^

Dijeta bez soli: ukusni recepti

, Medicinski urednik
Posljednji pregledao: 18.03.2019
Fact-checked
х

Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.

Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.

Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Do danas, razvio mnogo dijeta s ciljem mršavljenja. Posebno je popularna dijeta bez soli za gubitak težine, koja ne zahtijeva značajna ograničenja u prehrani. Prema zabrani, samo sol pada, pod strogim režimom potpuno je isključena iz prehrane, a kada je štedljiva, djelomično je ograničena.

Stolna sol (natrijev klorid) je tvar potrebna za normalno funkcioniranje tijela. Dio je izvanstaničnih i unutarstaničnih tekućina, tkiva, sudjeluje u metaboličkim procesima, održava kiselinsko-baznu ravnotežu. Višak soli dovodi do zadržavanja tekućine u tijelu, uzrokujući pojavu edema, inhibira metaboličke procese.

Glavna svrha prehrane bez soli je obnova vodeno-solne ravnoteže, normalizacija procesa probave i ubrzanje metabolizma. Prehrana bez natrijevog klorida pomaže u uklanjanju dodatnih centimetara struka, mršavljenju i pomlađivanju tijela.

Pravila prehrane:

  • Frakcijska dijeta (4-5 obroka dnevno).
  • Konzumirana hrana ne može se soliti.
  • Nakon jela treba osjetiti lagani osjećaj gladi.
  • Održavanje vodne bilance - 1,5-2 litara čiste vode dnevno.

U prehrani treba prevladati povrće i voće, nemasno meso, riba, perad. Raženi i pšenični kruh je dopušten, ali ne više od 200 g dnevno. Bit će korisne juhe na povrću ili slaba riblja juha. Mliječni i mliječni proizvodi trebaju biti niske masnoće, također možete jesti jaja, maslac. Od pića je bolje dati zeleni čaj, biljne čajeve i dekocije, kompote. Gazirana pića i alkohol su kontraindicirani. Pod zabranom pada tjestenina, šećer, dimljeno meso, kiseli i slani proizvodi.

Također treba imati na umu da ograničenje NaCl u prehrani ima brojne kontraindikacije koje zahtijevaju liječničku dozvolu za vođenje prehrane:

  • Povećana tjelovježba.
  • Zatajenje srca.
  • Hipertenzija, visoki krvni tlak.
  • Kronični upalni procesi u crijevima i gastrointestinalnom traktu.
  • Reumatizam zglobova.

Nakon završetka dijete, sol se postupno vraća u jelovnik. U budućnosti bi trebala slijediti njezinu umjerenu upotrebu. Trajanje prehrane ne smije biti dulje od 10-14 dana. Proces gubitka težine ne događa se tako brzo kao kod radikalne prehrane. No, unatoč tome, on ima visoke performanse i omogućuje dugo vremena da konsolidira rezultat.

Japanska dijeta bez soli

Začudo, japanska prehrana nema nikakve veze s japanskom kuhinjom. Nazvan je po japanskim stručnjacima koji su ga razvili. Bit ove prehrane je ograničavanje soli i visokih ugljikohidrata, masne hrane.

Značajke napajanja:

  • Normalizacija metaboličkih procesa.
  • Detoksifikacija tijela.
  • Dobivanje osloboditi od viška težine.
  • Trajan rezultat za 2-3 godine s ispravnim izlazom i fiksiranjem rezultata.
  • Trajanje do 14 dana.
  • Prijem multivitaminskih pripravaka.
  • Frakcijska prehrana s vodenom bilancom.

Japanska dijeta bez soli zahtijeva medicinski savjet jer ima kontraindikacije: bolesti jetre, bubrega i probavnog sustava, kardiovaskularne bolesti, hipertenziju, endokrine patologije, trudnoću i dojenje, te preosjetljivost na proteinske namirnice.

Prije prehrane, tijelo mora biti pravilno pripremljeno. Prije svega, važan je psihološki stav. Tjedan dana prije početka, idite na laganu dijetu. Minimizirajte količinu kruha, masnih, prženih i soljenih u prehrani. Posljednji obrok treba biti lagan i sastoji se od povrća ili voća.

Japanska dijeta bez soli ima nekoliko vrsta koje se razlikuju po trajanju:

  • 7 dana.
  • Klasična verzija za 13 dana.
  • 14 dana.

Za vrijeme obroka, dati prednost prirodnim proizvodima, koristiti ih u pečenom, kuhanom ili pirjanom obliku. Masna jela, ribe i perad, pikantni i slani umaci, konzervirana roba, marinade, slastice i alkohol su zabranjeni. Kao alternativu solu, možete koristiti soja sos, sušeno bilje i povrće, svježe bilje.

Uz pravilan način prehrane za tjedan dana, možete izgubiti 3 kg, poboljšati metaboličke procese i razviti prave navike. Vrlo je važan ispravan izlaz iz ograničene prehrane. Sol, kao i druga hrana, postupno se unosi u prehranu. U ovom slučaju, visokokalorična hrana preporučuje se ujutro, a navečer je bolje ne prejesti se. Da bi se postigli dobri rezultati, dijeta treba kombinirati sa sportom i aktivnim načinom života.

Salys-free dijeta Malysheva

Još jedna popularna opcija ishrane s ograničenim sastavom natrijevog klorida je malysheva dijeta bez soli. Elena Malysheva je u Rusiji poznata kao liječnica i TV voditeljica. Njegov razvoj temelji se na pravilnoj prehrani koja pridonosi gubitku težine i poboljšanju tijela.

Načela prehrane:

  • 4-5 obveznih obroka dnevno. Post je neprihvatljiv, jer tijelo prelazi u način ekonomičnog rada, opskrbljuje se velikom količinom masti.
  • Obvezni uravnoteženi doručak za cijeli dan.
  • Izračun optimalnog unosa kalorija uzimajući u obzir starost, težinu, visinu i usklađenost s režimom za piće.
  • Pozitivan mentalni stav, dobar san i tjelovježba.
  • Minimalna količina soli u dnevnoj prehrani.
  • Odbijanje od masti, prženih, ukiseljenih, slanih i dimljenih proizvoda.

Na temelju predloženih Malysheva prehrambenih preporuka, može se zaključiti da je prehrana usmjerena na razvoj zdravih prehrambenih navika, jačanje tijela i poboljšanje ukupnog blagostanja. U tom slučaju, liječnik ne inzistira na potpunom napuštanju soli, preporučljivo je smanjiti njegovu svakodnevnu uporabu ili koristiti zamjenske proizvode.

Kineska dijeta bez soli

Prehrana usmjerena na restrukturiranje metaboličkih procesa, gubitak težine, ubrzanje metabolizma i opće poboljšanje tijela - to je kineska prehrana bez soli. Posebno razvijena dijeta čisti tijelo od toksina i toksina, smanjuje volumen želuca. Stroge preporuke podrazumijevaju dnevne kalorije - ne više od 600 kcal.

Načela kineske prehrane:

  • Tri obvezna obroka dnevno, bilo koji zalogaji su zabranjeni.
  • Svaki dan morate popiti 1,5-2 litre negazirane vode.
  • Sol je strogo zabranjena, jer izaziva oticanje, zadržavanje tekućine u tijelu.
  • Proizvodi se mogu jesti kuhani, pečeni, pirjani, na pari ili na žaru.

Dopušteni proizvodi:

  • Mršavo meso i perad, morska riba, jaja.
  • Povrće i voće, zelje.
  • Maslinovo i biljno ulje.
  • Sok od limuna, prirodni med.
  • Zeleni čaj, kuhana kava, mineralna voda bez plina.

Zabranjeni proizvodi:

  • Sol, začini, začini, šećer.
  • Svježe pečene robe.
  • Kobasice, masno meso i perad.
  • Marinade, kiseli krastavci, dimljeno meso.
  • Tjestenina.
  • Konditorski proizvodi, deserti.
  • Alkoholna i gazirana pića.

Prije korištenja kineske metode mršavljenja, trebali biste razmotriti prisutnost kontraindikacija: bolesti probavnog trakta, jetre, bubrega, izlučnog sustava, kardiovaskularne patologije. Prehrana se ne preporučuje tijekom rehabilitacije nakon operacije, tijekom trudnoće i dojenja, za djecu i starije pacijente.

Trajanje hrane ne smije prelaziti 7-10 dana, jer duže niske kalorijske dijete uzrokuje slabost, vrtoglavicu, umor. Prilično je važan ispravan izlaz iz prehrane, jer se tijekom njegovog održavanja želudac smanjuje. Tijekom prvog tjedna preporučuje se jesti prema prethodnom programu uz dodavanje novih proizvoda u jelovnik. Proširite svoju prehranu bolje s voćem, povrćem, malo masnoće i juhama.

Da se dodatni kilogrami ne bi vratili, trebate povećati tjelesnu aktivnost. Ponovno provesti kineski bez soli dijeta ne bi trebao biti ranije nego u 2-3 mjeseci. Rezultati ovise o trajanju ograničene prehrane. U prosjeku, za 10 dana možete se riješiti 3-5 kg.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Dijeta riže bez soli

Još jedna popularna metoda za borbu protiv pretilosti je dijeta riže s ograničenom količinom NaCl u prehrani. Ova je prehrana prikladna za osobe s kroničnim bolestima, osobito s patologijama probavnog trakta. Nepolirana riža pomaže eliminirati toksine, sol i višak tekućine, povećava razinu kalija.

Vrste riže bez soli:

  • Dan posta

Čaša riže dobro je oprana i napunjena vodom. Sapi se infundiraju 3-6 sati, zatim se ponovno temeljito ispere i prokuha dok se ne pripremi. Nastala kaša se konzumira tijekom dana bez dodavanja soli. Monodiet se preporuča uz zeleni čaj, svježe sokove, vodu.

  • 7 dana

Svaki dan trebate pojesti čašu kuhane riže kuhane prema receptu dana istovara. Dnevni dio dijeli se na nekoliko prijema. Pirinač se može nadopuniti malom količinom mlijeka i mliječnih proizvoda, mršavim mesom, pockama, peradi. Također pogodna povrća, voća, ljekovitog bilja, biljnih ulja. Zabranjene slatkiše, svježe kolače, kava, alkohol, prženi, masni.

  • 40 dana

Ovom varijantom prehrane dnevno treba konzumirati 500 g kuhane riže i 200 g dodatnih proizvoda (povrće, voće, nemasno meso i riba). Također se preporučuju multivitaminski pripravci. Rezultati tako duge prehrane bez soli ovise o individualnim karakteristikama organizma. Mnogi pacijenti navode gubitak težine od 5-10 kg.

Za konsolidaciju rezultata istovara riže važno je izaći iz nje. Da biste to učinili, preporuča se postupno proširiti prehranu, dodajući neku prethodno zabranjenu hranu. Nije suvišno redovito fizičko naprezanje, potpuno odbijanje alkohola i gaziranih pića.

Prehrana bez soli

Jedna od učinkovitih metoda suzbijanja pretilosti je proteinska dijeta. To vam omogućuje da izgubite težinu u kratkom vremenu. Suština prehrane bez soli bez proteina je unos proteina, odnosno hrana bogata proteinima uz minimalnu upotrebu kuhinjske soli.

Dnevna prehrana trebala bi biti unutar 1200 kcal. Svaki dan morate popiti najmanje 2 litre vode, kao i uzeti kompleks vitamina i minerala.

Dopušteni proizvodi:

  • Meso peradi (bez kože, masti), riba i plodovi mora.
  • Iznutrice.
  • Lean teleća, govedina.
  • Mliječni proizvodi bez masti.
  • Bjelila jaja.
  • Povrće i nezaslađeno voće.
  • Žitarice s niskim glikemijskim indeksom.

Kontraindicirana namirnice:

  • Poluproizvodi, konzervirana hrana, kiseli krastavci.
  • Slatkiši, pečenje kolača.
  • Masni mliječni proizvodi.
  • Slatka i alkoholna pića.
  • Povrće s visokim sadržajem šećera i škroba.
  • Slatki plodovi.
  • Kava, jaki čaj, kakao.

Optimalno trajanje proteinske dijete je 7 dana, nakon čega bi trebali ići na punopravnu prehranu 4 mjeseca (to će spriječiti intoksikaciju proteina). Nakon obnavljanja prehrane potrebno je minimizirati jednostavne ugljikohidrate i masti kako bi se održali rezultati prehrane.

Vi bi također trebali razmotriti prisutnost kontraindikacija: bolesti bubrega i jetre, problemi s gastrointestinalnim traktom, rak, starost (rizik od tromboze). Tijekom prehrane mogući su usponovi krvnog tlaka i pogoršanje kroničnih bolesti, pa se prije provedbe savjetujte s liječnikom.

Salt free dijeta za 7 dana

Jedna od najčešćih opcija za dijetu bez soli je 7 dana. Ovo vrijeme je dovoljno da ubrza metaboličke procese u tijelu, poboljša cjelokupno zdravlje i razvije naviku pravilne prehrane.

Ima 7-dnevnu dijetu bez soli:

  • Učinkovit gubitak težine.
  • Ubrzanje metaboličkih procesa u tijelu.
  • Uklanjanje edema.
  • Obvezno 3 obroka dnevno.
  • Normalizirani dnevni unos kalorija.
  • Ima kontraindikacije: patologije kardiovaskularnog sustava, starije životne dobi, pogoršanje kroničnih bolesti.

Da bi ograničenje soli normalno toleriralo tijelo, potrebno je pravilno pripremiti se za prehranu. Nekoliko dana prije prehrane trebate ukloniti masne, pržene, dimljene i ukiseljene namirnice, slatkiše iz prehrane. Korisno će biti bogat izbor proteina, povrća i voća.

Tijekom tjedna bez soli možete koristiti gotovo sve proizvode, ali se ne mogu soliti. Kao alternativa ovom začinu prikladni su soja sos, začini, sušeno i svježe bilje, agrumi, biljna ulja. Izlazak iz prehrane mora biti glatka. Postupno, zabranjena rana hrana se unosi u prehranu, a jela se usolje u sol, ne prelazeći dnevnu količinu natrijevog klorida.

Izbor dijete bez soli tijekom 14 dana

Sol ulazi u tijelo u kombinaciji s različitim proizvodima, pa čak i ako odbijemo ovaj začin, dobivamo dovoljno NaCl. Privremeno ograničenje soli pozitivno djeluje na zdravlje, poboljšava metaboličke procese, smanjuje otekline i normalizira rad bubrega i probavnog trakta. Potiče uklanjanje toksina, poboljšava stanje mišićno-koštanog sustava i kostiju.

Najčešće je 14-dnevna dijeta medicinski indicirana. Osnovna načela prehrane:

  • Uz strogu dijetu, sva se jela pripremaju i konzumiraju bez soli. U umjerenijem načinu dodavanja začina dodaje se već pripremljenoj hrani, ali u minimalnim količinama.
  • Prehrana djelomična 4-5 puta dnevno, u malim porcijama. Obrok morate završiti s laganim osjećajem gladi.
  • Zabranjena je masna, pržena, dimljena i ukiseljena hrana. Odbijanje takve hrane olakšava rad organa probavnog trakta i poboljšava procese probave.
  • Ulje, bilje i druge začine treba dodati već pripremljenoj hrani.

Razmislite o primjerenom jelovniku dijete bez soli za dva tjedna:

1-3 dana - jedite kuhana pileća prsa bez masti i kože s povrćem i voćem. Pijte kefir, toplu vodu s limunom, zeleni čaj.

4-6 dana - jesti kuhanu, pečenu ili kuhanu ribu (ne više od 500 g dnevno). Kao prilog možete koristiti kuhanu rižu i povrće. Iz pića birajte povrće od voska, infuzije, pročišćenu vodu.

7-10 dan - sljedeća tri dana, jesti kašu na vodi (heljda, riža, ječam, zobena kaša). Kašu možete napuniti maslacem, mlijekom, začinskim biljem, sokom od citrusa. Kuhana jaja i mliječni proizvodi bit će od pomoći.

11-12 dana - povrće salate, kuhano i pečeno povrće (osim krumpira), kuhano na roštilju. Korisne će biti salate od kupusa, začinjene sokom od limuna i biljnim uljem.

13-14 dana - posljednja dva dana, jesti plodove, ali ne više od dva kilograma dnevno (osim banana i grožđa, jer sadrže mnogo šećera). Također je dopušteno niske masnoće svježi sir, kefir. Ne zaboravite na vodu - najmanje 2 litre vode dnevno.

Gornji izbornik s preporučenim redoslijedom proizvoda usmjeren je na overclocking i poboljšanje metaboličkih procesa.

Salt Free Recepti

Kako bi prehrana bila jednostavna i ukusna, postoji mnogo jednostavnih recepata bez soli koji savršeno diversificiraju vitku dijetu:

  1. Pečena prsa.
  • Pileći file - 1 kom.
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • Rajčica - 1 kom.
  • Crveni luk - 1 kom.
  • Kopar, peršin.
  • Mozzarella ili adyghe sir.

Temeljito isperite i narežite filete ptica kako biste napravili džep. Papar izrezati na tanke trake, polukrugu s lukom, rajčicu na kockice i nasjeckajte. Stavite sjeckane sastojke i nasjeckani sir u svoj džep. Stavite u pećnicu 20-30 minuta na temperaturi od 180-200 °. 5 minuta prije kuhanja na vrhu, utrljajte preostali sir kako biste napravili zlatnu kora od sira.

  1. Pita s svježim sirom i povrćem.
  • Tanki kruh - 1 kom.
  • Sirovi sirovi sir - 300 g
  • Češnjak - 2-3 klinčića.
  • Kopar, peršin.
  • Jogurt bez aditiva ili nemasnog vrhnja.

Nasjeckajte češnjak i zelenilo, pomiješajte s svježim sirom i kiselim vrhnjem / jogurtom. Te bi trebao dobiti masu slične u konzistenciji guste kiselo vrhnje. Stavite kruh na stol i ravnomjerno raširite sir. Lagano umotajte u rolu, a zatim u plastičnu foliju. Stavite u hladnjak 30 minuta, izrežite na porcije.

  1. Pečena skuša s travama.
  • Svježe smrznuta skuša - 1 kom.
  • Peršin, kopar, zeleni luk.
  • Limun.
  • Suhe šljive - 30 g.

Odmrzavanje skuše, isperite, uklonite iznutrice. Isperite suhe šljive toplom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Limun narežite na tanke kriške. U ribljem trbuhu stavite hrpu zelenila (uklanja gorčinu i daje okus jela), par kriški limuna i malo suhe šljive. Napravite posjekotine na stranama skuše i umetnite suho voće u njih. Ribu zamotajte u foliju i stavite u pećnicu 30-40 minuta na temperaturi od 180 °. Čim se riba peče, potrebno je sipati malo soka od limuna i ukloniti zelje.

  1. Palačinke od bundeve.
  • Bundeva - 300 g
  • Raženo brašno - 100 g
  • Grožđice - 20 g.
  • Jaje - 2 kom.
  • Cimet, muškatni oraščić, suhi đumbir.

Pecite bundeve u pećnici, a zatim je temeljito isjeckajte dodajući začine. Potopite grožđice u toplu vodu. Pobijedite dva ohlađena bijela pjena u hladnu pjenu i dodajte brašno, zatim pire od bundeve i žumanjke. Dodajte grožđice u gustu, glatku masu. Palačinke treba peći u tavi s premazom bez ljepila bez dodavanja povrća ili maslaca. Ako ova posuda nije, onda možete koristiti pećnicu i lim za pečenje s papirom za pečenje, namašćenom maslacem. Gotovo jelo treba naliti malo meda ili soka od svježe naranče.

  1. Salata s patlidžanima.
  • Patlidžan - 2-3 kom.
  • Jaje - 2 kom.
  • Siromašni sir - 20 g
  • Zeleni po ukusu.
  • Sušeni origano.
  • Orah - 10 g.

Patlidzane, isperite i izrežite na male tanke kriške. Ulijte malo biljnog ulja, pospite origano i stavite u mikrovalnu pećnicu 15-20 minuta uz maksimalnu snagu. Jaja kuhati tvrdo kuhati i izrezati na kocke. Očistiti sir. U spremljene i lagano ohlađene patlidžane dodajte narezane jaja, sir, zelenilo i sjeckane orašaste plodove. Sve temeljito izmiješajte, ako je potrebno, dodajte malo limunovog soka ili žlicu nemasnog kiselog vrhnja / jogurta.

Umak od soje bez soli

Soja umak je jedna od glavnih komponenti azijske kuhinje. Smjesa tekuće konzistencije, tamne boje i karakterističnog mirisa. Izvrsna je zamjena za sol za one koji čuvaju hranu s ograničenom količinom NaCl.

Kvalitetan sojin umak nije samo ukusan, nego i zdrav. Sastoji se od mikro i makronutrijenata, vitamina, aminokiselina, aseptičkih svojstava. Za pripremu umaka koristite soju. Kuhaju se dok ne omekšaju, a zatim pomiješamo s brašnom od pečenog zrna pšenice ili ječma. Dobivena smjesa je soljena i poslana na fermentaciju (od 40 dana do 3 godine). Trajanje fermentacije ovisi o zasićenosti boje i okusu umaka.

Gotov proizvod se koristi za obradu salata i glavnih jela. Kombinira ribu i meso, žitarice, priloge. Tijekom prehrane soja umak treba koristiti s oprezom, ne više od 1-2 žlice dnevno.

Kako zamijeniti sol dijetom bez soli?

Da bi dijeta bila ukusna i što je moguće lakše tolerirala, postoji mnogo sigurnih nadomjestaka za sol.

  • Morska kelj bogat je zdravim mikro i makro elementima i ima slan okus. Može se dodati juhama, salatama, svježe, puniti uljem.
  • Češnjak, đumbir, hren, luk - imaju jak miris i svijetle okuse. Može se koristiti i svježe i sušeno, dodajući raznim jelima.
  • Limun, brusnica, šipak, sok od naranče - daju jelu ugodnu aromu i okus, mogu nadoknaditi nedostatak natrijevog klorida.
  • Sušeno povrće i začinsko bilje - u sušenom povrću, sol se prezentira u koncentriranom obliku. Ovaj dodatak prehrani poboljšava okus i omogućuje vam da mijenjate prehranu. Najbolje je koristiti sušene rajčice, paprike, korijen korena celera.
  • Suhi orašasti plodovi, sjemenke - sezam, lješnjaci, bademi, pistacije, orasi, kikiriki.
  • Balsamic ili jabučni ocat, riža i vinski ocat.
  • Soja umak je jedan od najvrjednijih zamjena za sol. Prilikom odabira umaka, prednost treba dati kvalitetnom proizvodu s minimalnom količinom šećera i konzervansa.

Privremeno ograničenje unosa soli omogućuje nam da na nov način okusimo okus uobičajenih proizvoda i istovarimo tijelo.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.