Trans izomerne masne kiseline povećavaju razdražljivost i agresivnost
Posljednji pregledao: 20.11.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Znanstvenici iz SAD-a pokazali su da hrana koja sadrži veliki broj trans-izomera masnih kiselina povećava razdražljivost i agresiju.
Tim znanstvenika na čelu s profesorom Beatomom Golombom iz Medicinskog fakulteta u San Diegu, Kalifornijskom sveučilištu u Kaliforniji, provela je istraživanje o oko 1.000 muškaraca i žena. Liječnici su bili zainteresirani za koliko trans-izomera masnih kiselina konzumiraju sudionici eksperimenta. I uz pomoć posebnih testova otkrili su osobitosti ponašanja ljudi, uključujući agresiju, tendenciju sukoba. Ispitanici su također morali procijeniti svoju razdražljivost i netoleranciju na poseban način. Osobne osobine povezane su s rodom, dobi, razinom obrazovanja, pušenjem i uporabom alkohola.
Nakon procjene svih parametara, pokazalo se da veliki broj trans-izomera masnih kiselina u prehrani povećava agresivnost ljudi. A uporaba štetne hrane je više povezana s razdražljivost i manifestacije agresije nego drugi poznati čimbenici rizika za takvo ponašanje. Na primjer, pijenje alkohola i pušenje.
Trans-izomeri masnih kiselina nalaze se u mnogim proizvodima. To su uglavnom industrijski proizvodi, krekeri, kolačići, kolači, prženi, margarin. Kao rezultat hidrogenacije javljaju se trans-izomeri masnih kiselina. Istodobno se nezasićene masti pretvaraju u čvrste masti na sobnoj temperaturi. Trans-izomeri masnih kiselina su izuzetno štetni za zdravlje. Upotrebom je povezano povećanje razine štetnog kolesterola, lipida u krvi, svih vrsta metaboličkih poremećaja, otpornosti na inzulin, što je faktor rizika za bolesti srca, pretilost i dijabetes. Osim toga, pod utjecajem trans masti, tijelo pokreće proces oksidacije i upale. No, od tih tvari nema koristi.
Valja napomenuti da je ovo prvi posao takve vrste. Stoga su potrebne druge studije o ovoj temi. Međutim, ako se potvrde autori zaključci, treba preporučiti isključivanje trans masti iz prehrane u školama, zatvorima. To jest, tamo gdje povećana agresivnost može dovesti do opasnih posljedica za druge.