Jagoda u trudnoći: koristi ili štetu?

Ova mirisna lijepa bobica, možda, jedna je od najukusnijih na našem planetu i najdražima. Očito je da je u starim vremenima jagode tijekom trudnoće - osobito u jesen ili usred zime - bile najčešće "žudnja za hranom" žena u zanimljivoj situaciji ...

Ali jagode su jedna od najkorisnijih plodova. Tvrdi se da njegova upotreba povećava obranu tijela, pomaže u ojačavanju zidova krvnih žila i snižavanju krvnog tlaka. Jagoda pomaže u održavanju zdrave razine šećera u krvi (zbog prisutnosti polifenola), da se bave oticanja (zbog svoje diuretik svojstva), kao i da se nosi s upalom (zbog prisutnosti salicilne kiseline). Što drugo može jagoda biti korisna u trudnoći, i što može učiniti da našteti? Razumijmo.

Je li moguće jagode tijekom trudnoće?

Ako se takvo pitanje pojavi, onda postoji razlog za sumnju u apsolutne prednosti jagoda tijekom trudnoće. A pitanje je ispravno! Pa, jagode ne mogu - sa svim našim željama - nemaju "letjeti u pomasti" u svojoj "bačvi meda" ...

Prvo, kao što znate, jagode imaju prilično sumnjivu reputaciju alergija na hranu. Tijekom dojenja, svaka alergijska reakcija treba biti svedena na minimum. A ako žena ima tendenciju alergije (i, bez obzira na sve), onda od jagoda tijekom trudnoće treba biti odbijeno ravno, tako da kasnije dijete nije imalo dijatezu. Usput, liječnici preporučuju uzimanje u obzir postojanje ovisnosti o alergijama ne samo roditeljima nerođenog djeteta, već i svim djedovima i bakacima.

Mogu jagode tijekom trudnoće ako kalij (čiji sadržaj u ovom bobica je 150 mg%) ne aktivira samo neke enzime i pruža obavljanja živčanih impulsa, ali i povećava intenzitet sinteze neurotransmitera. I to, zauzvrat, pojačava peristaltiku trbuha i crijeva i kontrakciju muskulature bronha i maternice. Što znači povećati ton maternice tijekom trudnoće je poznata svaka žena ... Dakle, za one koji su imali pobačaja ili barem njihovu prijetnju, ne može se približiti topovskoj pucnjavi s jagodama!

Jagode su bile među malim brojem proizvoda koji osim limunske i jabučne kiseline sadrže i oksalnu kiselinu. U tijelu se stvaraju soli i esteri oksalne kiseline - oksalati. U slučaju njihove prekomjernosti u tjelesnim tekućinama precipitiraju se kristali kalcijevog oksalata, koji postaju kamenje i začepljuju kanale bubrega ili urinarni sustav. A to nije "strašilo", već pravi klinički i morfološki rezultat pretjerane konzumacije jagoda tijekom trudnoće.

Zato liječnici snažno preporučuju trudnice da se ne uključe u korištenje jagoda. Dovoljno je jesti 10-12 bobica nekoliko puta tjedno. I neophodno je pridržavati se pravila: ne jesti jagode na prazan želudac i spojiti ga s nečim fermentiranim (kiselo vrhnje, jogurt, kefir, vrhnje, sir).

Recepti iz jagoda u trudnoći

Najpopularniji recepti iz jagoda tijekom trudnoće su deserti. Nudimo ih kuhati prema svim kanonima kulinarske umjetnosti.

Desert "Užitak od jagoda i kravljeg sira"

Da biste pripremili ovaj ukusni desert trebat će vam: 200 g svježih jagoda, 350 grama svježeg sira, 100 g kiselog vrhnja, oko dvije žlice šećera, komad čokolade.

Rezan je potrebno pretakati miješalicu (ili brisati se kroz sito) i pomiješati s kiselim vrhnjem, a potom 100 g jagode i šećera također se tresti.

Na dnu svake kremanke prvo staviti svježi sir s kiselim vrhnjem, a zatim svježe jagode (rezano ili cjelovito). Na vrhu jagode - drugi sloj svježeg sira s kiselim vrhnjem, a na vrhu - pire od jagode. Desert se šalje u hladnjak 20-25 minuta. Prije posluživanja vrh je posut crvenom čokoladom.

Desert "Divan jagode"

Sastojci: svježi ili zamrznuti jagode (100g) teški vrhnja (200 g), ili keksi mafini (100 g), šećer u prahu (50 g), vanilin šećer (5 g).

Hladna kremena s šećerom i šećerom od vanilije; Kuhajte mrvice u ne vrlo plitke mrvice. Pomiješajte pola šlagom s keksa. Koristite miješalicu, mljevenje jagode u pire stanju i pomiješajte s ostatkom šlagom.

Kapacitet (na primjer, široka okrugla posuda za salatu) prekrivena je filmom hrane i postavljena: slojevito kekse s kremom, slojem s jagodama i sl. Posuđe treba zategnuti s vrha s filmom za hranu i staviti u zamrzivač 2-3 sata. Zahvaljujući filmu za hranu, koji je prekriven dnom jela, prebacivanje deserta na stan jelo neće biti teško.

I u zaključku. Zahvaljujući visokom sadržaju vitamina, kalija, željeza, vlakana, antioksidansa i polifenola, jagode se mogu smatrati bobičastim iscjeliteljima. I njezin je nevjerojatan okus i ukusna aroma ... Ali sada znate da jagode tijekom trudnoće mogu donijeti ne samo dobre, već i štetu.

Prednosti jagoda u trudnoći

Zabraniti korištenje jagoda tijekom trudnoće jednostavno ne podiže ruku. Sudac za sebe:

• u 100 g jagoda (prirodno, svježe) sadrži polovicu dnevnih ljudskih potreba u vitaminu C - sve na 45 kcal. I iako je ova bobica 86% vode, ima takve esencijalne aminokiseline kao valin, leucin, izoleucin, lizin, metionin, treonin, triptofan, fenilalanin. Prva tri od njih su 35% sastojaka proteina mišićnog tkiva. Lizin je neophodan za sintezu enzima, hormona i protektivnih protutijela. Bez triptofana neće biti serotonina - poznati "hormon sreće" i jedan od glavnih neurotransmitera mozga.

Također su dostupne u jagode izmjenjive aminokiseline: alanin, arginin, histidin, serin, tirozin, asparagin i glutaminska kiselina. Na primjer, glutaminska kiselina uključena je u sintezu proteina u tijelu, a serin pomaže u asimilaciji željeza koji dolazi iz hrane.

Kao dio ovih iznimnih bobica otkrili snažne antioksidansi - elagijska kiselina, procyanidins i katehine, antocijanini (kvercetin i kempferol), te ellagitannins stilbeni i omega-3 višestruko nezasićenih masnih kiselina. Ova jedinstvena kombinacija fitonutrijenata pomaže u borbi protiv destruktivnog djelovanja slobodnih radikala na stanične strukture tijela. Zato Svjetski najzdravijih namirnica američka zaklada dala jagoda 4. Mjesto među 10 najboljih voća za antioksidativnog kapaciteta (prednji samo kupine, brusnice i maline).

Međutim, vrijeme je da se vratite na ono što se traži u jagodama tijekom trudnoće: vitamina, makro i mikroelemenata i drugih prednosti za buduću majku i njezinu bebu. Istodobno ćemo pokušati odgovoriti na pitanje - je li moguće napraviti jagode tijekom trudnoće. A ako ne možete, zašto.

Vitamini

U jagodama, oni su predstavljeni u velikom rasponu i prilično velike količine. Već smo počeli govoriti o vitaminu C, pa je potrebno samo mali dodatak. Ovaj vitamin štiti tkivo od oštećenja i pomaže tijelu da apsorbira željezo, jača imunološki sustav, ima antimutagensko djelovanje. I to uvjerljivo potvrđuje: korištenje jagoda u trudnoći je. Uostalom, također sadrži beta-karoten (provitamin A), bez kojeg je nemoguće stvoriti očni pigment rodopina u mrežnici budućeg djeteta. Osim toga, beta karoten potiče rast zdravog koštanog tkiva.

Sljedeće dolaze vitamini skupine B koji su bogati jagodama. Vitamin B1 (tiamin) povećava apsorpciju ugljikohidrata, potreban je za normalan rad kardiovaskularnih i živčanih sustava. Pomaže spriječiti toksikozu tijekom trudnoće i aktivira cirkulaciju krvi, "preopterećeno" tijekom djetetova davanja.

Vitamin B2 (riboflavin), naziva se bitno „rast vitamin”: bez poremećenog metabolizma, normalne proizvodnje enzima i antitijela, formiranje koštanog, mišićnog tkiva i živčanih stanica sustava. Nedostatak vitamina B2 u trudnoći ugrožava kašnjenje rasta i kašnjenje u razvoju fetusa.

Vitamin B3 (PP, nikotinska kiselina) je aktivna komponenta oksidacijskih procesa i biokemijskih transformacija masti u kolesterol; stimulira rad gastrointestinalnog trakta i jetre, poboljšava kapilarni protok krvi i rad kardiovaskularnog sustava. Za proizvodnju hemoglobina, kao i za sintezu aminokiselina ("građevni materijal" svih tkiva fetusa) potreban je piridoksin - vitamin B6. Njegov nedostatak povećava mučninu kod trudnica.

Još jedan vrlo važan vitamin za trudnoću - B9 (folna kiselina) - također se nalazi u jagodama (0,02 mg%). Folna kiselina osigurava stvaranje glavnog organa embrija - placente, kao i fetalnog tkiva. Dovoljni unos ovog vitamina tijekom trudnoće važan je za zaštitu od defekata neuralne cijevi u novorođenčadi (anencefalija, potpuna nefroza kralježnične moždine itd.).

Korištenje jagoda u trudnoći potvrđuje prisutnost u ovom bobici vitamina E ili tokoferol (0,78 mg%). Ovaj vitamin-antioksidant osigurava ispravan metabolizam masti (sprečavanje akumulacije kolesterola), stvaranje crvenih krvnih stanica, prehrana tkiva i disanje, funkcioniranje gonada. Vitamin E igra važnu ulogu u proizvodnji hormona koji podupiru trudnoću, pa njegov deficit prijeti pobačajima ili preranom rođenju.

Makro i mikroelementi

I sada u "zaštiti" od korištenja jagoda tijekom trudnoće, kemijski elementi sadržani u ovoj bobici će obavljati. Počnimo s makro elementima: kalij, kalcij, magnezij, sumpor i fosfor.

Zadatak kalija je regulirati intracelularni i metabolizam vode u tijelu, održati Ph-balans, osigurati rad miokarda i prijenos živčanih impulsa na mišiće. Kalcij nije samo kosti budućeg djeteta, već i mišićno tkivo (uključujući srčane mišiće) i živčana vlakna. Ako je voće malo u kalcij, to će ga dobiti od ... Koštanog tkiva majke i zbog kalcijevog fosfata iz dentina svojih zubi.

Magnezij normalizira rad središnjeg živčanog sustava i mnoge fiziološke funkcije, sudjeluje u procesu zgrušavanja krvi, regulacije srčanog ritma i razine krvnog tlaka. U sastavu svih bjelančevina nalazi se sumpor, čija zaliha može nadoknaditi jagodu tijekom trudnoće. Ovaj mikroelement potiče pretvorbu proteina, masti i ugljikohidrata u energiju, utječe na proizvodnju žuči i inzulina. No, nedostatak fosfora u trudnoći je ispunjen prekršajem fetalnog rasta i abnormalnosti njenog koštanog sustava.

Prikazuju popis raspoloživih mikronutrijenata u jagode: željezo (6 mg%), bakar (0,3 mg%), cink (0,44 mg%), mangan (0,95 mg%), jod (0,002 mg%), kobalt (0,003 mg%), nikal (0,002 mg%), selen, vanadij i krom. Uz željezo sve jasno: željezo - je hemoglobin, a njegova niska razina (anemija) dovodi do težine manjak voća i prijevremenog poroda. Od joda je također nije upitno, jer bez njega ne može proizvesti tiroksina - hormona štitnjače, koji je uključen u formiranje središnjeg živčanog sustava. Tako se manjak ovog elementa (posebno u ranoj fazi trudnoće) ne može tolerirati, tako da dijete nema kongenitalne anomalije.

Aktivno sudjeluju u sintezi DNA, proizvodnju inzulina, nekih važnih enzima u tijelu, cink smanjuje mogućnost fetusa različitih mutacija i abnormalnosti. Puni razvoj fetusa i njegovo normalno djelovanje osigurava mangan, au budućoj majci ublažava konvulzije. Bakar, nikal i kobalt su uključeni u formiranje hemoglobina i eritrocita, molibden olakšava uklanjanje toksina, Selen djeluje kao antioksidans i krom, vanadij reguliraju metabolizam ugljikohidrata i kontrolu razine šećera u krvi.