Nove publikacije
Trans-izomerne masne kiseline povećavaju razdražljivost i agresiju
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Znanstvenici iz SAD-a pokazali su da hrana koja sadrži velike količine transmasnih kiselina povećava razdražljivost i agresiju.
Tim znanstvenika predvođen profesoricom Beatrice Golomb sa Sveučilišta Kalifornija, Medicinskog fakulteta u San Diegu, proveo je studiju u kojoj je sudjelovalo oko 1000 muškaraca i žena. Liječnike je zanimalo koliko izomera trans masnih kiselina sudionici konzumiraju. Uz pomoć posebnih testova identificirali su karakteristike ponašanja ljudi, uključujući agresivnost i sklonost sukobima. Ispitanici su također morali procijeniti vlastitu razdražljivost i netoleranciju na posebnoj ljestvici. Osobine ličnosti bile su povezane sa spolom, dobi, razinom obrazovanja, pušenjem i konzumacijom alkohola.
Nakon procjene svih parametara, pokazalo se da velika količina transmasnih kiselina u prehrani povećava agresivnost ljudi. Štoviše, jedenje nezdrave hrane više je povezano s razdražljivošću i agresijom nego drugi poznati faktori rizika za takvo ponašanje. Na primjer, pijenje alkohola i pušenje.
Trans masne kiseline nalaze se u mnogim proizvodima. To su uglavnom industrijski proizvodi, krekeri, keksi, torte, pržena hrana, margarin. Trans masne kiseline nastaju kao rezultat hidrogenacije. U tom slučaju, nezasićene masti pretvaraju se u čvrste masti na sobnoj temperaturi. Trans masne kiseline izuzetno su štetne za zdravlje. Njihova konzumacija povezana je s povećanjem razine štetnog kolesterola, lipida u krvi, svim vrstama metaboličkih poremećaja, inzulinskom rezistencijom, što je faktor rizika za srčane bolesti, pretilost i dijabetes. Osim toga, pod utjecajem trans masti u tijelu se pokreću procesi oksidacije i upale. Ali ove tvari nisu korisne.
Vrijedi napomenuti da je ovo prvi rad takve vrste. Stoga su potrebna druga istraživanja na ovu temu. Međutim, ako se potvrde zaključci autora, potrebno je preporučiti uklanjanje trans masti iz prehrane u školama i zatvorima. To jest, tamo gdje povećana agresivnost može dovesti do opasnih posljedica za druge.