Nove publikacije
Stručnjaci pozivaju na društvenu kontrolu šećera
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Šećer treba kontrolirati kao alkohol ili duhan, kaže tim istraživača s UCSF-a koji u svom izvješću navode da šećer potiče globalnu pandemiju pretilosti, ubijajući 35 milijuna ljudi diljem svijeta svake godine, što je jednako broju nezaraznih bolesti ( dijabetes, bolesti srca, rak) zajedno.
Nezarazne bolesti sada predstavljaju veći rizik za globalno zdravlje od zaraznih bolesti, prema Ujedinjenim narodima. Pitanja o zlouporabi šećera, njegovoj toksičnosti i širokoj upotrebi u zapadnjačkoj prehrani postavljaju se u izvješću znanstvenika sa Sveučilišta Kalifornija u San Franciscu (UCSF), objavljenom u časopisu Nature.
Znanstvenici kažu da je šećer daleko više od pukih "praznih kalorija" koje uzrokuju pretilost. Također povisuje krvni tlak, dramatično mijenja hormonsku signalizaciju i uzrokuje značajnu štetu zdravlju. Globalna potrošnja šećera utrostručila se u posljednjih 50 godina i smatra se glavnim uzrokom epidemije pretilosti.
„Sve dok javnost vjeruje da je šećer samo 'prazne kalorije', nemamo šanse riješiti ovaj globalni problem“, rekao je Lustig, profesor pedijatrije na odjelu za endokrinologiju na UCSF-u.
„Postoje dobre i loše kalorije, baš kao što postoje dobre i loše masti, dobre i loše aminokiseline, dobri i loši ugljikohidrati“, rekao je Lustig. „Ali šećer je toksičan zbog više od samo svojih kalorija.“
Ograničavanje konzumacije šećera teško je zbog problema s javnom sviješću o njegovoj potencijalnoj toksičnosti. „Svjesni smo da postoje kulturni i slavljenički aspekti konzumacije šećera“, rekao je Brindis, koautor studije. „Promjena tih obrazaca vrlo je izazovna.“
Autori izvješća tvrde da se društvo treba odmaknuti od visoke konzumacije šećera te da javnost treba biti bolje informirana o negativnim učincima šećera.
„Postoji ogroman jaz između onoga što znamo i onoga što zapravo prakticiramo“, rekao je Schmidt, koautor izvješća Philipa R. s UCSF-a.
„Kako bi se ovo pitanje pomaknulo naprijed, mora se prepoznati kao veliki izazov na globalnoj razini“, rekao je.
Mnoge politike koje su pomogle u smanjenju upotrebe alkohola i duhana mogu poslužiti kao modeli za rješavanje problema šećera, poput poreza na promet, kontrola pristupa i strožih zahtjeva za licenciranje automata i snack barova koji prodaju proizvode s visokim udjelom šećera u školama i na radnim mjestima.
„Ne zabranjujemo. Ne miješamo se u živote ljudi. Govorimo o blagim načinima smanjenja konzumacije šećera“, zaključio je Schmidt.
[