Hladnjak može biti opasno za zdravlje
Posljednji pregledao: 16.10.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
S domaćeg gledišta, hladnjak je vrlo korisna jedinica, koja dodaje mnogo udobnosti u naš život. Međutim, britanski su ga znanstvenici prepoznali kao jednu od najprljavijih kuhinjskih predmeta.
U početku su znanstvenici postavili zadatak identificiranja najopasnijih kuhinjskih aparata. Tijekom eksperimenta, otkrili su da su najopasnije bakterije u smislu infekcije hladnjak, točnije kutiju u kojoj se obično pohranjuje povrće.
Informacije o studiji objavljene su u časopisu Daily Mail. Stručnjaci za bakteriologiju broje oko 8 tisuća patogena po kvadratnom centimetru u povrću odjeljka hladnjaka - vrlo visok prag infekcije, što je opasno za ljudsko zdravlje. Pokazatelj stope onečišćenja, općenito priznat u europskim zemljama, ne može biti veći od 10 bakterija po kvadratnom centimetru.
Prema mikrobiolozima, među detektiranim mikroorganizmima bili su prisutni kao salmonela, i crijevne štapiće, kao i druge, uključujući i rijetke bakterije.
Uzimajući u obzir primljene informacije, stručnjaci su donijeli zaključke da voljno dijele s čitateljima Daily Maila:
- nemojte ispuniti sva prazna mjesta u hladnjaku "pod žicom" - mnogi patogeni (na primjer, listeria) poput bliskih i osamljenih mjesta koja su rijetko prozračena;
- Prije stavljanja povrća u kutiju hladnjaka, isperite ih pod tekućom vodom kako bi isprali većinu bakterija;
- Kutiju ili paletu biljnih proizvoda treba temeljito oprati deterdžentom najmanje jednom mjesečno;
- periodično gledati kroz povrće i voće, bacati trulim primjercima;
- Nemojte stavljati nehrđavano povrće u hladnjak: prvo moraju "dobiti" - na primjer, na prozoru na sobnoj temperaturi;
- Nemojte skladištiti u hladnjaku krumpir, češnjak, luk, banane - u hladnom se brzo propadaju i inficiraju bakterije s drugom hranom;
- Nemojte stavljati na jednu policu povrće, voće i povrće: ova kombinacija dovodi do povišenog oslobađanja etilena - plinovite tvari koja izaziva rano raspadanje svježih proizvoda;
- Odmah raspolagati povrća, koja su se pojavila čudna mjesta, „rane”, plaka, ili ako su počeli objavljivati sumnjivu miris - nakon uklanjanja takvih primjeraka temeljito oprati hladnjaku ili barem gdje su te povrće su pohranjene.
Ako nacrtate liniju ispod gore navedenih preporuka, najbolji način za očuvanje povrća je da ih kuhate, a da ne čekate truljenje.
Naravno, ako imate hladnjak najnovije generacije, s preciznom elektronikom koja vam omogućuje stvaranje najboljih uvjeta za sigurnost proizvoda, onda se mnoge preporuke mogu propustiti. Međutim, čak i visokokvalitetni hladnjaci trebaju biti oprani i sušeni na zraku - ovo jednostavno pravilo će spriječiti veliki broj različitih bolesti koje nas prijete.