Redovito dodavanje kuhinjske soli u hranu povezano je s 41% većim rizikom od raka želuca
Posljednji pregledao: 14.06.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Rak želuca - poznat i kao rak želuca - peti je najčešći rak u svijetu. Iako nije tako čest u Sjedinjenim Državama, još uvijek predstavlja oko 1,5% novih karcinoma koji se dijagnosticiraju svake godine.
Liječnici i stručnjaci zainteresirani su za prepoznavanje čimbenika rizika za rak želuca kako bi ljudi mogli dobiti kvalitetno liječenje u ranoj fazi.
Nedavna studija objavljena u časopisu Gastric Cancer analizirala je podatke više od 470 000 ljudi kako bi otkrila kako je učestalost dodavanja soli hrani povezana sa slučajevima raka želuca.
Glavni rezultati studije
Autori studije otkrili su da su sudionici koji su uvijek dodavali sol svojoj hrani imali veći rizik od raka želuca u usporedbi sa sudionicima koji su rijetko ili nikada dodavali sol svojoj hrani.
Ova studija dodaje dokaze o riziku koji sol predstavlja za rak želuca kod neazijskih populacija, jer je većina studija u ovom području provedena u azijskim populacijama.
Metodologija istraživanja
Ova prospektivna studija koristila je podatke iz UK Biobank i uključila je 471.144 sudionika u analizu.
Isključili su sudionike kojima su nedostajali podaci o unosu soli u prehrani, indeksu tjelesne mase (BMI) ili razinama natrija ili kalija u urinu. Sudionici kojima je na početku dijagnosticiran rak ili bolest bubrega također su bili isključeni.
Sudionici su ispunili osnovne upitnike koji pokazuju koliko često dodaju sol svojoj hrani, isključujući sol koja se koristi u kuhanju. Sudionici su mogli odgovoriti: nikad/rijetko, ponekad, obično ili uvijek.
Istraživači su također mjerili razine natrija, kreatinina i kalija u urinu sudionika. Također su mogli procijeniti 24-satno izlučivanje natrija urinom.
Kontrolirali su nekoliko kovarijabli, uključujući razine tjelesne aktivnosti, dob, razinu obrazovanja, etničku pripadnost, spol i upotrebu alkohola. Također su uzeli u obzir konzumaciju crvenog mesa te voća i povrća. Medijan razdoblja praćenja sudionika bio je 10,9 godina.
Rezultati
Tijekom razdoblja promatranja među sudionicima je zabilježeno 640 slučajeva raka želuca. Sveukupno, sudionici koji su uvijek dodavali sol svojoj hrani za stolom vjerojatnije su bivši ili sadašnji pušači, imaju visoku razinu konzumacije alkohola i imaju nižu razinu obrazovanja.
Istraživači su otkrili da su sudionici koji su uvijek dodavali sol za stolom imali 41% veći rizik od raka želuca u usporedbi sa sudionicima koji su nikada ili rijetko dodavali sol u hranu za stolom.
Ograničenja studije
Ova studija ima nekoliko ograničenja. Prvo, ne može dokazati da visok unos soli uzrokuje rak želuca. Također se oslanja na samoizvještavanje sudionika, koje ne daje uvijek najtočnije informacije, a oni nisu imali potpune podatke o unosu soli u prehrani.
Biobanka UK-a također ne odražava nužno opću populaciju, tako da bi studije s drugim skupinama s većom raznolikošću mogle biti opravdane, a rezultati se možda neće moći generalizirati. Povezanost između unosa soli i rizika od raka želuca mogla bi biti jača nego što je primijećeno u ovoj studiji.
Savjeti za smanjenje unosa soli
Ovi nalazi podupiru ideju da je prekomjerni unos soli povezan s povećanim rizikom od raka želuca. Međutim, postoje mnogi drugi razlozi za ograničavanje unosa soli, kao što je smanjenje rizika od visokog krvnog tlaka i problema s bubrezima.
Ljudi će možda htjeti napraviti pametniji izbor soli kako bi smanjili ukupni unos soli.
Mišljenje stručnjaka
Anton Bilchik, MD, kirurški onkolog i direktor programa za gastrointestinalne i hepatobilijarne bolesti na Institutu za rak Providence Saint John u Santa Monici, Kalifornija, koji nije bio uključen u ovu studiju, rekao je za Medical News Today: "Ova studija pruža daljnje dokaz o povezanosti prehrane, osobito one s puno soli, i raka želuca."
Dodao je: “Vjeruje se da je jedan od glavnih uzroka raka želuca u azijskim zemljama riba s visokim udjelom soli. Puno se manje zna o odnosu između unosa soli i raka želuca u zapadnim zemljama. Dobro je poznato da je prekomjerni unos soli povezan s većim rizikom od hipertenzije i kardiovaskularnih bolesti. Ova studija pruža dodatne dokaze da sol koja se redovito konzumira u hrani povećava rizik od razvoja raka želuca. Stoga je važno da ljudi budu svjesni štetnih učinaka prekomjerne konzumacije soli."