Smetnje starijih osoba

Starije prehrane imaju brojne karakteristike zbog promjena u probavnom sustavu i potrebama starenja organizma, smanjenja društvene i motoričke aktivnosti ljudi "treće dobi".

Glavno načelo je energetska ravnoteža hrane, tj., Kalorični sadržaj hrane potrošene u potrošnji energije organizma. Za svaku osobu, ta vrijednost je individualno, ali u prosjeku starije osobe to bi trebalo biti 2100 (žene) - 2300 (muškarci) kcal / dan u starijih - 1900 (žene) - 2000 (muškarci) kcal / dan.

Velika je važnost vezana uz terapeutsku i preventivnu orijentaciju prehrane. Prehrana za starije osobe uključuje:

• smanjena potrošnja životinjskih masti bogate kolesterolom - ne više od 35% (to je postignuto zamjenom mesa životinja i peradi za meso ribe, koji obuhvaća veliki broj nezasićenih masnih kiselina (posebno obitelji „omega” 3 i -6) pomoću različitih biljnih ulja );
• uključivanje u prehranu povećane količine lipotropnih tvari: kolin, metionin, lecitin;
• sljedeći zahtjevi na dolazni proteina: ne više od 0.8 g po 1 kg tjelesne težine je idealno, uglavnom zbog životinjskih proteina (naslanjanje skute i sir, mliječni proizvodi, riba, nemasno meso);
• dovoljna upotreba biljnih vlakana, pektina sadržanih u povrću i voću;
• smanjenje lako probavljivih ugljikohidrata, zamjena dijela dnevne količine šećera (50 g) s malom količinom meda (ne više od 2 žličice dnevno) ili fruktoze;
• prehrana starijih osoba zahtijeva uvođenje povećane količine kalcija s jogurtom, sirom, sardinama, zelenim lišćem povrća i sl.;
• obogaćivanje prehrane s elementima u tragovima kao što su jod, selen, bakar, cink, magnezij (to se postiže pomoću aromatičnog bilja, morskih proizvoda za kuhanje). Potrebno je uskladiti kemijski sastav metabolizam hrane dobne promjene - primjerice, smanjena aktivnost probavljanje proteina želučani enzima lipaza, amilaza i pojačanu aktivnost itd ...

Omjer glavnih prehrambenih čimbenika u prehrani starije osobe trebao bi biti kako slijedi: 1 dio proteina 0,8 dijelova masti i 3,5 dijelova ugljikohidrata.

Preporučuje se alkalna prehrana starijih osoba, budući da jedna trećina pacijenata ima acidozu. Istjecanje unutarnjeg okoliša organizma olakšava se pridržavanjem mliječne i povrtne prehrane, ograničavanjem proteina i masti biljnog podrijetla.

Za normalizacija crijevne mikroflore koriste mliječnih proizvoda obogaćena Lactobacillus acidophilus, bifidum-bakterija i t. N. Korisna aplikacija mekinje (približno 1 čajna žličica dnevno) koja se sastoji od kruha, žitarica.

Snaga starije geroprotectors mora sadržavati prirodne antioksidanse i vitamine A i C, gpyutaminovuyu kiselina, rutin, fitinske kiseline, cisteina, itd Mnoge takve tvari u aromatičnim biljem, češnjak, repa i drugim povrćem ...

Kulinarska obrada hrane trebala bi ga staviti na raspolaganje aparatu za žvakanje starijih osoba i djelovanjem probavnih enzima. Preporučujemo plitku toplinsku obradu, uklanjanje prženja, široku primjenu pare, pečenje.

Velika važnost u gerodetici ima prehranu: jede 5-6 puta dnevno u malim količinama i najkasnije dva sata prije spavanja. Time se izbjegava povećanje tjelesne težine, preopterećenje starenja probavnih organa i pridružene dispeptičke pojave. Preporuča se sljedeća distribucija kalorijskog sadržaja dnevnog obroka: prvo doručak - 20%, drugi doručak - 10-15%, ručak - 35%, ručak - 10%, večera - 20% (možda dva obroka).

U dnevnoj prehrani treba koristiti od 7 do 10 grama jodirane soli dnevno, ovisno o intenzitetu lučenja znojem. Sjedenje starijih osoba također treba uključivati takve zamjene za stolnu sol kao "Sanasol" i "Panacea" koji sadrže kalij klorid.

Ukupna količina tekućine koja se troši dnevno iznosi 1,0-1,5 litara, pod uvjetom da se održava normalna ravnoteža vode. Piće je isključeno iz jakog kave i čaja, preporučeni biljni čajevi, ružičasti kukovi itd.

[1], [2]