Nove publikacije
Čak i jeftina kava ima antikancerogene učinke.
Posljednji pregledao: 02.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Volite li kavu? Za one koji ne mogu zamisliti jutro bez svog omiljenog napitka, postoji još jedna dobra vijest: kava je zaista zdrava! Stručnjaci sa španjolskog sveučilišta s pouzdanjem tvrde: zrna kave imaju jedinstvena antioksidativna svojstva koja ne nestaju čak ni tijekom njihove obrade.
Znanstvenici koji predstavljaju Sveučilište u Granadi izvijestili su na stranicama časopisa Food Science and Technology da je kava bogata tvarima koje su vrlo korisne za ljudsko zdravlje. Prema znanstvenicima, te tvari su gotovo 500 puta aktivnije u svom djelovanju od dobro poznate askorbinske kiseline i ekstrakta zelenog čaja.
Supermoćni antioksidansi prisutni su u ljusci zrna kave i izravno u talogu kave. Istraživači su otkrili da su korisne komponente prisutne i u nusproizvodima, koji se najčešće koriste za proizvodnju jeftinih vrsta kave. No većina potrošača prezire takve proizvode, birajući skuplje vrste pića.
Antioksidansi ili antioksidansi jedinstvene su tvari koje inhibiraju oksidativne procese u tijelu. Drugim riječima, antioksidansi oslobađaju tijelo štetnih čestica - takozvanih slobodnih radikala, čije djelovanje može uzrokovati, posebno, razvoj kancerogenih tumora. Struktura slobodnih radikala je nestabilna, a njihov utjecaj na ljudsko zdravlje je štetan.
„Nusproizvodi kave sadrže ogroman broj drugih korisnih komponenti, od kojih neke pomažu u stabilizaciji ravnoteže crijevne mikroflore, dok druge inhibiraju razvoj patogenih mikroorganizama“, tvrde istraživači.
Ako govorimo o visokokvalitetnim zrnima kave – stručnjaci su posebno analizirali sastav zrna arabice – onda su eksperimenti na štakorima u njima, osim snažnih antioksidansa, otkrili znatnu količinu melanoidina. Melanoidini su produkti saharoaminskih procesa – reakcija spajanja proteina s ugljikohidratima. Znanstvenici kažu: ove spojeve treba aktivno koristiti za uklanjanje patogena iz tijela.
Zasebno treba spomenuti još jednu korist kave – i ovdje u prvi plan ne dolazi sastav proizvoda, već njegova aroma. Kod mnogih ljudi udisanje arome kave aktivira proizvodnju hormona užitka u mozgu. Nije bez razloga da se pri udisanju takvog mirisa često javlja asocijacija na toplinu i udobnost. Za prave ljubitelje kave dovoljno je provesti nekoliko minuta u blizini kave koja se priprema, udahnuti aromu – i život postaje bolji!
U međuvremenu, znanstvenici su proveli niz eksperimenata, tijekom kojih je otkriveno da aroma kave mijenja rad sedamnaest gena i proizvodnju proteina u mozgu. Konkretno, miris zrna kave aktivira sintezu tvari u tijelu koje djeluju kao antioksidansi.
Stoga, ako niste veliki ljubitelj ispijanja kave, možete jednostavno udahnuti njezin miris. To će biti dovoljno za pomlađivanje tijela i sprječavanje razvoja onkologije.
[