Nove publikacije
Znanstvenici su otkrili kako se boriti protiv skrivene gladi
Posljednji pregledao: 02.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Svima je poznat osjećaj gladi – i djeci i odraslima. Svatko od nas je barem ponekad osjetio neugodno "gužvanje" u praznom želucu. Znanstvenici taj osjećaj nazivaju očitom glađu i nemoguće ga je ni sa čim pomiješati. Međutim, postoji i skrivena glad – to je stanje kada osoba kao da ne želi jesti, ali u tijelu postoji akutni nedostatak esencijalnih tvari. U ovom slučaju govorimo ne samo o vitaminima, već i o mikro- ili makroelementima. Skrivena glad povezana je s nedostatkom masti, proteina ili ugljikohidrata u tijelu.
Što prosječni moderni stanovnik grada najčešće jede? To su uglavnom poluproizvodi, brza hrana, „brza hrana“, aromatizirana zaslađivačima, soli, jeftinim masnim komponentama, emulgatorima i stabilizatorima, bojama i aromama, kao i drugim kemijskim sastojcima uključenim u popis „E-aditiva“. Nećemo ponovno objašnjavati nedostatak koristi od takve hrane. Objasnit ćemo samo da takva „hrana“ doista može izazvati skrivenu glad u tijelu zbog nedostatka vitalnih tvari. To jest, osoba jede do sitosti, pa čak i dobiva na težini, a tijelo gladuje.
Prema informacijama koje je iznio Odjel za hranu i poljoprivredu UN-a, skrivena vrsta gladi brine oko 2 milijarde ljudi na našem planetu. Znanstvenici su odlučili uhvatiti se u koštac s tim problemom, jer takvo stanje nedostatka često postaje uzrok ozbiljnih zdravstvenih problema.
Do sada je jedina opcija za uklanjanje skrivene gladi bila dugotrajna, potpuna prehrana, uz redovito praćenje pokazatelja nutritivne kvalitete, s izračunom ne samo kalorijskog sadržaja prehrane, već i njezine nutritivne vrijednosti. Sada su stručnjaci Instituta za kemiju čvrstog stanja (ISSCM, Sibirski ogranak Ruske akademije znanosti) najavili razvoj metode za enkapsulaciju tvari potrebnih tijelu. Te se tvari prethodno dobivaju iz bobica jarebike i viburnuma, gospine trave i listova zelenog čaja te se transformiraju u posebne polisaharidne matrice. Kao rezultat toga, dobiva se praškasta masa koja se može dodati bilo kojem konzumiranom prehrambenom proizvodu - čak i običnom hamburgeru.
Nova praškasta komponenta ne utječe na uobičajeni okus proizvoda. Polisaharidna matrica se ne otapa u usnoj šupljini: to se događa samo u želucu i crijevima.
Trenutno istraživači dalje proučavaju ovo pitanje. Potrebno je procijeniti promjenu nutritivne vrijednosti konačnog proizvoda nakon dodavanja novog lijeka. Postoje i informacije o skorom dolasku aditiva na tržište: prema predviđanjima stručnjaka, prva serija će se pojaviti na policama ljekarni za 1-2 godine.
Informacije su dostupne na web stranici Instituta - http://www.solid.nsc.ru
[