Umjetni nadomjesci za šećer 'ubijaju' jetru
Posljednji pregledao: 07.06.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Dobro poznate zamjene za šećer, koje mnogi ljudi doživljavaju kao zdrave aditive, zapravo imaju toksične učinke na jetru. Ovo su najavili predstavnici Američke udruge za biokemiju i molekularnu biologiju tijekom medicinske konferencije Experimental Biology 2022. koja se ovog proljeća održava u Philadelphiji.
Kako su objasnili znanstvenici, zaslađivači mijenjaju funkciju proteina, što negativno utječe na sposobnost čišćenja jetre, povećavajući rizik od toksičnog hepatitisa. Ova promjena povlači za sobom poremećaje detoksikacije i nakupljanje različitih toksičnih tvari i produkata metabolizma u tijelu.
Prema statistikama, umjetnozamjene za šećer konzumira prilično velik postotak ljudi diljem svijeta - na primjer, samo u Sjedinjenim Državama ta brojka doseže 40% stanovništva. Korištenje zaslađivača umjesto prirodnog šećera mnogi smatraju dijelom zdrave prehrane: zahvaljujući ovim dodacima, ljudi koji žele održati svoju tjelesnu težinu normalnom ne odbijaju jesti slatkiše, a istovremeno dobivaju manje kalorija nego iz konvencionalni slatkiši. Zaslađivači su prisutni u dijetalnim mliječnim proizvodima, sokovima, gaziranim pićima, kao iu dječjoj hrani, suspenzijama lijekova i mješavinama. Ipak, uporaba takvih komponenti, čak iu relativno malim količinama, već negativno utječe na procese čišćenja u jetri.
Predstavnici Medicinskog fakulteta u Wisconsinu proučavali su takve umjetne tvari kao što su sukraloza i kalijev acesulfam. Kao rezultat toga, utvrđeno je da kada uđu u jetru iz krvožilnog sustava, te komponente inhibiraju funkciju membranskog proteina koji prenosi glikoprotein-P. Ovaj protein je važna karika u dobro koordiniranom mehanizmu čišćenja tijela od toksičnih i metaboličkih proizvoda.
Osim toga, studija je dokazala da zaslađivači inhibiraju transport i izlučivanje drugih tvari - posebno žučnih kiselina, kratkolančanih masti i ksenobiotika - komponenti koje su strane tijelu.
Uslijed ovih promjena poremećena je detoksikacija jetre i nastaju toksični poremećaji. Osobito su pogođeni ljudi koji uzimaju takve lijekove kao što su antibiotici, antidepresivi i lijekovi koji snižavaju krvni tlak u pozadini upotrebe zamjena za šećer.
Istraživači su dokazali da je sposobnost zaslađivača da utječu na stanje glikoproteina-P u hepatocitima praktički neovisna o količini i učestalosti konzumiranja takvih aditiva. Detaljnije informacije znanstveni predstavnici dobit će nakon niza dodatnih pretkliničkih i kliničkih studija.
Detalji studije mogu se pronaći naizvorna stranica