Zamjene za šećer pomažu vam da smršavite bez povećanja rizika od srčanih bolesti

Nova studija sugerira da zamjena šećera zaslađivačima s malo ili bez kalorija može pomoći u kontroli tjelesne težine nakon brzog gubitka težine bez povećanja rizika oddijabetes ilibolesti srca.

Jednogodišnja studija, prikladno nazvana Projekt SWEET, otkrila je da konzumacija zaslađivača i pojačivača slatkoće (S&SE) korelira s povećanim zadovoljstvom prehranom, poboljšanim raspoloženjem, smanjenom žudnjom za slatkim i smanjenom očitom sklonošću slatkoj hrani među odraslima.

Unatoč obećavajućim rezultatima, nalazi su u suprotnosti s drugim studijama o zdravstvenim učincima zamjena za šećer i potrebno je više istraživanja.

Clarissa Dakin, koautor projekta SWEET i doktorand u Grupi za istraživanje kontrole apetita i energetske ravnoteže na Sveučilištu Leeds, UK, objasnio je ključne nalaze:

"Ovo je istraživanje bilo veliko randomizirano kontrolirano ispitivanje koje je uspoređivalo kako konzumacija ili izbjegavanje zaslađivača i zamjena za šećer kao dio dijete za održavanje tjelesne težine s niskim udjelom šećera utječe na raspoloženje ljudi, želju za hranom i zadovoljstvo njihovom prehranom."

Kako zaslađivači utječu na mršavljenje?

Projekt SWEET uključivao je jednogodišnje ispitivanje kako bi se vidjelo može li korištenje zaslađivača kao dijela zdrave prehrane s niskim udjelom šećera potaknuti kontrolu težine nakon brzog gubitka težine.

Istraživači su regrutirali 341 odraslu osobu s prekomjernom težinom ili pretilo i 38 djece s prekomjernom težinom iz Danske, Španjolske, Grčke i Nizozemske.

Tijekom prva dva mjeseca istraživanja odrasli su slijedili niskokaloričnu dijetu s ciljem gubitka najmanje 5% težine, dok su djecu poticali da održavaju svoju težinu.

Sljedećih 10 mjeseci sudionici su bili podijeljeni u dvije grupe:

• Skupina A: Ispitanici su slijedili zdravu prehranu s manje od 10% kalorija iz dodanog šećera i dopušteno im je konzumiranje hrane i pića sa zaslađivačima.
• Skupina B: Ispitanici su slijedili istu zdravu prehranu, ali bez zaslađivača.

Tijekom istraživanja sudionici su ispunjavali upitnike o svojoj prehrani, prehrambenim navikama, tjelesnoj aktivnosti i kvaliteti života.

Njihova težina, tjelesni parametri i markeri dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti također su izmjereni na početku i nakon 2, 6 i 12 mjeseci.

"Šest mjeseci nakon istraživanja, otkrili smo da je grupa koja je uključivala zaslađivače i zamjene za šećer imala veće zadovoljstvo ishranom, pozitivnije raspoloženje i manje žudnje za slatkom hranom", objasnio je Dakin.

"Dok je nakon 12 mjeseci grupa koja je izbjegavala zaslađivače i zamjene za šećer pokazala povećanu sklonost kalorično slatkoj hrani", primijetio je Dakin.

Skupina koja je koristila zaslađivače održala je svoju težinu nešto bolje nakon godinu dana od skupine koja nije koristila zaslađivače.

Osim toga, istraživači nisu pronašli značajne razlike u markerima dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti između dvije skupine.

Međutim, bit će potrebno više studija koje će uključiti više djece kako bi se odredili učinci zaslađivača na mlađe ljude.

Trebate li koristiti zamjene za šećer za mršavljenje?

Prirodni i umjetni zaslađivači kao što su aspartam, stevija i saharin naširoko se koriste u industriji hrane i pića za smanjenje sadržaja šećera i prisutni su u raznim proizvodima kao što su bezalkoholna pića, deserti i hrana za doručak.

Zaslađivače svakodnevno konzumiraju milijuni ljudi diljem svijeta, osobito oni koji traže niskokalorične alternative običnom šećeru.

Mnogi stručnjaci predlažu zamjenu šećera zaslađivačima s malo ili bez kalorija kako bi se potaknulo mršavljenje i regulacija tjelesne težine među odraslim osobama s prekomjernom težinom ili pretilošću.

Međutim, nastavljaju se polemike o zdravstvenoj sigurnosti zaslađivača i njihovim učincima na apetit, kontrolu težine i pretilost.

Ova studija sugerira da uključivanje zaslađivača u zdravu prehranu s malo šećera može pomoći u kontroli tjelesne težine bez povećanja rizika od dijabetesa i bolesti srca, što je u suprotnosti s drugim istraživanjima u ovom području.

Nasuprot tome, sustavni pregled, koju je provela Svjetska zdravstvena organizacija (WHO), sugerira da zamjena šećera zaslađivačima možda neće učinkovito pospješiti dugoročnu kontrolu težine i potencijalno bipovećavaju rizik od raznih zdravstvenih problema, uključujući dijabetes i bolesti srca.

Međutim, izvješće WHO-a prepoznaje nedostatak dokaza koji povezuju zaslađivače s ishodima bolesti i potrebno je više istraživanja.

Štoviše, WHO je nedavno proglasio uobičajeni umjetni zaslađivač aspartam potencijalnim kancerogenim za ljude, ali kaže da su potrebna daljnja istraživanja o potencijalnom riziku od raka kod ljudi.