Svojstva brusnica

Kemijska svojstva brusnica vrlo su raznovrsna, što objašnjava njezin ljekoviti učinak u mnogim bolestima.

Kemijski sastav brusnica može se pripisati istinski jedinstvenim proizvodima. Kombinira svojstva lijeka, vrijedan kompleks vitamina i odličan prehrambeni proizvod.

Ako uzmete praktične osobine bobica, onda se u brusnici cijenimo prije svega šećeri i organske kiseline, pektinske tvari i vitamini koji se nalaze u njemu.

Bogatstvo sastava plodova brusnice određuje se vitaminima koji se nalaze u njemu. U njemu se nalaze vitamini B, vitamin K i, posebice, velika količina vitamina C. Preporučujemo da pročitate nešto više o tim supstancama u brusnicama u odgovarajućem odjeljku u nastavku.

Naznačen sjeverni jagoda i širok spektar organskih kiselina, na primjer, limunska, benzojeva, jabučna, cinhona, ursolic, klorogenska, oleanolic, y-hidroksi-alfa-ketobutyric i alfa-ketoglutarne. Prema količini koja se nalazi u plodovima, vodi limunska kiselina, a potom sve ostale. U brusnici postoji relativno mala količina oksalne i sukcinske kiseline, što ne utječe naročito na njena ljekovita svojstva.

Šećeri, koji se mogu "pohvaliti" brusnicama, su, na prvom mjestu, glukoza i fruktoza. U manjim količinama, crveni plodovi sadrže saharozu.

Tvari polisaharidi (Grupa makromolekularni kompleks ugljikovodika) prikazani u brusnice kao pektin (fiziološki aktivnih tvari koje imaju blagotvorna svojstva na ljudski organizam, kao što su tvari za vezanje - ehnterosorbentov i izlaz različitih toksina iz probavnog trakta).

Ostale tvari koje su također korisne za ljudsko tijelo nalaze se u betain brusnica i bioflavonoida - antocijana leucoanthocyanins, katehini, flavonoidi, fenolne kiseline.

Sastav mineralnih tvari, koji se nalazi u plodovima brusnice, podsjeća na bogatstvo i raznovrsnost periodičnog stola (u dobrom značenju riječi). Vjerojatno je lakše reći koji se minerali ne nalaze u njemu, nego dati dugačak popis mikro i makro elemenata korisnih ljudima.

Dakle, koje mineralne tvari su dio brusnice i odrediti njezina ljekovita svojstva? Prije svega, oni su kalij i fosfor, kalcij i željezo, mangan i molibden, kao i bakar. Postoji određena količina brusnice i joda, magnezija, natrija, bor, srebro, barij, kobalt, nikal, olovo, kositar, cink, titan, krom i aluminij.

Brusnica se odlikuje prisutnošću dušičnih i tannskih supstanci, kao i komponenti bojanja. Također prisutne u plodovima su bobice i phytoncides.

[1], [2], [3], [4]

Kalorijski sadržaj brusnica

Brusnice su niske kalorijske hrane. U nekim izvorima, kalorijski sadržaj brusnica na sto grama težine mjeri se dvadeset i šest kilocalorija, u drugima - dvadeset i osam.

No, ova neusklađenost mišljenja ne utječe na činjenicu da brusnice ne dopuštaju da dobiju svoje "eater" dodatne funte, nego naprotiv pridonose regulaciji metaboličkih procesa i prekomjernoj težini.

Ako obratite pažnju na količinu i sadržaj svega sto grama brusnice, dobit ćemo sljedeći rezultat. Nema puno vode, a ne nekoliko, ali čak devedeset grama. Vlakna se predstavljaju dva grama tvari, pepela - 0,3 grama. Mono i disaharidi su pronađeni u količini od 3,6 grama, masti - 1,36 grama, ugljikohidrata - 6,5 grama i proteina - 0,07 grama.

[5], [6]

Kalorični sadržaj sušenih brusnica

Kalorični sadržaj sušenih brusnica, naravno, razlikuje se od kaloričnog sadržaja svježih bobica. I vrlo značajno, nekoliko puta. No, valja istaknuti da to ni na koji način ne utječe na korisne osobine proizvoda.

Dakle, sadržaj kalorija suhih brusnica je tri stotine - tri stotine i osam kilocalorija po sto grama bobica. Istodobno, antioksidativne osobine bobica, kao i baktericidna i protuupalna svojstva, ostaju nepromijenjene. Što se tiče koncentracije hranjivih tvari, u suhim brusnicama bit će mnogo više po jedinici proizvoda.

Korisna svojstva brusnica

Brusnice su izuzetno vrijedne za ljudsko zdravlje. Na primjer, korisna svojstva brusnica se očituju u sposobnosti ove hrane da zadrži ljudski imunitet u teškim klimatskim uvjetima. Suočavanje s osobom s zaraznim bolestima moguće je zbog prisutnosti velike količine tanina, kao i vitamina. Istovremeno, visoka koncentracija tanina povećava učinkovitost lijekova koji se koriste za liječenje zaraznih bolesti.

Ako dotaknete pektine koji se nalaze u brusnicama, te tvari mogu spriječiti razmnožavanje patogena. Osim toga, pektini se razlikuju po sposobnosti uklanjanja iz soli ljudskih tijela teških metala i nepotrebnog, višak kolesterola.

S obzirom na gore navedeno, brusnice se smatraju nevjerojatno korisnim proizvodom koji poboljšava imunosne osobine osobe, kao i njegovu vitalnost, mentalnu i fizičku izvedbu. U ovom slučaju, plodovi biljke imaju sposobnost poboljšanja apetita i lučenja gušterače. Brusnica pomaže u prevenciji bubrežnih kamenaca, jer ima snažan diuretski učinak.

Još jedna značajka brusnice je sposobnost bobica da ojača zidove posuda i regulira funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.

Cranberries imaju visok sadržaj antioksidansa, koji uklanjaju "loš" kolesterol iz tijela. Antioksidanti pridonose inhibiranju starenja tijela, što je vrlo vrijedno za ženski spol.

Osim toga, tvari sadržane u brusnice imaju protuupalna svojstva koja su dobra za liječenje prehlada i drugih bolesti upalnim prirodom.

Sjeverna bobica i antikancerna svojstva razlikuju se, što svojim svojstvima čini vrlo vrijednim u sadašnjem trenutku masovnog rasta onkoloških bolesti.

Piće iz brusnice također su iznimno korisne. Na primjer, sok od brusnice potiče dobro zaustavljanje žeđi, kao i smanjenje vrućice za prehladu i gripe.

Alternativna medicina također pripisuje sposobnosti brusnice kao protuotrov u slučajevima trovanja otrovnim biljkama. Isto tako, uz alkoholno opijanje i trovanje hranom, brusnice dolaze u spašavanje, uklanjajući posljedice tih negativnih procesa.

Što je korisnije od brusnice ili brusnice?

Ovi ljekoviti bobici imaju slična svojstva i, naravno, razlike. Počnimo s činjenicom da brusnice i močvarice pripadaju istoj obitelji heathera. I rastu na sjevernim geografskim širinama našeg planeta. Svaka od ovih bobica ima malu veličinu, okrugli oblik i crvenu boju. Oni vole sakupljati kao korištenje u kućnim pripremanjima za zimu, kao i lijek protiv svih bolesti.

Kemijski sastav bobica je približno sličan, koji utječe na njihova slična svojstva u liječenju različitih bolesti. U svakoj od tih bobica postoji benzojeva kiselina koja djeluje kao prirodno antiseptik i pomaže u borbi s mnogim zaraznim bolestima. Također, prisutnost ove kiseline vam omogućuje dugotrajnu pohranu bobica, bez toplinske obrade, do sljedeće žetve.

Određeni okus bobica, veličina i mjesto rasta.

Brusnica voli "naseliti" u blizini močvarnih i močvarnih područja tla. Brusnica - stanovnik crnogoričnih i mješovitih šuma; ukusniji se smatra bobom iz crnogorične šume. Vizualno, brusnice se mogu zbuniti s brusnicom. Iako je brusnica manja od veličine "djevojke", ima više gustoće, a plod je blago spojen na obje strane. Brusnice su također veće u veličini i sjajan "premaz" izvana.

Brusnica karakterizira ugodan kiseli okus, a brusnice su slatko. U brusnica ima oko 3,4 posto različitih kiselina, a šećeri - šest posto. Kupus ima niži sadržaj kiseline - dva posto, a šećeri - 8,7 posto. Zbog višeg sadržaja šećera, polusvam se smatra kalorijskim proizvodom od brusnice: ima četrdeset šest kilocalorija.

Kemijski sastav brusnica razjašnjen je detaljno ranije. Brusnice nisu niže od brusnice u bogatstvu sadržaja korisnih tvari. Od vitamina može brusnice „imaju” su vitamini A, C, grupa B, E. Mineralni pripravak karakteriziran prisustvom kalija i kalcija, fosfora i natrija, magnezija, mangana, željeza i. Kiseline u bobici su benzoična, tartarna, salicilna, ursolska i druge. U lužinama postoji dovoljna količina pektina i tanina, katehina.

Zbog izvrsnoga kemijskog sastava, bobica brusnice ima sljedeća svojstva:

• antiscorbutski, zbog visokog sadržaja vitamina C;
• antivirusni, antimikrobni i antipiretički, koji se mogu uspješno koristiti za hladno i zarazne bolesti, kao i za smanjenje visoke temperature;
• diuretike koji se nose s formiranjem bubrežnih kamenaca, kao i sa problemima i infekcijama mjehura i bubrega;
• antioksidans, koji ojačavaju zidove krvnih žila i staničnih membrana, uklanjaju različite toksine i slobodne radikale iz tijela; koji ima restorativni, pomlađujući učinak, a također poboljšava funkcioniranje kardiovaskularnog sustava;
• antihipertenzivi - pomažu smanjiti pritisak i normalizirati aktivnost srca i krvnih žila;
• antireumatski, koji se uspješno nositi s liječenjem svih vrsta reumatizma i srodnih bolesti;
• koleretski i hepatoprotektivni, što poboljšava aktivnost i strukturu žučnog mjehura i jetre, pridonosi uklanjanju višak kolesterola iz tijela;
• poboljšanje metabolizma, što pomaže u borbi s metaboličkim bolestima, na primjer s dijabetesom i pankreatitisom u remisiji;
• neutralizirajući učinak toksina, na primjer, s alkoholnim mamurlukom;
• regulira proizvodnju želučanog soka sa smanjenom kiselinom.

Jedino upozorenje ljubiteljima brusnica za ljekovite svrhe je da je ova bobica sposobna apsorbirati radioaktivne tvari. Zato nemojte ni obratiti pažnju na crvenu bobicu koja raste pored tvornica, velikih i malih cesta, groblja. Neće biti šala navesti da kupnja ili skupljanje brusnica mora imati dosimetar pri ruci jer umjesto korisnog učinka "jedenja" možete značajno oštetiti vaše tijelo.

Dakle, došlo je vrijeme da doznamo, a što je korisnije, brusnice ili sijedija? Ako ne ulazite u neke detalje, brusnice i obojenost imaju iste vrijednosti za tijelo. Postoje, naravno, razlike u kvalitetama plodova. Na primjer, brusnice imaju blago djelovanje i kao rezultat se uspješno bore sa zatvorom. Stoga, izbor ostaje za čitatelja, koji bobice odabrati za kućne pripreme i proizvodnju ljekovitog napitaka.

Od zamjene brusnice?

Dakle, ako trebate koristiti brusnice, a trenutačno nije pri ruci, umjesto toga možete uzeti i druge plodine. Za medicinske svrhe, stručnjaci savjetuju upotrebu brusnice. Potrebno je pažljivo pročitati popis indikacija i kontraindikacija na korištenje ove bobice. Neće biti suvišno konzultirati se sa specijalistima - liječnicima i nutricionistima.

Pitanje "što da zamijeni brusnicu?" Ponekad obeshrabruje kućanice ako žele kuhati ili peći neku "dobrotu". U receptima nekih jednostavnih pita, brusnica je označena kao punjenje. Pažljive mame i žene žele upuštati u njihovu domaću s neobičnim desertom, ali bobice su pravedne, a ne pri ruci. Što učiniti u ovom slučaju? Možete koristiti brusnice umjesto brusnice, crvene ribizle i trešnje, odnosno bobice koje imaju kiselo okus.

Vitamini u brusnica

Kao što je već rečeno, brusnice imaju snažan sastav vitamina koji omogućuje korištenje ove bobice za jačanje imuniteta i drugih medicinskih namjena.

Dakle, što može biti crvena okrugla kisela bobica, stanovnik sjevernih geografskih širina, molimo vas? Prije svega, najbogatiji rezerve vitamina C. Njegov sadržaj u brusnicama jednake po broju takvih prvorođenac skladištenje vitamina, kao što su limun, grejp, naranče, jagode.

Drugo, voće brusnice sadrži dovoljnu količinu vitamina B: vitamina B1 (B2, tiamina) (riboflavin), B5 (pantotenska kiselina), B6 (piridoksin), B9 (folna kiselina) i PP (niacin ili vitamin B3 ).

Treće, vrlo rijetka i vrijedna vitamina K (filokvinon) nalazi se u brusnicama u takvim količinama da se natječu s kupusom i jagodama - jednim od priznatih vođa u sadržaju ove tvari.

Četvrto, u borovoj boji nalazi se vitamin A. Istina, u ovom slučaju, bobica se ne može natjecati s vođama hrane u sadržaju ovog vitamina.

Pa, i naravno, nemojte zaboraviti na vitamin E, koji također utječe na ljekovita svojstva sjevernih bobica i sadrži ga u prihvatljivim količinama.

Stoga, vitamini u brusnicama su korisne tvari koje podupiru ljudsko tijelo, posebno tijekom promjena sezone (u jesensko-proljetnom razdoblju). Također je potrebno zapamtiti brusnice i zimske hladnoće, kada osoba treba snažan poticaj vitamina da se odupre svim vrstama virusa i infekcija.

Terapijska svojstva brusnica

Brusnica je mini-ljekarna koju je stvorila priroda. Ljekovita svojstva brusnica očituju se u sposobnosti bobica da pomognu u liječenju iz sljedećih bolesti. To uključuje:

• katarne bolesti;
• bronhitisa i upale pluća;
• razne ginekološke bolesti;
• bolesti genitourinarne sfere;
• bolesti bubrega;
• gastritis s niskom kiselosti;
• kolitis;
• pankreatitisa;
• kršenja metaboličkih procesa kod ljudi, na primjer, pretilosti.

Brusnice su dobre kao lijek ne samo u obliku svježih bobica, već i kao ljekovitih napitaka. To uključuje voće, sok i infuzije (najbolje od svega s medom). Oni mogu poboljšati stanje sa sljedećim bolestima:

• hipertenzivna bolest;
• malariju;
• anemija;
• reumatizam;
• angina;
• ateroskleroza;
• vaskularni spazmi;
• glavobolje;
• vodenu bolest.

U nekim slučajevima, brusnice su toliko učinkovite da se bolest popusti zbog sustavne i ispravne uporabe korisne bobice.