Slatkiši kod pankreatitisa: koji mogu, a koji ne?

Upala gušterače zahtijeva poseban pristup prehrani. S jedne strane, potrebno je osigurati tijelu sve što je potrebno za njegovo potpuno funkcioniranje, s druge strane - odabrati proizvode koji ne mogu naštetiti organu. Takve sile uravnoteženja da pronađu stalni kompromis između "želja" i "limenka". Ponekad je teško odreći se omiljene hrane u korist vašeg zdravlja. Slatki su jedači zabrinuti zbog pitanja, što može, a što ne može biti slatkiši u pankreatitisu? [1]

Sladoled za pankreatitis

Prilikom proučavanja prehrambenih preporuka, pacijent s pankreatitisom sigurno će naići na pravilo da ne jede previše hladnu ili vruću hranu. Bez obzira na stadij bolesti: pogoršanje ili remisiju, sladoled je kontraindiciran iz više razloga:

• Hladna hrana može izazvati spazam gušterače i žučnih kanala, što dovodi do bljeska bolesti;
• Je masni i visokokalorični proizvod koji zahtijeva povećanu proizvodnju enzima za hranu za raspad, što je dodatno opterećenje na organu;
• Slatko je, što ukazuje na dovoljan sadržaj šećera; Sam šećer u pankreatitisu dopušten je u malim količinama tijekom stabilnih razdoblja, ali previše sladak proizvod zahtijeva povećanu izlučivanje inzulina, što je teško oštećenoj žlijezdi;
• Sadrži konzervanse, arome, razne arome i sastojke (orasi, čokolada, voće, kondenzirano mlijeko) koji nisu prikladni za upalu.

Marshmallows za pankreatitis

Srećom, nisu svi slatkiši zabranjeni u pankreatitisu. Primjer za to je Marshmallow. I sve zato što je izrađen od bjelanjki, pektina, vitamina i minerala, agar-agara.

Postoji dosta sorti ove poslastice: bijela, ružičasta s dodanim punilima za voće, prekrivena čokoladom. Da biste izbjegli štetne aditive (proizvođači ne koriste uvijek deklarirani koristan sastojak), bolje je odabrati bijelu boju.

U akutnoj fazi bolesti i sljedeća 2 mjeseca treba ga u potpunosti napustiti. Zatim sebi dopustite pola marshmallow s nezaslađenim čajem. Ako nije bilo negativnog odgovora iz gušterače, tada jedite 1-2 komada dnevno.

Pankreatitis te kasica

Svaka pečena hrana mnogo je zdravija od pržene i ukusnije od kuhane. U ovom slučaju, tepsija za sir sa sirom može kombinirati okus i koristi: jednostavna, s jabukama, mrkvom i drugima; s rižom i bundevom ili onima s dovoljno mašte.

Jedino stanje u prvom slučaju je da se sir sa sirom treba malo masti, a treba koristiti samo bjelanjke. Da bi postigli prozračni učinak, bijelci se tuku šećerom, u kombinaciji s glavnom masom dobro dreniranog sira, dodajte prstohvat soli i 1-2 žlice semole prethodno natopljene kiselim vrhnjem. Vrh se može ukrasiti voćem ili bobicama.

Pankreatitis pekmez

Jam je način pripreme bobica i voća za zimu, ali priprema se dodavanjem šećera, što je nepoželjno za bolesnu gušteraču. U akutnim oblicima potpuno je isključen, a u razdobljima stabilne remisije možete si priuštiti da dodate malo čaju, jogurtu, kefiru, razrijeđenim morsima, kuharima.

Nepostojanje dijabetes melitusa omogućuje vam da povremeno pošaljete žlicu samo u ustima, ali samo bi trebao dati prednost proizvodu od ploda dopuštenog u pankreatitisu. Oni uključuju jabuke, marelice, ribizle, trešnje, šljive, jagode, breskve.

Najbolji je domaći pekmez u kojem je domaćica pokušavala sačuvati što više vitamina i minerala, pa stoga nije prekuhala i nije uništila sve korisno.

Pite za pankreatitis

Većina recepata za pite pretpostavlja njihovu pripremu na kvascu i to je glavna prepreka kada je gušterača bolesna. U tijesto se uvijek dodaju različite komponente: masti, šećer, jaja, što ih čini visoko kaloričnim i štetnim za organ. Bilo koja svježa peciva je neprihvatljiva za prehrambenu tablicu broj 5, propisana za pankreatitis.

U kupljenim proizvodima dodajte konzervanse, boje, arome, što također nije prikladno za pacijente. Stoga su najprikladnije krušne mrvice, osušene ručno, galeti kolačići "Maria", "zoološki".

U dugotrajnom odsutnosti pritužbi može se dopustiti kolačiće od zobene pahuljice (zobene pahuljice sadrže enzime slične onima koje je proizvela sama žlijezda), sušeni kolačići, kolači od sira, meringue, ali ne više od 50 g dnevno.

Slatkiši za pankreatitis

Može li bomboni naštetiti pankreatitisu? Da biste sigurno znali, morate razumjeti od čega su napravljeni. Sadrže šećer, većina sorti koristi čvrste masti, palmino ulje, boje, zgušnjivače, arome, može se dogoditi mlijeko u prahu, laktoza, rakija, likera, orašastih plodova, čokolade.

Svaka komponenta odvojeno već ne govori u svoju korist. Bomboni su kalorični, s visokim udjelom ugljikohidrata, koji je povezan s povećanim opterećenjem gušterače, visoko alergenskim, može izazvati disbakteriozu, uzrokovati nadutost.

Čak i u dugim razdobljima smirenosti bez pogoršanja, konzumiranje ove poslastice treba smanjiti što je više moguće, a najsigurnije sorte među njima su bomboni za dijabetičare, sufles "ptičje mlijeko", žele, "Korovka".

Da nije prikladno za ovu bolest, uključuju karamel, kafiće, bombone.

Halva za pankreatitis

Halva je potpuno ne dieteralni proizvod, jer se priprema iz pečenih jezgara maslaca ili sjemenki s dodatkom karamelne mase, kojem se dodaje velika količina melase za održavanje plastičnosti proizvoda.

Za zdrave ljude ovaj je slastičarnik izvrstan dobavljač energije, zbog polinezasićenih masnih kiselina sprječava razvoj ateroskleroze, a zahvaljujući kaliju, magnezij je koristan za mišićni, srčani, reproduktivni i živčani sustav.

U akutnim razdobljima pankreatitisa na Halvi nametnu se strogi tabu, a tek nakon nekoliko mjeseci odsutnosti simptoma, pažljivo možete isprobati ne više od 20-30 g dnevno, a ne svaki.

Kondenzirano mlijeko za pankreatitis

Kondenzirano mlijeko je koncentrirani mlijeko s visokim udjelom šećera. Osim toga, u nedostatku odgovarajuće državne kontrole nad kvalitetom proizvoda, prirodno mlijeko često se zamjenjuje biljnim mastima.

Kondenzirano mlijeko u pankreatitisu opasan je proizvod koji može uzrokovati pogoršanje. Ako je gušterača normalna i ne trudi se dugo, povremeno se možete prepustiti žlici poslastica, ako ste sigurni u proizvođača.

Marmelada za pankreatitis

Prirodna marmelada priprema se na temelju bobica i voćnih sokova. Iako se značajan dio korisnih komponenti kuha u procesu njene pripreme, ali ostaje nešto, uključujući pektine koji povoljno utječu na probavni sustav. Oni doprinose crijevnoj peristaltici, čistijući tijelo toksina i toksina, smanjujući kolesterol.

Agar-agar, dobiven iz algi ili želatina (od hrskavice ili životinjskih kostiju) koriste se za zadebljanje. Za pojefting proizvod može nanijeti arome, boje. Stoga je marmelada za bolesnike s upalom gušterače pozicionirana kao relativno sigurna.

Ne smije se koristiti u strogoj prehrani. Stabilna remisija omogućuje ovu slatkoću i trebali biste započeti s jednim komadom, ali ne više od četiri dnevno.

Kvaliteta bilo kojeg proizvoda odražava se na cijenu u smjeru njegovog povećanja, tako da odaberite da proizvod treba voditi, bolje je pripremljen, čije pakiranje sadrži tiskani sastav, laganu boju bez boja. Najbolja opcija je kuhati sami, koristeći recepte s interneta ili kuharice.

Desni za pankreatitis

Žvakanje potiče proizvodnju sokova gušterače i želuca. U osnovi, probavni refleks je prevaren: tijelo je spremno primati hranu, ali nema hrane. U ovom slučaju, gušterača "jede" vlastite stanice.

S druge strane, žvakaća guma koristi zaslađivače, a ne uvijek prirodne okuse, antioksidante koji negativno utječu na organ.

Jedini mogući sažetak je: Ne koristite. Savjet za velike obožavatelje je da se potpuno odbije u pogoršanju patologije i ograničimo na minimum u drugim, mirnim razdobljima.

Pankreatitis marshmallow

Ova vrsta deserta neće naštetiti organu ni na koji način, isključujući začinjena razdoblja, ako ga sami pripremite, posebno od zelenih jabuka.

Recept je prilično jednostavan: izrežite voće na kriške bez oguljenja kože (sadrži najkorisnije hranjive tvari), stavite ih u posudu, dodajte malo vode kako biste spriječili da izgaraju i pirja. Rezultirajući sok koji je ispraznio, ogulio kožu svakog komada ručno ili sito, dodajte šećer (ne odnese se), blender da se pretvori u homogenu masu. Pripremite ladicu za pečenje, stavite pergamentni papir podmazani biljnim uljem na njega, na njemu rasporedite tanki sloj pire krumpira. Osušite pastilu u pećnici zagrijanu na ^1300CSat i pol, a vrata su lagano otvorena (stavite na njega ne izgorjeli objekt).

Kukuruzni udari za pankreatitis.

Kukuruzni griz s kojih se izrađuju kukuruzni štapići visoki su u vlaknima, što je za žlijezdu nepovoljno. Iako su same štapiće lagane i prozračne, koriste šećer ili šećer u prahu, sol, biljno ulje i za širenje asortimana i raznih drugih dodataka (čokoladni premaz, začini), pojačivači okusa.

U kroničnom obliku pankreatitisa s dugotrajnim odsutnim napadima, možete priuštiti malu porciju, ali ne suhu, i dodati u jogurt, Ryazhenka, piti čaj. A za doručak je još uvijek bolje dati prednost rižinim i zobenim pahuljicama.

Fruktoza za pankreatitis

S takvom negativnom ulogom šećera na oboljelim organima, postavlja se pitanje je li bolje koristiti zamjene šećera u prehrani? Liječnici se slažu s ovom izjavom, pogotovo kada je riječ o prirodnim, slađi su od šećera, pa je potrebno manje da bi se dobili uobičajene senzacije.

Jedna od njih je fruktoza, koja se nalazi u medu, bobicama i plodovima. Njegov unos u tijelo nije popraćen oslobađanjem inzulina, za razliku od glukoze. Međutim, može se konzumirati samo tijekom uvlačenja bolesti.

Žele za pankreatitis

Jelly može biti ne samo ukusan, već i zdrav desert ako koristite proizvode koji nisu zabranjeni u pankreatitisu, poput jabuka, šljiva, breskve. Zvučne kriške voća bez puno šećera pružit će zadovoljstvo i neće naštetiti, pod uvjetom da ne postoji akutni proces.

Priprema žele kod kuće omogućuje vam da minimizirate tvari koje mogu naštetiti gušterači. Unatoč tome, agensi za geliranje iako su korisni za zglobove, hrskavicu, vezivno tkivo, ali ne baš poželjne u pankreatitisu, posebno na pozadini žučnih kamenaca, tako da se ne biste trebali previše nositi.

Meringue za pankreatitis

Za pripremu meringue koriste se bjelanjke, u kombinaciji sa šećerom. Ako ga pripremite kod kuće, možete eliminirati sve rizike za gušterače: previše ne zasladiti, ne dodajte štetne aditive. Tek u ovom slučaju desert postaje uvjetno dopuštena tijekom kronične bolesti, dovoljno udaljene vremenske udaljenosti od izbijanja patologije.