Dijeta bez soli za mršavljenje: koristi i štete

Popularna i jednostavna metoda borbe protiv prekomjerne težine je dijeta bez soli. Razmotrimo indikacije za njezinu upotrebu, nutritivne značajke, kontraindikacije, jelovnik i recepte.

Sol ili natrijev klorid je mikroelement koji je neophodan za svaki živi organizam. Obavlja sljedeće funkcije:

• Dio je kostiju, međustanične tekućine, mekih tkiva i limfe.
• Sudjeluje u metaboličkim procesima i ravnoteži vode i soli.
• Kloridni ion je glavna komponenta za proizvodnju klorovodične kiseline koja ulazi u želučani sok.

Unatoč prilično jednostavnoj kemijskoj formuli, postoje mnoge vrste NaCl-a. Pogledajmo najpopularnije vrste soli koje se koriste za poboljšanje okusa hrane:

1. Kamena sol - sastoji se od velikih kristala, sadrži mnogo nečistoća. Proizvodi se industrijskim pročišćavanjem minerala halita.
2. Isparena (ekstra) – kamena sol nakon kemijskog pročišćavanja i toplinske obrade. Ima mala zrna, pa je izvrsna za jelo i kuhanje.
3. Morska voda je prirodni proizvod, dobiven isparavanjem morske vode. Sadrži mnoge minerale i mikroelemente, bez stranih nečistoća.
4. Jodirana sol je kuhinjska sol s dodatkom kalijevog jodata. Preporučuje se za liječenje i prevenciju nedostatka joda u tijelu.

Odrasla osoba sadrži otprilike 250 g natrijevog klorida. Tijelo bi trebalo dnevno primati 5-7 g soli. Kada postoji nedostatak, uočavaju se sljedeći simptomi:

• Postupno uništavanje koštanog i mišićnog tkiva (tijelo nadoknađuje nedostatak mikroelemenata iz tih struktura).
• Poremećaji probavnog i kardiovaskularnog sustava.
• Glavobolje, opća slabost, mučnina.

Ali vrlo često zloupotrebljavamo sol. To je zbog činjenice da je uključena u mnoge proizvode, pa je prilično teško pratiti konzumaciju ovog mikroelementa. Predoziranje je opasno zbog sljedećih posljedica:

• Povećava se viskoznost krvi.
• Kamenje se formira u jetri i bubrezima.
• Edem.

Najčešće se dijeta bez soli koristi u terapeutske svrhe iz strogih medicinskih razloga. No, u nekim slučajevima ova se dijeta koristi za mršavljenje. Privremeno odbijanje soli smanjuje opterećenje bubrega, jetre, srca i krvnih žila. Uklanja otekline, poboljšava probavu i metabolizam, potiče mršavljenje. Dijeta ne bi trebala trajati dulje od 14 dana, jer nedostatak natrijevog klorida dovodi do poremećaja ravnoteže vode i soli u tijelu i drugih ozbiljnih komplikacija.

[ 1 ]

Indikacije

Dijetalna tablica br. 7 ili dijeta bez soli ima sljedeće indikacije za provedbu:

• Kronični nefritis.
• Zatajenje bubrega.
• Zatajenje srca s edemom.
• Miokardioskleroza.
• Hipertenzija.
• Ascites (nakupljanje tekućine u trbušnoj šupljini).
• Disfunkcija gušterače.
• Pretilost.
• Kronična upala crijevne sluznice.
• Kronični/akutni gastritis s visokom kiselošću.
• Peptički ulkus želuca i dvanaesnika.
• Alergijska upala sluznice nazofarinksa i očiju.
• Zglobni reumatizam.
• Dishidroza s povećanim znojenjem ruku i stopala.

Dijetu za gore navedene indikacije treba propisati liječnik i pratiti je laboratorijskim i instrumentalnim pretragama. Prehrana bez soli provodi se u strogo određenom vremenskom razdoblju. Zahvaljujući tome stvaraju se povoljni uvjeti za normalno funkcioniranje bubrega i drugih unutarnjih organa. Dijeta ima antialergijski učinak i poboljšava mokrenje.

Dijeta bez soli za hipertenziju

Hipertenzija je kardiovaskularna bolest s uporno visokim krvnim tlakom. Arterijska hipertenzija može nastati zbog nasljednih čimbenika, stresa, loših navika, pretilosti, raznih bolesti tijela, lijekova i prekomjerne konzumacije soli.

Dijeta za hipertenziju je obavezna komponenta liječenja. Pacijentima se propisuje dijeta protiv kolesterola i bez soli, čiji je glavni cilj smanjenje krvnog tlaka. Bez kontrole prehrane, bolest će napredovati, uzrokujući ozbiljne komplikacije od kardiovaskularnog i živčanog sustava, bubrega.

Dijeta bez soli za arterijsku hipertenziju:

• Ispravlja metaboličke poremećaje.
• Poboljšava funkcioniranje srčanog mišića.
• Normalizira zgrušavanje krvi.
• Povećava elastičnost krvnih žila.
• Povećava sintezu neuroregulatornih hormona: serotonina, dopamina.

NaCl zadržava tekućinu u tijelu, što se manifestira oticanjem tkiva koje okružuje kapilare. Učinak povećanog pritiska na arterije povećava protok krvi iz srčanih šupljina. Dijeta se temelji na ograničavanju unosa natrijevog klorida i kolesterola. Prilikom sastavljanja prehrane treba se pridržavati sljedećih pravila:

1. Smanjite dnevni unos soli. Optimalna doza je 3-4 g dnevno. Za poboljšanje okusa hrane preporučuje se korištenje raznih začina: kopra, peršina, češnjaka, soka od limuna, bosiljka, timijana itd.
2. Proizvodi bogati životinjskim mastima su zabranjeni. Loš kolesterol izaziva visoki krvni tlak. Kako biste vratili prohodnost kapilara, trebali biste se odreći bilo koje hrane koja remeti metabolizam lipida. Popis kontraindikacija uključuje: žumanjke, masno meso, punomasno mlijeko i vrhnje, iznutrice, čvrsta biljna ulja.
3. Izbjegavajte pijenje alkohola, nikotina i napitaka s kofeinom. Stimulansi povećavaju broj otkucaja srca i uzrokuju pretjerano uzbuđenje gornjih dijelova mozga. Povećano opterećenje kardiovaskularnog sustava uzrokuje porast krvnog tlaka.
4. Prilikom konzumiranja ugljikohidrata, dajte prednost složenim. Saharidi su glavni izvor energije u tijelu. Jednostavni ugljikohidrati (slatkiši, slatkiši, pekmez) izazivaju nagli porast razine glukoze u krvi i oslobađanje velikih doza inzulina. Višak glukoze pretvara se u masno tkivo, što je prepuno metaboličkog sindroma i pretilosti. Dok se složeni saharidi sporo apsorbiraju, ne uzrokuju metaboličke poremećaje i nagle skokove šećera u krvi.
5. Prehrana hipertenzivnog pacijenta trebala bi uključivati hranu bogatu kalijem i magnezijem. Ovi mikroelementi ubrzavaju uklanjanje viška tekućine iz tkiva, imaju opuštajući učinak na arterije, sprječavaju nakupljanje aterosklerotskih plakova na stijenkama kapilara i smanjuju grčeve glatkih mišića.

Proizvodi za snižavanje krvnog tlaka:

• Neslani morski plodovi: riba, morske alge, kapice, kamenice i ostalo.
• Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti: svježi sir, sir, kefir, jogurt, sirutka.
• Povrće: bundeva, tikvice, patlidžan, kupus, cikla, avokado, lisnato zeleno povrće.
• Voće, bobičasto voće, suho voće: grejpfrut, suhe šljive, suhe marelice, limun, šipak, brusnice, crni ribiz, grožđe, jabuke, agrumi.
• Proizvodi od cjelovitih žitarica: raženi kruh, heljda, smeđa riža, zob, tjestenina od grubih sorti pšenice.
• Nerafinirana biljna ulja.

Prilikom pripreme hrane koristite blage metode: pečenje, pirjanje, kuhanje na pari, kuhanje. Preporučuje se i djelomična prehrana, odnosno 5-6 puta dnevno. Posebnu pozornost treba posvetiti omjeru glavnih sastojaka hrane: 15% proteina, 30% masti, 60% složenih ugljikohidrata. Dnevni unos vode izračunava se kao 35-50 ml / kg tjelesne težine, odnosno potrebno je piti najmanje 1,5-2 litre vode dnevno.

Hipertenzivnim pacijentima s prekomjernom tjelesnom težinom preporučuje se davanje prednosti vegetarijanskoj hrani. Kod umjerene i teške hipertenzije, osim prehrane, vrlo je važno pridržavati se svih liječničkih recepata, uključujući i uzimanje lijekova.

[ 2 ], [ 3 ]

Dijeta bez soli za bolesti bubrega

Kod bolesti bubrega, svim pacijentima se propisuje dijetalna tablica br. 7. Terapijska dijeta predviđa ograničavanje konzumacije soli i drugih ekstraktivnih tvari koje nadražuju bubrege. Zbog toga se javlja protuupalni učinak i poboljšava se uklanjanje nedovoljno oksidiranih metaboličkih produkata iz tijela.

Glavne indikacije za dijetu bez soli kod bubrežnih patologija:

• Akutni difuzni glomerulonefritis tijekom razdoblja oporavka.
• Kronični nefritis u remisiji.
• Nefritis s teškim zatajenjem bubrega.
• Glomerulonefritis.
• Amiloidoza.
• Tuberkuloza bubrega.
• Nefrotski sindrom.
• Terminalno zatajenje bubrega kod bolesnika na hemodijalizi.
• Hiperurikemija.

Dijeta broj 7 stvara povoljne uvjete za funkcioniranje bubrega kada su upalni. Blaga prehrana poboljšava metaboličke procese u tkivima bubrega i drugih organa, ima antialergijski učinak i potiče mokrenje.

Vrste dijete br. 7:

• 7a – kronični nefritis s teškim zatajenjem bubrega. Najnježnija dijeta bez soli i s niskim udjelom proteina. Za poboljšanje okusa hrane preporučuje se korištenje svježeg bilja i limuna. Kako se pacijent oporavlja, prelazi na dijetu 7b. Tijekom liječenja potpuno se isključuju sol, jela od mesa i ribe, mahunarke te druge tvari i pića koja nadražuju bubrege.
• 7b – propisana za kronične bolesti bubrega s izraženom azotemijom. Indicirana za pacijente 15.-20. dana liječenja. Dijeta uklanja dušikov otpad i nedovoljno oksidirane produkte metabolizma proteina iz tijela, sprječava nakupljanje štetnih tvari u krvi, smanjuje arterijsku hipertenziju, povećava mokrenje i ima protuupalni učinak.
• 7c – kronične bolesti bubrega s nefrotskim sindromom: glomerulonefritis, amiloidoza, bubrežna tuberkuloza, nefropatija trudnoće. Terapijska prehrana usmjerena je na smanjenje hiperkolesterolemije, edema, proteinurije, nadoknađuje razinu proteina. Ova dijeta predviđa povećan sadržaj proteina i lipotropnih faktora uz oštro ograničenje NaCl-a, jednostavnih ugljikohidrata i ekstraktivnih tvari.
• 7g – terminalno zatajenje bubrega u bolesnika na trajnoj hemodijalizi. Preporučeni kemijski sastav prehrane: proteini 60 g, masti 110 g, ugljikohidrati 450 g. Konzumacija kuhinjske soli – ne više od 2 g dnevno, vode – do 1 l dnevno. U prehrani treba ograničiti hranu bogatu kalijem i biljnim proteinima.
• 7p – terminalno zatajenje bubrega, hiperurikemija. Proteini trebaju biti 75% biljnog podrijetla. Djelomični obroci, svi proizvodi se poslužuju kuhani ili pečeni.

Dozvoljeni proizvodi:

• Kruh i proizvodi od brašna (od mekinja, bez kvasca i soli).
• Juhe sa žitaricama, povrćem, tjesteninom.
• Nemasno meso, perad, riba (ograničeno tijekom prva dva tjedna liječenja).
• Jaja (ne više od 2 dnevno), mlijeko i mliječni proizvodi.
• Povrće i zelje, voće i bobice.
• Žitarice i tjestenina.
• Biljni čajevi, uvarak od šipka i crnog ribiza, voćni i bobičasti sokovi.

Zabranjeni proizvodi:

• Bijeli i crni kruh, slatka peciva.
• Ukiseljeni, konzervirani i svi ostali slani proizvodi.
• Mesne i riblje juhe.
• Masno meso, riba, perad.
• Konzervirana roba, umaci, paštete za grickanje.
• Mahunarke, luk, gljive, češnjak, kiselica.
• Alkoholna i gazirana pića.

Tijekom liječenja preporučuje se ograničavanje unosa soli i lagano smanjenje proteina, masti i ugljikohidrati ostaju nepromijenjeni. Također se preporučuju djelomični obroci i blago kuhanje (pržena hrana je kontraindicirana). Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane: proteini 70g, masti 80-90g, ugljikohidrati 300g, kalorijski sadržaj 2000-2400 kcal.

Dijeta bez soli za edeme

Edem je prekomjerno nakupljanje tekućine u organima i tkivima tijela. Oko 2/3 tekućine nalazi se u stanicama, a 1/3 u međustaničnom prostoru. Edem nastaje kada tekućina prelazi iz stanica u međustanični prostor. Bolno stanje javlja se kod bolesti bubrega, kardiovaskularnih patologija, zbog prejedanja slanom hranom i drugih razloga. U svakom slučaju, edem signalizira kvar u tijelu i zahtijeva liječenje.

Prehrana bez soli jedna je od učinkovitih metoda borbe protiv edema. Bit prehrane je odbijanje proizvoda koji zadržavaju vodu u tijelu, prvenstveno soli. Višak natrijevog klorida zadržava vodu, remeti metaboličke procese i povećava krvni tlak.

Nutritivne značajke:

1. Dijeta se mora provoditi u dogovoru s liječnikom, budući da ograničena prehrana može uzrokovati tešku slabost. To predstavlja poseban rizik za osobe s bubrežnom i jetrenom insuficijencijom.
2. Za poboljšanje okusa hrane koriste se zamjene za sol, prirodno bilje i drugi začini.
3. U slučaju jakih oteklina, preporučuju se dani posta u kombinaciji s liječenjem lijekovima.
4. Tijekom dijete bolje je izbjegavati diuretike, jer njihova upotreba može dovesti do dehidracije i poremećaja ravnoteže vode i soli.

Kod liječenja edema vrlo je važno odabrati prirodne proizvode koji su lako probavljivi i bogati korisnim mikro i makro elementima.

Preporučeni proizvodi:

• Nemasno meso, riba, perad.
• Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi: sir, svježi sir, kefir, jogurt, kiselo vrhnje.
• Žitarice i tjestenina od durum pšenice.
• Žitni kruh (bez kvasca).
• Povrće i voće bogato kalijem.
• Svježe iscijeđeni sokovi i dekokcije s diuretskim učinkom.

Zabranjeni proizvodi:

• Masno, ljuto, prženo.
• Konzervirana, slana i ukiseljena hrana.
• Konzervirana riba i paštete.
• Proizvodi od kobasica.
• Umaci.
• Sirevi.
• Slatkiši.
• Slatka peciva od pšeničnog brašna.
• Grickalice i hrana s umjetnim dodacima.

Također biste trebali ograničiti dnevni unos NaCl-a na 1 g i tekućine na 1,5 l. Osim prehrane, trebali biste smanjiti stres i živčana iskustva, ostati u formi i dovoljno spavati.

Dijeta bez soli za edeme zahtijeva da se tijelo pripremi za dijetu i da iz nje izađe. Ne možete iznenada potpuno odustati od soli i brzo se vratiti uobičajenoj prehrani. Prije početka liječenja preporučuje se postupno smanjivanje količine soli, a na kraju dijete polako je uvoditi u jelovnik.

Ako se ne pridržavate ovih pravila, povećana količina natrijevog klorida postat će snažan stres za tijelo. Prije svega, negativno će utjecati na mokraćni sustav i rad srca. Ponovno će se pojaviti edem, mogu se stvoriti krvni ugrušci i krvni tlak će se povećati.

Dijeta bez soli za urolitijazu

Urolitijaza (UCD) je patološko stanje u kojem se u mjehuru i bubrežnoj zdjelici formiraju čvrste formacije, nazvane kamenci. Najčešće se ova anomalija javlja na pozadini metaboličkih poremećaja u tijelu. Obvezna komponenta liječenja je dijetoterapija.

Dijeta se temelji na ograničavanju konzumacije proizvoda koji doprinose stvaranju sedimenta i kamenaca. Ako se bolest javlja na pozadini patologija kardiovaskularnog sustava, tada je indicirano ograničenje tekućine. Prije izrade plana prehrane, pacijentu se propisuju testovi za određivanje sastava kamenaca: testovi krvi i urina za transport soli, opća analiza urina te proučavanje strukture i mineralnog sastava kamenaca.

Urolitijaza ima nekoliko vrsta. Ovisno o prirodi čvrstih formacija i njihovom kemijskom sastavu, formulira se terapijska dijeta. Razmotrimo glavne vrste kamenaca i dijetu bez soli za njihovo liječenje:

1. Oksalati (nastaju iz soli oksalne kiseline).

Tijekom liječenja trebali biste ograničiti unos soli i hrane koja izaziva stvaranje kristala kalcijevog oksalata:

• Špinat, kiselica, rabarbara i ostale namirnice s vitaminom C.
• Sl.
• Čokolada, kakao.
• Krumpir, rajčice.
• Crni ribiz.
• Luk, mrkva, paprika.
• Masno meso, perad, riba i juhe napravljene od njih.
• Slatka peciva.
• Konzervirana i dimljena hrana.
• Jaki čaj, kvas, kakao.

Osnova prehrane trebala bi biti voće koje uklanja oksalnu kiselinu: grožđe, kruške, šljive, jabuke. Privremeno smanjenje unosa voća omogućuje vam vraćanje normalnog zdravlja alkaliziranjem urina i smanjenjem količine oksalata.

Prehrana bi trebala biti bazirana na sljedećim proizvodima:

• Jučerašnji bijeli i raženi kruh.
• Fermentirano mlijeko i mliječni proizvodi (u umjerenim količinama).
• Jaja bez žumanjaka.
• Juhe od povrća i žitarica.
• Kaša i tjestenina.
• Voćni i bobičasti sokovi.
• Dekokcije od podbjela, lišća breze, korijena ljubičice.

Kalorijski sadržaj prehrane ne smije prelaziti 3500 kcal. Količina tekućine je do 2 litre dnevno. Hladna i topla jela su kontraindicirana.

2. Urat (talog soli koji se stvara u kiseloj sredini).

Dijeta je usmjerena na obnavljanje metabolizma purina, pomicanje reakcije urina na alkalnu stranu i smanjenje intenziteta sinteze soli mokraćne kiseline. Sol, proteini i masti trebaju unositi tijelo u umjerenim količinama. Količina tekućine je 1,5-2 litre dnevno, kalorijski sadržaj je 3000 kcal.

Zabranjeni proizvodi:

• Masne sorte ribe, mesa, peradi.
• Mesne, riblje i gljive juhe.
• Iznutrice.
• Mahunarke.
• Špinat i kiselica.
• Alkoholna pića, kava, kakao.
• Sol, konzervirana hrana, ukiseljeni proizvodi.

Pacijentima se prikazuje 3-5 obroka dnevno. Kuhanje proizvoda i temperatura hrane nisu regulirani. Preporučuje se i dodatni unos vitamina C i B1.

Preporučena jela:

• Mliječni proizvodi.
• Nemasno meso i riba.
• Juhe od povrća i žitarica.
• Bijeli i crni kruh.
• Med.
• Tjestenina, kaša.
• Jaja.
• Slatko voće.
• Povrće, salata.
• Voćni i bobičasti sokovi.

Kod urata su korisne sve vrste mliječnih proizvoda, povrća i voća, žitarica. Prehrana bi trebala biti slična vegetarijanskoj.

3. Fosfati (nastaju u alkalnom okruženju tijela).

Kamenje nastaje zbog kršenja proporcija kalcija i fosfora u urinu. Budući da urin ima alkalnu reakciju, fosfati se u njemu ne otapaju. Prehrana bez soli usmjerena je na smanjenje hrane s visokim udjelom kalcija i povećanje kiselog okruženja urina. Biljna, mliječna i brašnasta hrana su zabranjene.

Kontraindicirani proizvodi:

• Kisele sorte bobičastog voća i povrća.
• Mlijeko i mliječni proizvodi.
• Alkoholna i gazirana pića, kava.
• Ljuti začini, sol.

Jelovnik za liječenje trebao bi uključivati:

• Prokulice.
• Crveni ribiz i brusnica.
• Bundeva.
• Grašak.
• Jabuke.
• Goveđa jetra.
• Mrkva.
• Žumanjci.
• Maslac.
• Fermentirani mliječni proizvodi.

Dijeta bez soli za urolitijazu zaustavlja stvaranje novih kamenaca. Pravilno sastavljena prehrana je uravnotežena i maksimalno sigurna za bubrege, budući da su svi nadražujući čimbenici isključeni.

Opće informacije dijeta bez soli

Natrijev klorid obavlja važnu funkciju u ljudskom tijelu. Tvar je dio limfe, stanica i krvi. Nedostatak, kao i višak soli, predstavlja rizik od razvoja raznih zdravstvenih problema.

Glavni cilj prehrane bez soli je normalizacija razine NaCl u tijelu, sprječavanje i liječenje edema, patologija kardiovaskularnog, bubrežnog i jetrenog sustava.

Suština dijete temelji se na pridržavanju sljedećih prehrambenih načela:

• Možete dodati sol gotovom jelu, ali ne tijekom procesa kuhanja.
• Djelomični obroci s posljednjim obrokom najkasnije do 19:00 sati.
• Kao alternativu NaCl-u, trebali biste koristiti razne začine: začinsko bilje, luk, češnjak, zelje.
• Pržena hrana, dimljena hrana i marinade su kontraindicirane.
• Minimalno trajanje dijete je 4 dana, maksimalno 15 dana.

U slučaju stroge dijete bez soli, liječnik mora pratiti stanje pacijenta. To je zbog rizika od raznih komplikacija.

Dijeta bez soli tijekom trudnoće

Prekomjerna težina, jake otekline i rizik od gestoze glavne su indikacije za prehranu bez soli tijekom trudnoće. U ranoj fazi trudnoće mnoge žene privlači slana hrana. Ta želja povezana je s povećanom proizvodnjom progesterona, koji stimulira mišiće maternice i potiče uspješnu implantaciju embrija.

Progesteron također utječe na stijenke krvnih žila, što se manifestira niskim krvnim tlakom, mučninom i vrtoglavicom. Prekomjerna konzumacija klorida pomaže u neutraliziranju ovih simptoma. Istovremeno, začin zadržava tekućinu u tijelu, uzrokujući oticanje, ne samo vanjsko (otečeni prsti, stopala), već i unutarnje (naglo povećanje tjelesne težine).

Dijeta s ograničenim sadržajem NaCl može se propisati i u ranoj fazi i u trećem tromjesečju trudnoće.

Značajke prehrane:

• Izbjegavajte slanu, začinjenu, prženu, masnu i dimljenu hranu.
• Ograničite brašno i slastičarske proizvode.
• Izbacite kobasice, konzerviranu hranu i konzerviranu hranu.
• Osnova prehrane treba biti nemasno meso i riba, svježe povrće i voće, prirodna biljna ulja, mliječni proizvodi i žitarice.
• Pripremajte jela kuhanjem, kuhanjem na pari, pečenjem, pirjanjem.
• U slučaju jakog oticanja, količinu tekućine treba ograničiti.

Trajanje dijete ne smije biti dulje od 14 dana. Dijeta bez soli provodi se samo na liječnički recept.

Dijeta bez soli tijekom dojenja

Tijekom dojenja tijelo doživljava dvostruko opterećenje. Pravilna prehrana s minimalnim unosom soli jedna je od metoda za poboljšanje dojenja i općeg blagostanja. Prekomjerna upotreba začina uzrokuje zadržavanje tekućine u tijelu, što negativno utječe na laktaciju. Ograničavanje soli potrebno je za poboljšanje proizvodnje mlijeka i normalizaciju protoka tekućine u stanicama tijela.

Značajke prehrane:

• Masna, pržena i začinjena hrana je kontraindicirana.
• Mlada majka treba piti čistu vodu i biljne čajeve koji imaju opći učinak jačanja i tonika.
• Dodajte više povrća i voća u svoju prehranu.
• Jelovnik bi trebao uključivati mliječne proizvode, žitarice i tjesteninu od durum pšenice.
• Smanjite konzumaciju slatkiša, pekarskih proizvoda, kave i gaziranih pića.

Također treba uzeti u obzir da je natrijev klorid opasan za upalne procese u genitourinarnom sustavu i zdjeličnim organima, koji se često javljaju nakon poroda. Prehrana bez soli pomaže u sprječavanju kroničnih bolesti koje se pogoršavaju tijekom dojenja i vraća vašu figuru u normalu.

Prednosti

Dijeta bez soli, kao i svaka druga dijeta, može biti korisna ili štetna za tijelo. Značajke terapijske prehrane:

• Nema strogih prehrambenih ograničenja.
• Minimizira opterećenje jetre, bubrega i kardiovaskularnog sustava.
• Poboljšava metaboličke procese u tijelu.
• Poboljšava procese probave.
• Uklanja natečenost.
• Potiče gubitak težine.
• Normalizira prehranu čestim obrocima.

Ako se pridržavate svih preporuka u vezi s prehranom bez soli, tijelo se oslobađa viška soli, normalizira se krvni tlak, funkcija bubrega i mokraćnog sustava. Mišićno-koštani sustav se ublažava, otekline na licu i po cijelom tijelu nestaju. Uklanjanje viška tekućine potiče sagorijevanje masti i gubitak težine.

Još jedna prednost dijete bez soli je njezin kozmetički učinak. Pomaže u uklanjanju celulita. Nakon uklanjanja viška tekućine, smanjuje se pritisak na masne stanice. Zbog toga stanične membrane postaju manje guste. Ova dijeta je korisna i za trudnice, jer smanjuje opterećenje bubrega i srca, sprječavajući preeklampsiju i eklampsiju.

Što se tiče štete i nedostataka, kod dugotrajne dijete bez soli ili potpunog odbijanja NaCl-a postoji rizik od poremećaja ravnoteže vode i soli, pri čemu tijelo nadoknađuje nedostatak natrijevog klorida iz kostiju, slabeći ih. Također treba uzeti u obzir da dijeta ima niz kontraindikacija i ograničenja za provedbu.

[ 4 ]

Što može i što ne može?

Osnova prehrane bez soli trebala bi biti vegetarijanska prehrana, koja se može diverzificirati sljedećim proizvodima:

• Nemasno meso, riba i perad.
• Plodovi mora, iznutrice, jaja.
• Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti i fermentirani mliječni proizvodi.
• Povrće (osim krumpira), zeleno lisnato povrće, lisnate salate.
• Voće (osim grožđa, banana) i bobičasto voće.
• Žitarice s niskim glikemijskim indeksom.
• Neslani kruh, pečeni proizvodi od raženog brašna.
• Tjestenina od durum pšenice.
• Zeleni čaj, slaba kava bez šećera, sokovi od povrća i voća, dekokcije.
• Rafinirana biljna ulja, neslani maslac.

Bolje je jesti povrće i voće svježe. Smrznuti i konzervirani proizvodi mogu sadržavati sol i druge umjetne sastojke. Prilikom odabira sira birajte blago slane sorte.

Za obogaćivanje okusa jela možete koristiti luk, češnjak, celer, sušeno povrće i druge začine, ali bez natrijevog klorida. Ograničavanje upotrebe čiste soli omogućuje vam da osjetite pravi okus hrane.

Kao i svaka dijeta, dijeta bez soli podrazumijeva niz prehrambenih ograničenja. Zabranjena je ne samo čista sol, već i sljedeći proizvodi:

• Masno meso, riba, perad.
• Punomasni mliječni proizvodi.
• Poluproizvodi, konzervirana roba, kobasice.
• Ukiseljeni i slani proizvodi, konzervirana roba.
• Slatka peciva.
• Slatkiši.
• Povrće i voće s visokim udjelom šećera i škroba.
• Gazirana i alkoholna pića.
• Jaki čaj i kava.

Ako se dijeta propisuje pacijentima s bubrežnim ili kardiovaskularnim bolestima, tada su zabranjeni mesni, gljive i riblji juhe, mahunarke, rotkvice, špinat, kiselica, senf, kao i potpuno odbijanje soli. Za pacijente s normalnim zdravljem moguće je konzumirati minimalni dnevni unos soli.

Kontraindikacije

Unatoč svim prednostima prehrane bez soli, dijeta ima niz kontraindikacija koje treba uzeti u obzir:

• Povećana tjelesna aktivnost – tijekom aktivnog bavljenja sportom, iz tijela se znojem izlučuje do 30 g soli dnevno. Kako biste nadoknadili gubitke, tijekom dijete treba piti mineralnu vodu s natrijevim kloridom i dodati malo soli u hranu, ali nemojte prekoračiti dnevnu normu začina.
• Trudnoća i dojenje – tijekom ovog razdoblja dijeta se može provoditi samo iz medicinskih razloga (bolesti bubrega, kardiovaskularne patologije, edemi). Ovo upozorenje je zbog činjenice da tijekom trudnoće žensko tijelo troši veliku količinu NaCl. Oštro i nerazumno ograničenje unosa ovog minerala može uzrokovati zdravstvene komplikacije i za ženu i za dijete.
• Vruća klima – dijeta bez soli se ne preporučuje tijekom ekstremnih vrućina. Dijetu je najbolje slijediti u jesensko-proljetnom razdoblju, kada se tijelo ne znoji tako aktivno i ne gubi mikroelemente.

Dijeta se s posebnim oprezom propisuje pacijentima s bolestima srca, bubrega i štitnjače. Ograničenja prehrane bez soli primjenjuju se na djecu, adolescente i starije osobe.

Ali ako nema kontraindikacija, onda biste trebali prijeći na dijetu nakon savjetovanja s liječnikom. U tom slučaju, dijeta bez soli može se slijediti najviše 2-3 puta godišnje i najviše 10-14 dana.

[ 5 ], [ 6 ]

Mogući rizici

Potpuno izbacivanje soli tijekom duljeg vremenskog razdoblja uzrokuje niz promjena u tijelu. Pogledajmo glavne rizike povezane s prehranom bez soli:

• Metabolički poremećaji.
• Mučnina.
• Nedostatak apetita.
• Probavni poremećaji.
• Opća malaksalost.
• Oštar pad krvnog tlaka.
• Slabost mišića.

Prema statistikama, rizik od razvoja nedostatka natrijevog klorida izuzetno je nizak. To je zbog činjenice da je potpuno odbijanje ove tvari jednostavno nemoguće. Sol je dio mnogih proizvoda, pa u svakom slučaju ulazi u tijelo, iako u minimalnim količinama. Ako se pridržavate svih prehrambenih preporuka, rizik od komplikacija je minimalan.

Koje su opasnosti dijete bez soli?

Jedna od opasnosti prehrane s ograničenim sadržajem NaCl je pogoršanje općeg zdravstvenog stanja, nagli pad krvnog tlaka, slabost, letargija i vrtoglavica.

Stroga dijeta bez soli ne bi trebala trajati dulje od 3-5 dana. To vrijeme je dovoljno za normalizaciju ravnoteže elektrolita u tijelu i ublažavanje oteklina. Dulja odsutnost natrijevog klorida uzrokuje gubitak apetita, smanjeni tonus mišića i probavne smetnje.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Komplikacije nakon postupka

U većini slučajeva, dijeta bez soli ne uzrokuje komplikacije opasne po život. Ali neopravdano uklanjanje soli iz prehrane može uzrokovati probleme kao što su:

• Povećane razine lošeg kolesterola i triglicerida (lipoproteina i masti niske gustoće).
• Rizik od razvoja inzulinske rezistencije, dijabetesa melitusa i endokrinih patologija.
• Pogoršanje kroničnih bolesti.
• Dugotrajno ograničenje natrijevog klorida kod pacijenata s dijabetesom tipa 2 opasno je po život.
• Ako se ženama propisuje dijeta tijekom premenopauzalnog razdoblja, tada treba uzeti u obzir hormonalne promjene koje narušavaju ravnotežu soli u tijelu.

Svi pacijenti imaju rizik od razvoja hiponatremije, jer natrij ulazi u tijelo u malim količinama. Hiponatremija se manifestira sljedećim simptomima: gubitak apetita, mučnina, glavobolje, promjene u ponašanju i razdražljivost. U rijetkim slučajevima javljaju se mišićna slabost, grčevi, urinarna inkontinencija i poremećaj svijesti.

[ 12 ], [ 13 ]

Izlazak iz dijete bez soli

Jedna od važnih točaka bilo koje dijete, uključujući i onu bez soli, je ispravan izlazak iz nje. Razmotrimo kako pravilno završiti dijetu i učvrstiti njezine rezultate:

1. Nakon završetka ograničene dijete, trebali biste pravilno pripremiti svoje tijelo za prošireniju prehranu. Prvih 3-5 dana trebate diverzificirati svoj uobičajeni jelovnik prethodno zabranjenim proizvodima, ali nemojte prekoračiti dnevni unos soli.
2. Obratite pozornost na kalorijski sadržaj prehrane. Ako je dijeta bez soli bila usmjerena na gubitak težine, tada nakon njenog završetka možete povećati kalorijski sadržaj za najviše 30%.
3. Nastavite jesti ono što ste jeli tijekom dijete. Postupno zamijenite proizvode koji su vam dosadili sličnima.
4. Osnova nove prehrane trebala bi biti povrće, voće, zeleno lisnato povrće, nemasno meso, riba i perad. Birajte proizvode koji sadrže mnogo vitamina i mikroelemenata. Zaboravite na kobasice, kolače i dimljeno meso.
5. Odaberite uravnoteženu i zdravu prehranu. Trebate jesti često, ali u malim porcijama. Nemojte se prejedati. Posljednji obrok trebao bi biti 3-4 sata prije planiranog noćnog odmora.

Izlaz iz dijete bez soli trebao bi trajati najmanje 10 dana. Tijekom tog vremena potrebno je uspostaviti režim koji bi u budućnosti osigurao potpunu i pravilnu prehranu.

[ 14 ], [ 15 ]

Recenzije i rezultati

Brojne recenzije i pozitivni rezultati potvrđuju učinkovitost prehrane s ograničenim sadržajem natrijevog klorida kod bolesti bubrega, edema, kardiovaskularnih patologija i prekomjerne tjelesne težine.

Dijeta bez soli osmišljena je kako bi poboljšala zdravlje tijela i metaboličke procese. Ograničavanje unosa kuhinjske soli i hrane bogate ugljikohidratima ima desenzibilizirajući učinak na tijelo. Prilično širok izbor proizvoda i mogućnosti kuhanja blagotvorno utječe na probavni sustav i cjelokupno blagostanje. Osim toga, dijeta pomaže u razvijanju i učvršćivanju navike pravilne, uravnotežene prehrane do kraja života.

[ 16 ]