Nove publikacije
Hladnjak može biti opasan po zdravlje
Posljednji pregledao: 02.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
S gledišta kućanstva, hladnjak je vrlo koristan uređaj koji unosi mnogo udobnosti u naše živote. Međutim, britanski znanstvenici prepoznali su ga kao jedan od najprljavijih kuhinjskih predmeta.
Znanstvenici su si u početku postavili zadatak identificirati najprljavije kuhinjske aparate. Tijekom eksperimenta otkrili su da je hladnjak, točnije ladica u njemu u kojoj se obično čuva povrće, najopasniji u smislu bakterijske kontaminacije.
Informacije o studiji objavljene su u Daily Mailu. Bakteriolozi su u odjeljku za povrće u hladnjaku izbrojali oko osam tisuća patogenih mikroorganizama po kvadratnom centimetru - a to je vrlo visok prag infekcije koji predstavlja opasnost za ljudsko zdravlje. Standard kontaminacije, općenito priznat u europskim zemljama, ne smije biti veći od 10 bakterija po kvadratnom centimetru.
Prema mikrobiolozima, među pronađenim mikroorganizmima bili su salmonela, E. coli i drugi, uključujući rijetke bakterije.
Uzimajući u obzir primljene informacije, stručnjaci su donijeli zaključke koje rado dijele s čitateljima Daily Maila:
- nemojte ispuniti sav slobodni prostor u hladnjaku do vrha - mnogi patogeni mikroorganizmi (na primjer, listerija) vole uska i osamljena mjesta koja se rijetko prozračuju;
- Prije nego što stavite povrće u ladicu hladnjaka, isperite ga pod mlazom vode kako biste isprali većinu bakterija;
- kutiju ili pladanj za biljke treba temeljito oprati deterdžentom barem jednom mjesečno;
- periodično pregledavati povrće i voće, bacati trule primjerke;
- Ne stavljajte nezrelo povrće u hladnjak: prvo mora "sazrijeti" - na primjer, na prozorskoj dasci na sobnoj temperaturi;
- ne čuvajte krumpir, češnjak, luk, banane u hladnjaku - na hladnoći se brzo kvare i kontaminiraju druge proizvode bakterijama;
- Ne stavljajte povrće ili voće i zeleno povrće na istu policu: takva kombinacija dovodi do povećanog oslobađanja etilena, plinovite tvari koja uzrokuje rano truljenje svježih proizvoda;
- odmah bacite povrće koje ima čudne mrlje, "rane", plak ili ako je počelo ispuštati sumnjiv miris - nakon uklanjanja takvih primjeraka temeljito operite hladnjak ili barem odjeljak u kojem je takvo povrće bilo pohranjeno.
Ukratko, najbolji način konzerviranja povrća je kuhati ga što je prije moguće, bez čekanja da dođe do truljenja.
Naravno, ako imate hladnjak najnovije generacije, s preciznom elektronikom koja vam omogućuje stvaranje najboljih uvjeta za očuvanje hrane, tada se mnoge preporuke mogu propustiti. Međutim, čak i hladnjake visoke klase treba redovito prati i prozračivati - ovo jednostavno pravilo pomoći će u sprječavanju velikog broja različitih bolesti koje nam prijete.