajte 15 minuta. Gotovi krumpiri su tlo korištenjem uobičajenog miješalica. Na kraju, juhu se raspršuje na jelo, a na stranu stavite meso pržiti, ukrašavajući je s biljem. Juha od juhe od juhe je spremna!

Puree iz zelenog graška je vrlo ukusna jela, recept je vrlo jednostavan, a kuhanje ne traži mnogo vremena. Prvo morate odabrati mali lonac, uliti vodu u nju, dovesti do kuhanja, a zatim lagano dodati sol i baciti u nju zelene grašak zajedno s češnjaka cloves. Donesite ovu smjesu kuhajte i kuhajte na laganoj vatri 3-4 minute. Nakon tog vremena, voda mora biti isušena, a od kuhane grašak s češnjakom napraviti kašu. U tu svrhu možete koristiti mješalicu, miješalicu ili uobičajenu zaljubljenost. U gotovom krumpiru, dodajte maslac ili kremu za okus, temeljito promiješajte. Ovaj ukras treba poslužiti na stolu zajedno s mesnim i ribljim jelima.

Crijeva graška su vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Da biste ih kuhali, morate kuhati grašak na punu pripremljenost, a na ostatku bujne juhe zasebno pripremite mannu kašu promatrajući točan omjer: 100 grama žitarica na 250 ml bujona. Grašak se mora pire, pažljivo pomiješati s vrućim kašom od krupice, a zatim u dobivenoj smjesi dodati sol, mljeveni papar, brašno, kao i luk, pržena u biljnom ulju. Završena masa bi trebala postati gusta. Nakon toga, potrebno je oblikovati kolače, kotrljati ih u krušnim mrvicama i pržiti u biljnom ulju. Na kraju, pečene kruške u pećnici. Na stol da ih služi preporuča se u toplom obliku, preljev na preostale nakon prženja biljnog ulja.

Francuski salata s graškom je ukusna jela za kulinarske gurmane. Za pripremu ove salate trebate uzeti sljedeće sastojke:

• grašak - 100 g
• kuhani krumpir - 500 grama,
• kiselo vrhnje - 100 grama,
• masline - 50 g,
• tvrdo kuhano jaje - 1 kom.,
• 2 žličice draguna u suhom obliku,
• sol, crni papar - po okusu,
• jedna pečena repa.

Cikla se mora peći u pećnici, očistiti i izrezati na tanke kriške. Zatim izrezati u male komadiće kuhana krumpira, pomiješati ove sastojke i dodati smjesi smjesu kuhane grašak, kao i kiselog vrhnja, 2 žličice draguna i žumanjka od žita. U salatnoj masi dodajte sol, papar, dobro promiješajte i ukrasite s maslinama odozgo. Preporučljivo je da se salata za grašku poslužuje na rashlađenoj tablici.

Za pripremu žele od graška koriste se sljedeći proizvodi:

• 0,5 staklenke grašaka (ljušteno),
• 1 šalicu vode za piće,
• 2 glava luka,
• 1 tbsp. žlica biljnog ulja.

Grašak se treba sušiti na lagano zagrijanoj tavi, a zatim se mljeti u mlinu za kavu. Pripremljeni grašak brašno polako uliti u slanu kipuću vodu i kuhati 20 minuta, dok se stalno miješaju. Rezultirajuća vruća masa se pažljivo ulijeva u ploče, prije podmazanu maslacem. Nakon što se masa zgusne, mora se izrezati u pojedinačne dijelove. Zelena graška postaje gusta i tvrda, pa se može smatrati punim užitkom, a ne pićem.

Ukusna pite s graškom kao što je apsolutno sve. Da biste pripremili ovo jelo, morate isprati grašku, a zatim kuhati na sat i pol prije mekog pire krumpira. Odvojeno u toploj vodi, dodajte kvasac, šećer, maslac, pomiješajte sve sastojke, zatim ulijte u brašno i zamijesite mekano tijesto. Nakon pripreme, tijesto treba ukloniti na toplo mjesto oko pola sata - za to vrijeme trebao bi se udvostručiti. U gotovom krumpiću potrebno je dodati prženi luk s pucketanjem, a zatim iz tijesta i nadjevom kako bi se pite. U početku se preporučuje da ih inzistiraju za 10-15 minuta, a zatim pržite na vrućem suncokretovom ulju dok ne budete spremni.

Juha s graškom

Grašak se može koristiti za pripremu ukusne juhe uz dodatak dimljenih rebara. U tu svrhu bit će potrebni sljedeći sastojci:

• grašak - 1 staklo,
• Dimljeni rebra svinjskog mesa (pušeno) - do 500 grama,
• mrkve - 2-3 kom.,
• luk - 1 kom,
• sol - 1 čajna žličica,
• crni mljeveni papar - 0,5 čajne žličice.

Juha s graškom pripremljena je kako slijedi. Dimljena rebra moraju biti izrezana,

Stavite u tavu, dodajte vodu i pocrnuli. Zatim ulijte u pečene graške i kuhajte preko srednje topline 25 minuta. Zatim dodajte sitno nasjeckani krumpir u juhu i pirjati 15 minuta. U ovom trenutku morate pripremiti pečenje. Za pripremu, koristite sitno sjeckani luk i ribani mrkva. Kuhajte tavu u tavi i kuhajte 7-10 minuta. Klasična juha od graška će biti spremna! Posluživanje je preporučljivo s krekera sa svježim biljem. Treba napomenuti da će u ovoj juhu grašak biti malo krut, ali umjesto bujne juhe prozirna juha s česticama graška izgledat će više estetski. Umjesto dimljenih rebara, možete koristiti bilo koje kuhano meso. Međutim, dimljeni rebara imaju prednost: ne zahtijevaju dodatnu toplinsku obradu, a također daju posudu jedinstvenom ukusu i mirisu.

Zelena juha od graška

Grašak se može koristiti u bilo kojoj vrsti za kuhanje svih vrsta jela. Jedna od takvih mogućnosti je mlada zelena graška koja zadržava sva korisna svojstva. Ima većinu vitamina, aminokiselina i proteina povrća.

Juha od grašaka pripremljena je brzo i bez puno napora. Za ovaj mediteranski kalorijski jelo trebat će vam sljedeći sastojci:

• zelene smrznute grašak - 50 grama,
• luk - 50 grama,
• krumpir - 100 grama,
• piletina - 150 grama
• mrkve - 30 grama,
• papar i sol - okus.

Da biste napravili srdačnu, ukusnu juhu s zelenom graškom, kuhajte juhu od pilećeg mesa, a zatim ga iscijedite, odrežite meso u male komadiće. Prilikom kuhanja bujona morate očistiti i sitno isjeckati krumpir, luk i mrkvu. U kipućoj bućaru stavite krumpir i kuhajte 10 minuta, zatim dodajte luk, mrkvu i kuhajte juhu još 10 minuta. Nakon toga dodajte meso i zeleni grašak u juhu, kuhajte 5 minuta. Priprema jela određuje stanje krumpira. Preporučuje se juha s zelenim graškom poslužiti s krutom ili suhim kruhom. U načelu, zeleni grašak može se dodati u bilo koju domaću juhu. Posuda se odmah "igra sa bojama" i dobit će ukusni slatki okus.

Juha od pureće juhe

Grašak se najčešće koristi za pripremu prvog jela, osobito juha. Pea juha jedna je od najukusnijih jela prvog jela. Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 200 grama graška,
• 2 litre vode,
• mrkva,
• luk,
• dimljenih rebara (ili dimljenog slanina) - 300 grama,
• zelje od kopra,
• maslac,
• kruh
• sol.

Grašak treba temeljito isprati i prethodno natopiti preko noći u hladnoj vodi prije kuhanja. Kuhajte vodu u tavi, dodajte grašak i kuhajte na laganoj vatri dok ne kuhate najmanje 1 sat. Kuhajte krumpir od juha, a ne na vodi, ali na pileći juhu, dobit ćete intenzivan ukus. Stavili smo gotove grašak iz posude, slomili ga miješalicom i vratili natrag. Sitno sjeckani ljušteni luk, utrljajte na malom mrlju od ribe, a zatim lagano pržite povrće u biljnom ulju. Dimljenim rebrima i povrćem dodamo u posudu, sol i pocrnimo. Juhu treba kuhati na laganoj vatri najmanje pola sata. U ovom trenutku, u maslacu, pržite tost od kruha. Spremna juha prolila se na tanjurima i posipala na vrh sitno nasjeckan kopar.

Iz receptusa možete ukloniti mesno meso meso i zamijeniti ga sladom, koji se mora kuhati unaprijed za jedan sat, a zatim pržiti u biljnom ulju i mljeti. Ova masa s povrćem treba staviti u tavu i kuhati, prema gore opisanom receptu. Nakon što juha bude spremna, potrebno ga je napuniti s kremastim ili rastopljenim maslacem, vrhnjem i konzerviranim grašakom.

Grašak s gljivama

Grašak u kombinaciji s gljivama daje jedinstveni ukus. Osim toga, takva kombinacija je vrlo hranjiva, budući da su gljive i grašak bogati bjelančevinama, ima poseban, jedinstven okus. Možete kuhati grašak s gotovo bilo kojim gljivama: svježe gljive i gljive kamenica, smrznute gljive ili sušene šumske gljive.

Grašak s gljivama se koristi u kuhanju prvog i drugog jela. Na primjer, kašica graška s gljivama jednostavno je neophodna za vrijeme posta, a članovi obitelji će ga poštovati. Za njegovu pripremu trebate sljedeće proizvode:

• zelene ili žute grašak - 2 šalice,
• gljive - 400 grama,
• luk - 3 komada.,
• voda - 4 šalice,
• biljno ulje - 3 tbsp. žlice,
• sol.

Prvo, grašak treba prati u hladnoj vodi, a zatim ljuštiti luk, izrezati na male komadiće i pržiti s gljivama u grijanoj tavi 10 minuta. Stavite isprane grašak u zasebnu zdjelicu i ulijte je hladnom vodom. U istom spremniku dodajte gljive s lukom. Sve sastojke treba temeljito miješati, pokriti posudu i staviti u pećnicu. Vrijeme kuhanja kaša je pola sata, temperatura je 200 stupnjeva. Nakon tog vremena, lonac kaše mora biti uklonjena iz pećnice, dodajte sol kašu, dobro izmiješati i ponovno poslati ga u pećnici 10-15 minuta, a zatim isključite pećnicu, ali lonac kaše spreman napustiti u drugu pola sata. Za stol se takav kašasti preporuča služiti, nakon što ga ukrašava s prženim lukom.

Juha od graška s šampinjona može se kuhati ljeti i zimi, jer se svježe gljive lako mogu kupiti na tržištu ili u supermarketu u bilo koje doba godine. Za pripremu ove jelo trebat će vam:

• grašak u suhom obliku - 1 staklo,
• šampinjoni - 100 grama,
• mrkva - 1 kom.,
• luk - 1 kom,
• celer - 50 grama,
• krumpir 2-3 kom.,
• rebra dimljena - 500 grama,
• začini (lišće, paprike),
• sol - okus.

Od dimljenih rebra kuhajte juhu: u tavi morate kuhati vodu, dodati luk i izrezati komadiće dimljenih rebara. Stavite kuhati za jedan sat, a nakon tog vremena ukloniti luk iz juhe, a zatim staviti u posudu pere grašak, donijeti ga na čir, smanjiti toplinu i pirjati dok ne omekšaju stanju otprilike 1 sat. U ovom trenutku možete napraviti povrće i gljive: prati i oguliti mrkve, luka, gljive izrezane na tanke trake ili ploče. Na žaru, ulijte biljno ulje, zagrijte i pržite povrće, a zatim gljive (odvojeno). U kipućoj juhu dodajte sjeckani krumpir, a nakon 10 minuta stavite prženo povrće i gljive u nju. Na kraju kuhanja sezona juha kušajte i dodajte joj začine. Spremna juha graha s gljivama je poželjna da se piju pola sata.

Vrlo ukusna je juha s šumskim gljivama. Takve gljive se prodaju zamrznute u mnogim supermarketima. Sljedeći sastojci potrebni su za pripremu juhe:

• smrznute šumske gljive - jedan paket,
• suhe grašak (ljušteno) - 1 staklo,
• luk - 1 glavu,
• maslac (za tost luk),
• sol i začini (na okus).

Grašak se treba sortirati, prati i natopiti u vodi 3 sata. Zatim izlijte vodu i ulijte 2 litre slatke vode u koju dodajte gljive u zamrznutom obliku. Zatim, kuhajte grašak s gljivama u tavi dok ne kuhate. Za to vrijeme potrebno je odrezati luk i pržiti ga u maslacu. Nakon što se kuhaju grašak s gljivama, pripremljena juha mora se obrisati kroz sito ili pretvoriti u pire s mješalicom. Zatim juha treba opet kuhati i začiniti toasted lukom i začinima.

Povrće grašak

Grašak se može koristiti ne samo kao jedan od sastojaka za kuhanje prvog i drugog jela, već i kao nezavisno jelo, prženo s lukom. Treba napomenuti da su prženi grašak jedno od omiljenih jela Krimski Tatara. Da biste pripremili ovo jelo, trebate minimalnu količinu sastojaka: grašak, luk, sol, pucketanje i začini (na okus).

Prije početka pečenja, mora se očistiti i isprati hladnom tekućom vodom, a zatim sipati toplom vodom i ostaviti da se nabubri 4 sata. Istodobno, trebali biste biti sigurni da grašak nije previše natečen, jer tijekom pečenja grašak se može raspasti na pola. Nategnuti grašci moraju se filtrirati kroz cjedilo, a zatim ga početi kuhati.

Treba napomenuti da postoje najmanje četiri načina pečenja graška: prva je metoda suho prženje. Grašak se mora staviti na čistu, suhu tava za prženje i pržiti, neprekidno miješajući, sve dok spreman. Drugi način - pečenje graška s biljnim uljem. Treća metoda sastoji se u pečenju graška s pucketavim, ostavljenim kao rezultat prevrtanja masnoća govedine. U procesu takvog prženja u tavi s graškom, potrebno je dodati sol i crni mljeveni papar. Recept za četvrtu metodu pečenja grašak sastoji u sljedećim koracima: odvojeno pržiti luk, pržiti grašak suhu metodu, i kada je sve spremno, pomiješajte luk s graškom i pržiti zajedno.

Grašak s mesom

Grašak se koristi u kuhanju za kuhanje raznih jela. Nedavno, mnoge kućanice vole kuhati grašak kaša s mesom. Sljedeći sastojci se koriste za pripremu ove posude:

• suhe grašak, prethodno namočene u vodi, - 200 grama,
• govedina - 200 grama,
• mrkva - 1 kom.,
• 1 luk,
• biljno ulje - 2 žlice,
• voda - 2 šalice,
• papar i sol - okus.

Grašak s mesom - ovo je neovisno hranjivo jelo, bogato vitaminima i hranjivim tvarima. Stoga, kako biste raznovrsili dnevnu prehranu s takvim jelom - znači napuniti tijelo živahnošću i dodatnom energijom. Recept kuhanja graška s mesom je vrlo jednostavan i ne traži mnogo vremena.

Meso treba izrezati na male komadiće, a zatim pržiti u tavi s predgrijavanim biljnim uljem dok se ne stvori karamelna kora. Zatim dodajte ukrašene mrkve, sjeckani luk i lagano pržite povrće. Nakon toga, stavite grašak, ulijte u vodu i pocrnite na vrućoj vatri. Da bi se postigao željeni rezultat, kašu treba 20-30 minuta "pokriti" ispod poklopca, stalno miješajući. Dodajte okus i sol i papar. Preporuča se poslužiti kašu od grašaka s korijandrom i peršinom.

Salata s graškom

Mnogi seljaci koriste grašak ne samo za kuhanje prvih jela (juhe, juhe, juhe, itd.), Već i za izradu svih vrsta salata. Neobično ukusna i lagana salata s grašak je idealan snack, koji se može kuhati za samo pet minuta. U izvornom i istovremeno jednostavnom receptu za ovu salatu koriste se sljedeći sastojci: zelena ili mlada grašak, slanina, luk, specijalno pripremljen umak, maslinovo ulje, orasi, tvrdi sir.

Bacon treba lagano pržiti u biljnom ulju. Za pripremu umaka morate koristiti maslinovo ulje, limunov sok, senf i ocat - sve sastojke potrebne za pravilno miješati i pobijediti s miješalica ili konvencionalne tolkushkoy dok glatka. Kombinirajte grašak s dijagonalno nasjeckanim zelenim lukom, a zatim napunite pripremljenim umakom. Prije posluživanja jela na stolu, dodajte orasima i grudima grašak. Usput, također možete koristiti različite zelje, a orasi ili pinovi mogu biti zamijenjeni loncima (na okus). Također možete dodati nekoliko vrpci tvrdog sira u salatu. Naravno, takav recept se može poboljšati kod kuće, pretvarajući ga u neobičnu jelo, koja će svaki put biti ukusnija i ukusnija.

Grašak s piletinom

Breskva s piletinom je vrlo zadovoljavajuća i ukusna jela za pripremu kojih je potrebno koristiti sljedeće sastojke:

• grašak - 500 grama,
• piletina - jedan komad. (ili 4 hams),
• sol - 0,5 čajne žličice,
• ketchup - 1 žlica,
• češnjak - 2 češnja,
• đumbir - 1 čajna žličica,
• biljno ulje - 2 žlice,
• luk - jedna glava,
• rajčica (srednja veličina) - 1 kom.,
• smeđi šećer - 1 žlica,
• voda - 3/4 šalice,
• zeleni luk,
• crni papar,
• svježi timijan - dvije grane,
• limun (ili vapno) - 1 kom,
• ocat - 3 žlice.

Za pripremu jela, grašak se prethodno mora natopiti hladnom vodom. Pileći odrezani u male dijelove, stavite u zdjelu i ulijte ocat ili sok od limuna. Umiješajte komade, zatim isperite piletinu pod tekućom vodom. Rajčica, đumbir, češnjak i luk pažljivo rezati i dodati na piletinu, tu također staviti timijan, sol, ketchup i papar. Svi sastojci pažljivo pomiješajte i stavite marinirati u hladnjak, po mogućnosti par sati.

Da biste pripremili jelo, najbolje je koristiti posudu od lijevanog željeza, jer bolje raspodjeljuje toplinu i puno je lakše ugasiti meso u takvoj tavi. Suncokretovo ulje se zagrijava na visokoj vatri, dodamo šećer i pomiješamo dok ne dobije tamno smeđu boju. U njemu je potrebno dodati sav sadržaj posude, tj. Kiseli pile sa začinima, tako da je svaki komad u karamelu. Pileće treba kuhati, a čim se kuhati, smanjite toplinu, pokrijte posudu s poklopcem i kuhajte, miješajući 15 minuta. Kada se sva tekućina ispari iz piletine, potrebno je unaprijed dodati natopljene grašak i 3/4 šalice vode. Pokrijte tavu poklopcem, smanjite plin i pocrnite. Kuhajte piletinu 12 minuta, miješajte ga svakih 4 minute. Potrebno je provjeriti da li se sva tekućina u tavi kuha. Konačno, gotova jela trebala bi biti ukrašena finim nasjeckanim zelenim lukom.

Crijeva od grašaka

Grašak se može koristiti za kuhanje vegetarijanskih kriški. Takvi će odresci biti dobar izbor za lagana jela. Za ovaj recept vam je potrebno sljedeće sastojke: 500 grama graška, 3-4 krumpira srednje veličine, 3 luka, 2-3 češnja češnjaka, jele ulja, krušnih mrvica ili brašna i pola žličice sušenog korijandera.

Crijeva od grašaka su hranjiva i ukusna jela, a posebno će se svidjeti oni koji vole jesti samo prirodnu vegetarijansku hranu u svojoj prehrani. Prije nego što pripreme crijep, grašak treba natopiti za noć (oko 8 sati). Zatim je potrebno proći meso mljeveno meso zajedno s lukom i sirovim krumpirom, češnjaka i korijandera. U dobivenoj smjesi dodajte 2 žlice maslinovog ulja. Ako se nadjev pretvori, možete dodati svježe ribani mrkvu i nekoliko krumpira. Od gotovog punjenja potrebno je oblikovati sitne kruške, staviti ih u brašno ili krušne mrlje i pržiti u maslinovom ulju sve dok ne dobijete ukusnu zlatnu koru. Ukusna i zadovoljavajuća graška su spremni!

Samozažljiva graška

Grašak se koristi za izradu mjesečine. Recept ne zahtijeva pažljivu kontrolu temperature. Sljedeći recept se koristi u slučajevima kada nije moguće stvoriti najbolje uvjete za proces fermentacije.

Dakle, za recept "Samogon od grašaka" potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• grašak u žbunjenom obliku - 2 kg,
• kiselo vrhnje - 200 grama,
• kvasac prešan - 350 g (ili suhi - 60 g),
• šećer - 7 kg,
• pročišćena voda - 35 litara.

Način pripremanja mjesečine iz oguljenih grašaka je prilično jednostavan: na početku je potrebno zagrijati vodu do temperature od 30 stupnjeva i uliti ga u posebnu posudu od 40 litara. Odvojeno u toploj vodi, kvasac treba razrijediti, pomiješati i uliti u kantu s graškom. Nakon 20 minuta dodaje se slijedeći sastojci u limenku: šećer i kiselo vrhnje, nakon čega je nužno sve temeljito miješati. Preporučuje se uporaba vrhnja kako ne bi izlijevali iz posude zbog aktivne pjenjenja koja se obično javlja nekoliko sati nakon početka fermentacije.

Kutija bi trebala biti čvrsto zatvorena poklopcem, a zatim pažljivo zamotana starim pokrivačem. Poželjno je održavati optimalnu temperaturu za fermentaciju - od 22 do 28 ° C. Ukupno vrijeme pripreme za mjesečinu iznosi 3 dana. U postupku destilacije preporučuje se sakupljanje oko sedam litara mjesečine, jer inače piće može postati mutno. Kako bi se poboljšala kvaliteta gotove mjesečine graška, treba ga očistiti. Optimalni rezultat postiže se čišćenjem mjesečine s ugljenom. Za to je dovoljno proći gotov proizvod kroz filter od drvenog ugljena.