Mliječni proizvodi u prehrani: biti ili ne biti?
Posljednji pregledao: 12.04.2020
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Mnogi ljudi koji brinu o svom zdravlju pokušavaju smanjiti količinu životinjskih masti u prehrani zbog napuštanja mliječnih proizvoda. Uostalom, poznato je da takve masti imaju negativan utjecaj na kardiovaskularni sustav. Znanstvenici iz Poljske upozorili su: prednosti konzumiranja kefira, jogurta ili sira mnogo su veće od uočene ili vjerojatne štete.
Stručnjaci su pokazali da oni pacijenti koji redovito uključuju tvrde sireve ili fermentirane mliječne proizvode u svojoj prehrani imaju manje šanse da imaju moždani udar i kardiovaskularne komplikacije. Jedina iznimka može biti svježe mlijeko: ovaj proizvod je odavno povezan s povećanim rizikom od razvoja koronarnih bolesti.
Dr. Maciej Banash, predstavnik Medicinskog sveučilišta u Ododu, analizirao je informacije dobivene tijekom američkih istraživanja javnog mnijenja. Govor liječnika na konferenciji tijekom sastanka Europske kardiološke zajednice u Münchenu bio je iznenađenje za mnoge.
Profesor je istaknuo neka proturječja u rezultatima znanstvenih radova.
Bolesti srca i krvnih žila - na primjer, srčani udar i udarci - uzrokovani su oštećenjem vitalnih žila. Čak i sa pojavom novih djelotvornih medicinskih tehnika, kao što su tromboekstrakcija ili tromboliza, stupanj smrtnosti nakon moždanog udara i dalje je izuzetno visok. U SAD-u se kaže da je moždani udar jedan od temeljnih uzroka smrti.
Dugo su liječnici vjerovali da velika količina zasićenih masti iz mliječnih proizvoda povećava rizik prerane smrti - primjerice, od moždanog udara ili onkologije. Međutim, danas znanstvenici sve češće vjeruju da je potpuno isključivanje mliječnih proizvoda pogrešno i da nema jasnu bazu podataka. Evaluacija informacija dobivenih tijekom tridesetak istraživanja odraslih Amerikanaca samo je potvrdila: proizvodi dobiveni iz kravljeg mlijeka nisu toliko štetni.
Prije dvadesetak godina, Američki centar za kontrolu i prevenciju patologija proveo je opsežnu studiju, poznatu kao NHANES. Već deset godina medicinski stručnjaci procijenili su stanje zdravlja, prehrane i načina života gotovo 25 tisuća volontera, prateći sve moguće opasnosti. Analizu dobivenih informacija proveli su poljski znanstvenici. Uspjeli su utvrditi da unos mliječnih proizvoda pomaže smanjiti postotak smrtnosti iz bilo kojeg uzroka za 2%. A ljubitelji redovitih obroka tvrdog sira živjeli su 8% duže od ostalih sudionika.
Zatim su istraživači pregledali tijek još dvanaest pokusa, analizirali podatke o više od 600 tisuća pacijenata iz različitih dijelova svijeta. Na temelju dobivenih rezultata znanstvenici su donijeli zanimljiv zaključak: prednosti mliječnih proizvoda su doista značajne, što se ne može reći za svježe punomasno mlijeko. Pijenje čistog mlijeka može povećati smrtnost za 4%. No, od prirodnih jogurta, sireva, svježeg sira još se ne isplati.
Informacije objavljene na stranici https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/
[