Studija: Siromašni jedu više soli
Posljednji pregledao: 16.10.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Ljudi s niskim prihodima u Ujedinjenom Kraljevstvu konzumiraju više soli od bogatih, bez obzira na to gdje žive, prema znanstvenicima Medicinskog fakulteta Sveučilišta u Warwicku.
Istraživanje je provedeno uz potporu Svjetske zdravstvene organizacije, a rezultati su objavljeni u časopisu "BMJ otvoreni časopis".
Stručnjaci su analizirali prehrambene navike stanovništva ovisno o zemljopisnom položaju, razini obrazovanja i profesionalnom zapošljavanju stanovništva kao pokazatelja socioekonomske situacije i glavnih odrednica zdravlja.
Znanstvenici su koristili podatke iz National Nutrition Research, ankete nacionalno reprezentativnog uzorka od 2.105 muškaraca i žena u dobi od 19 do 64 godine koji žive u Velikoj Britaniji.
Unos soli je ocijenjen od strane dva neovisna načina: sedmodnevnog dijeta, izbornik čiji volonteri su snimljeni, kao i tzv „zlatnog standarda” - dnevnog skupljanja urina i za određivanje natrija (kuhinjske soli izravna marker).
Istraživači su prvi put dali dokaze da potrošnja soli ovisi o obrazovanju osobe i njegove profesije. Manje obrazovani ljudi koji obavljaju nisko kvalificirane poslove, jedu više soli nego bolji segmenti stanovništva. Konkretno, u Ujedinjenom Kraljevstvu, u manje industrijski razvijenoj Škotskoj, razina potrošnje soli veća je nego u Engleskoj i Walesu.
Profesor Francesco Capuchcho, glavni autor studije, kaže: "Ovi rezultati su vrlo važni jer djelomično objašnjavaju uzrok visokog morbiditeta i smrtnosti među osobama slabog socioekonomskog statusa. Konkretno, misli se na visoki krvni tlak ( arterijska hipertenzija ), moždani udar, miokardijalni infarkt i zatajenje bubrega.
Stručnjaci kažu da u većini slučajeva uobičajeni unos soli od strane odraslih prelazi deset grama dnevno unatoč činjenici da Svjetska zdravstvena organizacija ne preporučuje prekoračenje količine soli, što je jednako pet grama.
Prema riječima stručnjaka, program smanjenja unosa soli je ekonomičan način smanjivanja incidencije kardiovaskularnih bolesti na nacionalnoj i globalnoj razini.
Profesor Capuccio primjećuje da je u razdoblju od 2004. Do 2011. Godine količina soli koja se konzumirala među stanovništvom smanjila s prosjeka od 9,5 do 8,1 grama zahvaljujući djelotvornoj politici koja je uključivala aktivne aktivnosti.
"Unatoč rezultatima, prerano se radujemo jer većina ljudi ne razumije posljedice i podcjenjuje rizik povezan s visokim unosom soli", kažu istraživači. "Ponašajni pristupi zdravoj prehrani vjerojatno neće dovesti do globalnih promjena koje bi mogle zaustaviti epidemiju kardiovaskularnih bolesti, ali moramo ići i ne zaustaviti se tamo."
[1]