Nove publikacije
Studija: Siromašni jedu više soli
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Siromašni ljudi u Britaniji konzumiraju više soli od bogatih, bez obzira na to gdje žive, tvrde znanstvenici s Medicinskog fakulteta Sveučilišta Warwick.
Studija je provedena uz potporu Svjetske zdravstvene organizacije, a rezultati su objavljeni u časopisu BMJ Open journal.
Stručnjaci su analizirali prehrambene navike stanovništva ovisno o geografskom položaju, kao i razinu obrazovanja i profesionalno zaposlenje stanovništva, kao pokazatelje socioekonomskog statusa i glavne odrednice zdravlja.
Istraživači su koristili podatke iz Nacionalnog istraživanja o prehrani, nacionalno reprezentativnog uzorka od 2105 muškaraca i žena u dobi od 19 do 64 godine koji žive u Ujedinjenom Kraljevstvu.
Unos soli procijenjen je dvjema neovisnim metodama: sedmodnevnim prehrambenim unosom, čiji su jelovnik bilježili volonteri, te korištenjem takozvanog „zlatnog standarda“ - 24-satnog sakupljanja urina za kvantitativno određivanje natrija (izravnog markera unosa soli).
Istraživači su prvi put pružili dokaze da na konzumaciju soli utječu obrazovanje i zanimanje osobe. Manje obrazovani ljudi na niskokvalificiranim poslovima jedu više soli od bogatijih ljudi. U Ujedinjenom Kraljevstvu, na primjer, manje industrijalizirana Škotska ima veću konzumaciju soli od Engleske i Walesa.
Profesor Francesco Cappuccio, glavni autor studije, rekao je: „Ovi rezultati su vrlo važni jer djelomično objašnjavaju visoke razine morbiditeta i mortaliteta među ljudima niskog socioekonomskog statusa. Konkretno, govorimo o visokom krvnom tlaku ( arterijska hipertenzija ), moždanom udaru, infarktu miokarda i zatajenju bubrega.“
Stručnjaci kažu da u većini slučajeva uobičajena konzumacija soli odrasle populacije prelazi deset grama dnevno, iako Svjetska zdravstvena organizacija ne preporučuje prekoračenje norme konzumacije soli, koja iznosi pet grama.
Stručnjaci kažu da su programi smanjenja unosa soli isplativ način za smanjenje učestalosti kardiovaskularnih bolesti na nacionalnoj i globalnoj razini.
Profesor Cappuccio napominje da je između 2004. i 2011. godine količina soli koju konzumira stanovništvo u prosjeku pala s 9,5 na 8,1 gram, zahvaljujući učinkovitim politikama koje su uključivale podizanje svijesti.
„Unatoč postignutim rezultatima, prerano je za radovanje, jer većina ljudi ne razumije posljedice i podcjenjuje rizik povezan s visokom razinom konzumacije soli“, kažu istraživači. „Bihevioralni pristupi zdravoj prehrani vjerojatno neće dovesti do globalnih promjena koje bi mogle zaustaviti epidemiju kardiovaskularnih bolesti, ali moramo se kretati prema tome, a ne stati.“
[ 1 ]