Dodaci proteina korisni su ili opasni?

Velik broj ljudi širom svijeta redovito kupuje proteinske dodatke i proteinske praške. Sportaši koji pohađaju teretanu koriste takve dodatke za povećanje volumena mišića, žene ih uzimaju za gubitak težine, a mnogi ljudi jednostavno konzumiraju bjelančevine, imajući u vidu takvu zdravu prehranu. Je li to doista tako? Slično pitanje je prvo izraženo nakon smrti mladog australskog sportaša Megan Hefford: pridržavala se visokoj prehrani proteina i proteinom proteina nekoliko godina. Pokazalo se da je žena bolesna s patologijom koja je danas vrlo teško dijagnosticirati: to je genetska bolest povezana s kršenjem asimilacije proteina. Učestalost otkrivanja takve bolesti je jedan slučaj za 8,5 tisuća ljudi. Liječnici kažu da se kvaliteta i sigurnost dodataka bjelančevinama gotovo ne nadzire - kao npr. U proizvodnji lijekova. Stoga ne možemo sa sigurnošću razgovarati o prednostima ovog proizvoda. Istodobno, profesor prehrane Wayne Campbell vjeruje da glavna komponenta niske kakvoće ne može biti sam protein, već i drugi pomoćni sastojci. U 2010. Godini jedna od znanstvenih skupina testirala je 15 dodataka bjelančevinama. Kao rezultat toga, pronašli su visoke koncentracije žive, kadmija, olova i arsena. Tri dodatka iz prezentiranih lijekova nisu uopće prolazili u skladu s američkim standardima za sanitarnu normu. Međutim, ti aditivi su bili dostupni za prodaju u slobodnom pristupu. Štoviše, većina proteinskih koktela sadržavala je različitu količinu proteina nego što je navedeno na naljepnici. Kao što objašnjava stručnjak-nefrologu dr. Andrzej Rastogi, 50-60 grama proteina po danu je optimalno za zdravu osobu. U skupini, takva količina proteina je sadržana, na primjer, u 180-200 g pilećeg fileta. Ako osoba zloupotrebljava protein, bubrezi su pod velikim naprezanjem istodobno - često sve završava razvojem zatajivanja bubrega. Osobama s dijabetesom, pijelonefritisom, te starijim osobama i djecom posebno su izloženi riziku. Nažalost, masovna potrošnja proteina od tinejdžera (uglavnom dječaka) u sportske svrhe sve je češća. Ovo pitanje je prilično bolno i kontradiktorno: mnogi stručnjaci skloni su vjerovati da rizik - čak i za sport - nije posve opravdan. "Mi često objasnimo roditeljima da se kvaliteta i sastav proteinskih dodataka ne kontroliraju, a višak proteina oštećuje bubrege. Dijete je u potpunosti sposobno primiti potrebnu količinu bjelančevina s hranom. Naravno, ne možemo reći da mi bavimo proteinskim koktelima kao strašnim fenomenom - ne. Ali ne možemo ih savjetovati za upotrebu ", objašnjava liječnik. Liječnici preporučuju: prije donošenja odluke o upotrebi proteinskog praha, podvrgavaju testovima i pregledavaju, konzultirajte terapeuta i nutricionista. Takvi pregledi su poželjni da se redovito održavaju, ako i dalje odlučite uzeti takve dodatke.

[1], [2], [3], [4], [5]