Vitamin C

Vitamin C razlikuje se od svih ostalih vitamina, kemija i biokemija ovog spoja čine ga u mnogim aspektima jednostavno jedinstvenim. Vitamin C se nalazi u životinjskom i biljnom životu, a njegova uloga često nije sasvim jasna. Sintetski vitamin je široko korišten kao dodatak hrani, a njegova antioksidativna svojstva doprinose očuvanju hrane i time ima i E broj (K300). Čak i danas, to ne zaustavi polemika o vrijednosti vitamina C za ljudsko zdravlje, kao i optimalnu dozu vitamina koje treba poduzeti: preporuke različitih autora u rasponu od 30 mg do 10 g dnevno.

Opće informacije o vitaminu C

Vitamin C ima i druga imena - to je vitamina protiv vitamina, antiscorbutni vitamin, također nazvan askorbinska kiselina. Topiv u vodi, vitamin C se smatra glavnim vitaminom povrća, bobičastog voća i voća.

Biokemija vitamina C u sisavaca tako daleko od razumijevanja da i dalje njegova biokemijska uloga u tim sustavima ostaje nejasno. Kemijska struktura L-askorbinske kiseline jedinstveno je određen rentgenske analize, ali je u dva elektronska struktura oksidacija proizvoda - dehydroascorbic kiselina - nije potpuno uspostavljena, jer još uvijek ne može dobiti ovaj spoj u čistom obliku ili u obliku kristala najmanje u čvrstom stanju.

Među viših organizama, samo neki nisu sposobni biosinteze vitamina C. Ovo uključuje Homo sapiens, stoga nije iznenađujuće da je većina ono što je poznato o biokemiji L-askorbinske kiseline, se odnosi na sisavca.

Sv. Dieri 1927. Otkrili su vitamin C iz sokova kupusa, naranče i crvenog papra. Oni su bili kristali s izraženim obnavljanjem. Pozvani su heksuronskom kiselinom. Znanstvenici su pokazali u 1932 protivotsingovye svojstvima vitamina C, zvalo - askorbinska kiselina (iz grčkog za „skorbut” je preveden kao „skorbut”).

Apsorpcija vitamina C

Ako uzmete vitamin C nakon jela, bit će bolje apsorbiran.

[1], [2], [3], [4], [5]

Povoljni učinci vitamina C na tijelo

Anti-staklasti vitamin pomaže u proizvodnji kolagena i vezivnog tkiva, veže koštano tkivo, posude, kožu i zglobove. Potiče metabolizam.

Jedna od najvažnijih svojstava vitamina C je njegova antioksidativna svojstva. Zahvaljujući njima, neutralizira toksične radikale koji se pojavljuju u tijelu s velikim fizičkim poteškoćama, bolesti i negativnim učincima na okoliš na tijelu.

Vitamin C može neutralizirati mnoge opasne otrove u tijelu: povezuje ih s njima i čini ih bezopasnim, a zatim se ti spojevi izluče u urinu. Također pomaže povećati otpornost na nepovoljne uvjete, pregrijavanje, hlađenje, stres, infekcije i alergije.

Askorbinska kiselina sprečava oksidaciju važnih masti i vitamina A i E topljivih u mastima, pomaže liječiti rane i opekline. Povećava elastičnost i čvrstoću krvnih žila, aktivacija žlijezde endokrinog sustava, poboljšanje funkcije jetre, jetre kolesterola i recikliranje stijenke krvnih žila, zaštitu srca - cijelom ovom radu je vitamin C

Oksidacija i hidroksilacija

Poznato je da askorbinska kiselina je uključena u metabolizam pojedinih aminokiselina doprinose formiranju hidroksilizin, noradrenalina (norepinefrina), serotonin, homogentizinske kiselina i karnitina.

Hidroksiprolin i hidrosilicin nalaze se u životinjskim tkivima praktički samo u sastavu kolagena, što čini oko jednu trećinu svih proteina organizma sisavaca. Kolagen, sintetiziran manjkom ili nedostatkom vitamina C, nije u stanju proizvesti vlakna visoke kvalitete, što je uzrok oštećenja kože, krhkih žila i sl.

Smanjenje svojstava

Poznato je da život na Zemlji ovisi isključivo o opskrbi kisikom. Ali, budući da je viška, u neprikladnom obliku ili na neadekvatnom mjestu, kisik je potencijalni pakao. Naročito su štetni njegovi reaktivni oblici i oksidacijski ostaci, na primjer, superoksid anion i hidroksilni radikal. To su obično poznati aktivni oksidansi, što može uzrokovati ozbiljnu štetu lipidnim komponentama staničnih membrana uslijed oksidacije s peroksidima. Osigurava se zaštitna antioksidativna uloga vitamina E i esencijalnih masnih kiselina. Međutim, oni su spojevi topljivi u mastima, a očigledno, funkcija koja ih provodi unutar membrane na svojoj površini prolazi do askorbinske kiseline. Ovdje, u vodenom okolišu, vitamin C olakšava hvatanje potencijalno opasnih oksidanata s drugim antioksidansom, tripeptid glutationom topivim u vodi. Paradoksalno, postoji pretpostavka da jedna od funkcija glutationa je održavanje askorbinske kiseline u obnovljenom stanju!

Reći da vitamini E i C izvode jednake antioksidacijske funkcije u matrici lipida i u vodenom staničnom okruženju, znači preveliko pojednostavljenje stanja poslova. Pokazano je da se ti vitamini djeluju zajedno i, eventualno, u lipidnoj / vodenoj fazi, askorbinska kiselina osigurava zaštitu vitamina E ili obnavlja oksidirani oblik nakon napada slobodnih radikala.

Restauratorski kapacitet askorbinske kiseline "koristi" drugi vitamin s folnom kiselinom. Da bi se izvršila njegova funkcija, folna kiselina bi trebala biti u reduciranom tetrahidrofolatnom obliku, a taj se uvjet osigurava i / ili održava u prisutnosti askorbinske kiseline.

Veliki problem je tendencija agresivnog slobodnog radikala peroksida za oksidaciju željeza atom eritrocitima koji dovodi do stvaranja funkcionalno neaktivnom methemoglobin (metHb). Ovaj proces je preokrenut enzimom metHb - reduktaze, koja funkcionira u prisutnosti citokroma b i askorbinske kiseline. Superoksidni slobodni radikali obično uništavaju superoksid-ssmutazom (SOD) ovisno o vitaminu C, pa je SOD sprečava stvaranje vrlo agresivnog hidroksilnog radikala.

Poznato je da askorbinska kiselina pridonosi apsorpciji željeza kroz zidove crijeva. Možda je to zbog činjenice da ona podržava element u obnovljenom obliku, u kojem ga lakše apsorbira sluznica.

Elektronički transport

Značajke redukcije oksidacije askorbinske kiseline odavno su korištene u istraživanju in vitro transporta elektrona u mitohondrijskim membranama.

[6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13],

Distribucija u tkivima

Vitamin C sudjeluje u reakciji u hidroksilacijske biosinteze kolagena, serotonina i noradrenalina u tijelu životinje. Ključ za rješavanje pitanja o ulozi askorbinske kiseline u procesu metabolizma kod životinja može se naći, na temelju rezultata analize njegove distribucije tkiva. Analizirani životinjska tkiva sadržavati sljedeće količine vitamina C (u silaznom redoslijedu): nadbubrežne žlijezde (55 mg%) hipofizu i leukocita, mozak, očne leće i gušterače, bubrega, slezene i jetre, srčanog mišića, mlijeko (ženski 3 mg% krava 1 mg%), plazma (1 mg%). U većini tih tkiva funkcija vitamina C je zadržati strukturni integritet sudjelovanjem u sintezi kolagena. Povišene razine sadržaja askorbinske kiseline odražava specijalizirane funkcije, kao što su sudjelovanje u sintezi adrenalne hormone i neurotransmitere i mozga, kao i u imunološki odgovor u slezeni i leukocita, poticanju pentozafosfata ciklus u jetri, te u održavanje transparentnosti leće rožnice.

[14], [15], [16], [17], [18], [19], [20], [21],

Potrošnja, izlučivanje i metabolizam

Za prevenciju skorbuta ljudskog tijela moraju biti 10 mg vitamina C dnevno, dnevna doza je preporučeno 30 mg UK, a sintetiziraju dnevno iznos jednak laboratorijskih štakora do 2000 mg (2 g)! U medicini postoji smjer koji trenutno nije popularan, preporučujući megadoze (1-10 g po danu). Možda to ima smisla. Ali argument protiv to je činjenica da je tijelo odraslom organizmu (humani) koji se mogu akumulirati samo ograničenu količinu vitamina, tipično 2-3 g možda 4 g U ovom slučaju, razine u plazmi dostiže 1,4 mg%.

Askorbinska kiselina metabolizirana je u jetri i bubrezima, prolazeći nizom sekvencijalnih transformacija, čiji je krajnji rezultat formiranje oksalne kiseline izlučene u urinu.

Restaurativna svojstva vitamina C čine ga izvrsnim supstratom u reakcijama hidroksilacije monooksigenaze, što dovodi do formiranja aminokiselina i kateholamina. Zbog tih svojstava kao vitamin C pruža zaštitu ne samo stanica, uklanjanje slobodnih radikala, ali i drugih antioksidansa poput vitamina E. Stvaranja helata i (ili) svojstva smanjenja pomoći apsorpciju željeza spojeva u crijevima. Pretpostavlja se da to može funkcionirati kao kruži redoks para u prijenosu elektrona i stvara potencijal membrane, a njegov status odgovara statusu citokroma c. Vitamin C je najbolji, ali nije jedini faktor koji je potrebno održavati brojne željezovim i bakra koji sadrži enzime u regenerativne države u kojima su većina funkcionalno aktivni.

M. Davis i sur. (1999) smatraju da je naš jasan interes u raznim aspektima kemije i biokemije vitamina C, zagrijava vrlo značajan prihod od svoje proizvodnje - nije najbolji poticaj za rješavanje zagonetku postojanja osnovne biološke funkcije u ovoj jednostavnoj molekuli ili izostanak iste. Naš entuzijazam je zbog jednostavno odsutnosti svih nas gulonolaktoksidaze. A kriv jedan gen, koji su naši preci bili lišeni od 25 milijuna godina da osuđeni ljudi, zajedno s ostalim primatima, kao i nekih vrsta ptica, šišmiša, kukaca i, naravno, svinje u dijelu biti „vegetarijanci opire” ,

[22], [23], [24], [25], [26], [27], [28]

Interakcija s drugim elementima tijela

Uz pomoć vitamina C, željezo (Fe) dobro se apsorbira, što utječe na hemopoezu.

Što utječe na količinu vitamina C u hrani?

Vitamin C je jedan od najosjetljivijih vitamina. Poznato je da kulinarstvo prerade povrća i voća često dovodi do gubitka askorbinske kiseline. Svaka toplinska obrada proizvoda ili izloženost izravnoj sunčevoj svjetlosti brzo smanjuje sadržaj ovog vitamina. Dakle, kada se proizvodi razgrade, enzimska aktivnost askorbat oksidaze sadržana u biljkama bogatim vitaminom C značajno se povećava, a ovaj enzim je prisutan u svim biljnim tkivima. Drugi enzim, odgovoran za gubitak askorbinske kiseline, fenolaza, katalizira oksidaciju polifenolnih spojeva s kisikom u zraku, što uzrokuje zamračivanje plodova kao što su jabuke. Postupak je praćen formiranjem dehidroaskorbinske kiseline, koja se brzo pretvara u 2,3-diketogulonsku kiselinu, te je katalizirana Ca i drugim ionima prijelaznih metala. Zato se ne preporučuje priprema povrća i voća u bakrenim i željeznim posuđem.

Naravno, glavni čimbenik koji utječe na gubitak vitamina C u procesu kuhanja je jednostavno njegovo otapanje u vodi. Treba napomenuti da povrće kuhano u mikrovalnoj pećnici zadržava više od mnogo više vitamina C od onih pripremljenih uobičajenim metodama. Dakle, gubitak vitamina C može se spriječiti, ne samo izbjegavanjem produljenog vrenja povrća u bakrenim posudama, već ih kuhate. Kako bi sačuvali vitamin C u hrani, savjetuje se da se smrzavaju i drže na hladnom, tamnom mjestu, na primjer, u podrumu ili podrumu.

Potreba za vitaminom C po danu

Za odraslu osobu, 70-100 mg vitamina C će nadoknaditi sve gubitke ovog vitamina u tijelu.

Pod kojim uvjetima treba povećati potrebu za vitaminom C?

Ako se bavite sportom, onda dan trebate konzumirati 150-500 mg vitamina antiseruma. Trudnice trebaju konzumirati oko 120-150 mg ovog vitamina. S katarhalnim bolestima preporuča se povećati dnevnu dozu vitamina C do 2000 mg. Također, u nepovoljnoj klimi, potrebno je povećati sadržaj ovog vitamina u tijelu.

Zašto nedostaje vitamina C u tijelu?

Nedostatak askorbinske kiseline u tijelu može doći do nepravilne toplinske obrade od voća i povrća (kad je kuhanje izgubljeno do 60% vitamina C). Također, to se može dogoditi ako povrće nije pravilno pohranjeno (ako svježi krumpir u 100 g sadrži oko 20 mg antiscorbutnog vitamina, a zatim nakon pola godine skladištenja - samo 10 mg).

Nedostatak ovog vitamina također se događa kada nema dovoljno voća i povrća u hrani.

Postoji stajalište da avitaminoza više nije prisutna u zapadnim zemljama. Ali to uopće nije slučaj. Poznato je da kronične bolesti, starije i usamljene osobe pate od nedostatka vitamina povezanih s nedostatkom vitamina C. Razina askorbinske kiseline u plazmi s prosječnom brzinom od 1,2 mg% (granice 0,6-2,5 mg%) udio u leukocitima askorbat normalno je 25 mikrograma po 10 ⁸ stanica.

Preporučene prehrambene norme za dnevno unos vitamina C

Preporučene prehrambene norme	mg dnevno
Dojenčad	35
Djeca	45
Tinejdžeri	50
Odrasli	60
Trudnice	80
Dojenje majke	100
Starci	150

Povećanje razine askorbinske kiseline u plazmi događa se samo kada unos dosegne 150 mg dnevno. Pokazatelj razine vitamina C u tijelu je razina askorbinske kiseline u plazmi. Stanje insuficijencije naznačeno je padom ispod 0,5 mg%. Nađeno je da je razina u plazmi smanjuje kod mnogih bolesnih stanja, kao što su zarazne bolesti, kongestivnog zatajenja srca, bolesti jetre i bubrega, gastrointestinalnog i endokrini poremećaji, purpura (purpura), malignih bolesti. Pacijenti u groznici, koji su podvrgnuti kirurškom zahvatu ili traumi, trebaju velike količine vitamina C s hranom.

Znakovi nedostatka vitamina C u tijelu

Ako osoba pati od nedostatka vitamina C, to može biti teško liječiti rane, krvarenje desni, modrice na tijelu može oteći osoba postaje slab krvnih žila oka, očituje bol u zglobovima može biti slaba reakcija na prehlade. Ove osobe često imaju gubitak kose, česte nosebleeds i razvoj skorbuta. Znakovi skorbuta su: teška krvarenja desni, gubitak zuba, depresija, gubitak apetita, umor, kožnih krvarenja, histerije i anemiju.

Znakovi prevelike količine vitamina C

Simptomi predoziranja vitaminom C mogu biti česte mokrenje, mučnina, glavobolja, povraćanje i blaga dijareja. Ponekad ljudi imaju pretjeranu količinu askorbinske kiseline koju manifestira kolika u donjem dijelu trbuha i crvenilo kože lica.

Proizvodi koji sadrže vitamin C

Vrlo mnogo proizvoda sadrži vitamin C, a mi ni o tome ne znamo!

Većina živih organizama može pretvoriti D-glukozu u L-askorbinsku kiselinu. Homo sapiens u potpunosti ovisi o unosu vitamina C s hranom. Jedini životinjski proizvod koji sadrži značajne količine vitamina C je mlijeko (1-5 mg / 100 g); također se nalazi u jetri. Najbogatiji izvori askorbinske kiseline su svježe povrće i voće (osobito agrumi, rajčica i zelena paprika), pečeni krumpir (17 mg / 100 g) i lisnato povrće. Vrlo bogata guavinom vitamina C (300 mg / 100 g) i crnom ribizu (200 mg / 100 g), ali nisu uobičajene u zapadnim zemljama.

Dakle, psa ruža sadrži do 1000 mg antiscorbutnog vitamina, paprike - 250 mg, kivi - oko 180 mg, a morska buckthorn sadrži oko 200 mg ovog vitamina. Ako volite kupus, nećete patiti od nedostatka vitamina C, jer sadrži 70 do 100 mg vitamina. Sve omiljene jagode su zasićene askorbinskom kiselinom za 60 mg, kao i narančasto, a kiseli limun je zasićen s njim za 40 mg. Koristite ove hrane češće, a nećete znati što je hladno. Tablica sadrži iscrpne podatke o sadržaju vitamina C u najčešće konzumiranom povrću i voću.

Sadržaj vitamina C u zajedničkom voću i povrću

Povrće / voće	Sadržaj askorbinske kiseline, mg na 100 g
Voće za žito	1000
Crni ribiz	200
Glava kupusa	186
Zeleni papar	128
Hren	120
Kupus brokule	OD
Prokulice	109
Grbaštica	79
Cvjetača	78
Jagode	59
špinat	51
Naranče / limun	50
Lišće kupusa	47
Mladi krumpir	30
Grašak	25
Stari krumpir	8
Mrkve	6
Jabuke	6
šljive	3

Vitamin C u medicini

Rasprostranjena upotreba vitamina C pruža osnovu za veliki međunarodni posao, od kemijske sinteze do stvaranja tableta. Njegova fiziološka uloga u tijelu do kraja nije jasna, unatoč uspješnoj uporabi vitamina C u liječenju različitih patoloških stanja, često naizgled nepovezanih s njom. Stotinama godina koristi se za liječenje skorbuta, a posljednjih godina pokazalo se da vitamin C uzrokuje stanje remisije kod nekih bolesnika s autoimunom trombocitopenijom.

Terapijska primjena

Vitamin C obično se propisuje u dnevnoj dozi od 3 x 100 mg. Vitamin C ne samo da potiče ozdravljenje, ali i jača imunološki sustav, koji sprečava prodiranje opasnih infekcija. Zato je propisana askorbinska kiselina za infektivne bolesti, groznicu i proljev, a kada postoji visoki rizik od infekcije i upale. Za zakiseljavanje urina s kroničnim infekcijama mokraćnog trakta propisane su 0,5 - 0,3 g dnevno. Vitamin C je poznat kao imunomodulator koji djeluje na različite točke imunološkog sustava. Na primjer, on inhibira histidinsku dekarboksilazu, čime se potiskuje stvaranje imunosupresanta histamina; promovira aktivnost neutrofilnih leukocita; neutralizira prekomjernu razinu reaktivnih oksidanata proizvedenih od fagocita u kroničnoj infekciji.

Vitamin C tretira neke bolesti krvi i krvožilnog sustava. Vitamin C je također indiciran za čestu anemiju uzrokovanu nedostatkom željeza u tijelu. Međutim, istodobno je potrebno liječiti željezne pripravke. Askorbinske kiseline potiče resorpciju željeza po tijelu zbog formiranja topljivih kompleksa s njima i smanjenje željeza, čime se inhibira vezanje željeza u crijevu i tanini fitata koji dolaze iz hrane. Razina smanjenog željeza u krvi može se održavati odabirom prikladne prehrane koja sadrži željezo uz dodatak 25-50 mg askorbinske kiseline u svaki obrok.

Da bi hemoglobin sudjelovao u transportu kisika, željezni atom u hem molekuli mora biti u smanjenom stanju željeza. Tipično, preko 98% hemoglobina je prisutan u tijelu u ovom obliku, a manje od 2% - funkcionalno neaktivne oksidiranog methemoglobin sa željezom. Tipično, ove male količine hemoglobina u methemoglobin dobiven enzima NADH (metgemoglobinreduktazy također citokromu reduktaze eritrocita). Postoji nekoliko vrsta kongenitalne methemoglobinemije zbog nedostatka citokrom reduktaze sustava. U ovom slučaju je propisano oralni dnevni unos od 500 mg askorbinske kiseline ili 100 do 300 mg metilenskog plavusa. Očito, askorbinska kiselina izravno, ali polako, vraća methemoglobin, dok metilen plavo obično nalazi aktivira latentni NADPH - dehidrogenaze, čime se osigurava neprekinutost transformacije u NADH sustavu. Ova vrsta methemoglobinemija je jednostavan oblik bolesti, a liječenje jednostavno uklanja manifestacije cijanoze.

Methemoglobinemia uzrokovana konačno prisutnošću u pacijenata O2 peroksid radikala koji su obično pod kontrolom enzima superoksid dismutaze (SOD), što zahtijeva prisutnost vitamina C kao koenzim. Smatra se da je to askorbinska kiselina može snimati akutnog stanja kod bolesnika s anemijom srpastih stanica kada su crvene krvne stanice su iscrpljene vitamina i podliježu destruktivnih efekata oksidansa.

Dokazano je da u većim dozama vitamin potiče poboljšanje metabolizma lipida u tijelu. Kao rezultat toga, ona sprečava taloženje kolesterola na stijenkama arterija i smanjuje rizik od koronarne insuficijencije. Kada koronarne razine zatajenjem askorbinske kiseline u plazmi i leukocitima se smanjuje, a da je uzrok i učinak nije jasno. Ipak smatra da vitamin C potiče prevenciju ateroskleroze jer održava cjelovitost stijenki arterija (na štetu adekvatne razine hidroksiprolina potreban za biosintezu kolagena), smanjuje razinu kolesterola u krvi (doprinosi biosintezi žučnih kiselina) i triglicerida (aktiviranje plazmi lipaze).

Vitamin C je koristan za zdrav metabolizam i također smanjuje agregaciju trombocita i povećava fibrinolitičku aktivnost u krvi. Jednom kad je vitamin C bio nazvan čak i "srdačna vitamina". Iako je moguće pratiti odnos između slučajeva koronarne srčane bolesti (CHD) i niske razine askorbinske kiseline u plazmi, potonji je vjerojatno posljedica prve, i ne obrnuto.

Ipak, čimbenik rizika u ishemične bolesti srca prema nekim stručnjacima je prisutnost različitih agresivnih oblika kisika, kao što su superoksid, čije postojanje je pod kontrolom vitamina C - ovisan superoksid dismutaza.

Tako askorbinska kiselina sudjeluje u mnogim metaboličkim procesima. Vitamin C sudjeluje u sintezi kolagena, oksidacija tirozina je sinteza kateholamina, mobilizaciju željeza i bakra, razgradnja histamina moduliranje proizvodnje prostaglandina, detoksikaciju, metabolizam kolesterola, imuni nadzor, i tako dalje. D. U prosječnom dnevne potrebe za vitamin C 100 mg, brojni faktori zahtijeva povećana potrošnja vitamina C. Je uzimanje nekih lijekova (kontraceptive, antibiotici, aspirin, protuupalni lijekovi), pušenje, konzumiranje alkohola, stres, starost, šećerne bolesti, trudnoće mb. Iako još uvijek nema jasnih naznaka za kliničke primjene vitamina C, preporuča se njegovo široko korištenje u medicinske prakse (za ubrzavanje zacjeljivanja rana, smanjenje upalnih odgovora, poboljšati imunološki funkcija, u liječenju respiratornih bolesti, nedostatka željeza, ateroskleroza, artritis).

Vitamin C se obično propisuje za pobačaj u ugroženih tiretoksikoze, idiopatski purpura trombocitopenijom (2 g dnevno), talasemije (mediteranska anemija).

Fiziološka osnova terapija vitamina C nije uvijek sasvim jasno, osim u slučaju achlorhydria i proljev kada postoji opasnost od anemije zbog niske apsorpcije kroz crijeva ne-hem željeza, koje je ispravljen uz pomoć vitamina C.

Glavni sadržaj askorbinske kiseline u CNS je hipokampus-hipotalamus u usporedbi s ostalim dijelovima središnjeg živčanog sustava.

Nizak status vitamina C prati katarakte i povećani intraokularni pritisak, dijabetes, pušenje duhan i zlouporabu alkohola. Dnevni unos 1 g vitamina C zaustavlja razvoj katarakte u početnoj fazi.

Utvrđeno je da je razina vitamina C u tijelu bolesnika s dijabetesom 70 - 80% niža nego kod zdravih ljudi. To daje razlog za vjerovanje da je to korijen komplikacija kao što su srčana i bubrežna insuficijencija, sljepoća i gangrena. Prema jednoj hipotezi, kronična hiperglikemija može biti povezan na intracelularne nedostatak askorbinske kiseline u leukocitima, zbog činjenice da je glukoza i askorbinska kiselina je dovoljno slična drugom i može se transportirati u stanicu putem istog sustava membrane. To dovodi do činjenice da je dijabetes pacijenata koji nisu primali terapiju, oslabljeni odgovor organizma u slučaju akutne upale, povećana osjetljivost na infekcije i patologije promatrana u zacjeljivanju rana. Još nije jasno je li u tim pacijentima tijelo sposobno apsorbirati manje vitamina nego kod zdravih ljudi ili ih izlučiti u velikim količinama. Postoji pretpostavka da njihov status treba pozitivno utjecati na doze vitamina, povećavajući toleranciju na glukozu. Međutim, vrlo velike doze također treba izbjegavati, jer to dovodi do veće dehydroascorbic kiselina u krvi, što pak uzrokuje dijabetes u štakora!

Uloga vitamina C kao kofaktora u glavnim biološkim procesima dobro je uspostavljena. Mozak sisavaca sadrži relativno visoke koncentracije askorbinske kiseline. U štakora, koncentracija askorbinske kiseline je maksimalna pri rođenju, a zatim se smanjuje s rastom i starenjem. Razine u zametku su dvostruko veće od onih kod odraslih osoba. Kao starenja muškaraca preko 50% koncentracija askorbinske kiseline u krvnoj plazmi je manja od 0,3 mg / dl (po stopi od 1 mg / dl), a moraju se uzimati dnevno od 40 do 50 mg vitamina C za muškarce i 30 mg - za žene. Od 1953. Godine, kada je Willis g. Pokazala da nedostatak askorbinska kiselina uzrokuje aterosklerotskih lezija, osnovana između razine askorbinske kiseline i razine kolesterola. Askorbinska kiselina povećava količinu metabolita prostaciklina (6-keto-PGF1; 1) i tromboksana B2. AK je glavni u poticanju sinteze prostaglandina. Lagana je volumen površine kao nogometno igralište i obavlja do 9000 litara dnevno razmjena plinova zraka. Vitamin C i E djeluju kao antioksidansi i eventualno PG uključeni u tim mehanizmima, jer oboje imaju vitamin kompleksan učinak na metabolizam arahidonske kiseline.

Poznati toksični učinak alkohola može se smanjiti za uzimanje vitamina C, koji je u ovom slučaju spojene na postupak detoksifikacije u jetri, sudjeluje u oksidaciju citokroma P450.

• Vitamin C pomaže u održavanju tonusa i reaktivnosti dišnog sustava.

Kao rezultat toga, stopa pušenja u plazmi vitamina padne na 0,2 mg%, a pušači trebaju dodatno dobivaju 60 - 70 mg dnevno na naknadu za taj pad. Nije jasno da li je razlog za nisku razinu u plazmi askorbat u pušača povećao metabolizam, smanjuje apsorpciju, ili jednostavno nedostatak unos vitamina C iz hrane zbog svojih navika isključiti iz prehrane voća.

• Vitamin C također se preporučuje za liječenje i prevenciju prehlada, mentalnih bolesti, neplodnosti, raka i AIDS-a.

Vitamin C može biti pouzdana zaštita protiv raka želuca zbog svoje sposobnosti (pokazano in vitro) da inhibira nastajanje nitrozamina. Nitrosamini mogu nastati interakcijom nitrita s aminima koji dolaze iz hrane i smatraju se najvažnijim uzrokom raka želuca i jednjaka. Hrana obično prima malu količinu nitrita, ali može nastati kao posljedica smanjenja nitrata crijevnim bakterijama, zbog čega je takva briga uzrokovana povećanjem razine nitrata u vodi za piće. Zaključuje se učinkovitost askorbinske kiseline u prevenciji raka maternice.

• Vitamin C je učinkovit za prevenciju i liječenje najmanje četrdeset patoloških stanja.

Znanstvenici su proučavali in vitro ulogu ljudske placente u staničnom transportu i metabolizam toksičnog oksidiranog oblika askorbinske kiseline (AA) (dehidro-AC; DHAQ) i njegovog korisnog smanjenog oblika. To su pokazali da tkiva posteljice pridonosi regulaciji redoks potencijala AK / DGACM majke i fetusa i očiste toksični oblik DGACM iz majčine krvi, obnavljanje i pružanje voće koristan oblik AK. Askorbinska kiselina lako prelazi u fetus jednostavnom difuzijom. Trudnoća smanjuje razinu AA u krvnom serumu. Istodobno, pušenje smanjuje razinu AA u serumu trudnica. U trudnoći i dojenju, potreba za vitaminom C povećava se od 45 mg / dan do 60 i 80 mg / dan. Nema izvješća o štetnim učincima vitamina C u ljudskom fetusu, trudnica tijekom trudnoće ili prilikom uzimanja vitamina C. Vitamin C prelazi u majčino mlijeko. Eksperimenti na životinjama (zamorci, miševi i štakori) provedeni su 1960 - 1970 gg. Pokazalo je da askorbinska kiselina može biti teratogena i opasna u trudnoći. U zamoraca, hipervitaminoze C dovodi do komplikacija u trudnoći i fetalna smrt i kasniji razvoj neplodnosti. Međutim, ne postoji pravi embriotetoksični učinak. Kod miševa intravenozna primjena od 20 mg AK 8. Dana trudnoće dovodi do značajnog povećanja malformacija mozga i leđne moždine. Kod štakora doza AK 1 g / kg tjelesne težine od 6. Do 15. Dana ili tijekom trudnoće nije nepovoljno utjecala na fetus.