Umjetni nadomjesci za šećer 'ubijaju' jetru
Posljednji pregledao: 07.06.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Poznati supstitut šećera, koje mnogi ljudi doživljavaju kao zdrave aditive, zapravo imaju toksične učinke na jetru. To su najavili predstavnici Američkog udruženja za biokemiju i molekularnu biologiju tijekom eksperimentalne biologije 2022 medicinske konferencije koja se ovog proljeća održala u Philadelphiji.
Kao što su objasnili znanstvenici, zaslađivači mijenjaju funkciju proteina, što negativno utječe na sposobnost čišćenja jetre, povećavajući rizik od toksičnog hepatitisa. Ova promjena podrazumijeva poremećaje detoksikacije i nakupljanje različitih toksičnih tvari i metaboličkih proizvoda u tijelu.
Prema statistikama, umjetno supstituts šećera konzumiraju prilično veliki postotak ljudi širom svijeta-na primjer, samo u Sjedinjenim Državama, ova brojka doseže 40% stanovništva. Upotreba zaslađivača umjesto prirodnog šećera mnogi smatraju dijelom zdrave prehrane: zahvaljujući ovim aditivima, ljudi koji žele zadržati svoju tjelesnu težinu normalnom ne odbijaju jesti slatkiše, a istovremeno dobivaju manje kalorija nego od uobičajenih slatkiša. Zaslađivači su prisutni u prehrambenim mliječnim proizvodima, sokovima, gaziranim pićima, kao i u dječjoj hrani, suspenzijama i mješavinama lijekova. Ipak, upotreba takvih komponenti, čak i u relativno malim količinama, već negativno utječe na procese čišćenja u jetri.
Predstavnici Medicinske škole u Wisconsinu proučavali su takve umjetne tvari kao što su sukraloza i acesulfame kalij. Kao rezultat, ustanovljeno je da kada uđu u jetru iz cirkulacijskog sustava, ove komponente inhibiraju funkciju membranskog proteina koji transportira glikoprotein-P. Ovaj protein je važna veza u dobro koordiniranom mehanizmu čišćenja tijela toksičnih i metaboličkih proizvoda.
Pored toga, studija je dokazala da zaslađivači inhibiraju transport i izlučivanje drugih tvari - posebno žučnih kiselina, masti kratkog lanca i ksenobiotika - komponente strane od tijela.
Kao rezultat ovih promjena, detoksikacija jetre je oslabljena i razvijaju se toksični poremećaji. Posebno su pogođeni ljudi koji uzimaju lijekove kao što su antibiotici, antidepresivi i lijekovi koji smanjuju krvni tlak u pozadini uporabe supstituta šećera.
Istraživači su dokazali da je sposobnost zaslađivača da utječu na stanje glikoprotein-P u hepatocitima praktično neovisna o količini i učestalosti konzumiranja takvih aditiva. Znanstveni predstavnici dobit će detaljnije informacije nakon niza dodatnih pretkliničkih i kliničkih studija.
Pojedinosti o studiji mogu se naći na izvorna stranica