Zamjene za šećer pomažu vam da smršavite bez povećanja rizika od srčanih bolesti

Nova studija sugerira da zamjena šećera zaslađivačima s niskim ili nikakvim udjelom kalorija može pomoći u kontroli težine nakon naglog gubitka kilograma bez povećanja rizika od dijabetesa ili srčanih bolesti.

Jednogodišnja studija, prikladno nazvana Project SWEET, otkrila je da je konzumacija sladila i pojačivača slatkoće (S&SE) povezana s povećanim zadovoljstvom prehranom, poboljšanim raspoloženjem, smanjenom žudnjom za slatkišima i smanjenom prividnom preferencijom slatke hrane među odraslima.

Unatoč obećavajućim rezultatima, nalazi su u suprotnosti s drugim studijama o zdravstvenim učincima nadomjestaka za šećer te su potrebna daljnja istraživanja.

Clarissa Dakin, koautorica projekta SWEET i doktorandica u Istraživačkoj skupini za kontrolu apetita i energetsku ravnotežu na Sveučilištu u Leedsu u Velikoj Britaniji, objasnila je ključne nalaze:

„Ova je studija bila veliko randomizirano kontrolirano ispitivanje koje je uspoređivalo kako konzumiranje ili izbjegavanje sladila i nadomjestaka za šećer kao dio prehrane za održavanje tjelesne težine s niskim udjelom šećera utječe na raspoloženje ljudi, žudnju za hranom i zadovoljstvo prehranom.“

Kako zaslađivači utječu na mršavljenje?

Projekt SWEET uključivao je jednogodišnje ispitivanje kako bi se utvrdilo može li korištenje sladila kao dijela zdrave prehrane s niskim udjelom šećera potaknuti kontrolu tjelesne težine nakon naglog gubitka kilograma.

Istraživači su regrutirali 341 odraslu osobu s prekomjernom težinom ili pretilosti i 38 djece s prekomjernom težinom iz Danske, Španjolske, Grčke i Nizozemske.

Tijekom prva dva mjeseca studije, odrasli su se pridržavali niskokalorične dijete s ciljem gubitka najmanje 5% težine, dok su djeca bila potaknuta da održavaju svoju težinu.

Tijekom sljedećih 10 mjeseci, sudionici su bili podijeljeni u dvije skupine:

• Skupina A: Ispitanici su se pridržavali zdrave prehrane s manje od 10% kalorija iz dodanog šećera i bilo im je dopušteno konzumirati hranu i pića sa zaslađivačima.
• Skupina B: Ispitanici su slijedili istu zdravu prehranu, ali bez zaslađivača.

Tijekom istraživanja, sudionici su ispunjavali upitnike o svojoj prehrani, prehrambenim navikama, tjelesnoj aktivnosti i kvaliteti života.

Njihova težina, tjelesni parametri i markeri dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti također su izmjereni na početku te nakon 2, 6 i 12 mjeseci.

„Šest mjeseci nakon početka studije otkrili smo da je skupina koja je uključivala sladila i nadomjestke za šećer imala veće zadovoljstvo prehranom, pozitivnije raspoloženje i manje žudnje za slatkom hranom“, objasnio je Dakin.

„Dok je nakon 12 mjeseci skupina koja je izbjegavala zaslađivače i zamjene za šećer pokazala povećanu sklonost kalorično slatkoj hrani“, primijetio je Dakin.

Skupina koja je koristila zaslađivače održala je svoju težinu nešto bolje nakon godinu dana od skupine koja nije koristila zaslađivače.

Osim toga, istraživači nisu pronašli značajne razlike u markerima dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti između dvije skupine.

Međutim, bit će potrebna dodatna istraživanja s više djece kako bi se utvrdili učinci sladila na mlađe ljude.

Trebate li koristiti zamjene za šećer za mršavljenje?

Prirodna i umjetna sladila poput aspartama, stevije i saharina široko se koriste u prehrambenoj industriji za smanjenje sadržaja šećera i prisutna su u raznim proizvodima poput bezalkoholnih pića, deserta i hrane za doručak.

Milijuni ljudi diljem svijeta svakodnevno konzumiraju zaslađivače, posebno oni koji traže niskokalorične alternative običnom šećeru.

Mnogi stručnjaci predlažu zamjenu šećera niskokaloričnim ili nikakvim zaslađivačima kako bi se potaknuo gubitak težine i kontrola težine kod odraslih osoba s prekomjernom težinom ili pretilih.

Međutim, i dalje se vode kontroverze o zdravstvenoj sigurnosti sladila i njihovom utjecaju na apetit, kontrolu tjelesne težine i pretilost.

Ova studija sugerira da uključivanje sladila u zdravu prehranu s niskim udjelom šećera može pomoći u kontroli tjelesne težine bez povećanja rizika od dijabetesa i srčanih bolesti, što je u suprotnosti s drugim istraživanjima u ovom području.

Suprotno tome, sustavni pregled koji je provela Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) sugerira da zamjena šećera zaslađivačima možda neće učinkovito potaknuti dugoročnu kontrolu tjelesne težine i da bi potencijalno mogla povećati rizik od raznih zdravstvenih problema, uključujući dijabetes i bolesti srca.

Međutim, izvješće WHO-a prepoznaje nedostatak dokaza koji povezuju zaslađivače s ishodima bolesti te su potrebna daljnja istraživanja.

Štoviše, WHO je nedavno proglasio uobičajeno umjetno sladilo aspartam potencijalnim kancerogenom za ljude, ali kaže da su potrebna daljnja istraživanja o potencijalnom riziku od raka kod ljudi.